新業(yè)態(tài)下廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同的框架與模式研究*

□ 韋英琴

(廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣西 貴港 537100)

2020年政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展予以高度重視，《進(jìn)一步優(yōu)化發(fā)展環(huán)境促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的實(shí)施意見》、《抓好“三農(nóng)”領(lǐng)域重點(diǎn)工作確保如期實(shí)現(xiàn)全面小康的意見》都從宏觀層面就農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展予以指導(dǎo)，貫穿整個(gè)十四五規(guī)劃。這都讓農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢，尤其阿里巴巴云棲大會(huì)上“新零售”概念的提出，更是讓農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢，因此新業(yè)態(tài)視閾下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制的構(gòu)建顯得極為重要。廣西作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的重要地區(qū)，更加需要構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制，通過供應(yīng)鏈系統(tǒng)框架的打造，以及供應(yīng)鏈協(xié)同模式的創(chuàng)建，為農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)提供新的渠道，讓農(nóng)產(chǎn)品走入千家萬戶并保質(zhì)保量。

1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同的內(nèi)涵

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同指的是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的各個(gè)資源主體以先進(jìn)的技術(shù)為支撐，在農(nóng)產(chǎn)品流通交易過程中通過信息共享、高度的協(xié)作配合來降低和簡化產(chǎn)品交易成本和流程，讓供應(yīng)鏈創(chuàng)造可觀經(jīng)濟(jì)效益的過程。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)同要求供應(yīng)鏈內(nèi)部的各個(gè)成員和環(huán)節(jié)，為了實(shí)現(xiàn)共同的利益目標(biāo)而給予高度的協(xié)調(diào)和配合。各個(gè)主體和環(huán)節(jié)的合作形成一個(gè)完整的網(wǎng)絡(luò)聯(lián)合體，在該網(wǎng)絡(luò)中各個(gè)利益主體可以實(shí)現(xiàn)充分的信息共享，通過高度的信任與合作，共同保證利益目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

2 廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)有的基本運(yùn)行模式

2.1 以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為核心組織的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

在農(nóng)產(chǎn)品市場中，形成了以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為產(chǎn)業(yè)體系核心的供應(yīng)鏈，這種產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式在我國農(nóng)產(chǎn)品交易市場長期占主導(dǎo)地位。該模式參與主體由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、中介組織和廣大零售商組成，人們以往較為常見的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場便是這種交易模式。在該模式下，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位并不是相同的，而是具有一定的差異，大致包括兩種類型，即銷地批發(fā)市場和產(chǎn)地批發(fā)市場。例如，廣西南寧農(nóng)產(chǎn)品交易中心等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場便屬于銷地批發(fā)市場類型，借助批發(fā)市場實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的流通和銷售。

2.2 以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為核心組織的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為核心組織的供應(yīng)鏈?zhǔn)墙陙砜焖倥d起的模式。該模式一方面采用了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品交易模式中的優(yōu)勢經(jīng)驗(yàn)，另一方面則吸收和借鑒了“企業(yè)+農(nóng)戶”等新型思路和方法，是產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研究的典型成果代表。目前，廣西部分農(nóng)戶都通過與加工企業(yè)合作的方式實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。在該模式下，農(nóng)產(chǎn)品加工類企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮主導(dǎo)作用，能夠?qū)⑥r(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等有效連接起來，構(gòu)建成強(qiáng)大豐富的資源平臺(tái)，為大宗農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)銷售提供了更多的渠道和選擇，有效實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品交易流程的精簡化，為提高產(chǎn)品交易效益和效率提供了有力保證。

2.3 以零售企業(yè)為核心組織的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

商品流通行業(yè)的發(fā)展逐漸進(jìn)入了繁榮局面，在產(chǎn)品供應(yīng)鏈領(lǐng)域，零售商在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位得到顯著提升，逐漸代替生產(chǎn)商成為了產(chǎn)業(yè)鏈新的核心。在此形勢的影響下，商品生產(chǎn)商的地位和作用被嚴(yán)重弱化，大型零售商強(qiáng)勢崛起，在產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)主導(dǎo)地位，最終形成了新型的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營模式。在該模式中，農(nóng)戶主要是以簽訂合同的方式從事生產(chǎn)，產(chǎn)品加工商對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行收購，然后將收購的產(chǎn)品放在大型零售商平臺(tái)上進(jìn)行銷售，這樣一來大型零售商變?yōu)檗r(nóng)產(chǎn)品的銷售提供“終端”服務(wù)。例如，位于廣西的大型超市華潤萬家、沃爾瑪、家樂福等都是采用此種供應(yīng)模式，銷售的農(nóng)產(chǎn)品以初級(jí)產(chǎn)品和半加工產(chǎn)品為主，主要是通過合同簽訂的方式將資源統(tǒng)一凝聚到一個(gè)平臺(tái)上。

2.4 以農(nóng)產(chǎn)品物流中心為核心組織的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

我國物流行業(yè)的迅猛發(fā)展為多元化經(jīng)營功能的農(nóng)產(chǎn)品流通基地的打造提供了有力支撐。該基地將當(dāng)?shù)氐拇笮娃r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、生產(chǎn)基地有效整合成一個(gè)統(tǒng)一整體?；厮袇⑴c主體的地位是平等的，相互支持、相互合作，但是與傳統(tǒng)的批發(fā)市場、物流基地的概念有著本質(zhì)上的區(qū)別。前者的功能和覆蓋范圍更加廣泛，農(nóng)產(chǎn)品物流中心、農(nóng)戶、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織、供應(yīng)商、加工類企業(yè)、分銷商、消費(fèi)者都是供應(yīng)鏈的成員與主體。

3 新業(yè)態(tài)下廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同框架與模式構(gòu)建路徑

3.1 新業(yè)態(tài)下廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同框架

新業(yè)態(tài)環(huán)境下廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)同構(gòu)建依托于第三方物流展開，通過農(nóng)資供應(yīng)商向第三方物流供應(yīng)農(nóng)資種類，由第三方物流將農(nóng)產(chǎn)品集合整理，并供應(yīng)給農(nóng)產(chǎn)品需求方。其中，農(nóng)產(chǎn)品種植基地也同樣可以向第三方物流進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)和農(nóng)產(chǎn)品的集合，以達(dá)到多態(tài)勢發(fā)展的供應(yīng)鏈條建設(shè)(如圖1所示)。

圖1 廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同框架

3.2 新業(yè)態(tài)下廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同模式構(gòu)建路徑

為更好保證廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條的建設(shè)與構(gòu)建，保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的良好運(yùn)行，需要做好以下幾個(gè)方面的機(jī)制構(gòu)建，以達(dá)到推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈完善結(jié)合的目的和需要。

3.2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同的收益風(fēng)險(xiǎn)分配機(jī)制

在供應(yīng)鏈運(yùn)營實(shí)踐中，交易成本是必然涉及的因素。例如，合同簽訂費(fèi)用、激勵(lì)獎(jiǎng)懲費(fèi)用等，都需要納入到成本管理中進(jìn)行核算。交易成本的產(chǎn)生，是由市場經(jīng)濟(jì)中人的主觀因素和客觀因素共同決定的。與此同時(shí)，供應(yīng)鏈的運(yùn)營會(huì)產(chǎn)生大量的不確定因素，給正常運(yùn)行秩序帶來諸多風(fēng)險(xiǎn)和隱患。就廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)同構(gòu)建來說，需要做好收益風(fēng)險(xiǎn)分配機(jī)制的建立，將外部資源、合同簽訂、獎(jiǎng)懲等內(nèi)容納入到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中來，在合同等條款規(guī)制中確定供應(yīng)商和銷售商利潤，明確各種不確定因素，讓各個(gè)主體的利益目標(biāo)也變得明確統(tǒng)一，在統(tǒng)一的利益目標(biāo)的指導(dǎo)下，各個(gè)主體在交易各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的成本會(huì)在供應(yīng)鏈內(nèi)部完成消化，有效降低交易成本，實(shí)現(xiàn)利益的合理分配。比如，廣西農(nóng)戶在將農(nóng)產(chǎn)品供給加工企業(yè)時(shí)，需要就農(nóng)產(chǎn)品的加工相關(guān)事宜簽訂合同，約定農(nóng)產(chǎn)品加工過程中損耗的承擔(dān)人，約定款項(xiàng)的支付方式，以及農(nóng)產(chǎn)品的最后加工效果和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，通過這樣的方式讓雙方主體最大程度規(guī)避可能發(fā)生的利益糾紛，保障雙方利益，就供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的風(fēng)險(xiǎn)予以規(guī)避，達(dá)到供應(yīng)鏈可持續(xù)發(fā)展的效果。

3.2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同的信任機(jī)制

目前，我國大多數(shù)農(nóng)戶并未真正參與到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同管理中來，很多農(nóng)戶依然采用家庭承包為主的生產(chǎn)模式，影響制約著其生產(chǎn)能力的進(jìn)一步提高，他們一旦遭受市場或自然因素的變故，就會(huì)受到巨大利益損失。只有讓廣大農(nóng)戶切實(shí)進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)體系機(jī)制中來，其產(chǎn)品才具有更強(qiáng)的競爭力，僅依靠農(nóng)戶或商家的力量是難以實(shí)現(xiàn)的，只有將其整合成一套完整的供應(yīng)鏈，各自的利益才能得到充分的實(shí)現(xiàn)。就廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈來說，同樣需要做好農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信任機(jī)制的構(gòu)建，將廣大農(nóng)戶和企業(yè)、組織有效整合起來，讓其共同參與供應(yīng)鏈運(yùn)營管理，逐漸增強(qiáng)成員之間的信任度，這樣才能不斷提升供應(yīng)鏈的運(yùn)營質(zhì)量和效益，破解“小生產(chǎn)與大市場”難題，讓廣大農(nóng)戶的收益得到充分保障。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈高質(zhì)量、高效益的運(yùn)用需要成員之間的相互信任，只有相互信任，才能在激烈的市場競爭中形成強(qiáng)大的凝聚力，達(dá)到利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的效果。信任機(jī)制的構(gòu)建還能夠保障供應(yīng)鏈運(yùn)營過程中成員之間的利益沖突得到協(xié)調(diào)，確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)營更加靈活暢通，供應(yīng)鏈上的交易活動(dòng)成本得以降低和控制，讓成員們都可以獲得豐厚的利益回報(bào)。

3.2.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同的信息共享機(jī)制

供應(yīng)鏈?zhǔn)翘幱诤诵牡匚坏钠髽I(yè)把農(nóng)戶、經(jīng)銷商、零售商等資源主體整合起來，成為具有商業(yè)交易功能的體系鏈條。鏈條中成員的利益目標(biāo)雖然是一致的，但是也存在著一定的獨(dú)立性，成員受到資源限制也各有不同。因此，只有構(gòu)建一套保持合理統(tǒng)一性和獨(dú)立性的信息共享機(jī)制，才能保證供應(yīng)鏈高質(zhì)量、高效益運(yùn)營。從理論層面看，參與供應(yīng)鏈的主體所獲得的利益回報(bào)應(yīng)當(dāng)明顯高于非供應(yīng)鏈經(jīng)濟(jì)主體所獲得的利益回報(bào)。從技術(shù)層面看，農(nóng)產(chǎn)供應(yīng)鏈的高效穩(wěn)定運(yùn)營必然需要強(qiáng)大的信息交流技術(shù)提供支撐。因此，廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)建需要將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、物流信息管理技術(shù)、電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)、代碼識(shí)別技術(shù)等納入進(jìn)來，保證信息技術(shù)的運(yùn)用與供應(yīng)鏈運(yùn)營管理相匹配，與內(nèi)部的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營特點(diǎn)保持相適應(yīng)，才能保證信息共享模式實(shí)現(xiàn)差異化推進(jìn)，保證信息運(yùn)用實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制構(gòu)建的推動(dòng)。

3.2.4 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制的關(guān)系傳遞與融合

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制是內(nèi)部成員主體在共同秉承“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、信息共享及信任協(xié)調(diào)”原則的基礎(chǔ)上建立的，以此來保證效益和效率的同步優(yōu)化。在供應(yīng)鏈協(xié)同運(yùn)營實(shí)踐中，鏈條上收益和風(fēng)險(xiǎn)的合理分配是實(shí)現(xiàn)良好協(xié)同效果的重要因素，信任是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，兩者為供應(yīng)鏈的協(xié)同發(fā)展提供戰(zhàn)略支撐。信息共享是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展的關(guān)鍵，為供應(yīng)鏈的協(xié)同發(fā)展提供技術(shù)保證。在信息協(xié)同技術(shù)的強(qiáng)大支撐下，打造高效、快捷的信息交流共享平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)成員之間的高效協(xié)作與配合。由此可以看出，合理的收益風(fēng)險(xiǎn)分配機(jī)制、信任和信息共享這三種機(jī)制為供應(yīng)鏈的運(yùn)用提供全方位的支持與保障，有力保證供應(yīng)鏈達(dá)成預(yù)期協(xié)同效應(yīng)(如圖2所示)。

圖2 供應(yīng)鏈協(xié)同效應(yīng)

只有確保收益風(fēng)險(xiǎn)的合理配置，才能讓成員之間的信任關(guān)系更為持久，并且信任會(huì)使得收益風(fēng)險(xiǎn)的分配合理性得到鞏固和夯實(shí)。廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同構(gòu)建同樣需要確保成員之間利益風(fēng)險(xiǎn)的合理配置，無論信息共享、技術(shù)應(yīng)用還是策略構(gòu)建都需要堅(jiān)持夯實(shí)成員之間的信任機(jī)制，供應(yīng)鏈各部分成員主體需要風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，并就利益進(jìn)行合理分配，以保證供應(yīng)鏈協(xié)同的可持續(xù)性。

3.2.5 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈平臺(tái)

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制的構(gòu)建離不開目標(biāo)群體的精準(zhǔn)性，只有立足于消費(fèi)者的需要，建立相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同整合體系，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈平臺(tái)，創(chuàng)新“新零售”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式，才能真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展機(jī)制的完善，保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同體系構(gòu)建滿足市場需要。就廣西農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制的構(gòu)建來說，需要從消費(fèi)者的具體需求出發(fā)，結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)搭建S2C農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈平臺(tái)，通過大平臺(tái)可以進(jìn)行規(guī)模訂單、下單，并就農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行整合分解，體系化物流和包材等資源都能夠得到充分利用，為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等提供一系列的解決方案。借助平臺(tái)的空間能夠?qū)⑾M(fèi)者的分散需求轉(zhuǎn)化為規(guī)模采購，極大程度降低農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的成本支出，還能夠進(jìn)行邊下單、邊采摘、邊發(fā)貨的供應(yīng)鏈協(xié)同模式，不僅可以將農(nóng)產(chǎn)品最快速運(yùn)輸?shù)较M(fèi)者身邊，而且能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，有效地為農(nóng)戶、中間商、消費(fèi)者等各方提供質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品一系列綜合性服務(wù)。

4 結(jié)束語

廣西作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的重要根據(jù)地，更加需要探索農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展路徑，結(jié)合廣西地域特點(diǎn)，發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)優(yōu)勢，將企業(yè)、組織、政府等多主體納入到供應(yīng)鏈體系中來，讓供應(yīng)鏈協(xié)同模式的構(gòu)建滿足新業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型之需要，讓廣西農(nóng)產(chǎn)品真正走向更為廣闊的天地。