水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)及常見病害防治分析

周成杰，楊 陽，劉 拓

（1.南陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 南陽 473083；2.河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣總站，河南 鄭州 450000）

我國水稻種植技術(shù)經(jīng)過長期研究，目前已經(jīng)取得了較大的進(jìn)步，在多個(gè)方面都取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。但是需要注意的是，受到各方面因素的影響，在水稻實(shí)際種植過程中容易出現(xiàn)各種各樣的問題。在目前社會(huì)發(fā)展背景下，為了滿足市場上的需求，需要重視對水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用，在提升種植產(chǎn)量的同時(shí)，進(jìn)一步促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 種子的選取以及播種

種子的選擇十分重要，是影響種植產(chǎn)量的關(guān)鍵因素，需要重點(diǎn)考慮以下幾個(gè)方面內(nèi)容。

一是需要全面了解特定區(qū)域內(nèi)的情況，包括氣溫因素、降水因素等，以此為基礎(chǔ)展開針對性選擇。通過對水稻的了解發(fā)現(xiàn)，雖然影響水稻生長的環(huán)境因素較多，但是最主要的因素有兩個(gè)方面，即溫度和光照。一般情況下，比較適宜種子發(fā)芽的溫度至少需要保持在10 ℃以上。在溫度較高的情況下，最高不超過28 ℃，當(dāng)溫度超過32 ℃時(shí)會(huì)影響發(fā)芽。以我國南陽地區(qū)為例，通常在進(jìn)入3 月之后溫度逐漸回升，可結(jié)合當(dāng)?shù)氐臏囟惹闆r進(jìn)行播種。一般在5 月前完成播種，在此期間，由于氣溫逐漸升高，且降水相對比較充足，播種條件比較適宜。

二是在確定品種之前，需要深入調(diào)查當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r，了解當(dāng)?shù)乇容^受歡迎的品種后再進(jìn)行選擇。以我國南陽地區(qū)為例，現(xiàn)階段比較常見的品種有焦雜粳1 號、宛粳096 等。

三是在目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)多種類型的品種，在實(shí)際選擇過程中，需要全面了解種子的相關(guān)信息，例如廠家信息、合格證明、標(biāo)簽等，選擇來源正規(guī)的廠家。尤其是對于種植規(guī)模較大的種植者來說，在確定好品種后，可以先進(jìn)行小范圍試驗(yàn)，在出苗率達(dá)標(biāo)之后再進(jìn)行大規(guī)模種植。

四是需要了解當(dāng)?shù)匾酝姆N植情況，掌握比較容易發(fā)生病害的類型，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，選擇抗病能力較強(qiáng)的品種[1]。

1.2 催芽

1.2.1 曬種

在正式浸種前7 d 對種子進(jìn)行一定時(shí)間的晾曬。晾曬時(shí)間至少6 h，最多不宜超過8 h。要避免選擇在陰天進(jìn)行晾曬，可以選擇在晴朗的天氣進(jìn)行。以往操作此環(huán)節(jié)時(shí)，部分種植者為了簡化操作程序，直接將種子放在水泥地上，這種做法看似比較簡單，其實(shí)是錯(cuò)誤的，會(huì)導(dǎo)致種子損傷?？梢詼?zhǔn)備一塊草席，將種子放在草席上晾曬。

1.2.2 選種

準(zhǔn)備一盆清水，將種子放入其中，等待一定時(shí)間后清理表面的雜質(zhì)和干癟的種子。需要注意的是，此環(huán)節(jié)是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響后續(xù)苗的生長情況。

1.2.3 浸種

在進(jìn)行浸種操作時(shí)，需要重點(diǎn)注意水的溫度。如果水的溫度在20 ℃左右，需要至少等待48 h，最多不宜超過72 h。如果水的溫度為20～25 ℃，需要至少經(jīng)過30 h，不超過48 h 即可。如果水的溫度較高，保持在25 ℃以上時(shí)，等待24 h 左右即可。在浸泡期間，一般每隔幾個(gè)小時(shí)需要換1 次水。與此同時(shí)，需要合理控制浸泡時(shí)間，并不是越長越好，時(shí)間過長可能會(huì)給發(fā)芽帶來負(fù)面影響。

1.2.4 催芽

準(zhǔn)備一層稻草，提前對稻草進(jìn)行消毒，然后將麻袋平鋪在上面，放上準(zhǔn)備好的種子，用工具將種子攤開，再拿出一條麻袋覆蓋在最上面。在整個(gè)過程中，可以適當(dāng)添加少量水分。在溫度回升的過程中，需要了解溫度的變化情況。溫度過高時(shí)要掀開麻袋適當(dāng)翻動(dòng)種子，溫度過于低時(shí)可以通過其他工具或者方法提升溫度。從以往的操作經(jīng)驗(yàn)來看，在20 h 左右可以看到發(fā)芽情況。在正式播種前，需要將芽種放置在常溫環(huán)境中，一般放置5 h 左右適應(yīng)外界溫度后即可進(jìn)行播種，從而有效提升成苗率[2]。

1.3 苗床處理與育苗

一是做好對苗床的處理工作十分重要。了解苗床的土壤情況。在條件允許的情況下，可以運(yùn)用儀器檢測土壤情況。根據(jù)土壤的數(shù)據(jù)，結(jié)合實(shí)際種植目標(biāo)以及情況補(bǔ)充適量養(yǎng)分。通過這種方式可以為后續(xù)幼苗的生長提供營養(yǎng)保障。

二是在實(shí)際育苗過程中涉及的環(huán)節(jié)較多，需要注意其中的細(xì)節(jié)內(nèi)容。在開展各環(huán)節(jié)的操作時(shí)，要保證育苗步驟之間的銜接性，避免出現(xiàn)問題。在育苗時(shí)，需要了解品種的情況，根據(jù)種植的類型有針對性地進(jìn)行管理工作。以我國南陽地區(qū)為例，一般情況下，在進(jìn)入4 月后可以進(jìn)行育苗操作。

三是在幼苗的生長過程中，需要及時(shí)觀察情況，在5 葉時(shí)可以進(jìn)入移植環(huán)節(jié)。實(shí)際播種過程受到各方面因素的影響，可能會(huì)損失部分幼苗。為了避免影響產(chǎn)量，需要預(yù)留一部分幼苗，在后期可以根據(jù)情況進(jìn)行補(bǔ)苗。

1.4 水稻幼苗播種

在育苗結(jié)束后可以進(jìn)行正式播種。在具體播種過程中，如果幼苗距離種植區(qū)域較遠(yuǎn)，在運(yùn)輸過程中需要保護(hù)好幼苗根部，避免根部出現(xiàn)損傷。在進(jìn)行插秧時(shí)，需要注意當(dāng)?shù)氐臏囟龋诋?dāng)?shù)仫L(fēng)力＜3 級，且溫度持續(xù)穩(wěn)定在13 ℃以上，可以進(jìn)行此環(huán)節(jié)的操作。在插秧時(shí)，每穴需要控制在3 株以上，且不宜超過6 株。如果插秧控制不合理，很可能會(huì)導(dǎo)致秧苗死亡。插秧深度需要保持在1.5 cm 以上，不超過2.5 cm 即可。在規(guī)格控制方面，行距保持在30 cm 左右即可。對于規(guī)模較大的種植者來說，如果其運(yùn)用的是機(jī)械插秧，需要設(shè)置好各項(xiàng)參數(shù)，避免后續(xù)出現(xiàn)缺苗情況。在進(jìn)行插秧時(shí)，深度控制和密度設(shè)置方面并不是一定要按照固定的數(shù)值，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r，例如土壤類型、品種情況等，進(jìn)行合理調(diào)整。在人工播種時(shí)，比較容易受到主觀因素的影響，很有可能會(huì)產(chǎn)生偏差。不少地區(qū)已經(jīng)開始運(yùn)用機(jī)械進(jìn)行操作，但是機(jī)械操作具有一定的局限性，需要進(jìn)行更加嚴(yán)格的監(jiān)管。一旦發(fā)現(xiàn)不合理之處，要第一時(shí)間進(jìn)行調(diào)整，最大程度上提升種植產(chǎn)量。

1.5 田間管理

田間管理涉及的環(huán)節(jié)較多，需要注意的內(nèi)容較多，包含不少細(xì)節(jié)內(nèi)容，是容易被忽視的一項(xiàng)工作。

1.5.1 及時(shí)補(bǔ)苗

在插秧完成之后，要從整體上觀察幼苗的生長情況。對于缺苗的地方，可從比較稠密的地方移植秧苗，避免后續(xù)在此環(huán)節(jié)投入更多的時(shí)間。

1.5.2 做好灌溉工作

插秧之后，由于此時(shí)根系經(jīng)過移植，可能會(huì)受到傷害，在缺水的情況下會(huì)導(dǎo)致根系水分流失，輕則影響幼苗發(fā)育，重則會(huì)導(dǎo)致幼苗死亡。因此，需要及時(shí)澆灌護(hù)苗水，但是要控制好水量。一般情況下，水分在幼苗的2/3 位置即可，避免淹沒幼苗。水過深不僅會(huì)影響返青，并且容易滋生蚊蠅。在進(jìn)入分蘗期后，要根據(jù)幼苗的生長情況進(jìn)行灌溉，以淺水灌溉為主，水層保持在3 cm左右即可，不宜超過5 cm，可以促進(jìn)幼苗快速生長。在生長后期，分蘗數(shù)量在達(dá)到85%左右時(shí)，為了避免無效分蘗，需要控制水分，進(jìn)行一定時(shí)間的晾田，最長不超過7 d[3]。

1.5.3 做好施肥工作

在進(jìn)入分蘗期之后，幼苗對于氮肥的需求量較高。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，此階段施肥量在整個(gè)生長期中的占比在1/4以上，甚至可以達(dá)到1/3。如果施加適量氮肥，可以促進(jìn)快速分蘗。以早稻類品種為例，從此類品種的生長特性來看，整體分蘗期并不長，在插秧后的7 d 之內(nèi)，最長不能超過10 d，需要一次性施足蘗肥。在分蘗期即將結(jié)束時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際的生長情況施加適量蘗肥。

1.5.4 做好除草工作

通過了解以往種植經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，雜草在惡劣的環(huán)境下都可以很好地生長，幾乎不會(huì)受到外界氣候因素的影響，具有生長速度較快的特點(diǎn)，會(huì)大量吸收土壤中的養(yǎng)分，擠壓秧苗的生長空間。以我國南陽地區(qū)為例，比較常見的雜草類型有狼把草、野慈姑等。對于比較特殊的草類或者在雜草較少的情況下，可以直接運(yùn)用人工拔除的方式進(jìn)行除草。如果雜草的情況比較嚴(yán)重，在選擇藥物時(shí)要重點(diǎn)考慮安全性。例如，比較常用的丙草胺、苯噻酰等藥物，具有比較明顯的除草效果。需要注意的是，在施藥之后，如果水層過淺或者過深，都會(huì)影響藥效的發(fā)揮，水層需要保持在5 cm 以上，且不宜超過7 cm。

2 常見病害防治措施

2.1 稻瘟病

2.1.1 為害癥狀

稻瘟病在全國各地均有發(fā)生，是水稻種植中的一種常見病害。稻瘟病一旦發(fā)生，會(huì)造成水稻嚴(yán)重減產(chǎn)。據(jù)了解，一般稻瘟病所造成的水稻減產(chǎn)在10%左右，通常不會(huì)超過20%，但是在嚴(yán)重的情況下，會(huì)使水稻減產(chǎn)至少40%左右，最高可以達(dá)到50%左右，在我國個(gè)別地區(qū)甚至出現(xiàn)過顆粒無收的情況，后果十分嚴(yán)重。稻瘟病會(huì)發(fā)生在任何季節(jié)、任何年份，除了為害葉片外，還會(huì)為害其他部位。以為害葉片為例，在稻瘟病發(fā)病初期，此時(shí)的病害情況不太明顯，葉片所出現(xiàn)的病斑較小，如果不仔細(xì)觀察很難發(fā)現(xiàn)。隨后病斑會(huì)逐漸擴(kuò)散，向兩邊的葉片位置延伸，在病斑中間部位呈現(xiàn)較明顯的灰白色。在濕度較大的情況下，背部會(huì)出現(xiàn)灰色霉?fàn)钗镔|(zhì)。以苗瘟為例，一般情況下，在幼苗三葉之前比較常見。在幼苗根部會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況，幼苗上半部分的顏色較重，偏灰色，幼苗整體表現(xiàn)出蜷縮的情況，最終死亡[4]。

2.1.2 發(fā)病規(guī)律

稻瘟病除了會(huì)通過攜帶病菌的種子傳播外，風(fēng)雨等渠道也能引發(fā)病害。通過了解該病害的孢子發(fā)現(xiàn)，溫度在10 ℃以上時(shí)，孢子即可形成，在不超過35 ℃的情況下有利于其形成。在當(dāng)?shù)販囟缺３衷?6 ℃左右，且相對濕度在91%以上時(shí)，是最適宜孢子形成的條件。在溫度適宜的情況下，只要出現(xiàn)雨季、大雨天氣或者露水天氣，都可以滿足發(fā)病條件。

2.1.3 防治策略

一是根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤類型，選擇抗病性能較強(qiáng)的品種。

二是在收獲完成之后，將田地清理干凈，尤其要及時(shí)清理雜草、稻草，避免留下菌源。在必要情況下，可以用藥劑對土壤進(jìn)行徹底消毒。

三是科學(xué)管理施肥環(huán)節(jié)和灌溉環(huán)節(jié)，降低秧苗發(fā)生病害的概率。

四是運(yùn)用藥物防治，比較常見的藥物有2%春雷霉素水劑，用藥量大約為1 350 g/hm2，與水混合后進(jìn)行噴灑即可。

2.2 水稻紋枯病

2.2.1 為害癥狀

水稻紋枯病在我國北方地區(qū)較常見，是水稻種植過程中比較普遍的一種病害，在水稻整個(gè)生長期中均有可能發(fā)生。一般情況下，早稻發(fā)生這種病害后，病害情況相對比較嚴(yán)重。發(fā)生初期，在鄰近水面的葉子上會(huì)出現(xiàn)比較明顯的點(diǎn)狀病斑，顏色較重，邊緣為較模糊的水浸狀。如果水稻紋枯病沒有被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨著其不斷發(fā)展，病斑會(huì)逐漸向其他部位擴(kuò)散，形成較大的橢圓形狀，中間部分轉(zhuǎn)化為灰褐色。當(dāng)氣溫下降時(shí)，中間部位的顏色會(huì)發(fā)生變化，通常為淡黃色。當(dāng)病害越來越嚴(yán)重時(shí)，會(huì)出現(xiàn)多個(gè)病斑并連在一起，形成一個(gè)不規(guī)則形狀的大斑，最終整個(gè)葉片都會(huì)變黃，干枯而死。一個(gè)葉片出現(xiàn)病斑之后，會(huì)傳染至其他葉片，導(dǎo)致其他葉片發(fā)病，在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)腐爛的情況。水稻紋枯病感染穗莖部后，起初顏色為暗綠色，然后逐漸變成灰褐色，直接影響水稻產(chǎn)量。在濕度較大的情況下，病變位置會(huì)出現(xiàn)大量白色絲狀物質(zhì)，交織在一起形成菌核，且容易脫落。

2.2.2 發(fā)病規(guī)律

水稻紋枯病具有較強(qiáng)的生命力，在進(jìn)入冬季后氣溫較低時(shí)，仍然能夠以菌核的形式生存于土壤中，還可以在其他作物上生存，例如稻草、雜草等。在第一年的收獲環(huán)節(jié)，如果病菌掉落到土壤中，第二年會(huì)成為主要侵染源。一般情況下，在當(dāng)?shù)販囟容^高且濕度較大的情況下，病害會(huì)更加嚴(yán)重。以我國南陽地區(qū)為例，在當(dāng)?shù)貧鉁乇３衷?8 ℃以上且不超過34 ℃的情況下，會(huì)發(fā)生水稻紋枯病，尤其是在溫度保持在22 ℃以上且最高不超過28 ℃的情況下，最合適該病發(fā)生。在田間相對濕度持續(xù)下降至低于80%時(shí)，該病害發(fā)展速度較慢，如果持續(xù)下降至70%時(shí)該病害會(huì)逐漸消失。由此可見，水稻紋枯病容易受到天氣因素的影響。在夏、秋季時(shí)，由于整體溫度偏高，再加上降水方面的影響，該病害的發(fā)生概率相對較高。

2.2.3 防治策略

一是清理田地中的菌核，并將其帶至遠(yuǎn)離田地的地方進(jìn)行處理。

二是在施肥時(shí)，要避免施加過量氮肥，可以根據(jù)幼苗的生長情況施加適量鉀肥、磷肥等。

三是在選種時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)特點(diǎn)，選擇葉型相對偏窄的品種，提升田間的通透性，避免田間濕度過高。在播種時(shí)，要避免過于稠密，可以適當(dāng)稀植。

四是運(yùn)用藥物防治。目前針對水稻紋枯病已經(jīng)出現(xiàn)多種類型的農(nóng)藥，可以運(yùn)用噻呋酰胺、已唑醇等藥劑，具有十分顯著的防治效果[5-6]。

3 結(jié)束語

水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)及常見病害的防治策略十分重要。因此，種植者需要重視對高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用，不斷提升自身的栽培技術(shù)，掌握更多與病害防治相關(guān)的知識，降低水稻發(fā)生病害的概率，在保證水稻健康生長的同時(shí)，提升水稻栽培產(chǎn)量，不斷提高種植效益。