青霜薄脆（外二篇）

宮鳳華

德富蘆花在《晨霜》中說(shuō)：“那粒粒白霜，皎潔晶瑩，對(duì)著太陽(yáng)的一面，銀光閃爍;背著太陽(yáng)的一面，透映著紫色的暗影……一眼望去，所見(jiàn)之處，銀光紫影，相映成趣。紫影中仍然可以隱隱約約看到霜，大地簡(jiǎn)直成了一塊紫水晶?！彼P下的霜是清凜、潔凈的。所寫(xiě)都是細(xì)微之物，瞬間即逝的美，淳樸而有神性。

“霜降碧天靜，秋事促西風(fēng)?！奔竟?jié)轉(zhuǎn)換悄然無(wú)痕，波瀾不驚。白露為霜，一切彰顯著從容與平和，讓人心生豁達(dá)與含蓄、溫暖與感動(dòng)。

霜霰敷地的清晨，一個(gè)人背著手，簡(jiǎn)衣鶴步，折一束蘆花，走在衰草離離的幽僻小道上，意境清遠(yuǎn)，仿佛走進(jìn)范寬《雪景寒林圖》的畫(huà)境里。天色純青如宋瓷，飽滿、柔和、暖人。天地恍如一枚巨大的琥珀，有曠古的幽寂，輕夢(mèng)般虛幻。

屋頂、莊稼、草木上敷了一層青霜，生出空靈與清雋的意味。青霜薄脆，如青葦女子粉嫩面額，蛋清般嫩，彈指即破，不勝嬌羞。樹(shù)木藤蔓上爬滿青霜，仿佛大地在夜間“嚶嚶”哭過(guò)一場(chǎng)，演繹了曠世的愛(ài)恨情仇。

菜蔬經(jīng)霜，鳳凰涅槃，像一個(gè)人，變得內(nèi)斂、溫潤(rùn)、甘美，讓人看著歡悅。院墻上的扁豆和紫蘇，葉片褐黃，容顏憔悴。木槿籬笆上，秋菊著霜，葉片結(jié)一層細(xì)碎冰晶，清麗柔美的味道讓人心生清歡。鹵汀河邊蘆荻和水蓼綴了蕾絲花邊，瘦骨嶙峋，如得道高僧，矍鑠且清醒。賣菜的農(nóng)婦，哈氣成霜，人和菜搭配得天然協(xié)調(diào)，如妙手偶得的水墨畫(huà)。

冬陽(yáng)渾紅而慘淡，里下河村莊涂滿銅質(zhì)陽(yáng)光，像古代寒士，神色俊朗。場(chǎng)院空曠，鄉(xiāng)愁空闊無(wú)邊。屋檐下掛著黃玉米和紅辣椒，以及村婦新腌的香腸和臘肉。竹筐里晾曬著糯米粉，雪般晶瑩溫潤(rùn)。寒雀棲霜枝，卿卿我我，猶如幾滴淡墨洇潤(rùn)白宣，驚動(dòng)了冷寂的霜晨。炊煙裊裊升起，是鄉(xiāng)村會(huì)扭秧歌舞的植物。

農(nóng)家小院里，村婦拍打棉被的“嘭嘭”聲，鳥(niǎo)音一樣，疏落又飽滿地散開(kāi)。歲月靜好如一朵清蓮靜靜綻放。冬樹(shù)素描般簡(jiǎn)潔，魚(yú)脊般爽利，貼于幽藍(lán)天幕。皤然老翁牽著垂髫稚子，倚墻負(fù)暄，陳年往事，如酒甘醇。微塵旋舞，花貓瞇縫著眼，光陰緩慢流淌。陽(yáng)光輕撫，有一種絲絲入扣的關(guān)懷。

鄉(xiāng)村霜夜，邈遠(yuǎn)而空闊。月光清如溪水，靜似畫(huà)布。暈黃的月光柔軟地鋪灑在地，青霜平添一分柔和，寂寥而悱惻。梧桐和柿樹(shù)的剪影投映粉墻，清簡(jiǎn)舒朗，虛懷若谷。漫步月夜，身披霜白，內(nèi)心豐盈而喜悅。腳踩薄霜的聲響，如秋蟲(chóng)呢喃，蠶嚼桑葉，鍋煎脆餅，世界充滿幽微的情趣。

霜天靜夜，熬山芋粥，燉慈姑咸菜湯，煨羊雜大蒜梗湯，家人閑坐，圍爐嘮嗑，燈火可親。此時(shí)，一股柔軟的鄉(xiāng)愁倏地傳遍全身。慈姑溜圓，味道清雋。羊湯滾熱，暖心暖胃，來(lái)一碗自家清釀。寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，直喝到打飽嗝為止。窗外一鉤新月，天如水。

有時(shí)，木格窗外雪花翩躚，風(fēng)聲颼飗，青霜迷離，聆聽(tīng)一段蒼涼淮調(diào)，抑或幾首經(jīng)典老歌，傷感與懷舊，感恩與悲憫，棉衣裹身般熨帖。有一種天長(zhǎng)地久的邈遠(yuǎn)與曠達(dá)，不知今夕何夕。

棲居里下河小城，憑窗遠(yuǎn)眺故園，懷想稼穡農(nóng)事，鄉(xiāng)愁汩汩流淌。霜晨月，雞爪霜，板橋霜，雪上霜，冷峭蒼涼。

青霜寒涼，敏感脆弱，如古代驛途上游子的鄉(xiāng)愁，憂傷而唯美。去古舊鄉(xiāng)村踩踏青霜，踩踏煙火生活，守一份淡然，伴一縷鄉(xiāng)愁，霜天寥廓而恬然、詩(shī)意而從容。

[暖陽(yáng)暄軟](méi)

冬日閑暇，沐一縷冬陽(yáng)，沏一杯綠茶，讀白居易《負(fù)冬日》：“杲杲冬日出，照我屋南隅。負(fù)暄閉目坐，和氣生肌膚。初似飲醇醪，又如蟄者蘇。外融百骸暢，中適一念無(wú)。曠然忘所在，心與虛空俱?！眱?nèi)心一片波光旖旎。

藤椅老舊，負(fù)暄而坐，掬一縷冬陽(yáng)，指間纏繞濃釅的鄉(xiāng)愁。天地簡(jiǎn)凈，大地刪繁就簡(jiǎn)，有如老莊哲學(xué)，鄉(xiāng)愁空闊無(wú)邊。

冬日黃昏，我徜徉村道，俯身采擷瑩白蘆花。蘆花沾滿陽(yáng)光，像鑲了一層云錦。土上有初雪痕跡，如甜蜜的吻。背后的村莊，涂滿銅質(zhì)的冬陽(yáng)，如同古代清俊寒士，豐神俊朗，高遠(yuǎn)而遼闊。

鄉(xiāng)下古舊寒涼的小院里，由于陽(yáng)光的渲染，院角的碎陶片光彩熠熠。屋檐下掛著玉米和雪里蕻，還有母親新腌的臘肉，讓人感到無(wú)比愜意、恬適。不禁輕吟起秦觀的《滿庭芳》：“斜陽(yáng)外，寒鴉萬(wàn)點(diǎn)，流水繞孤村?！?/p>

老村身后是圮廢的村小，有碩大的操場(chǎng)。校園里的雪松，守望一方風(fēng)月。圍墻斑駁，涂上歲月的風(fēng)塵。村童倚著南墻擠暖，吆喝聲驚飛檐下麻雀，“撲棱棱”亂飛，攪碎一地陽(yáng)光。窈窕村婦就著冬陽(yáng)做女紅，木桌上擺著花布、線腦，劉海整齊，長(zhǎng)發(fā)束起，如古代仕女，人與花一樣安靜。冬陽(yáng)包裹的村莊，田園牧歌，溫婉風(fēng)情。

大雪初霽，鄉(xiāng)下陽(yáng)光充沛。村莊像慵懶的少婦，長(zhǎng)發(fā)披散，輕啟朱唇，打著哈欠，推開(kāi)柴門。冬陽(yáng)暄軟，如新摘的棉花，從天空一直鋪到地上。村莊里那質(zhì)樸、單純的品性和時(shí)光，源于冬陽(yáng)的洗滌。

皤然老翁，倚墻訴說(shuō)陳年往事，鶴發(fā)童顏，再現(xiàn)李頎《野老曝背》：“百歲老翁不種田，惟知曝背樂(lè)殘年。有時(shí)捫虱獨(dú)搔首，目送歸鴻籬下眠?！?/p>

春陽(yáng)溫煦，如懷春的二八佳人，你儂我儂，纏綿悱惻。夏陽(yáng)熾烈，如熱情的吉卜賽女郎。秋陽(yáng)坦蕩，如臨盆的媳婦，有收獲后的欣慰，有妝樓颙望的惆悵。冬陽(yáng)甘醇，如出嫁的嬌娘，嬌羞難掩，一抹酡紅，吉祥喜慶。冬陽(yáng)流露出成熟和祥和，是一種明亮而不刺眼的光輝，一種不理會(huì)喧鬧的微笑，一匹輕滑的江南絲綢。

“冬曦如村釀，奇溫止須臾?！倍?yáng)是牽腸掛肚的佳釀，漫溢著微醺的詩(shī)意。冬陽(yáng)是《詩(shī)經(jīng)》中的悠悠清韻，是宋詞中的溫婉小曲，是元曲里的叮咚山泉。冬日內(nèi)斂節(jié)制，如人過(guò)中年，隱去喧囂和浮躁，現(xiàn)出水墨氣質(zhì)。冬陽(yáng)照在土墻上，有一種即將褪去的嬌羞，一種清冷中的溫暖，洇出一絲淡淡的惆悵和寂寞。

常常瞥見(jiàn)街巷一隅叫賣爆米花的老者，狀如鄉(xiāng)下炸炒米。老人生意慘淡，神情篤定，如一幅宋畫(huà)。一縷濃稠的冬陽(yáng)敷在他身上，古陶般厚重、熨帖。佇立凝眸，不禁生出一縷蒼涼和鄉(xiāng)愁，也生出一分對(duì)現(xiàn)世安穩(wěn)、冬日晴好的喟嘆。我知道，春天就躲在冬陽(yáng)的背后。

[花饌清歡]

春日融融，木窗閑讀，定格在唐代李群玉的七絕《沅江漁者》：“倚棹汀洲沙日晚，江鮮野菜桃花飯。長(zhǎng)歌一曲煙靄深，歸去滄江綠波遠(yuǎn)?！碧一?，槐花餅，舊時(shí)歲月，田園風(fēng)情，陌上花事，坊間花饌，潤(rùn)澤光陰。杏花春雨，牽牛暮歸，令人內(nèi)心豐盈而柔軟。

徜徉阡陌，斜倚菜花，采擷春光，有清雅古意。陌上賞花，花事紛繁，或濃或淡，或雅或俗。南山在望，鄉(xiāng)下日子綿軟悠長(zhǎng)。

翻閱典籍，《山家清供》記載多種花肴，有檐卜煎、菊苗煎、芙蓉羹……玫瑰可制蜜餞，櫻花、紫藤能做糕點(diǎn)，面拖玉蘭享譽(yù)中外，哪怕是國(guó)花牡丹也可食。

明代張岱寫(xiě)《范與蘭》，蘭花謝時(shí)覺(jué)棄之可惜，因曰：“有面可煎，有蜜可浸，有火可焙，奈何不食之也？”宋人林洪喜白米煮粥，捏幾撮梅英入內(nèi)，而成梅粥。

鄉(xiāng)間花饌，巧婦烹制，皓腕凝雪，月色清遠(yuǎn)，尋常日子便旖旎生動(dòng)起來(lái)。

掐一把菜薹，洗凈切斷，放蒜片、蔥花、干辣椒爆香，加入菜花嫩芽翻炒片刻，起鍋。爆炒菜薹，咸香辣鮮，菜蔬香里滲出水果香，實(shí)是嫩滑爽口。

母親擅做槐花餅。把槐花揉進(jìn)面粉里，攪拌均勻，加點(diǎn)糖精，在鐵鍋里攤，或攤在箅子上蒸。出鍋槐花餅，柔若玉脂，清香撲鼻?；被灴汕谐闪庑危枨嗖宿吠?，黃綠相間，色調(diào)明快，味蕾立陷鮮美沼澤之中。

槐花爆炒韭菜，青白相襯，就像踏青時(shí)瞥見(jiàn)葦灘上的幾點(diǎn)新綠?；被醪蓦u蛋，味道鮮美，令人感到塵世漸遠(yuǎn)，歲月靜好。

桃花泡茶，花瓣起舞，嬌艷的顏色漸漸融入水中，喝起來(lái)有淡淡的香甜。茉莉花可泡茶，母親做成茉莉花炒蛋，清香四溢。令人想起《紅樓夢(mèng)》中迎春“又獨(dú)在花陰下，拿著花針穿茉莉花”。

玫瑰花可制作玫瑰醬，是食粥的絕佳作料。杏花醬中，瓣瓣杏花宛然可見(jiàn)。那種薄俏和肉粉，叫人憐惜。佐酒淺咂，任陽(yáng)光綿軟輕撫，看歲月兀自流淌。

院中桐花落，一地春愁，可拾作餡包餃子。沸水里的桐花餃，沉浮起落，粉綠透明，一股仙氣裊娜升騰。咬之，露出了春日美食的斑斕色彩。

梔子花“和稀面拖油煎之”，品咂起來(lái)頓生“清和之風(fēng)”。嘗之，似有“小園香徑獨(dú)徘徊”的意味。難怪杜甫詩(shī)云：“于身色有用，與道氣傷和?！?/p>

玉蘭花瓣肥厚碩大，將花瓣洗凈，拖面油煎，香甜可口，謂之酥炸玉蘭。木槿花煮豆腐，味道鮮美。將花朵調(diào)入稀面粉和蔥花，入鍋油煎，食之也松脆可口。藤蘿花以糖浸漬后可制餅，餅色暖紅。北方的“藤蘿餅”，令梁實(shí)秋老來(lái)常懷莼鱸之思。

南瓜花和面炸好后，盛在白瓷盤(pán)里，猶抱琵琶半遮面，讓人心生愛(ài)憐。吃南瓜花，感覺(jué)花蒂有股甜味兒。

也有其他食法，《影梅庵憶語(yǔ)》中說(shuō)董小宛“釀飴為露，和以鹽梅。凡有色香花蕊，皆于初放時(shí)采漬之，經(jīng)年香味、顏色不變，紅鮮如摘”，何其風(fēng)雅。

春日黃昏，粉墻掩映，邀得二三好友，品咂清新爽口的茉莉花茶，掰食晶瑩槐花餅，把酒話桑麻，咀嚼鄉(xiāng)愁，塵世漸遠(yuǎn)。屋外煙雨梨花，楊柳堆煙，恍入?yún)枪谥械慕纤?huà)。

花饌色味融合，有歸隱山林的高雅意趣。品嘗春日花饌，咀嚼鄉(xiāng)愁，抵達(dá)平和?；?cè)肟冢ㄏ闱忠u，尋常日子，清淺芬芳，清歡入懷。

（作者單位：江蘇省泰州市海陵區(qū)漁行實(shí)驗(yàn)學(xué)校）

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