飼料添加微藻對尼羅羅非魚幼魚生長性能及體成分的影響

曹威榮

（朔州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西朔州 036002）

尼羅羅非魚（Nile tilapia）隸屬于鱸形目（Perciformes），麗魚科（Li sparidae），羅非魚屬（Tilapia）。其原產(chǎn)地是位于非洲大陸中約旦的坦噶尼喀湖，發(fā)展至今，尼羅羅非魚已是備受歡迎的一種耐低氧能力較強(qiáng)且廣鹽性的熱帶品種。1939年，人類首次在印度尼西亞的爪哇梭羅河口發(fā)現(xiàn)了尼羅羅非魚，后來經(jīng)逐步擴(kuò)大養(yǎng)殖區(qū)域，現(xiàn)如今，已成為各地不可或缺的養(yǎng)殖對象（陳勝軍等，2007）。尼羅羅非魚魚肉中的魚骨刺大，肌間刺少，有利于食用，同時，尼羅羅非魚魚肉中所含的營養(yǎng)價值較高，每千克魚肉中所含的脂肪含量高達(dá)69.3g、蛋白質(zhì)高達(dá)205g，同時含有豐富的Fe、P、Ca、維生素等多種人體所需營養(yǎng)元素（王海貞等，2012）。

微藻代表的是在自然界中，一類只能在光學(xué)或電子顯微鏡下才能被觀察到并分辨其外部形態(tài)特征及內(nèi)部組成的微小藻類的總稱，其分布廣泛，遍及在各大海洋及陸地島嶼中（曹吉祥，1994），微藻數(shù)量高達(dá)兩萬多種，因不同藻類對其存活環(huán)境所需的營養(yǎng)元素需求不同，并不是所有的微藻都能用于人工培養(yǎng)（李定梅，2001）。

微藻在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、動物飼料及環(huán)境檢測等方面均有廣泛應(yīng)用。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，面對世界日益匱乏的飼料資源，對微藻的可利用需求量將會呈上漲趨勢，其深層價值將會被很快的挖掘出來，前景很可觀，相信微藻會以飼料添加劑的身份給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)注入新的動力。

1 試驗(yàn)材料

1.1 試驗(yàn)動物試驗(yàn)將300尾初始體重為（3.60±0.02）g的尼羅羅非魚幼魚隨機(jī)分為5組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)15尾魚，在室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)（容積250 L）中進(jìn)行為期61 d的生長試驗(yàn)。在基礎(chǔ)飼料中分別添加不同的微藻，其中D0組為對照組，不添加任何微藻，D1組添加7.5%螺旋藻，D2組添加15%螺旋藻，D3組添加7.5%柵藻，D4組添加15%柵藻。1.2 試驗(yàn)飼料參考尼羅羅非魚幼魚營養(yǎng)需求，以豆油和魚油、大豆粕和魚粉分別作為主要的脂肪源和蛋白源配制成等蛋白等脂的5組營養(yǎng)飼料，所用的原料均符合國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。飼料配方及營養(yǎng)組成見表1。

表1 飼料配方及營養(yǎng)組成 %

1.3 試驗(yàn)條件及飼養(yǎng)管理尼羅羅非魚幼魚的養(yǎng)殖試驗(yàn)是在體積約為250 L的循環(huán)水族箱中進(jìn)行，屬室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。試驗(yàn)開始前將尼羅羅非魚幼魚在室內(nèi)水族箱中暫養(yǎng)2周，期間投喂不添加任何微藻的對照組飼料。試驗(yàn)開始前24h停止喂食，挑選大小均勻，體態(tài)完整，健康狀況良好的尼羅羅非魚幼魚，養(yǎng)殖周期為61 d，每天飼喂2次（分別為上午9：00，下午5：00），按體重的3%～6%飼喂。

1.4 樣品采集與測定在飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，將試驗(yàn)幼魚都禁食24h。次日正式采取樣本，稱取每缸魚的總重量并記錄存活尾數(shù)，用以計(jì)算飼料效率和存活率。取3尾全魚樣將其保存于-20℃條件下，用于測定全魚體成分。然后從桶中分別隨機(jī)抽取6尾魚稱重后測其體長，解剖取出肝臟、內(nèi)臟并稱重，計(jì)算臟體比、肝體比和魚的肥滿度等；粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測定。飼料和全魚采用AOAC來測定成分。水分采用真空冷凍干燥法測定；脂肪含量采用索氏乙醚抽提法測定；灰分采用550℃高溫爐灼燒法測定。

1.5 計(jì)算公式

肥滿度/%=100×體重/體長；

臟體比/%=100×內(nèi)臟重/體重；

肝體比/%=100×肝胰臟重/體重；

體重/體長/（W/L）=魚體體重/魚體長度；

成活率/%=100×（終尾數(shù)/初尾數(shù)）；

增重率/%=100×（末均重-初均重）/初均重；

特定生長率/（%/d）=100×（ln末均重-ln初均重）/飼養(yǎng)天數(shù)；

飼料效率=每個缸攝食量/每個缸魚體總增重量；

蛋白質(zhì)效率=魚體增重/飼料蛋白質(zhì)攝入量。

1.6 數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計(jì)方法所有數(shù)據(jù)均在SPSS 20.0 For Windows下進(jìn)行分析，統(tǒng)計(jì)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”（x±SD）表示。

2 結(jié)果

2.1 添加不同微藻對尼羅羅非魚幼魚生長性能的影響由表2可知，各組尼羅羅非魚幼魚的肥滿度無顯著差異（P＞0.05）。D4組肝體比與對照組相同，其余3組顯著高于對照組（P＜0.05）；臟體比D3組顯著低于對照組（P＜0.05）；在增重率方面，D2和D4組差異極顯著（P＜0.001），D2組最高，D4組最低，D1組、D3組次之，均低于對照組。在特定生長率上，D2和D4組差異極顯著（P＜0.001），D2組顯著高于對照；在飼料系數(shù)上D2組和D3、D4組差異極顯著（P＜0.001），D2組顯著低于對照組，而D3、D4組顯著高于對照組；在蛋白質(zhì)效率上D3、D4組顯著低于對照組（P＜0.05）。

表2 不同微藻對尼羅羅非魚幼魚生長性能的影響

2.2 添加不同微藻對尼羅羅非魚幼魚體成分的影響由表3可知，試驗(yàn)組全魚水分和粗蛋白質(zhì)含量各組無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，各試驗(yàn)組全魚粗脂肪含量均無顯著性差異（P＞0.05）。各試驗(yàn)組脂肪含量較對照組低，其中添加7.5%螺旋藻的D1組脂肪含量最低。與對照組相比，D1、D4組全魚灰分含量差異顯著（P＜0.05）均高于對照組，其中D4組的灰分含量最高。

表3 不同微藻對尼羅羅非魚體成分的影響 %

3 討論

3.1 螺旋藻的應(yīng)用效果螺旋藻既可作為蛋白源又可作為飼料添加劑。在Mustafa等（1995），和Duncan等（1996）研究發(fā)現(xiàn)，飼料添加一定量的螺旋藻不僅能顯著提高魚蝦的增重率，降低飼料系數(shù)，更能增強(qiáng)抗病力和免疫力，提高成活率。

但在本次試驗(yàn)中，飼料添加7.5%的螺旋藻對尼羅羅非魚幼魚增重率和特定生長率無促進(jìn)作用，反而較不添加螺旋藻的對照組有所下降，而添加15%螺旋藻促進(jìn)了尼羅羅非魚幼魚的增重率和特定生長率，這可能與螺旋藻添加量有關(guān)。因此，可以將螺旋藻添加量進(jìn)行細(xì)分，深入研究各添加量對尼羅羅非魚生長的影響，以便得到更為精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)，為螺旋藻在飼料應(yīng)用提供有力的理論依據(jù)。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加螺旋藻會降低尼羅羅非魚幼魚的飼料系數(shù)，且添加15%的螺旋藻飼料系數(shù)下降比添加7.5%的多。這一結(jié)果與鄭獻(xiàn)昌等（2003）的螺旋藻能提高飼料利用率，降低飼料系數(shù)的結(jié)論一致。

同時本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，添加螺旋藻對尼羅羅非魚幼魚粗蛋白質(zhì)的生成具有促進(jìn)作用，但發(fā)現(xiàn)添加15%螺旋藻的魚體粗蛋白質(zhì)含量比添加7.5%的低，說明添加到一定量后，再添加反而會抑制尼羅羅非魚的生長。譚肖英等（2009）研究也發(fā)現(xiàn)，螺旋藻并不是添加的越多效果越好，只有添加適量的螺旋藻才能發(fā)揮出最佳效益。

3.2 柵藻的應(yīng)用效果柵藻是淡水中常見的浮游藻類，在水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水處理中應(yīng)用的比較多。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料添加?xùn)旁鍖δ崃_羅非魚幼魚生長有抑制作用，尼羅羅非魚幼魚的增重、肥滿度、臟體比受抑制程度呈下降趨勢。餌料系數(shù)提高說明在飼料中添加?xùn)旁鍟种颇崃_羅非魚幼魚對飼料的利用。同時，尼羅羅非魚幼魚蛋白質(zhì)效率也將隨之下降，說明添加?xùn)旁迥崃_羅非魚幼魚對飼料蛋白的利用率也有所抑制。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料中添加15%的螺旋藻和柵藻有利于提高尼羅羅非魚幼魚的增重率，添加15%的螺旋藻顯著提高尼羅羅非魚幼魚的特定生長率，添加?xùn)旁蹇梢燥@著提高尼羅羅非魚幼魚的飼料系數(shù)。本試驗(yàn)將為合理利用微藻資源，開發(fā)優(yōu)質(zhì)高效的尼羅羅非魚人工配合飼料提供數(shù)據(jù)參考和理論依據(jù)，能更進(jìn)一步，提高尼羅羅非魚的養(yǎng)殖效益。