蔬菜工廠化育苗技術(shù)及發(fā)展策略解析

陸建玲

摘要：眾所周知，我國(guó)是世界排名第一的人口大國(guó)，人口眾多、幅員遼闊，因此，我國(guó)每年的蔬菜種植數(shù)量較大，我國(guó)既是蔬菜種植和生產(chǎn)大國(guó)，又是蔬菜的消費(fèi)大國(guó)。自改革開(kāi)放以來(lái)，為了確保蔬菜市場(chǎng)的供應(yīng)需求，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，我國(guó)蔬菜種植技術(shù)快速發(fā)展，目前我國(guó)的蔬菜種植面積達(dá)到約3.2億畝，蔬菜產(chǎn)量超過(guò)7億t。然而隨著我國(guó)人們對(duì)蔬菜的品質(zhì)要求越來(lái)越高，我國(guó)蔬菜種植也應(yīng)該隨之進(jìn)行種植技術(shù)和培育良種的技術(shù)水平的提高。本文將對(duì)蔬菜工廠化育苗技術(shù)的概念、優(yōu)缺點(diǎn)、蔬菜工廠化育苗技術(shù)設(shè)施設(shè)備的難點(diǎn)以及關(guān)鍵技術(shù)等方面的發(fā)展策略進(jìn)行探討和分析。

關(guān)鍵詞：蔬菜;工廠化育苗;育苗技術(shù)

蔬菜工廠化育苗是指充分的利用自然資源條件，通過(guò)科學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)以及機(jī)械化的蔬菜生產(chǎn)手段，對(duì)蔬菜工廠育苗進(jìn)行干預(yù)和控制，使蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量更加優(yōu)質(zhì)、更加高效的蔬菜工廠化的種植培育技術(shù)。蔬菜工廠化的育苗方式能夠降低生產(chǎn)成本，調(diào)節(jié)蔬菜的種植、生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度，保障蔬菜工廠化的蔬菜育苗和種植在更加適宜的生存環(huán)境下生長(zhǎng)發(fā)育。

1 蔬菜工廠化育苗技術(shù)的概念

蔬菜工廠化育苗技術(shù)是我國(guó)于1980左右從美國(guó)引進(jìn)的新型育苗技術(shù)。蔬菜工廠化育苗既能夠節(jié)省蔬菜種植的人力物力，提高蔬菜的生產(chǎn)效率，還方便蔬菜的規(guī)范化管理和商品化經(jīng)營(yíng)。蔬菜工廠化種植通常采用的是穴盤(pán)育苗的基質(zhì)育苗方法，穴盤(pán)育苗一般是指通過(guò)草炭和珍珠巖等物質(zhì)材料作為育苗的基質(zhì)，使用機(jī)械化的農(nóng)耕個(gè)設(shè)備進(jìn)行精良化的播種種植，爭(zhēng)取達(dá)到一次成苗，播種的方式常常采取一穴一粒的形式，成苗時(shí)確保植株的根系和基質(zhì)可以相互纏繞，并且在蔬菜的底部形成“塞子形”的根坨。最早于1970年前后在國(guó)際上盛行的蔬菜育苗技術(shù)，這種蔬菜育苗和種植技術(shù)被引進(jìn)我國(guó)后，被稱為穴盤(pán)育苗或者工廠化育苗。

2 蔬菜工廠化育苗技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)

2.1 蔬菜工廠化育苗技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

2.1.1 蔬菜生產(chǎn)效率提高

蔬菜工廠化育苗技術(shù)通過(guò)基質(zhì)的混合融合與播種等相關(guān)的一系列機(jī)械化、自動(dòng)化的操作，對(duì)蔬菜工廠化育苗進(jìn)行精細(xì)化的播種、種植。相對(duì)比傳統(tǒng)的蔬菜種植方法，蔬菜工廠化的育苗技術(shù)的機(jī)械化水平更高，有利于提高我國(guó)蔬菜的生產(chǎn)效率，也能夠縮短育苗的苗齡，還有利于減少蔬菜工廠化育苗的工作量和工作強(qiáng)度。與常規(guī)育苗相比，工廠化的蔬菜種植技術(shù)能夠土質(zhì)和基質(zhì)方面的用量大大縮減，有利于我國(guó)在一定量的土地上進(jìn)行更多蔬菜育苗種植，有利于我國(guó)蔬菜產(chǎn)量的大量提升，提升我國(guó)蔬菜的自給量，保障我國(guó)蔬菜市場(chǎng)的供給平衡和我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益提升。

2.1.2 蔬菜育苗的種植成本較低

與常規(guī)的育苗技術(shù)相比，蔬菜工廠化育苗技術(shù)能夠很大程度的節(jié)省土地資源，進(jìn)行集中培育蔬菜育苗，還可以通過(guò)蔬菜工廠化育苗技術(shù)進(jìn)行有效的保護(hù)土地生產(chǎn)面積，在蔬菜工廠化的育苗技術(shù)的應(yīng)用下有利于降低蔬菜種植中30%的種植成本。

2.1.3 育苗成活率較高

在蔬菜工廠化的育苗種植技術(shù)中，育苗幼苗的定植不會(huì)傷及幼苗的根部，并且蔬菜幼苗的抗逆性增強(qiáng)，不會(huì)出現(xiàn)緩苗期階段并且蔬菜工廠化的育苗技術(shù)通常是帶坨移植，因此，移植之后的幼苗往往緩苗速度較快，幼苗的成活率較高，所以蔬菜的產(chǎn)量能夠有效的提高。

2.1.4 蔬菜育苗管理規(guī)范化提高

在蔬菜種植區(qū)域中，育苗技術(shù)對(duì)蔬菜種植的生產(chǎn)效率和蔬菜的質(zhì)量都有很大的關(guān)系，我國(guó)一些蔬菜種植的區(qū)中由于農(nóng)戶們?nèi)狈τ绾头N植的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，因此，培育出的蔬菜根苗的質(zhì)量較差，很容易影響到蔬菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，目前我國(guó)很多熱衷投資的經(jīng)營(yíng)管理人員通過(guò)蔬菜育苗的集中培養(yǎng)，進(jìn)行大規(guī)模的蔬菜種植管理，大大提升了我國(guó)蔬菜育苗的規(guī)范化管理。

2.1.5 便于運(yùn)輸

由于蔬菜的工廠化育苗采用的是無(wú)土材料作為基質(zhì)，并且這些基質(zhì)的保水能力較強(qiáng)，育苗基質(zhì)較輕，在蔬菜育苗是運(yùn)輸過(guò)程中死苗的幾率極小，因此十分適合遠(yuǎn)距離的蔬菜育苗運(yùn)輸，同樣也很適合機(jī)械化的栽培和移植，有利于提高蔬菜育苗的移植效率，提高蔬菜的生產(chǎn)效率。

2.2 蔬菜工廠化育苗技術(shù)的缺點(diǎn)

2.2.1 育苗基質(zhì)的調(diào)配難度較大

在蔬菜工廠化的育苗培植技術(shù)中，由于育苗的基質(zhì)種類比較多，并且不同的基質(zhì)中的理化性質(zhì)的各種差異比較大，所以蔬菜育苗相關(guān)的基質(zhì)調(diào)配和對(duì)育苗的營(yíng)養(yǎng)成分的控制難度較大。

2.2.2 育苗基質(zhì)的保水和溫度不好把控

蔬菜工廠化的育苗種植技術(shù)中，對(duì)基質(zhì)的選擇有有機(jī)和無(wú)機(jī)兩種，不同的栽培基質(zhì)中基質(zhì)的體積大小不同，基質(zhì)相應(yīng)的保水的能力也各不相同，因此，蔬菜工廠化的育苗基質(zhì)中保水能力不易被把控。其次，由于蔬菜幼苗的根部對(duì)環(huán)境溫度的要求變化較大，所以蔬菜的育苗種植溫度確實(shí)不好掌握。

2.2.3 生態(tài)環(huán)境危機(jī)

在蔬菜的工廠化種植和培育過(guò)程中，所用的培育基質(zhì)常常采用泥炭等類似的輕基質(zhì)，但是由于泥炭基質(zhì)大多集中在東北地區(qū)并且泥炭貯藏資源是有限的，因此，對(duì)于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸而言，成本相對(duì)較高，而且泥炭屬于短期內(nèi)不可再生的資源，所以也不利于對(duì)我國(guó)的農(nóng)業(yè)生態(tài)種植環(huán)境的保護(hù)[1]。

3 蔬菜工廠化育苗技術(shù)設(shè)備設(shè)施的難點(diǎn)

3.1 相關(guān)播種設(shè)施不配套

在傳統(tǒng)的蔬菜種植中通常是采用手工播種的點(diǎn)播方式，對(duì)勞動(dòng)力的要求較高，播種的速度和效率較低，但是在蔬菜工廠化育苗的過(guò)程中一般采用機(jī)械化的播種方式，不僅能夠很大程度上解決蔬菜種植的播種的人力、物力問(wèn)題，還能夠提高蔬菜種植的播種速度。不過(guò)在蔬菜工廠化育苗的機(jī)械化播種方面，由于蔬菜種子技術(shù)和播種機(jī)械不搭，所以經(jīng)常會(huì)在播種過(guò)程中出現(xiàn)漏播或者多播的狀況，會(huì)影響種子的發(fā)芽率并且會(huì)造成種子浪費(fèi)。因此，在進(jìn)行機(jī)械播種的過(guò)程中要注意播種設(shè)備和種子的匹配度，在進(jìn)行播種也要隨時(shí)關(guān)注播種的狀況。

3.2 育苗床的高度不適

在蔬菜工廠化育苗種植的過(guò)程中，育苗床的高矮會(huì)影響到蔬菜育苗的生長(zhǎng)速度和生長(zhǎng)發(fā)育狀況，在我國(guó)的蔬菜種植中育苗床通常是鋼架網(wǎng)式的架床，架床頂部和地面的距離有70～90cm左右，能夠有效控制病蟲(chóng)害的侵入。并且育苗床還帶有可以滲水的水槽，育苗床的整體利用空間較大，透光度較好，有利于蔬菜的光合作用。

3.3 通風(fēng)強(qiáng)度較差

在我國(guó)的蔬菜工廠化育苗中，對(duì)通風(fēng)結(jié)構(gòu)的考慮不夠全面，再加上現(xiàn)如今的蔬菜種植都會(huì)在風(fēng)口處放置捕蟲(chóng)網(wǎng)，會(huì)影響到蔬菜種植過(guò)程中的通風(fēng)能力和通風(fēng)的面積，從而會(huì)影響到蔬菜種植的質(zhì)量和產(chǎn)量，因此，在進(jìn)行蔬菜工廠化育苗時(shí)要蔬菜種植中的通風(fēng)力度進(jìn)行充分的考慮。

3.4 測(cè)量設(shè)備使用不當(dāng)

到目前為止，我國(guó)蔬菜種植中對(duì)蔬菜秧苗的養(yǎng)分觀察一般都是對(duì)秧苗植物的外觀進(jìn)行觀察，例如：葉片的數(shù)量、秧苗的根莖粗細(xì)、蔬菜秧苗的高度等等，很少會(huì)對(duì)蔬菜秧苗的壯苗指數(shù)進(jìn)行測(cè)量，因此，在施肥時(shí)常常是憑借經(jīng)驗(yàn)判斷，不利于蔬菜秧苗的集中管理，監(jiān)測(cè)方式不夠科學(xué)[2]。

4 蔬菜工廠化育苗技術(shù)中需要注意的問(wèn)題

4.1 育苗場(chǎng)所和育苗方式的選擇

為了確保我國(guó)蔬菜工廠化育苗的育苗質(zhì)量并保障我國(guó)蔬菜秧苗的健康生長(zhǎng)，進(jìn)行蔬菜工廠化育苗的場(chǎng)所時(shí)，要選擇溫室的環(huán)境進(jìn)行育苗的培育，可以選擇大棚的搭建建立溫室的環(huán)境，進(jìn)行相關(guān)蔬菜工廠化的育苗培育。在大棚中應(yīng)該選擇育苗床進(jìn)行栽培，確保育苗過(guò)程中的光照與通風(fēng)面積。另外，在蔬菜工廠化育苗技術(shù)中進(jìn)行選苗時(shí)也要注意穴盤(pán)的選擇，盡量選擇與作物的品種相關(guān)的穴盤(pán)。例如：西瓜的穴盤(pán)一般應(yīng)該選擇50孔的穴盤(pán);番茄則應(yīng)該選擇72孔的穴盤(pán);而辣椒應(yīng)該選擇105孔的穴盤(pán)進(jìn)行培育。

4.2 育苗天數(shù)的和植株試劑用量控制

通常情況下蔬菜工廠化培育穴盤(pán)的營(yíng)養(yǎng)面積較小，所以我國(guó)的蔬菜工廠化培育過(guò)程中提倡培育小齡的育苗，例如：西紅柿的培育中直到有4片左右的葉片就足夠了。在蔬菜工廠化培育過(guò)程中難免會(huì)使用一些調(diào)控手段，除了用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)節(jié)外，還要使用一些生長(zhǎng)調(diào)節(jié)試劑，提高蔬菜的生長(zhǎng)的質(zhì)量，在植株試劑的噴灑和使用過(guò)程中要注意控制試劑用量，避免適得其反。

4.3 基質(zhì)的選擇

蔬菜工廠化育苗中既要確保使用基質(zhì)的無(wú)菌、無(wú)土、無(wú)病的栽培環(huán)境，還要確保蔬菜工廠化的優(yōu)化選擇，之前我國(guó)好多地方的蔬菜培育都是選擇泥炭作為培育基質(zhì)，然而由于泥炭的不可逆性，在使用之后常常短時(shí)間里很難恢復(fù)，因此，我國(guó)的蔬菜工廠化育苗過(guò)程中要選用更加輕便的培育基質(zhì)。既可以采用草炭和珍珠巖等物質(zhì)進(jìn)行培育，還可以選擇將稻殼、秸稈等物質(zhì)和農(nóng)家肥進(jìn)行混合并發(fā)酵后作為蔬菜培育的基質(zhì)。其次，蔬菜培育的基質(zhì)還要考慮季節(jié)的因素，根據(jù)季節(jié)的特點(diǎn)進(jìn)行蔬菜工廠化基質(zhì)的培育，保障蔬菜培育基質(zhì)的保水性和透氣性。另外，在基質(zhì)的使用過(guò)程中還要注意蔬菜培育基質(zhì)的PH酸堿度以及EC數(shù)值的高低。

4.4 病蟲(chóng)害防治

無(wú)論是使用傳統(tǒng)是種植的方式，還是采用蔬菜工廠化的培育方式，都要注意蔬菜植株秧苗的病蟲(chóng)害防治，可以采用物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合的病蟲(chóng)防治方式，即：及時(shí)進(jìn)行大棚消毒、土地翻耕、使用殺蟲(chóng)劑以及使用頻陣式的殺蟲(chóng)燈或放置捕蟲(chóng)網(wǎng)等方式進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治工作[3]。

5 蔬菜工廠化育苗的關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)對(duì)發(fā)展策略

5.1 加大各項(xiàng)扶持力度

我國(guó)蔬菜工廠化的發(fā)展速度緩慢，歸根結(jié)底是由于百姓對(duì)新型集中類的蔬菜培育種植方式不夠信任，蔬菜培育的技術(shù)能力較低，還有我國(guó)各項(xiàng)扶持力度不夠明確，因此，應(yīng)該加大各方面的扶持力度，不斷對(duì)蔬菜工廠化培育技術(shù)進(jìn)行宣傳和推廣，充分利用各方面的優(yōu)勢(shì)解決蔬菜育苗中的各類困難，還應(yīng)該請(qǐng)專業(yè)的蔬菜培育技術(shù)人才定期對(duì)蔬菜工廠化的場(chǎng)所和培育人員進(jìn)行培訓(xùn)。對(duì)于蔬菜工廠化中一些相應(yīng)的機(jī)械設(shè)備也要加大扶持力度，可以實(shí)施購(gòu)買補(bǔ)貼或者優(yōu)惠政策。政府扶持應(yīng)從資金和技術(shù)兩方面著手，通過(guò)政策性補(bǔ)貼、稅費(fèi)優(yōu)惠等刺激工廠化育苗企業(yè)發(fā)展，利用農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策等刺激蔬菜經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶提升成苗購(gòu)買意愿，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，刺激工廠化育苗技術(shù)發(fā)展和有效推廣。

5.2 加強(qiáng)育苗研究

在進(jìn)行蔬菜工廠化育苗之前要對(duì)育苗的品種、質(zhì)量以及基質(zhì)和穴盤(pán)的種類和型號(hào)進(jìn)行篩選、配對(duì)，并且還要對(duì)蔬菜育苗培養(yǎng)的苗齡和其他因素進(jìn)行進(jìn)一步的研究，提高我國(guó)蔬菜工廠化育苗技術(shù)的能力和水平。應(yīng)積極培養(yǎng)工業(yè)化育苗技術(shù)人員，刺激技術(shù)研發(fā)和先進(jìn)技術(shù)推廣。應(yīng)促進(jìn)育苗技術(shù)教育研究機(jī)構(gòu)發(fā)展，積極設(shè)立研發(fā)基金、加大技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)力度，完善技術(shù)人才培養(yǎng)機(jī)制，構(gòu)建具有影響力的激勵(lì)機(jī)制。

5.3 規(guī)范育苗管理

由于我國(guó)各省市之間的地域環(huán)境不同，因此，各地育苗的技術(shù)和企業(yè)的發(fā)展水平都各不相同，所以在進(jìn)行育苗管理的過(guò)程中，要因地制宜的選擇合適的蔬菜育苗方式和蔬菜秧苗的品種，進(jìn)行專業(yè)化、科學(xué)化的種植和管理。此外，還要根據(jù)各地的地域環(huán)境和各種農(nóng)作物的種類進(jìn)行區(qū)域化、具體化的蔬菜工廠化技術(shù)的育苗規(guī)程，并進(jìn)行有針對(duì)性的技術(shù)指導(dǎo)。應(yīng)客觀分析各地區(qū)工廠化育苗技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀和技術(shù)應(yīng)用推廣現(xiàn)狀，根據(jù)地區(qū)發(fā)展實(shí)際有計(jì)劃地投放專業(yè)技術(shù)人員，由技術(shù)人員為地區(qū)內(nèi)企業(yè)、蔬菜種植農(nóng)戶提供專業(yè)指導(dǎo)，促進(jìn)育苗系統(tǒng)規(guī)范化建設(shè)。

5.4 加強(qiáng)建設(shè)投入

工廠化育苗過(guò)程中，技術(shù)依賴性較強(qiáng)，需要專業(yè)技術(shù)人員負(fù)責(zé)實(shí)施育苗操作。但是因?yàn)閲?guó)內(nèi)蔬菜科技培植技術(shù)起步較晚，雖然技術(shù)發(fā)展速度較快，但是相關(guān)技術(shù)人員、配套設(shè)施仍然低于實(shí)際發(fā)展需求。工廠化育苗在農(nóng)民中普及度較低，大部分蔬菜種植農(nóng)戶傾向于選用傳統(tǒng)育苗方法，對(duì)工廠化育苗的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)和廣闊發(fā)展前景缺少了解和正確認(rèn)知，蔬菜種植者習(xí)慣于自行育苗種植蔬菜然后對(duì)外售賣，對(duì)購(gòu)買蔬菜成苗的意愿較低，尤其是在部分農(nóng)業(yè)技術(shù)相對(duì)落后地區(qū)，秧苗供應(yīng)系統(tǒng)建設(shè)不完善，即使有農(nóng)民想要購(gòu)買成苗，也很難在當(dāng)?shù)卣业胶线m的對(duì)接企業(yè)。除了上述問(wèn)題以外，育苗企業(yè)自身發(fā)展問(wèn)題也是影響工廠化育苗發(fā)展的主要因素。在未來(lái)發(fā)展中應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，促進(jìn)育苗企業(yè)發(fā)展，在育苗企業(yè)和農(nóng)戶之間構(gòu)建暢通的溝通、交易通道，提升優(yōu)質(zhì)秧苗生產(chǎn)水平，提升農(nóng)戶購(gòu)買成苗意識(shí)，促進(jìn)雙方有效對(duì)接。為此，應(yīng)加強(qiáng)蔬菜農(nóng)業(yè)技術(shù)宣傳，提升技術(shù)化蔬菜種植意識(shí)，積極推進(jìn)工業(yè)化育苗技術(shù)發(fā)展，扶持有潛力的工業(yè)化育苗企業(yè)，嚴(yán)格把控工業(yè)化育苗質(zhì)量。此外，應(yīng)配套建設(shè)流通體系，對(duì)工廠化育苗進(jìn)行商品化經(jīng)營(yíng)，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)鏈。應(yīng)積極推進(jìn)工業(yè)化育苗體系化發(fā)展，轉(zhuǎn)變單戶生產(chǎn)的傳統(tǒng)發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式，根據(jù)蔬菜育苗市場(chǎng)發(fā)展需要，積極優(yōu)化產(chǎn)業(yè)模式，拓寬市場(chǎng)空間[4]。

6 結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和人們對(duì)蔬菜的需求量的加大，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植和生產(chǎn)模式已經(jīng)不再適合于現(xiàn)階段我國(guó)的蔬菜種植需要，因此，要不斷加大宣傳和推廣力度，將蔬菜工廠化的生產(chǎn)方式進(jìn)行大力推廣，加快百姓們對(duì)新型蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)的接受程度，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)水平和專業(yè)化水平。當(dāng)然，在努力提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還要注重對(duì)生態(tài)效益的保護(hù)，將新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和生態(tài)保護(hù)的方法相結(jié)合，建立可持續(xù)化的蔬菜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)道路。

參考文獻(xiàn)

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