中醫(yī)體質(zhì)理論及其在家禽養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

蘇明明，高啟興，王長(zhǎng)江，周煜恒

摘 要：在人們對(duì)畜禽產(chǎn)品品質(zhì)要求不斷提高的大趨勢(shì)下，中醫(yī)藥在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用也越來(lái)越廣。中醫(yī)的體質(zhì)理論在面對(duì)養(yǎng)殖群體時(shí)顯現(xiàn)出明顯的適應(yīng)性和優(yōu)勢(shì)。中醫(yī)體質(zhì)理論可以幫助我們對(duì)群體進(jìn)行有效辯證，并指導(dǎo)用藥，從而使其在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中形成特有的且切實(shí)有效的理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：中醫(yī)體質(zhì)理論;中藥;養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào)：S853.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C文章編號(hào)：1673-1085（2022）01-0020-03

隨著飼料添加劑工業(yè)的迅猛發(fā)展，粗放的抗生素類(lèi)化學(xué)藥品添加劑逐漸被精細(xì)的營(yíng)養(yǎng)型、免疫型、預(yù)防型添加劑所代替。中藥在產(chǎn)生之初就擁有養(yǎng)、調(diào)、補(bǔ)、治等多重功效，即中藥可以在提高養(yǎng)殖動(dòng)物生產(chǎn)性能的情況下，兼顧機(jī)體的健康，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的抗病能力。中藥添加劑可以促進(jìn)養(yǎng)殖體系逐漸由“凈化”為主的養(yǎng)殖模式進(jìn)入“來(lái)自自然、回歸自然”的“自然”養(yǎng)殖模式。中醫(yī)體質(zhì)理論可以做到最佳的群體辯證，為養(yǎng)殖模式的升級(jí)優(yōu)化提供系統(tǒng)學(xué)術(shù)基礎(chǔ)，并作為中藥推廣的理論基礎(chǔ)和應(yīng)用依據(jù)。

1 中醫(yī)藥概述

中藥是我國(guó)勞動(dòng)人民在與環(huán)境、疾病抗?fàn)幹袕淖匀唤缰泻Y選出來(lái)的具有治病、營(yíng)養(yǎng)、保健等作用的草、花、樹(shù)、礦石、動(dòng)物臟器等物質(zhì)。來(lái)自自然而用于自然，這就是中醫(yī)中藥的綠色醫(yī)藥理念。我國(guó)中藥資源非常豐富，而且中草藥種植逐漸成熟，為中醫(yī)藥的發(fā)展提供了巨大空間。

2 養(yǎng)殖行業(yè)概述

養(yǎng)殖業(yè)追求的是快速長(zhǎng)肉、產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶，因此往往會(huì)犧牲養(yǎng)殖動(dòng)物的健康，以高能、高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)精心飼喂，如此才能帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收益。

2.1 環(huán)境凈化

包括外部環(huán)境凈化及機(jī)體內(nèi)部?jī)艋?。消毒劑進(jìn)行設(shè)備、場(chǎng)所凈化，酸化劑進(jìn)行飲水管道凈化，防霉劑、脫霉劑進(jìn)行飼料霉菌及毒素凈化，抗生素等進(jìn)行機(jī)體消化道凈化等。如此全方位的凈化，共同呵護(hù)著養(yǎng)殖動(dòng)物稚嫩的身體直至出欄。

2.2 飼料營(yíng)養(yǎng)

異常精細(xì)的飼料營(yíng)養(yǎng)配方設(shè)計(jì)，包括維生素、氨基酸、微量元素、酶、益生菌等眾多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。動(dòng)物生產(chǎn)所需的營(yíng)養(yǎng)成分都做到足量供應(yīng)，并在養(yǎng)殖過(guò)程中以飼料添加劑的形式進(jìn)行隨時(shí)補(bǔ)充。

2.3 當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

過(guò)度潔凈的環(huán)境和飼料營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)成了動(dòng)物羸弱的體質(zhì)，既影響了養(yǎng)殖動(dòng)物的抗病能力，也影響了動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)。

3 中醫(yī)體質(zhì)

在漫長(zhǎng)的中醫(yī)發(fā)展史中，為了更好地提升人民的健康水平及對(duì)抗疾病的能力，形成了很多的流派，比如傷寒派、河間學(xué)派、滋陰學(xué)派、補(bǔ)土學(xué)派、溫病學(xué)派等，每個(gè)學(xué)派都有一套理論體系和用藥體系，每個(gè)學(xué)派有其優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)。近代醫(yī)家總結(jié)各家之長(zhǎng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，逐漸形成了體質(zhì)概念，用來(lái)指導(dǎo)保健和疾病的康復(fù)及治療。

3.1 體質(zhì)的概念

體質(zhì)現(xiàn)象是人類(lèi)生命活動(dòng)的一種重要表現(xiàn)形式，是指人體生命過(guò)程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎(chǔ)上所形成的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和心理狀態(tài)方面綜合的、相對(duì)穩(wěn)定的固有特質(zhì)，是人類(lèi)在生長(zhǎng)、發(fā)育過(guò)程中所形成的與自然、社會(huì)環(huán)境相適應(yīng)的人體個(gè)性特征。這種特質(zhì)反應(yīng)在生命過(guò)程中的某些形態(tài)特征和生理特征方面，對(duì)自然、社會(huì)環(huán)境的適應(yīng)能力和對(duì)疾病的抵抗能力方面，及發(fā)病過(guò)程中對(duì)某些致病因素的易罹性和病理過(guò)程中疾病發(fā)展的傾向性，具有個(gè)體差異性、群類(lèi)趨同性與相對(duì)穩(wěn)定和動(dòng)態(tài)可變等特點(diǎn)。

3.2 體質(zhì)的分型

現(xiàn)在中醫(yī)體質(zhì)分類(lèi)不如古代那樣條理分明、綱目分明，其分類(lèi)大多因?yàn)榉诸?lèi)者對(duì)體質(zhì)所持的認(rèn)知程度和觀察角度不同而不同。比較為大眾所接受的是根據(jù)《中醫(yī)體質(zhì)分類(lèi)和判定》的9種體質(zhì)，并在國(guó)家973計(jì)劃“基于因人制宜思想的中醫(yī)體質(zhì)理論基礎(chǔ)研究”課題中得到進(jìn)一步完善，分別為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、淤血質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì)。同一體質(zhì)具有相同的機(jī)體特征、外在表現(xiàn)和發(fā)病傾向，在治療上具有相同的辯證用藥基礎(chǔ)[1-3]。

3.3 體質(zhì)與發(fā)病

疾病的發(fā)生取決于機(jī)體正氣的盛衰與邪氣的性質(zhì)和強(qiáng)弱。其中正氣的強(qiáng)弱為疾病發(fā)生的主要因素。《素問(wèn)遺篇·刺法論》曰：“正氣存內(nèi)，邪不可干”?！端貑?wèn)·評(píng)熱病輪》曰：“邪之所湊，其氣必虛”。機(jī)體的體質(zhì)在疾病的發(fā)生、發(fā)展過(guò)程中起著決定性的作用。同時(shí)體質(zhì)也決定了疾病的性質(zhì)。不同的體質(zhì)對(duì)于相同致病因子的反應(yīng)是不同的。就“標(biāo)本兼治”這一常用概念論述，體質(zhì)是“本”，致病因子引起的癥狀是“標(biāo)”。同一體質(zhì)，不同的致病因子可能會(huì)引起的相同的癥狀，可以使用同一治療方案，這是異病同治;不同的體質(zhì)，同一致病因子可能會(huì)引起相同的癥狀，我們就要使用不同的治療方案，這就是同病異治。體質(zhì)辯證與用藥方案及效果息息相關(guān)。

3.4 影響體質(zhì)的因素

體質(zhì)是受先天稟賦和后天獲得雙重因素影響的，可以分為先天因素、年齡因素、環(huán)境氣候因素、飲食及營(yíng)養(yǎng)狀況、用藥習(xí)慣等。

4 體質(zhì)理論在家禽養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用

養(yǎng)殖業(yè)中涌現(xiàn)出越來(lái)越多的疾病類(lèi)型，且治療難度越來(lái)越大，究其原因就是沒(méi)有把握住事件的“本”，過(guò)分關(guān)注于“標(biāo)”。中醫(yī)體質(zhì)理論正合適作為養(yǎng)殖群體辯證與用藥的橋梁。以肉雞養(yǎng)殖為例，根據(jù)養(yǎng)殖周期可分為育雛期、生長(zhǎng)期、育肥期，不同的養(yǎng)殖周期具有不同養(yǎng)殖環(huán)境、飼料配方、預(yù)防用藥程序。將養(yǎng)殖階段人為分為三個(gè)階段，是根據(jù)年齡階段、營(yíng)養(yǎng)需求（飲食需求）、發(fā)病傾向等分類(lèi)的，這正合體質(zhì)分型。說(shuō)明在肉雞養(yǎng)殖上已經(jīng)在使用體質(zhì)理論作為指導(dǎo)，并且根據(jù)體質(zhì)需求進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)配制（分階段配方飼料）、養(yǎng)殖環(huán)境轉(zhuǎn)換（階段性換群、分群）等，但是在用藥上并沒(méi)有考慮到體質(zhì)差別，僅從發(fā)病情況考慮以抑制疾病為目標(biāo)。這一用藥方式并不適合所有體質(zhì)階段。育肥期，日齡較大，體質(zhì)強(qiáng)健，可以猛藥驅(qū)邪;育雛期，脾胃虛弱，寒涼藥物反而降低其體質(zhì)，雖可暫時(shí)減輕病癥卻重傷其本，為后期養(yǎng)殖埋下隱患。肉雞、肉鴨、蛋雞等均對(duì)養(yǎng)殖周期做了體質(zhì)分期，只是沒(méi)有上升到中醫(yī)體質(zhì)學(xué)這一理論上。引入了體質(zhì)理論，則營(yíng)養(yǎng)配方設(shè)計(jì)、環(huán)境改善等均有了系統(tǒng)的理論依據(jù)，預(yù)防、保健、治療用藥，特別是中藥，更可以做到標(biāo)本兼治。如此一來(lái)就解決了市場(chǎng)上關(guān)于預(yù)防、保健與治療的爭(zhēng)端。預(yù)防、保健是以體質(zhì)調(diào)理為目的，是在“治本”，治療是以解決病癥為目的的“治標(biāo)”。預(yù)防、保健、治療的相輔相成，標(biāo)本兼治，不但可以降低治療的難度，還可以提高機(jī)體健康度，提升養(yǎng)殖產(chǎn)品品質(zhì)。祝國(guó)強(qiáng)等[4]研究表明肉雞日糧中添加當(dāng)歸、蒼術(shù)、黃芪等可促進(jìn)骨骼鈣化，加強(qiáng)蛋白質(zhì)合成和促進(jìn)脂肪的代謝，促進(jìn)肉雞快速生長(zhǎng)。這一用藥方案針對(duì)了肉雞氣血雙虛的體質(zhì)特征，從而達(dá)到了促進(jìn)生長(zhǎng)的效果。錫建中等[5]研究表明由黃芪、當(dāng)歸等組成的中藥添加劑可以改善肉雞的肌肉品質(zhì)，提高肌肉嫩度和保水性能，改善肉質(zhì)肉色。就體質(zhì)而論，其用藥原則同樣是針對(duì)肉雞氣血雙虛的體質(zhì)特征，從而達(dá)到的改善肉雞品質(zhì)的效果。

綜上所述，中醫(yī)體質(zhì)理論可以實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖群體的整體辨證施治，指導(dǎo)養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)搭配，優(yōu)化養(yǎng)殖各周期的保健、疾病預(yù)防、治療程序，改善目前養(yǎng)殖業(yè)中疾病多、治療難的現(xiàn)狀，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)向著綠色、健康、品質(zhì)的方向發(fā)展。中醫(yī)藥也將在體質(zhì)理論的指導(dǎo)下為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)揮出更大的作用！

參考文獻(xiàn)：

[1] 王琦.中醫(yī)體質(zhì)學(xué)說(shuō)的研究現(xiàn)狀和展望[J].山東中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，1994，18（2）：74-82.

[2] 龔海洋.略論中醫(yī)體質(zhì)分類(lèi)[J].中醫(yī)藥學(xué)報(bào)，2003，31（6）：1-4.

[3] 中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì).中醫(yī)體質(zhì)分類(lèi)與判定：ZYYXH/T157-2009[S].北京：中國(guó)中醫(yī)藥出版社，2009.

[4] 祝國(guó)強(qiáng)，鐘翠紅，林冬梅，等.中草藥添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能與生化治標(biāo)影響的實(shí)驗(yàn)研究[J].飼料博覽，2005（6）：38-40.

[5] 錫建中，趙超.復(fù)方中草藥對(duì) AA肉雞飼養(yǎng)效果及肉質(zhì)的影響[J].中國(guó)家禽，2015，37（10）：38-42.

Theory of TCM constitution and its application in poultry breeding industry

SU Mingming1，? GAO Qixing1，? WANG Changjiang2，? ZHOU Yuheng2*

（1.Qingdao Jimo District Agriculture and Rural Affairs Bureau，Qingdao? 266200，China;

2.Qingdao Sanhe sheng nong Biotechnology Co.， Ltd，Qingdao? 266200，China）

Abstract： In the trend of increasing quality requirements of livestock and poultry products， the application of traditional Chinese medicine in aquaculture is becoming more and more widely.The constitution theory of traditional Chinese medicine shows obvious adaptability and advantages in the face of breeding groups.The constitution theory of traditional Chinese medicine can help us to effectively dialectical the group， and guide the medication， so as to form a unique and effective theoretical foundation in animal husbandry.

Keywords： traditional Chinese medicine constitution theory; traditional Chinese medicine; breeding