休閑觀光業(yè)態(tài)下紅掌的發(fā)展探究

馬淑敏，范昕雨，田源，陳宇

（1 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，江蘇南京 210095；2 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部景觀重點實驗室，江蘇南京 210095）

休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，面臨著很多瓶頸，例如植物配置存在模式單一、層次單一、喬灌草缺乏合理搭配等制約因素。在休閑觀光園的發(fā)展中，如何更改休閑觀光園中一貫的模式，結(jié)合新的植物等進(jìn)而吸引游客成為目前面臨的難題。

紅掌（Anthurium andraeanum Linden），別名大葉花燭，它是天南星科里多年生草本類的植物，是目前市場上較流行的一種觀賞植物。紅掌姿態(tài)優(yōu)美，顏色豐富，文化意蘊(yùn)深厚。正因如此，紅掌是十分暢銷的年宵花，深受我國消費(fèi)者的喜愛，我國市場對紅掌盆花和切花的需求也越來越大。但是，就目前行業(yè)發(fā)展來看，紅掌來源主要依賴進(jìn)口種苗，價格十分昂貴。而采用傳統(tǒng)的種子繁殖技術(shù)，利用人工授粉，工作量大，周期長，種苗數(shù)量也難以滿足需求。因此，需要紅掌相關(guān)工作者不斷提高對紅掌的培育。

1 休閑觀光園植物發(fā)展模式及問題

1.1 休閑觀光園植物發(fā)展模式

當(dāng)今，較為發(fā)達(dá)地區(qū)的休閑觀光園已經(jīng)趨向于規(guī)范發(fā)展。我國臺灣在休閑觀光園方面的研究較其他地區(qū)而言發(fā)展較快，在一些較發(fā)達(dá)地區(qū)，休閑觀光的發(fā)展仍比較落后?，F(xiàn)階段休閑觀光園中植物發(fā)展主要有6 種，包括景觀休閑型、科普觀光型、生態(tài)度假型、主題游樂型、產(chǎn)業(yè)博覽型、農(nóng)家花鄉(xiāng)型。景觀休閑型以賞花經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)，通過塑造景觀、地形設(shè)計、配合一定的服務(wù)設(shè)施、購物等體驗的一種模式?？破沼^光型注重引入科技，通過展示植物達(dá)到一定教學(xué)的目的。生態(tài)度假型在滿足觀光的基礎(chǔ)上也著重于營造環(huán)境。主題游樂型大多形成多彩花田景觀，同時引入一定的娛樂運(yùn)動。產(chǎn)業(yè)博覽型則是一種以產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為主導(dǎo)的開發(fā)模式。集花卉、展覽、觀光于一體，形成一個綜合產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)家花鄉(xiāng)型就是以農(nóng)家樂作為主要載體，大量融入鄉(xiāng)村文化。

1.2 休閑觀光園發(fā)展中存在的問題

我國休閑觀光園發(fā)展較晚，20 世紀(jì)90 年代以后，休閑觀光園的發(fā)展勢頭較猛，在一些大中城市開展了較多觀光休閑活動，但在發(fā)展過程中存在很多問題。例如休閑觀光園中服務(wù)比較滯后，在農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)的過程中，還缺乏相應(yīng)的經(jīng)營管理，缺少使用技術(shù)[1]。園內(nèi)對于觀光的用途以及功能缺乏考慮，忽視觀光的一些基本的功能。尤其是對于落后地區(qū)發(fā)展起來的休閑觀光園，由于交通不便、設(shè)施落后等因素導(dǎo)致建園初期游客頗多，而后無人問津。

休閑觀光園內(nèi)的生態(tài)問題是整個園區(qū)發(fā)展的關(guān)鍵所在。如果失去一個好的生態(tài)環(huán)境，休閑觀光也失去了它的價值。隨著風(fēng)景名勝區(qū)的發(fā)展，我國非農(nóng)化用地不斷增加。由于生活垃圾、廢水等隨意排放導(dǎo)致整個生態(tài)環(huán)境被破壞。與此同時，休閑觀光的發(fā)展也隨之落后。

休閑觀光園之所以能夠發(fā)展是由于人們?yōu)榱吮苊饪旃?jié)奏的生活方式，通過田園風(fēng)光、鄉(xiāng)村風(fēng)情讓人們有種返璞歸真感。然而，越來越多城市、農(nóng)村構(gòu)建的休閑觀光園、模式雷同，特色不鮮明，無法吸引游客。因此研發(fā)出一些新型植物品種構(gòu)建休閑農(nóng)園景觀、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級也是今后休閑農(nóng)園發(fā)展的趨勢。

2 紅掌的特性

2.1 形態(tài)特征

紅掌的整體形態(tài)比較獨(dú)特，葉色全綠，葉脈呈現(xiàn)凹陷的形態(tài)。葉片從莖內(nèi)抽出葉柄較長，花朵單生。花色鮮艷，包括紅色、白色、綠色等。紅掌的果實為漿果，深黃色。

2.2 生態(tài)習(xí)性

紅掌喜陰、喜溫?zé)幔谂潘〞车那闆r下長勢較好。水分過多會導(dǎo)致紅掌出現(xiàn)爛根的情況，葉片黃化。紅掌的生長對溫度要求較高，紅掌只有在合適的溫度下才會綻放花朵，在高溫下紅掌會遭受到高溫脅迫，對植物的生長發(fā)育造成一系列消極的影響，嚴(yán)重時造成植物死亡,導(dǎo)致作物減產(chǎn)或絕產(chǎn)[2]。

2.3 應(yīng)用價值

紅掌是目前市場上熱銷的一類花卉，價值較高。紅掌綻放后的花朵如同一只張開的手掌，掌心豎立佛焰苞，佛焰苞直立張開，蠟質(zhì)，卵圓形或圓形，深紅色或橙色。其變種的佛焰苞有不同的顏色，如鑲嵌白綠色、五彩色、乳白色及有精巧紅邊等，極富變化[3]。苞片的顏色亮麗奪目，整體給人視覺上的沖擊，而且紅掌有著較好的寓意。紅掌具有較長時間的花期，在全年時間內(nèi)均可以開花，是目前花卉市場上發(fā)展較快，需求量較大的盆栽花卉。紅掌在室內(nèi)或者室外，和其它花卉搭配都可以布置成各具特色的空間。而且，在休閑觀光的新業(yè)態(tài)下，利用技術(shù)將紅掌種植在室外，可以構(gòu)造新型的景觀。

3 紅掌的研究概況

3.1 紅掌的國內(nèi)外研究進(jìn)展

國外對紅掌的研究主要包括新品種選育、快繁和產(chǎn)業(yè)化研究。選擇優(yōu)良性狀的父母株，通過傳統(tǒng)雜交是新品種選育的最大特點。以往，紅掌的繁殖主要以分株繁殖為主，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和工廠化的生產(chǎn)，質(zhì)量監(jiān)測體系已經(jīng)具有權(quán)威性，并且形成制度化、國際化的系統(tǒng)。100多個新品種自1956 年以來被培育出來，多種花色，完全實現(xiàn)了育苗和生產(chǎn)的工廠化，每年2000 多萬株在國外行銷，紅掌產(chǎn)業(yè)在較大程度上推動了國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。如果在短時間內(nèi)培育出具有較高繁殖能力的紅掌，增加紅掌的產(chǎn)量，培育出更好的品種，受到消費(fèi)者更多的青睞，在市場上能有更高的占有率。目前，我國每年所需的大量紅掌種苗仍依靠荷蘭進(jìn)口的組培苗，價格大約11元／株。紅掌主要生產(chǎn)和出口國是荷蘭，擁有專業(yè)化的紅掌卉品種繁育中心及快繁中心。但沒有快繁技術(shù)及馴化栽培、煉苗技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)的相關(guān)報導(dǎo)。

我國在引進(jìn)大量荷蘭優(yōu)質(zhì)紅掌種苗的基礎(chǔ)上，一些科研單位也對紅掌離體快繁技術(shù)進(jìn)行了研究，主要對不同外植體如莖尖、葉片和縮莖的誘導(dǎo)試驗等內(nèi)容進(jìn)行了研究，試驗表明，葉片外植體消毒簡單，但不同品種誘導(dǎo)率不同，總體誘導(dǎo)率低且試管苗變異程度較大。莖尖外植體消毒難，但試管苗變異率小。基質(zhì)配比選擇、溫室溫度和光照控制、水、肥的管理是栽培技術(shù)的研究內(nèi)容。我國南方地區(qū)近年來涌現(xiàn)出許多嘗試?yán)眠@些研究技術(shù)的紅掌種苗生產(chǎn)公司。但很多問題出現(xiàn)在我國規(guī)模化種苗生產(chǎn)中，例如試管苗品種老化，生長慢、生長勢弱，變異度大。被馴化的試管苗移栽成活率低，從移栽到開花需要花費(fèi)較長時間，花色不鮮艷，花苞變小且彎曲，整體觀賞性差。我國紅掌的組培配套技術(shù)的相關(guān)研究，馴化栽培技術(shù)，由于未取得實質(zhì)性進(jìn)展，產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程受到了制約。

關(guān)于組培紅掌，國外學(xué)者最早對紅掌的組織培養(yǎng)就展開了系統(tǒng)化研究，1981 年，Kunisaki 發(fā)表了用紅掌莖尖為外植體的微繁技術(shù)聲明[4]。在Sao Kuehnle A R 的研究中，利用外植體培育了克隆苗，在報告中指出，繁殖紅掌更多的是利用其器官進(jìn)行再生。我國關(guān)于紅掌的研究最早開始于20 世紀(jì)90 年代，研究的方向大體是更改培育的影響因子，包括光照、培養(yǎng)液來探討增加愈傷組織誘導(dǎo)率的有效方式。我國學(xué)者王進(jìn)茂在研究中對比了在光培養(yǎng)和暗培養(yǎng)下的區(qū)別，結(jié)果表明，暗培養(yǎng)下其誘導(dǎo)率明顯增加。隨后又有相關(guān)學(xué)者利用紅掌的葉柄成功獲得了紅掌的克隆苗株。20 世紀(jì)90 年代，由于技術(shù)水平較低，一些生產(chǎn)紅掌的企業(yè)由于紅掌的成活率低等因素，產(chǎn)業(yè)因此被迫停止。目前隨著科研水平不斷提升，紅掌的新品種以及新設(shè)備不斷被引入，越來越多的紅掌生產(chǎn)商拓寬了視野，也培育出更多具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種。

3.2 紅掌的繁殖技術(shù)

基質(zhì)栽培和水培是紅掌的主要栽培形式，我國學(xué)者在探討紅掌的培育方式時，通過比較土培與水培2 種培養(yǎng)方式，發(fā)現(xiàn)紅掌在水培的情況下更有利于生長。紅掌根系的內(nèi)部結(jié)構(gòu)會在水中被改變，但紅掌的生長并沒有被影響。在目前的繁殖過程中，以分株、扦插、播種和組織培養(yǎng)為主，分株主要利用紅掌有氣生根的側(cè)枝形成單株，分株上要保留3～4 片葉子。扦插繁殖利用老枝進(jìn)行繁殖，通過1～2 節(jié)插條，扦插繁殖要去除葉片，同時還要注意插床的溫度。目前，使用最頻繁的就是組織培養(yǎng)。紅掌外植體多采用葉片、葉柄、莖、根、苞片、花軸等，其中以葉、葉柄的報道居多[5]。紅掌在生產(chǎn)過程中面臨的最大問題就是生根比較困難且成活率較低。紅掌的離體快繁技術(shù)在不斷發(fā)展，通過調(diào)控紅掌離體培養(yǎng)時的外部條件：溫度和光照，在最佳的培養(yǎng)條件中提高紅掌的生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)而實現(xiàn)紅掌的種苗生長，實現(xiàn)較大程度的生產(chǎn)化。在近年來的研究中，大多數(shù)的培養(yǎng)將土壤換成了營養(yǎng)液，這也是水培的主要技術(shù)特點。通過一定濃度、一定種類的生長素、營養(yǎng)液等對紅掌進(jìn)行培養(yǎng)。

3.3 紅掌的新品種

目前市場上紅掌的新品種有250 多種，其中具有觀賞價值的有20 種。以紅色為主，少部分呈現(xiàn)白色、橙色、紫色、粉紅色和上紅下綠等?；瘊Q花、水晶花燭、長葉花燭、掌葉花燭、大葉花燭、劍葉花燭、矮花火燭、黃苞花燭、白斑花燭、大白花燭、紅點花燭、可愛花燭、紅綠花燭等都是常見的品種。紅掌的部分品種形態(tài)（見表1）。

表1 具有觀賞價值的紅掌品種

一直在不斷研發(fā)紅掌的新品種。2021 年4 月，在廣州舉辦的中國國際花卉園藝展覽會中，頗多的紅掌新品種亮相。除了被市場廣泛認(rèn)可的一些熱銷品種，包括福運(yùn)、朝天嬌、祥夢紅掌等，隨之還有更多顏色鮮艷的新品種，有紫色、咖啡色、橙色等，包括紫色品種“廣花紫云紅掌”，咖啡色品種“廣花伯爵紅掌”，橙色品種“廣花嬌麗紅掌”等一系列全新品種。

4 休閑觀光業(yè)態(tài)下紅掌發(fā)展模式探討

4.1 以新引客

休閑觀光園是目前人們進(jìn)行慢生活的一種較好的發(fā)展模式，但是由于大部分休閑觀光園存在發(fā)展雷同的現(xiàn)象，無法吸引游客的駐留。部分休閑觀光園為吸引游客也通過一種較新穎的模式，例如以‘互聯(lián)網(wǎng)＋’的模式帶動園內(nèi)發(fā)展。種植紅掌的新品種，利用新品種的種類、組合創(chuàng)造新的植物景觀，增加休閑觀光園中植物的種類以及植物之間的互利共生，在此基礎(chǔ)上也能獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2 以研留客

休閑觀光園將技術(shù)作為主要的特點，通過研發(fā)新品種、示范基地以及推廣等，通過構(gòu)建區(qū)域類的觀光景觀以及進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級等。因此，園內(nèi)的科研工作尤為重要。由于休閑觀光園功能的特殊性和多樣性，其植物的選擇及配置與其他綠地中的植物有所差別。在園內(nèi)建立紅掌及其新品種離體快繁培養(yǎng)的基地溫室，利用自然地形，設(shè)置品種示范區(qū)及景觀營造區(qū)，在布置上根據(jù)品種特色進(jìn)行分區(qū)展示栽培。建立紅掌離體快繁技術(shù)體系以及組培苗馴化栽培配套技術(shù)，同時制定紅掌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及組培快繁技術(shù)規(guī)程。

4.3 以產(chǎn)帶農(nóng)

近年來，國家大力推行鄉(xiāng)村振興，通過休閑觀光等行業(yè)的發(fā)展帶動落后經(jīng)濟(jì)地區(qū)。產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展也通過一種新的模式推行到休閑觀光的發(fā)展中。為了進(jìn)一步推動鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一定要提升產(chǎn)業(yè)鏈布局的合理性和完善性[6]。綜合生產(chǎn)、加工等生產(chǎn)要素，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而帶動發(fā)展。休閑觀光里產(chǎn)業(yè)融合改變傳統(tǒng)觀光的功能以及相似的特征，產(chǎn)業(yè)融合是鄉(xiāng)村振興的重要途徑。農(nóng)戶與現(xiàn)代觀光的有機(jī)銜接，一方面促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，另一方面促進(jìn)了更多新型職業(yè)農(nóng)民從事觀光現(xiàn)代化建設(shè)的工作。

5 休閑觀光業(yè)態(tài)下發(fā)展紅掌的意義

5.1 提升休閑觀光園中植物景觀，增加植物特色

休閑觀光是通過觀光發(fā)展為主導(dǎo)、集多種功能為一體的綜合景觀設(shè)計，以多種功能來滿足人們體驗生活、回歸生活的特殊需求。而在休閑觀光園中植物景觀占據(jù)更重要的部分，植物景觀可以通過特色的形態(tài)塑造、景觀構(gòu)建等吸引游客。休閑觀光園由于其功能的特殊性和多樣性，其植物的選擇和配置都有一定的要求。紅掌最常見的種植是家庭盆栽花卉，在室外很少有紅掌景觀。將紅掌及其新品種應(yīng)用在休閑觀光園中可以提升休閑觀光園中植物景觀，同時在休閑觀光園中，加大研學(xué)基地的建設(shè)，具有一定的教育意義。

5.2 突破傳統(tǒng)技術(shù)充分滿足市場需求

目前，紅掌盆花和切花在市場上的需求量逐漸增大，但供不應(yīng)求的現(xiàn)象越來越明顯。我國主要依賴進(jìn)口種苗，采用傳統(tǒng)的種子繁殖，利用人工授粉，工作量較大，由于周期很長以至于在短時間內(nèi)無法獲得更多的種苗。而紅掌的新技術(shù)，包括離體快繁技術(shù)、水培技術(shù)等可以充分降低培育紅掌的成本。離體快繁技術(shù)具有繁殖速度快、數(shù)量大，培養(yǎng)條件可控，占地小，管理方便，利于自動化繁育以及種質(zhì)保存和交換等優(yōu)點。水培紅掌可以針對個別品種提高種苗產(chǎn)量。

5.3 開發(fā)新品種，發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

花卉產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)、社會生態(tài)效益一體，在美化環(huán)境的同時，有力地促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，利用花卉產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的結(jié)合可以帶動地區(qū)的快速發(fā)展，帶領(lǐng)群眾脫貧致富。在近年的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，許多以糧食作物為主的觀光產(chǎn)區(qū)開始發(fā)展花卉，紅掌是我國較流行的一種名貴花卉，發(fā)展勢頭多年不減，潛力巨大。如何為市場提供更新、奇、特的優(yōu)質(zhì)紅掌種苗，是我國花卉發(fā)展的關(guān)鍵。結(jié)合觀光休閑中的特殊功能可以解決我國紅掌試管苗長勢弱、移栽成活率低和開花時間長、花形變異等問題，有利于我國紅掌種苗業(yè)的發(fā)展，為我國紅掌育種工作的開展奠定基礎(chǔ)。

6 結(jié)語

休閑觀光是未來行業(yè)發(fā)展的新趨勢，紅掌作為花卉市場上發(fā)展比較好的花卉，在未來的發(fā)展中研究開發(fā)該名花具有較好的發(fā)展前景。伴隨著景觀行業(yè)的發(fā)展，在休閑觀光中利用紅掌的相關(guān)研究進(jìn)行一定景觀構(gòu)建，為紅掌的發(fā)展拓寬應(yīng)用渠道。總而言之，通過花卉產(chǎn)業(yè)與觀光休閑農(nóng)業(yè)園的結(jié)合，可以促進(jìn)觀光休閑業(yè)態(tài)發(fā)展，也可以提高人類生活品質(zhì)，同時為社會提供高質(zhì)、高效、健康、穩(wěn)定的現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。