優(yōu)質(zhì)無公害番茄栽培技術(shù)

張慶艷

（農(nóng)安縣萬金塔鄉(xiāng)綜合服務(wù)中心）

番茄，作為蔬菜，鮮美多汁，酸甜可口，也可作為一種水果食用，其食用方法多樣，營養(yǎng)價(jià)值豐富。番茄含有多種維生素，其中每100克果實(shí)中維生素C含有量為14毫克。含有多種礦物質(zhì)，每100克果實(shí)部分含鉀179毫克，常吃西紅柿不但可以改善低鉀血癥導(dǎo)致的癥狀，還可以增強(qiáng)心肌細(xì)胞活力。對(duì)于人們?nèi)绱酥匾倪@種果蔬，我們一定要掌握它的種植要領(lǐng)，增加供給量和效益。

1 番茄生長(zhǎng)習(xí)性

番茄是喜光植物。以每日10～13小時(shí)光照為最理想。光飽和點(diǎn)為70000Lx，適宜光照強(qiáng)度30000～50000Ix。如果光照不足，易造成生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，花朵易凋零，果實(shí)發(fā)育不良，果腐病加重。如果光照太強(qiáng)，坐果期易造成日灼病。幼苗期白天最適宜溫度是20～25℃，夜晚15～20℃，結(jié)果期溫度白天提高到25～30℃，夜晚14～17℃為宜。超過40℃，番茄停止生長(zhǎng)。土壤相對(duì)濕度在60%～80%，空氣濕度45%～50%為宜。

2 無公害番茄對(duì)土壤的要求

無公害番茄要求土壤有一定的肥沃性，Ph值在6～7之間，適宜疏松透氣性好的壤土、沙壤土。土壤中不含重金屬和有害元素，無農(nóng)藥殘留，上游水源沒有對(duì)該種植環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，排水性好。前茬作物未種過茄子、辣椒等茄科作物。番茄對(duì)氮和鉀的需求較高，尤其是鉀元素，在果實(shí)膨大期起著重要作用。

3 優(yōu)質(zhì)栽培方法

3.1 播種育苗

播種前，用溫水浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分，放入磷酸三鈉10倍液浸種15～20分鐘消毒，消毒后洗凈處理，準(zhǔn)備苗床，種子均勻撒到育苗床上，覆土厚度約0.8～1.0厘米，薄厚一致。也可以放到紙杯內(nèi)發(fā)芽育苗，育苗土壤要含有豐富的有機(jī)質(zhì)，定期進(jìn)行澆水，待幼苗長(zhǎng)到3～4葉時(shí)，準(zhǔn)備移栽。

移栽前煉苗是為了增加植株抗逆能力。在定植前10～15天，逐步降溫至白天10～15℃，夜晚10℃左右。逐漸加大育苗棚內(nèi)通風(fēng)量，定植前4～5天讓幼苗與溫室外環(huán)境溫度基本相同。適當(dāng)澆水，增加土壤透氣性，幫助根系生長(zhǎng)。煉苗提高幼苗抗寒性，葉表皮增厚，抗旱能力增強(qiáng)，更能適應(yīng)不良環(huán)境。

3.2 種植密度

具體情況根據(jù)品種和季節(jié)進(jìn)行調(diào)節(jié)。早春種植，行距50厘米，株距30～35厘米，在確保植株之間通風(fēng)透氣，光照充足，能較好進(jìn)行光合作用前提下，可適當(dāng)增加一點(diǎn)密度，這樣葉片之間可以相互遮擋，在陽光直射的高溫條件下，可以減少日灼病發(fā)生。

冬季大棚種植密度：38～40厘米，因?yàn)楣庹諘r(shí)間短，氣溫低，只能通過提高單株產(chǎn)量來提高總產(chǎn)量。對(duì)于株型較大的品種適當(dāng)降低密度，對(duì)于株型較小的品種，適當(dāng)把密度加大。

3.3 肥料要求

番茄生長(zhǎng)喜硝態(tài)氮，氮元素對(duì)其營養(yǎng)生長(zhǎng)、花芽分化、果實(shí)發(fā)育等起著重要作用。磷肥能夠促進(jìn)根系生長(zhǎng)，加速開花和結(jié)果，提高西紅柿品質(zhì)和產(chǎn)量。鉀元素能夠使果實(shí)著色均勻，提高抗病能力。番茄所需的氮、磷、鉀比例是1∶0.31∶1.14，應(yīng)施用無污染的農(nóng)家肥，使用茄果類專用BB肥，并結(jié)合整地翻入土中。土壤中使用微生物菌劑根瘤菌、固氮菌，增加土壤中微生物群體數(shù)量。適時(shí)補(bǔ)充所需的各種微量元素。

在緩苗后幼苗期，追肥以氮肥為主，磷鉀肥為輔，主要是為了養(yǎng)根壯苗。開花坐果期，應(yīng)以磷鉀肥為主，氮肥不用或者少用。果實(shí)成熟期，除了增施磷鉀肥外，還應(yīng)增施一定量的鈣肥，結(jié)合澆水施肥。番茄在生長(zhǎng)過程中需要較多的鈣，因此在種植時(shí)需要及時(shí)為其葉面補(bǔ)充鈣肥。通常在缺鈣地區(qū)降雨量大時(shí)，土壤供鈣不足，番茄易發(fā)生臍腐病。應(yīng)在花前補(bǔ)硼，花后補(bǔ)鈣，因?yàn)榕鸱誓軌虼龠M(jìn)鈣的吸收。增花補(bǔ)硅，硅可以促進(jìn)磷的移動(dòng)，增加植物對(duì)養(yǎng)分吸收。這些都是要注意及時(shí)補(bǔ)充的肥力。

在噴施葉面肥時(shí)要選擇適宜時(shí)間，可以選在空氣濕度較大的傍晚或陰天噴用，葉面噴肥的適宜間隔期為5～7天，有機(jī)養(yǎng)分的噴施時(shí)間可適當(dāng)短一些，一般5天左右為宜。噴施葉面肥有利于促進(jìn)番茄果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量和種植經(jīng)濟(jì)收益。

3.4 搭架

當(dāng)株高達(dá)到33厘米時(shí)，及時(shí)插竹竿，搭架子，固定秧蔓，在捆綁時(shí)要注意，不能損傷番茄植株。

3.5 整枝打叉

生長(zhǎng)過程中，每片葉的基部會(huì)生出側(cè)枝，在側(cè)枝較小的時(shí)候，制造的營養(yǎng)要多于消耗的營養(yǎng)，對(duì)植株是有利的，但后期會(huì)和主干和果實(shí)爭(zhēng)奪養(yǎng)分，側(cè)枝長(zhǎng)到4～5厘米長(zhǎng)度剪除較好，也并不是所有側(cè)枝全部去掉，從根向上到第一穗花之間的剪掉，再向上的分支可以選擇性留取?？煞譃閱螚U整枝和雙桿整枝，多數(shù)情況下選擇單桿整枝。如果養(yǎng)分特別充分，并且空間足夠大，鑒于株型特殊性，可以選擇雙桿整枝。保留兩個(gè)比較強(qiáng)壯的分支，因?yàn)闋I養(yǎng)供給足夠支撐。選擇晴天上午露水消去時(shí)進(jìn)行，或者下午日落前，天氣干燥，對(duì)傷口的愈合有利，避免疾病感染傷口。當(dāng)番茄枝干達(dá)到5穗果實(shí)，應(yīng)及時(shí)打頂處理，同時(shí)清理樹干上的老枝葉。

3.6 培養(yǎng)側(cè)枝

側(cè)枝如果已經(jīng)長(zhǎng)的很大很壯，可以栽在地里，注意遮光和澆水，過幾天就可以生出根系，成為一個(gè)新的植株，開花結(jié)果能力與母株是一樣的，可以作為缺苗穴位的補(bǔ)栽。

3.7 主要病害防治

病害主要有根腐病、灰霉病、早疫病、晚疫病等；蟲害主要有蚜蟲病、白粉虱等。防御容易治病難。所以要把重點(diǎn)放在防治上。特別是連綿的陰雨天氣，特別容易發(fā)生病害。

早疫病：侵染莖、葉、花、果實(shí)，整個(gè)生育期均可染病，在高溫高濕條件下多發(fā)。染病初期葉片出現(xiàn)小黑點(diǎn)，后以此為中心不斷擴(kuò)展形成輪紋斑，從下部葉片逐步向上蔓延，嚴(yán)重時(shí)下部葉片全部壞死，染病果實(shí)后期開裂形成黑色霉層并提早變紅。

晚疫?。喝~片從葉尖或邊緣出現(xiàn)病斑，葉片背面病斑上長(zhǎng)出白霉。如發(fā)病部位是莖稈，莖稈上出現(xiàn)灰黃色病斑，發(fā)病處凹陷，莖稈折斷。

病菌侵染果實(shí)，青果現(xiàn)黑黃色病斑，先形成硬塊后期腐爛。嚴(yán)重時(shí)整株枯死。陰天多雨，氣溫偏低，濕度較大，發(fā)病早且病害重。

灰霉病：植株地上部均可受害，以果實(shí)和葉片為主，葉片呈水漬狀腐敗，果實(shí)發(fā)病多從殘留敗花和柱頭部先被侵染，造成花腐，后期幼果全果軟腐，發(fā)病后互相接觸感染，擴(kuò)大蔓延。連陰天、寒流天、灌水后濕度增大易發(fā)病。

根腐?。喊l(fā)病初期，植株頂部葉片萎蔫，但早、晚能復(fù)原。但病情嚴(yán)重時(shí)根部全部腐爛，很易剝離露出木質(zhì)部，植株枯死。病菌以分生孢子器和菌絲體隨病根在土壤中越冬，第二年分生孢子經(jīng)雨水或灌溉水傳播蔓延，從根部或莖基部傷口侵入，進(jìn)行危害。重茬及地下害蟲嚴(yán)重地塊易發(fā)生。

病害綜合防治：選用抗病品種，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔出，深埋處理，防治病毒傳播。及時(shí)整枝打叉，增加通風(fēng)透光性，降低濕度。輪作換茬，防止連作，應(yīng)與十字花科蔬菜實(shí)行三年以上輪作。育苗時(shí)培育壯苗，施足基肥，避免偏施氮肥，增施磷、鉀肥。過度施用氮肥會(huì)造成植株徒長(zhǎng)，有利病害發(fā)生。雨后及時(shí)排水。使用百菌清、代森錳鋅等殺菌劑進(jìn)行防治。

3.8 主要蟲害防治

白粉虱：又叫小白蛾，是一個(gè)外來物種?？谄骺纱檀┤~片表皮層，破壞葉綠素，使葉片發(fā)黃，光合作用下降。也會(huì)分泌蜜露，污染果實(shí)和葉片，還能傳播病毒病，如卷葉病毒、黃化曲葉病毒等。

防治方法：懸掛黃板粘殺，誘殺對(duì)黃色有趨性的白粉虱、蚜蟲。設(shè)置防蟲網(wǎng)，與芹菜、蔥、蒜等作物輪作倒茬。發(fā)生早期人工釋放麗蚜小峰。使用噻蟲胺或噻蟲嗪防治。為了效果更好，可以使用復(fù)配藥劑：阿維菌素+噻蟲嗪+烯啶蟲胺。

蚜蟲：繁殖速度最快，可分泌蜜露，防治方法是釋放天敵。瓢蟲卵2000頭/畝，或蚜繭蜂2000～4000頭/畝，連續(xù)釋放2～3次，間隔一周。也可選用金龜子綠僵菌、苦參堿等生物農(nóng)藥。

4 適時(shí)采收

番茄植株果實(shí)達(dá)到成熟期即可采收，通常是指果實(shí)有3/4面積變成紅色或黃色即到采收期。

在番茄采收季節(jié)，要注意減少澆水次數(shù)，在保障植株基本需要前提下，盡可能保持土壤含水量降低，這樣果實(shí)的味道更濃郁。