著色香葡萄康平地區(qū)一年收獲二茬栽培技術(shù)探究

高丹丹

（遼寧省康平縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）

1 概況

1.1 著色香葡萄品種特性

著色香，又名茉莉香葡萄，也叫蘇丹玫瑰。母本為玫瑰露，父本羅也爾。利用貝達(dá)進(jìn)行嫁接，雜交選育而成，雌花需無核化處理，否則不能保證其穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。抗寒性極強(qiáng)，早產(chǎn)性好，經(jīng)膨大處理果穗緊密，大小整齊，顏色紫紅，單果達(dá)8克。果皮較韌，耐儲藏運(yùn)輸，一個(gè)果穗重500～1000克，每畝產(chǎn)量2750千克。

1.2 環(huán)境條件

康平縣處于遼河流域，屬北溫帶大陸季風(fēng)氣候，年均日照時(shí)數(shù)為2867小時(shí)，年均降水量540毫米左右，康平日光溫室大多以磚混鋼架結(jié)構(gòu)，覆蓋材料為單層保溫被，后墻為磚墻后堆土而成，厚1～2米。后坡加草簾覆蓋，保溫性一般。

1.3 著色香葡萄康平生長特點(diǎn)

在康平地區(qū)，著色香多以單籬架為主。行距200厘米，株距75厘米，枝干越冬不下架。12個(gè)月內(nèi)兩次收獲果穗，以6月收獲為主，每畝產(chǎn)達(dá)2000千克，10月收獲為輔，每畝產(chǎn)達(dá)750～1000千克，種植方式大多農(nóng)戶選擇行間種蔬菜以增加經(jīng)濟(jì)效益。

2 栽培技術(shù)

2.1 打破休眠及萌發(fā)期管理

11月下旬進(jìn)行著色香葡萄升溫管理，升溫采用階段逐漸升溫方法。清晨溫度大于10℃為宜，白天前期溫度20℃，后期溫度23～25℃。2～3天后噴施或涂抹破眠劑（單氰胺），同時(shí)要一次性澆透水，松土。時(shí)間大約經(jīng)20天為葡萄生長萌芽期。為增加經(jīng)濟(jì)效益，在松土同時(shí)可套種菠菜、茼蒿、油菜、小白菜等耐寒葉菜類，也可栽種甘藍(lán)，需要提前育苗。

2.2 出芽期管理

康平地區(qū)多以單籬架為主，見新芽后覆蓋地膜，膜上行間可栽種甘藍(lán)。葡萄主蔓在地面上40厘米不留枝，上部每隔10厘米左右選留5～7個(gè)新芽，其余抹除。新芽抽梢長到第8片要打尖，定梢、去卷須，避免養(yǎng)分浪費(fèi)。進(jìn)入抽梢期需要充足養(yǎng)分支撐其健壯生長，2～3周一次肥水。

2.3 花期管理

在著色香葡萄新梢第2個(gè)花序上面留2～3葉摘心，抹除花絮以下全部副梢。陸續(xù)整枝，細(xì)、弱下部枝條早掐尖。強(qiáng)壯枝上部枝晚掐，多留葉。頂部副梢每次留2～3葉掐尖，側(cè)面副梢打掉，反復(fù)摘心3～4次，穗上留11～13片葉，整個(gè)葡萄枝留22片葉左右。每株留果穗6～7穗，其余果穗打除。掐尖后要澆水施肥，也稱“催花肥”。施肥要高磷、中氮、輕鉀。澆完肥水后，開始花絮的無核化處理。在花苞小米粒大小，花色見黃色，花苞微張小口時(shí)用赤霉素蘸花。俗稱“拉穗”。進(jìn)入開花期注意控水控肥，開花期大肥大水會引發(fā)掉粒。進(jìn)行一次花穗整形，開花之后一周，根據(jù)果樹的負(fù)擔(dān)能力保留果穗大小。

2.4 幼果期管理

著色香葡萄花后半個(gè)月坐果進(jìn)入幼果期，約在3月末，果粒大約黃豆大小時(shí)，用無核膨大劑蘸果穗，保持溫度22℃。這時(shí)再進(jìn)行一次果穗整形，可去尖，去過大邊穗。主要防治灰霉病。以后夜間溫度控制在12℃以上，白天溫度28℃左右，如果套種蔬菜，要特別注意濕度，濕度要控制在50%～60%適宜，不要忽干忽濕，注意防治白粉病和紅蜘蛛，期間要做松土，盡量深松30厘米，如套種葉類蔬菜正好結(jié)合松土采收。套種蔬菜每畝收入3000～5000元。

2.5 著色香果實(shí)膨大期管理

4月末葡萄進(jìn)入果實(shí)膨大期，也就是蘸藥處理第二遍后要加大肥水用量，要大水結(jié)合水溶性沖施肥，進(jìn)行施肥、澆水各兩次，要在果皮由綠變白發(fā)亮澆最后一次肥水?？扇~面補(bǔ)噴葉微肥，如果過于干旱要小水微灌防裂果，溫度要控制在夜間15℃以下，白天30℃左右，濕度50%，要注意防治酸腐病，在封串前防治。

2.6 著色期采收管理

5月末成熟期到來，這時(shí)白天溫度要控制在30℃左右，夜間15℃以下，增加晝夜溫差，注意增加光亮度，果穗周圍老葉可摘除，剔除裂果。讓果穗四周要通風(fēng)透光，還可以鋪反光膜，增可見光。增大著色香葡萄的著色。使其顏色紫紅。這時(shí)還要防鳥，防蟲危害果穗。采收時(shí)要帶手套，注意盡量不要碰掉果粉，剪去雜色粒，提高外觀品質(zhì)。增加經(jīng)濟(jì)效益。要采取一切措施保障6月末前成熟，要快銷，減少成本。大約每畝產(chǎn)2000千克。

2.7 頭茬采收后管理

6月末采收后恢復(fù)很重要，首先要施肥，結(jié)合斷根在行間開溝40厘米×40厘米施農(nóng)家肥每畝2500千克左右，澆透水。俗稱“月子肥”，積累樹體營養(yǎng)，更新樹體隱芽萌發(fā)，防旱防蟲。糞肥施用要與挖出土壤混合后再填入溝中。

2.8 修剪樹體進(jìn)入出芽期管理

大約7月15日進(jìn)行著色香葡萄剪枝。只留新出芽苞兩個(gè)，其余枝條全部剪除，待新芽長出至9片葉成新稍時(shí)打尖。

2.9 抽梢開花期管理

新梢上留6個(gè)枝條，其余抹除，新枝條長到8片葉時(shí)打尖，去卷須。這時(shí)枝條生長迅速，陸續(xù)進(jìn)行整枝，頂部副梢每次留2～3葉掐尖。側(cè)面副梢全部打掉。反復(fù)進(jìn)行摘心3～4次。在6枝條上選上部4個(gè)健壯枝的果穗留下，其余花穗全部打除。注意營養(yǎng)的保留與積累。要澆水施肥，葉面補(bǔ)充磷酸二氫鉀，防白粉病、灰霉病，防蟲。各噴藥兩次。在花苞小米粒大小，澆透水肥。當(dāng)花苞見黃，花中間有一黑點(diǎn)，花苞微張小口時(shí)，用用赤霉素蘸花拉穗。進(jìn)入開花期注意控水控肥，防掉粒。開花之后一周，進(jìn)行花穗整形一次。去尖去邊。

2.10 幼果著色期管理

著色香葡萄花后坐果進(jìn)入幼果期，因?yàn)樘鞖庋谉?，生長速度很快。要加強(qiáng)肥水管理，給足肥水。果粒大約黃豆大小時(shí)，還是用無核膨大劑蘸果穗。過幾天后再進(jìn)行一次果穗的整形，可去尖，去邊。這時(shí)主要防治灰霉病，白粉病和金龜子。在果皮變白發(fā)亮澆透肥水。以后時(shí)間要注意控水控肥防裂果，封串前噴施防治酸腐病藥。進(jìn)入葡萄著色期一般在9月，由于氣候干燥，光照充足。所以只打除擋果穗光線的葉就可以，注意保持副梢葉片，積累樹體營養(yǎng)，利于明年花芽分化。

2.11 第二茬采收期管理

10月份著色香二茬葡萄進(jìn)入采收期。注意提高外觀品質(zhì)，有利于提高經(jīng)濟(jì)效益。每畝產(chǎn)可達(dá)750～1000千克/畝。同時(shí)進(jìn)行施肥，在葡萄行間挖溝，40厘米×40厘米施入基肥，腐熟農(nóng)家肥每畝2500千克，可加入微肥，菌肥.澆透水給足肥。

2.12 采收后管理

10月25日左右進(jìn)行葡萄修剪，要剪短梢。留1～2個(gè)芽，可換頭防止結(jié)果部位上移，保持樹高1.4米左右。白天蓋簾，夜間揭簾，促葡萄休眠，保證休眠質(zhì)量。著色香屬于早熟品種，休眠期較短，在-8℃以下25～30天即可破眠增溫，進(jìn)入下一季生產(chǎn)。