蘭州市蔬菜產業(yè)生產影響因素分析

□ 肖美婷，葉得明

(甘肅農業(yè)大學 財經學院，甘肅 蘭州 730070)

近年來，我國蔬菜產業(yè)迅速發(fā)展，據統計，我國蔬菜種植面積占農作物總種植面積的10%以上，蔬菜總產值約占種植業(yè)總產值的35%左右[1]。蔬菜已逐漸成為城鄉(xiāng)居民生活中重要的農產品，蔬菜產業(yè)在我國農業(yè)發(fā)展中的地位越來越高，成為了農業(yè)和農村經濟發(fā)展的支柱性產業(yè)。大力發(fā)展蔬菜產業(yè)，不僅解決了蔬菜供應問題，對于促進農民就業(yè)、農民增收與發(fā)展地方經濟也具有重要意義[2]。隨著居民生活水平的提升，消費者對于蔬菜的數量需求和質量要求不斷提高，要想滿足當前消費者需求、增加農民收入、促進蔬菜產業(yè)良好發(fā)展，就要進一步提升蔬菜產量，加強蔬菜產業(yè)的生產。

目前，學術界有關蔬菜產業(yè)生產的研究逐漸增多，如何提高蔬菜產業(yè)生產能力成為了熱點問題，一些學者認為提高蔬菜產業(yè)生產能力就要加大土地、資本、勞動力與科技的投入，具體措施有擴大蔬菜種植面積[3]、促進蔬菜生產規(guī)?；痆4]、提高蔬菜生產的產業(yè)化水平[5]、加大資本與勞動力的投入[6]、增加科技貢獻率[7]以及優(yōu)化蔬菜生產的布局[8]。近年來，隨著計量經濟學的發(fā)展，越來越多的學者利用計量方法對蔬菜產業(yè)生產的影響因素展開了分析，主要方法有DEA模型研究法[9]、逐步回歸分析法[10]、修正的協方差分析法[11]以及時間序列分析和建模方法[12]。這些方法為我國蔬菜產業(yè)生產研究提供了新的思路?？傮w來看，雖然有關蔬菜產業(yè)生產的研究日益增多，但是利用計量方法從土地和科技的投入、農業(yè)氣象災害、經濟發(fā)展水平等因素進行實證分析的研究較少。而近年來蘭州市蔬菜產業(yè)持續(xù)發(fā)展，有效促進了農民增收，拉動了本地經濟增長，但蘭州市蔬菜產業(yè)發(fā)展水平相較山東等地仍存在較大差距，因此促進蘭州市蔬菜產業(yè)生產能力的提升，對于蘭州市蔬菜產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的現實意義。

1 蘭州市蔬菜產業(yè)生產現狀

1.1 蘭州市蔬菜產量及種植面積

蘭州市地處西北內陸，地理位置特殊，高海拔落差和高晝夜溫差使蔬菜中的含糖量和有機物含量大大提高，營養(yǎng)高、口感佳[13]。近年來，蘭州市蔬菜產業(yè)持續(xù)發(fā)展，生產規(guī)模不斷擴大，截至2019年，蘭州市蔬菜種植面積擴大至5.53公頃，是2007年的1.84倍，蔬菜年產量增至180.49萬噸，是2007年的2.09倍。經過不斷發(fā)展，蘭州市已成為我國重要的蔬菜生產基地，尤其是著名的高原夏菜產業(yè)，對于填補我國東部和南部地區(qū)的供需缺口起到了重要作用，人民生活得到進一步保障，蔬菜產業(yè)逐步成為蘭州市農業(yè)經濟和農民收入持續(xù)增長的支柱[14]。

蘭州市是甘肅省重要的蔬菜生產基地，2007-2019年蘭州市蔬菜種植面積占全省比重基本保持在12%左右，近兩年緩慢上升，接近15%。2007-2019年蘭州市蔬菜產量占全省比重基本保持在13%左右?？傮w來看，蘭州市蔬菜產量和蔬菜種植面積占全省比重的變化趨勢基本保持一致，如圖1所示。

圖1 2007-2019年蘭州市蔬菜種植面積和產量分別占全省比重變化

1.2 蘭州市蔬菜產地縣區(qū)分布

截至2019年底，除城關區(qū)、安寧區(qū)與蘭州新區(qū)的蔬菜生產規(guī)模較小之外，其余縣區(qū)均已形成規(guī)?；N植。蘭州市蔬菜種植面積共5.53萬公頃，占全市農作物播種面積的33.37%，其中榆中縣的蔬菜種植面積達2.04萬公頃，是全市最大的蔬菜產區(qū)，產地主要分布在宛川河流域。永登縣蔬菜播種面積為0.98萬公頃，是蘭州市第二大蔬菜產地，產地主要分布在莊浪河流域，如表1所示。

表1 蘭州市主要縣區(qū)蔬菜種植情況

2 蘭州市蔬菜產業(yè)生產影響因素分析

2.1 影響因素選擇

影響蔬菜產業(yè)生產的因素有很多，通過相關資料收集和文獻分析，首先應考慮土地和科技的投入、農業(yè)氣象災害、經濟發(fā)展水平等因素[15]，經篩選，本文決定以蔬菜種植面積、農用化肥施用折純量、當年機耕地面積、農用塑料薄膜使用量、成災面積、第一產業(yè)增加值和居民消費價格指數這7個指標進行實證分析。

土地是農產品生產最重要的資源投入,土地的數量和質量對蔬菜生產有著直接的影響，蔬菜種植面積在一定程度上體現了蔬菜的生產規(guī)模；其次化肥施用量、當年機耕地面積、農用塑料薄膜反映了科技投入對蔬菜生產的重要影響；化肥的使用與蔬菜產量之間存在較強的正相關關系[16]，當年機耕地面積反映了農業(yè)機械化水平，而農用塑料薄膜作為設施農業(yè)中一項重要的技術投入，在促進蔬菜增產和增收方面發(fā)揮了重要作用；自然災害導致蔬菜生產潛在風險的增加，對蔬菜生產產生不利影響，因此選取成災面積作為自然災害影響的指標。最后，選用第一產業(yè)增加值和居民消費價格指數作為經濟指標，來分析蔬菜生產與國民經濟發(fā)展之間的聯系。

2.2 模型建立

根據近年來對蔬菜生產影響因素的相關研究，蔬菜產量與上述要素之間有一定的數量關系，因此本文采用多元線性函數的形式進行回歸分析。數據來源于蘭州市2007-2019年的相關農業(yè)生產數據，通過《蘭州市統計年鑒》整理所得。首先設定模型為：

lnY=β1lnX1+β2lnX2+β3lnX3+β4lnX4+β5lnX5+β6lnX6+β7lnX7+C

(1)

模型(1)中，lnY表示蔬菜產量(萬噸)，lnX1表示蔬菜種植面積(萬公頃)， lnX2表示農用化肥施用折純量(萬噸)，lnX3表示當年機耕地面積(萬公頃)，lnX4表示農用塑料薄膜使用量(萬噸)，lnX5表示成災面積(萬公頃)，lnX6表示第一產業(yè)增加值(億元)，lnX7表示居民消費價格指數(上年=100)，C為隨機干擾項。

2.3 實證分析

2.3.1 參數估計

將2007-2019年的相關農業(yè)生產數據帶入模型，通過Eviews9.0進行運算，得到回歸結果，如表2所示。

表2 回歸結果

2.3.2 多重共線性分析

由于數據獲取的局限性和變量相關的共同趨勢，變量間可能存在多重共線性，會使模型的顯著性檢驗失去意義，因此先對變量之間的多重共線性進行檢驗，結果如表3所示。

表3 共線性檢驗結果

通過相關系數矩陣能夠看出，lnX1與lnX3,lnX1與lnX5,lnX1與lnX6，lnX3與lnX5，lnX3和lnX6，lnX5和lnX6之間都存在著高度相關性，為進一步減少多重共線性的影響，本文使用逐步回歸法對模型進行修正[17]。

2.3.3 逐步回歸法

用lnY分別對指標lnX1、lnX2、lnX3、lnX4、lnX5、lnX6、lnX7做一元線性回歸，從表4可以看出，蘭州市蔬菜生產受蔬菜種植面積影響最大，因此選用lnY=F(lnX1)作為研究的基本模型。接著將其余解釋變量依次引入基本模型中，通過逐步回歸法求出最終方程。逐步回歸過程如下：

表4 一元線性回歸

①將lnX2引入模型，R2=0.9931最大，且通過了經濟意義檢驗與t檢驗，得lnY=F(lnX1，lnX2)；

②將lnX3引入模型，R2從0.9931提升到0.9953，但變量未通過t檢驗，所以剔除；

③剔除lnX3，依次引入lnX4、lnX5、lnX6、lnX7,其中l(wèi)nX4、lnX5與lnX7均未通過t檢驗，只有l(wèi)nX6通過了t檢驗，且擬合優(yōu)度提升，得lnY=F(lnX1，lnX2，lnX6)；

④接著將lnX3、lnX4、lnX5、lnX7依次引入模型，結果顯示只有l(wèi)nX4通過了t檢驗，且R2從0.9953提升到0.9971，得lnY=F(lnX1，lnX2，lnX6，lnX4)；

⑤在此基礎上依次引入lnX3、lnX5、lnX7，其中l(wèi)nX3與lnX7均未通過t檢驗，而lnX5雖然通過了t檢驗，但因為不符合經濟意義而被剔除。經過反復的引入、檢驗、剔除，最終方程為:

lnY=1.917+1.008lnX1+0.342lnX2-0.141lnX4+0.281lnX6

(2)

t=(8.1075) (8.5668) (4.5673) (-2.5554) (3.0704)

R2=0.9980 F=1028.935 prob(F)=0.000000 D.W.=1.8840

2.4 結果分析

從最終方程(2)來看，蘭州市蔬菜生產主要受蔬菜種植面積(lnX1)、農用化肥施用折純量(lnX2)、農用塑料薄膜使用量(lnX4)和第一產業(yè)增加值(lnX6)這四個因素的影響，而當年機耕地面積(lnX3)、成災面積(lnX5)、居民消費價格指數(lnX7)對蘭州市蔬菜生產的影響并不顯著。

①蔬菜種植面積對蔬菜產業(yè)生產的影響。

蔬菜種植面積(lnX1)對蔬菜生產的影響最為顯著，在蔬菜生產中，土地作為第一生產要素對蔬菜產量有重要的促進作用。但在逐步回歸的過程中發(fā)現，隨著其他變量的引入，β1的值逐漸變小，說明近年來隨著蔬菜生產中科技的不斷投入，土地規(guī)模對蔬菜生產的重要程度正在減弱，而提高土地質量、增加復種面積變得更加重要。

②化肥的使用對蔬菜產業(yè)生產的影響。

農用化肥施用折純量(lnX2)對蔬菜生產的影響排第二，說明蔬菜生產對化肥有一定的依賴性，能夠促進蔬菜產品產量的增加和質量的提高。盡管化肥的使用在初期對蔬菜產業(yè)增產明顯，但隨著化肥使用過量問題的日益突出與消費者安全意識的提高，適當減少化肥使用量更有利于蔬菜生產。

③農用塑料薄膜對蔬菜產業(yè)生產的影響。

農用塑料薄膜使用量(lnX4)的彈性系數為負，表明農用塑料薄膜的使用量與蔬菜生產之間呈負相關。一方面，農用塑料薄膜作為設施農業(yè)中重要的生產資料，在使用初期對于促進蔬菜產業(yè)的增產和增收有著重要的積極作用，另一方面，隨著農用塑料薄膜使用量的增加，“白色污染”的加劇，對生態(tài)環(huán)境的平衡造成了威脅，土壤遭到污染，隨之對蔬菜增產產生了阻礙，目前一些企業(yè)也積極推進其他種植模式，以此來減少農用塑料薄膜殘留對環(huán)境的破壞。

④第一產業(yè)增加值對蔬菜產業(yè)生產的影響。

第一產業(yè)增加值(lnX6)的增加對蔬菜生產具有促進作用，說明經濟發(fā)展有利于蔬菜產業(yè)生產能力的提升。隨著居民生活水平的提升和人們健康意識的增強，蔬菜在膳食結構中所占比重變大，人們對蔬菜的需求不斷增加，市場需求增加進一步刺激了蔬菜生產規(guī)模的擴大和產量的提升。

3 促進蘭州市蔬菜產業(yè)生產的建議

3.1 加強品牌建設，提升品牌競爭力

近年來，蘭州市高原夏菜品牌發(fā)展勢頭強勁，榆中縣已發(fā)展成為中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)和特色高原夏菜名牌示范區(qū)，其中花椰菜、娃娃菜、蓮花菜已獲得國家地理標志產品認證，但相較于其他蔬菜優(yōu)勢產區(qū)品牌影響力仍不夠。在此基礎上，要充分發(fā)掘蘭州市蔬菜生產的特色優(yōu)勢，利用蘭州市富硒的特點，建立規(guī)?；?、標準化的富硒蔬菜生產基地，并采用“富硒蔬菜”的統一標志進行包裝，強化品牌概念，提高蘭州市蔬菜產品的附加值，為蘭州市特色農產品的發(fā)展提供新亮點。同時，要積極響應政府提出的大力推進“甘味”農產品品牌的建設，通過制定規(guī)范化生產技術標準，進一步提高無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜等“三品一標”產品比重，使蔬菜產品檔次得到有效提高，增強蘭州市蔬菜產品的市場競爭力和市場價值。

3.2 加快蔬菜科技創(chuàng)新體系的建設

在蔬菜生產過程中，農業(yè)技術發(fā)揮著重要作用，想利用科技進步實現蔬菜產量的提升，必須加強蔬菜科技自主創(chuàng)新能力，推進蔬菜科技成果的進一步轉化與應用，提高科技對于蔬菜生產增長的貢獻率。首先，要建立健全以科研院所、農業(yè)院校、農業(yè)科技企業(yè)為主體的農業(yè)科技創(chuàng)新體系，大力支持民營等形式的科研機構發(fā)展，提高蔬菜科技創(chuàng)新能力，促進蘭州市蔬菜產業(yè)的高效高質發(fā)展。同時，要加大對科技創(chuàng)新人才與團隊的培養(yǎng)，為蔬菜科技創(chuàng)新提供良好的環(huán)境。最后，要加快蔬菜科技推廣服務體系的建設，推進科技成果的應用，通過“科研院所+公司+農戶”、“專家+協會+農戶”等模式的推廣，實現蔬菜科技成果的轉化和應用。

3.3 注重環(huán)境保護，推動綠色化發(fā)展

蔬菜生產離不開化肥、農藥、塑料大棚的使用，盡管在使用初期對于蔬菜生產起到了促進作用，但研究發(fā)現，過度的投入會降低土地肥力、造成環(huán)境污染。為減少環(huán)境破壞、推動綠色發(fā)展，一是要實現化肥使用量的零增長，用有機肥代替化肥、加快生物肥料、水溶性肥料的推廣應用；二是要實現農藥使用量的零增長，以農業(yè)防治為基礎，大力推廣生物防治、物理防治，減少病蟲害危害，有效保障農業(yè)生態(tài)環(huán)境；三是要大力推進農用塑料薄膜回收利用機制建設，并加強相關監(jiān)督管理工作，減少“白色污染”的危害。

3.4 加快產業(yè)結構調整，推動蔬菜產業(yè)發(fā)展

關于蘭州市蔬菜產業(yè)結構的調整，首先要以市場為導向，根據市場需求規(guī)劃蔬菜種植結構，實現蔬菜供需基本平衡，只有迎合市場需求的蔬菜生產才能獲得較好的經濟效益；其次要調整蘭州市蔬菜的種植結構，隨著人們生活水平的提高，消費能力進一步提升，對高端市場的需求增加，因此要在拓展普通蔬菜市場的同時大力開發(fā)蔬菜高端市場，滿足市場多樣化需求，提升蔬菜產品附加值。此外，可以積極推廣訂單農業(yè)，按訂單生產蔬菜，從而提高蔬菜生產效率。