日糧纖維素水平及飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)斷奶豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化及腸道健康的影響

莫慧誠(chéng)，岑 屹，陳俊成

（1.廣西百色農(nóng)業(yè)學(xué)校，廣西百色 533000；2.隆林縣平班鎮(zhèn)人民政府，廣西隆林 533402）

仔豬斷奶不可避免地會(huì)遇到多因素應(yīng)激源，包括心理、生理和代謝并發(fā)癥，其中之一是斷奶后前2周出現(xiàn)的腹瀉導(dǎo)致生長(zhǎng)速度下降，免疫功能障礙，胃腸道酶活性不足和腸道菌群不成熟，使豬生長(zhǎng)性能下降。斷奶仔豬的腸道應(yīng)發(fā)育良好，以應(yīng)對(duì)多因素應(yīng)激源，對(duì)保持腸道健康及其完整性十分重要，因?yàn)槲改c道是接觸外部物質(zhì)表面積最大的器官。日糧纖維對(duì)仔豬的整體健康狀況有很大影響，而大多數(shù)植物源飼料原料都含有相當(dāng)數(shù)量的纖維，根據(jù)其溶解度分為可溶性纖維和不溶性纖維，其中可溶性纖維在腸后段更容易發(fā)酵，比不溶性纖維產(chǎn)生更多的短鏈脂肪酸（王嘉為，2016）。盡管大多數(shù)復(fù)雜的不溶性纖維如纖維素不能被非反芻動(dòng)物的內(nèi)源性酶降解，但不溶性纖維可作為腸道微生物的主要底物（金立志等，2016）。此外，不溶性纖維可正向刺激腸道通路，可清洗腸腔，提高食糜流速，進(jìn)而刺激杯狀細(xì)胞分泌黏液蛋白，具有促消化作用（黃春蘭和曾悅，2017）。眾所周知，不溶性纖維可調(diào)節(jié)黏液和微生物之間的相互作用，控制腸道環(huán)境和免疫系統(tǒng)?？偟膩?lái)說(shuō)，斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腸道健康相關(guān)試驗(yàn)是在良好的衛(wèi)生環(huán)境中進(jìn)行的，但在實(shí)際生產(chǎn)條件下，較差的衛(wèi)生環(huán)境會(huì)嚴(yán)重影響斷奶期間的腸道健康。Floch等（2009）認(rèn)為，較差的衛(wèi)生條件減弱了炎癥反應(yīng)，從而增加了斷奶對(duì)生長(zhǎng)性能的不利影響。此外，較差的衛(wèi)生環(huán)境會(huì)干擾代謝，進(jìn)而改變生長(zhǎng)所需的氨基酸。本試驗(yàn)旨在評(píng)估日糧添加不同水平纖維素及不同飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率及小腸絨毛形態(tài)的影響。

1 材料與方法

1.1 動(dòng)物分組與飼料配方試驗(yàn)將1296頭24 d斷奶、平均體重?zé)o顯著差異的仔豬隨機(jī)分為4組，每組324頭，每組6個(gè)重復(fù)（54頭/重復(fù)）。T1和T2組斷奶仔豬飼養(yǎng)在環(huán)境條件良好的圈舍中，在斷奶后前2周分別飼喂纖維素水平為0%和2%的日糧，T3和T4組仔豬飼養(yǎng)在環(huán)境條件較差的圈舍中，在斷奶后前2周分別飼喂纖維素水平為0%和2%的日糧，飼料配方見表1。

表1 不同纖維素日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 數(shù)據(jù)記錄在試驗(yàn)第14天對(duì)每個(gè)重復(fù)的豬進(jìn)行稱重，并統(tǒng)計(jì)期間的飼料用量。在試驗(yàn)第12天每個(gè)重復(fù)選擇6只仔豬參考黃其春等（2017）的方法進(jìn)行代謝試驗(yàn)，評(píng)估養(yǎng)分表觀消化率。

1.3 樣品采集與測(cè)定從每個(gè)重復(fù)中選擇5頭體重接近的仔豬進(jìn)行屠宰，分離小腸前段（十二指腸與空腸），用PBS緩沖液清洗腸道內(nèi)容物，參考賀琴等（2016）的方法制作小腸切片并分析絨毛形態(tài)。

1.4 數(shù)據(jù)處理試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS軟件多因素方差分析模型進(jìn)行處理，試驗(yàn)中的兩個(gè)主要因素為纖維素水平和飼養(yǎng)環(huán)境，采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，同時(shí)研究?jī)梢蛩貙?duì)各指標(biāo)影響的交互效應(yīng)，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 纖維素和飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響由表2可知，無(wú)論日糧纖維素水平如何，飼養(yǎng)環(huán)境條件好的斷奶仔豬體重、平均日增重和飼料效率均顯著優(yōu)于飼養(yǎng)環(huán)境條件差的豬（P＜0.05）。日糧添加0%～2%纖維素對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能無(wú)顯著改善作用（P＞0.05），飼養(yǎng)環(huán)境和日糧纖維素水平對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)指標(biāo)的影響也無(wú)顯著交互作用（P＞0.05）。

表2 日糧纖維素水平和飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 纖維素和飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分消化的影響由表3可知，粗灰分和粗脂肪表觀消化率在不同飼養(yǎng)環(huán)境和日糧纖維素水平組間無(wú)顯著影響（P＞0.05）。在同樣飼養(yǎng)條件下，日糧添加2%纖維素顯著降低了斷奶仔豬干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和總能表觀消化率（P＜0.05）。飼養(yǎng)環(huán)境條件好的斷奶仔豬干物質(zhì)表觀消化率顯著高于飼養(yǎng)環(huán)境條件差的豬（P＜0.05）。

表3 日糧纖維素水平和飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)斷奶仔豬 養(yǎng)分消化的影響

2.3 纖維素和飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)斷奶仔豬腸道健康的影響由表4可知，日糧纖維素水平和飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)斷奶仔豬十二指腸絨毛高度、隱窩深度及絨毛高度/隱窩深度無(wú)顯著影響（P＞0.05）。在同一日糧纖維素水平下，飼養(yǎng)環(huán)境較好的仔豬空腸絨毛高度和隱窩深度均顯著高于飼養(yǎng)環(huán)境差的豬（P＜0.05），而在相同飼養(yǎng)環(huán)境條件下，日糧補(bǔ)充2%纖維素顯著降低了空腸隱窩深度（P＜0.05）。日糧纖維素水平和飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)空腸絨毛高度與隱窩深度比值的影響具有顯著交互作用（P＜0.05），其中T1組顯著低于T2和T4組（P＜0.05）。

表4 日糧纖維素水平和飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)斷奶仔豬腸道健康的影響

3 討論

在本研究中我們假設(shè)，日糧中添加纖維素可降低斷奶后因環(huán)境因素引起的腹瀉發(fā)生率，從而改善斷奶后前2周的生長(zhǎng)性能。但在整個(gè)試驗(yàn)期間我們并未發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)動(dòng)物出現(xiàn)腹瀉狀況，在本研究中影響斷奶仔豬生長(zhǎng)的主要因素是飼養(yǎng)環(huán)境，試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，飼養(yǎng)環(huán)境較差的斷奶仔豬在整個(gè)試驗(yàn)期間的體重、日增重和飼料效率均顯著降低，這與Heo等（2009）報(bào)道的結(jié)果一致。日糧添加0%～2%純化纖維素對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響，這與Pascoal等（2012）的報(bào)道結(jié)果一致。

在本試驗(yàn)中，隨著日糧纖維素添加水平的升高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和能量）消化率越低，這一發(fā)現(xiàn)與Gutierrez等（2013）的研究結(jié)果一致，其發(fā)現(xiàn)當(dāng)飼料中不溶性纖維濃度增加時(shí)，干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和總能消化率降低，推測(cè)這可能是由于不溶性纖維刺激了腸道蠕動(dòng)，減少了食糜在胃腸道中的停留時(shí)間，從而降低了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用。

小腸絨毛形態(tài)分析結(jié)果表明，日糧添加纖維素降低了斷奶豬空腸隱窩深度，表明小腸健康得到改善，這與Montagne等（2012）的研究結(jié)果一致。但在衛(wèi)生條件較差的情況下，無(wú)論日糧中添加纖維素作為不溶性纖維源與否，斷奶豬的空腸絨毛高度顯著降低。因此，盡管不溶性纖維可幫助豬應(yīng)對(duì)有益腸道細(xì)菌的生存環(huán)境，但不同的飼養(yǎng)環(huán)境條件會(huì)影響其作用效果。

4 結(jié)論

飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和空腸絨毛形態(tài)具有顯著影響，其中飼養(yǎng)環(huán)境差會(huì)降低仔豬生長(zhǎng)性能。日糧添加2%纖維素會(huì)降低斷奶仔豬干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和能量的表觀消化率。