建盞的審美與文化

滕景龍

南平建陽(yáng)新宸貿(mào)易有限公司 福建南平 354200

建盞起源于我國(guó)唐朝時(shí)期，但卻興盛于宋，并伴隨著宋朝發(fā)達(dá)的海運(yùn)遠(yuǎn)銷海外，對(duì)世界陶瓷文化都起到了推動(dòng)作用，建盞的審美與文化受時(shí)代背景影響深厚，但這種影響是建立于建盞的本質(zhì)之上的，是將建盞的內(nèi)涵發(fā)揚(yáng)光大，與時(shí)代思想相結(jié)合，因此，可以說(shuō)，建盞文化在我國(guó)陶瓷文化史上，具有深厚的文化底蘊(yùn)，是時(shí)間、智慧和美的沉淀，追溯建盞的魅力，也是追溯歷史和文化的必經(jīng)之路。在現(xiàn)代背景下，建盞被賦予了更多的藝術(shù)內(nèi)涵，如何讓現(xiàn)代文化與建盞的內(nèi)涵更好地融合，如何保持建盞獨(dú)特的魅力，是當(dāng)代藝術(shù)家們?cè)诎l(fā)展之路上的探尋重點(diǎn)，同時(shí)也是建盞行業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵所在，是引起大眾文化共鳴的精神支撐，本文將深入分析建盞的審美與文化，旨在交流學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

一、建盞概述

（一）建盞的概念

建盞起源于我國(guó)福建省南平市建陽(yáng)區(qū)，是我國(guó)的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，同時(shí)亦是我國(guó)寶貴的文化遺產(chǎn)，建盞主要用于飲茶，因此其文化根基與茶文化密不可分，是我國(guó)部分地區(qū)傳統(tǒng)茶道的必備器具，也是宋時(shí)斗茶的主要器具，因此建盞在造型上以茶盞為主，適宜單手握住，同時(shí)能夠盛放茶湯，口沿與盞底相比較寬，上小下大，適宜茶湯散熱。建盞的獨(dú)特之處在于其以“黑”為盛，顏色多偏深色，例如黑、藍(lán)、紫、醬色等，與青瓷、白瓷、青白瓷等瓷器具有完全相反的藝術(shù)魅力，這也是建盞之美的奧妙所在[1]。

（二）建盞的發(fā)展歷史

建盞起源于唐，興盛于宋，宋時(shí)社會(huì)發(fā)達(dá)，藝術(shù)和文化都得到了極大的提升，彼時(shí)人們崇尚“天人合一”的思想境地，愛(ài)好追求自然之美，建盞藝術(shù)恰好與這一理念相重疊，建盞不需要人工修飾，而是完全依賴與火的交融，最終變得絢爛多彩，素有“一色入，萬(wàn)彩出”的美名，成品自帶一番禪意，也因此，建盞深受宋人的喜愛(ài)。建窯生產(chǎn)大量建盞，建盞的文化內(nèi)涵與審美藝術(shù)都在宋代有了極高的發(fā)展，且一直影響至今。但隨著時(shí)間的不斷流逝，隨著大眾審美的變遷和飲茶方式的改變，建盞文化最終走向沒(méi)落，又在當(dāng)前的新時(shí)代下重新煥發(fā)生機(jī)[2]。

二、建盞的審美

（一）釉色

建盞的釉色以深色為主，但要注意的是，如若在窯爐內(nèi)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)，還會(huì)使建盞表面產(chǎn)生褐紅色。建盞的釉色富有金屬光澤，雖然多為深色，但在陽(yáng)光下卻熠熠生輝，宛若層次分明的玉石，透著光潤(rùn)，同時(shí)建盞摸上去有一種質(zhì)樸沉厚之感，手感溫潤(rùn)，在長(zhǎng)時(shí)間的茶湯滋養(yǎng)后，建盞的釉色會(huì)不斷地沉淀，層次會(huì)愈加的分明，自帶一番禪意，與茶文化更好地相容，讓使用者能夠透過(guò)建盞感悟品味人生，禪悟人生更高的真諦。

（二）紋理

建盞的紋理，可以說(shuō)是建盞藝術(shù)的精髓，也是建盞燒制工藝的重點(diǎn)。建盞紋理一般可分為兔毫、油滴、鷓鴣和雜色四大類。

1.兔毫

“兔毫”一詞在宋代文獻(xiàn)中已頻繁出現(xiàn)，如《茶錄》中“紋如兔毫”、祝穆《方輿勝覽》中“兔毫盞，出甌寧之水吉”，蘇東坡、黃庭堅(jiān)、楊萬(wàn)里等詩(shī)文中也頻頻出現(xiàn)這個(gè)詞。兔毫盞是建窯最典型且產(chǎn)量最大的產(chǎn)品。兔毫亦是兔毛，指形狀如兔子的絨毛，同時(shí)根據(jù)顏色分為金兔毫和銀兔毫，兔毫細(xì)密、緊湊、繁多，時(shí)而如大雨傾盆，時(shí)而如細(xì)密松針，不同的形狀、顏色簇集在一起，煥發(fā)出了無(wú)窮的魅力，兔毫是建盞藝術(shù)中常見(jiàn)的紋理之一，成品率較高[3]。

2.油滴

油滴狀如油脂滴落，其形態(tài)包括油脂滴落的全部過(guò)程，圓、橢圓、長(zhǎng)圓等等，與兔毫的主要區(qū)別在于圖案是否具有弧度。油滴的變幻形態(tài)較多，大小、顏色各異，有些油滴為圓環(huán)狀，內(nèi)里空落，有些油滴則具有層次感，二到三個(gè)顏色重疊在一起，能夠變幻出多種意境與形態(tài)，或如河邊鵝卵石，淙淙流水，小院雅境；或如夜中光暈，瑩瑩發(fā)光；或如山林積石，重疊交織，威武雄壯。每一種都各具特色與魅力，讓建盞愛(ài)好者愛(ài)不釋手。

3.鷓鴣

“鷓鴣斑”一詞在宋代文獻(xiàn)中常有出現(xiàn)，如陶谷《清異錄》中載:“閩中造盞，花紋類鷓鴣斑點(diǎn)，試茶家珍之。”僧惠洪《元學(xué)點(diǎn)茶乞詩(shī)》中也寫(xiě)道:“點(diǎn)茶三味須饒汝，鷓鴣斑中吸春露?！柄p鴣斑狀如鷓鴣羽毛，層層疊疊，像一只活靈活現(xiàn)的鳥(niǎo)兒，仿佛下一秒就要飛奔而去，鷓鴣斑與油滴最大的差異在于鷓鴣斑具有鮮明的棱角，同時(shí)為雙色重疊，但現(xiàn)今保留下來(lái)的鷓鴣斑十分稀少，且燒制方式也已失傳，有相關(guān)學(xué)者認(rèn)為，鷓鴣斑在制作上較難把控，或是在制作過(guò)程中增添了人工繪制，因此導(dǎo)致不受大眾的歡迎，所以產(chǎn)量較低。近年來(lái)，我國(guó)已有現(xiàn)代建盞工匠復(fù)刻出鷓鴣斑的制作方式，其難點(diǎn)在于對(duì)溫度的把控。

4.雜色

除上述三種主要紋理外，其他的紋理都可以稱之為雜色，但雜色并不代表殘次品，需要根據(jù)實(shí)際成品而定，雜色更重要的意義在于紋理太過(guò)復(fù)雜，無(wú)法定性，因而采用雜色一名。建盞文化較為開(kāi)放，不拘小節(jié)，旨在探尋與思想相契合的審美藝術(shù)，除此之外，日本宋時(shí)從中國(guó)杭州一帶帶回的“曜變”建盞[4]，在我國(guó)史書(shū)上尚未發(fā)現(xiàn)記載，有相關(guān)學(xué)者認(rèn)為，曜變?cè)谖覈?guó)古代被歸類為油滴一類。

三、建盞的文化

（一）尚黑文化

尚黑文化是華夏文明中最早的對(duì)于顏色的相關(guān)文化，因?yàn)楸藭r(shí)生產(chǎn)力較低，科技并不發(fā)達(dá)，黑色是較難獲取的顏料，因此，彼時(shí)的社會(huì)文化以黑為盛，甚至帝王所穿的服裝也以黑為主，彰顯尊貴，也因此，在華夏文明的早期，具有濃厚的“尚黑”文化。而建盞能夠自然形成黑色，在彼時(shí)的思想文化當(dāng)中，是一種高級(jí)的文化審美，也因此，大眾推崇建盞，熱愛(ài)建盞文化，建盞也是我國(guó)尚黑文化流傳至今的“活化石”。

（二）筆墨意境

在我國(guó)的藝術(shù)文化當(dāng)中，非常崇尚“意境”這一概念，意境不但能夠應(yīng)用在繪畫(huà)、寫(xiě)詩(shī)、作曲當(dāng)中，還能夠作用于刺繡、陶瓷、紡織等工藝品制作的過(guò)程中，而其中，“筆墨意境”是最符合我國(guó)傳統(tǒng)文化的，擁有深厚文化根基的意境概念，筆墨文化在“形”上注重用一種抽象、委婉的形態(tài)來(lái)表現(xiàn)意境之美，而建盞文化恰恰就是這種意境文化的體現(xiàn)，建盞的紋理在真實(shí)世界是不存在的，但卻會(huì)讓人產(chǎn)生無(wú)限的聯(lián)想，每一種聯(lián)想，都與自然密不可分，能夠做到涵養(yǎng)心性，追求人與自然的和諧，這也是建盞文化的精髓所在。

四、建盞的審美與文化未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)

（一）融入新時(shí)代的審美

當(dāng)前的建盞在燒制上分為柴燒和電燒兩大類，各有優(yōu)勢(shì)。柴燒具有較強(qiáng)的藝術(shù)性，常流動(dòng)于收藏市場(chǎng)；電燒具有較強(qiáng)的普及性，能夠有效地提高產(chǎn)量，讓建盞文化更好地融入大眾。二者在審美的發(fā)展上也各有千秋，柴燒堅(jiān)持古法燒制，繼續(xù)深入探索自然的魅力[5]；而電燒則是大膽地融入現(xiàn)代的審美文化，并采用金屬進(jìn)行裝飾。在未來(lái)，二者會(huì)共同攜手，帶領(lǐng)我國(guó)的建盞文化走向輝煌。

（二）尋找更好的文化發(fā)展道路

當(dāng)前建盞在文化發(fā)展上存在一個(gè)問(wèn)題，那就是沒(méi)有形成完善的、獨(dú)具華夏文明特色的文化發(fā)展體系，因此，相關(guān)企業(yè)和工作人員以及研究學(xué)者應(yīng)當(dāng)注重加深建盞文化的締造，讓建盞文化更具有傳統(tǒng)韻味，同時(shí)能夠有效地融入現(xiàn)代文化的潮流精髓，推動(dòng)建盞文化的發(fā)展與進(jìn)步，尋找更好的文化發(fā)展道路，讓建盞文化享譽(yù)世界。

五、結(jié)語(yǔ)

建盞的審美與文化不但反應(yīng)了華夏文明早期的審美趨勢(shì)和文化背景，同時(shí)也為我國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)文化增添了最具特色的一筆，而建盞文化也深深地影響我國(guó)及周邊國(guó)家陶瓷文化的發(fā)展，現(xiàn)代建盞文化，融匯了現(xiàn)代文化的精髓，提高了燒制工藝，在未來(lái)，會(huì)不斷推動(dòng)建盞藝術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步。