對安化縣全縣稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的思考

■ 文亮 謝建洋 任文杰 石順芳 張勝金戈

（1 安化縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心 413500；2 益陽市畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心 413000；3 華容縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 414200；4 桃江縣投資促進服務(wù)中心 413400）

近年來，由于安化縣“兩網(wǎng)”退出，大水面禁養(yǎng)，?、蛐鸵陨系乃畮靹澏榻B(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)，以及長江十年禁捕等政策出臺后，全縣水產(chǎn)品總產(chǎn)量下降嚴重，從靠水產(chǎn)品創(chuàng)收，到水產(chǎn)品不能滿足本地市場的需求困境，出現(xiàn)了吃“進口魚”的現(xiàn)象，為解決我縣人民群眾吃魚難，吃優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品更難的局面，迎合養(yǎng)殖業(yè)和環(huán)境保護協(xié)調(diào)發(fā)展的大背景，縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心對全縣稻漁綜合種養(yǎng)企業(yè)進行了深入走訪調(diào)研。了解安化縣稻漁產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、前景優(yōu)勢、存在的問題、需采取的對策等方面。

1 稻漁產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 基本情況

1.1.1 稻漁模式在全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖模式中占比小

目前，我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖模式主要有池塘養(yǎng)殖、水庫養(yǎng)殖、“流水+設(shè)施”漁業(yè)、稻漁綜合種養(yǎng)等模式。從去年來看，全縣完成水產(chǎn)品生產(chǎn)總量1.28萬t，水產(chǎn)品總值3.1億元。其中，池塘養(yǎng)殖模式生產(chǎn)的水產(chǎn)品占比最高，稻漁模式生產(chǎn)的水產(chǎn)品占比最小，產(chǎn)量僅為1,250t，占總產(chǎn)量比重不足10%。稻漁模式單位產(chǎn)量比較低，平均產(chǎn)量為30kg/畝。

1.1.2 稻田養(yǎng)魚在稻漁綜合種養(yǎng)模式中占主導(dǎo)

全縣現(xiàn)有稻田面積41萬余畝。其中，稻漁綜合面積3.8萬畝，比上年增加3,000畝，同比增長8.57%。目前，我縣主要以稻田養(yǎng)魚為主，占稻漁綜合種養(yǎng)比重達80%，養(yǎng)殖品種主要有鯉魚、鯽魚、草魚等。其他小品種稻鰍、稻鱉、稻蛙、稻鰍等模式也在興起。稻田養(yǎng)魚分布區(qū)域主要在清塘鋪鎮(zhèn)、樂安鎮(zhèn)、梅城鎮(zhèn)、大福鎮(zhèn)、仙溪鎮(zhèn)、長塘鎮(zhèn)、平口鎮(zhèn)、羊角塘鎮(zhèn)、東坪鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 特色和亮點

1.2.1 稻田養(yǎng)魚發(fā)展方興未艾

安化縣是山區(qū)大縣，稻田養(yǎng)魚曾是山區(qū)人民解決吃魚難問題的有效辦法，到上世紀九十年代，全縣稻田養(yǎng)魚面積達3萬余畝，隨著大批青壯年外出務(wù)工，部分稻田改作其它種植業(yè)，養(yǎng)殖面積急劇減少。近年來，隨著庫區(qū)“兩網(wǎng)退出”、禁捕退捕，以及居民消費需求從“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好、吃得營養(yǎng)、吃得健康”轉(zhuǎn)變，許多回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)有志之士從中發(fā)現(xiàn)商機，在他們的帶動下紛紛成立了稻田養(yǎng)魚專業(yè)合作社，稻田養(yǎng)魚再次綻放生機，部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益甚至達到了畝產(chǎn)千斤稻谷、百斤魚、增收3,000元的水平。

1.2.2 稻漁綜合種養(yǎng)探索出本土路子

經(jīng)過多年的發(fā)展和探索，我縣涌現(xiàn)出一批具有當(dāng)?shù)靥厣牡緷O綜合種養(yǎng)企業(yè)。他們中有加工、有銷售、有品牌，有綠色認證，如安化縣清塘稻花魚生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司；有的以村民集體持股，村委會為主導(dǎo)，如安化縣大峰泉稻蝦種養(yǎng)專業(yè)合作社；有的多家合作社聯(lián)合抱團，如安化縣燁榮生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社，并且注冊了品牌；有的以養(yǎng)殖草魚為主，投喂天然草料，綜合效益佳，如西馬莊生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社，其產(chǎn)量可達300kg/畝以上，草魚的塘口價格在25元/斤以上，市場供不應(yīng)求。在發(fā)展過程中，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也探索出符合當(dāng)?shù)貙嶋H的稻漁養(yǎng)殖模式。如清塘鋪鎮(zhèn)的同利緣種養(yǎng)專業(yè)合作社，他們打破原有固定思維模式，充分利用稻田資源，在晚稻收割后，將稻田放滿水，每畝放養(yǎng)50～80尾（1斤左右）的草魚，養(yǎng)至第二年插秧前捕撈，草魚可長到2.5～3斤，養(yǎng)魚的稻田無任何雜草，田間土壤肥沃，可直接插秧，節(jié)省了大量的人力、物力，草魚出售價格高昂，能獲得較高的經(jīng)濟效益；江南鎮(zhèn)邊江村，稻田開挖1m寬、1.5m深的漁溝，魚在漁溝活動生長，田間種上油菜，魚類養(yǎng)殖和油菜種植雙豐收。田里種植的是巨型稻品種，巨型稻稻桿為魚類提供遮蔽空間，有效防御了天敵，減少了苗種損耗，存活率大幅提高。邊江村還計劃在稻田周圍開溝處鋪設(shè)水泥毯，對漁溝泥土進行固定，水泥毯使用周期可達10～20年，不影響稻田環(huán)境，可有效解決田溝坍塌問題，保護耕作層。

1.2.3 特色水產(chǎn)品初具潛力

安化縣具有特色的是馬口魚養(yǎng)殖和石蛙養(yǎng)至。馬口魚是安化溪流的一種土著小型經(jīng)濟魚類，2013年馬口魚人工孵化成功，通過近幾年的養(yǎng)殖實踐，技術(shù)已全面成熟，養(yǎng)殖效益較好，具有較好的推廣價值，可嘗試稻田養(yǎng)殖；二是石蛙養(yǎng)殖。石蛙也是安化本地土著的特色經(jīng)濟動物，2016年石蛙人工養(yǎng)殖與繁育成功，通過幾年的探索，技術(shù)也全面成熟。這兩個養(yǎng)殖產(chǎn)品味道好、營養(yǎng)豐富、市場走俏效益好，石蛙適合在稻漁綜合種養(yǎng)模式進行養(yǎng)殖，獲得更大的經(jīng)濟效益。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

2.1 養(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟

我縣具有較好的稻田養(yǎng)殖基礎(chǔ)，隨著稻田養(yǎng)漁規(guī)模逐漸擴大，養(yǎng)殖經(jīng)驗也在不斷積累。同時，縣級主管部門加強了稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)推廣，開展了實用技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)放了技術(shù)手冊，稻漁綜合種養(yǎng)模式技術(shù)已基本成熟，關(guān)鍵技術(shù)已基本掌握或攻克。

2.2 經(jīng)濟效益較為可觀

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，單純的水稻種植，經(jīng)濟效益并不高，每畝利潤大概在200～300元之間，主要原因是所產(chǎn)稻谷賣不出好價格，大約在150～200元/百斤。但是，在稻漁綜合種養(yǎng)模式下，稻米價格大幅度提高，水產(chǎn)品價格高昂，稻米價格可達10～25元/斤，綜合效益達1,000～3,000元/畝，稻漁綜合種養(yǎng)模式的經(jīng)濟效益明顯高于單純水稻種植。

2.3 產(chǎn)品質(zhì)量有保障

稻漁綜合種養(yǎng)模式是水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖有機結(jié)合的生態(tài)高效模式，“不與糧爭地，不與魚爭水”，具有“魚因稻而貴，稻因魚而優(yōu)”的優(yōu)勢。我縣稻漁綜合種養(yǎng)模式大部分在養(yǎng)殖前施用一定量的有機肥作為肥料來源，在養(yǎng)殖期間不投餌施肥，魚類靠稻田的浮游動物，誘捕燈殺死的昆蟲為食，水稻靠魚類排出的糞便作為肥料，魚類養(yǎng)殖的食物來源和水稻種植的肥料來源都是綠色、可控。因此，所生產(chǎn)的稻米、水產(chǎn)品質(zhì)量有保障。

2.4 水田環(huán)境有效改善

稻漁綜合種養(yǎng)的田埂比單純種植水稻的更高、更堅固，滲水情況更少，能大幅增加蓄水能力,有利于防汛抗旱。稻漁綜合種養(yǎng)的水稻病蟲害明顯下降。稻田有害生物成為魚類的餌料，如血吸蟲、絲蟲、蚊子幼蟲等基本絕跡，能夠促進生態(tài)環(huán)境優(yōu)化，生產(chǎn)過程中無需使用農(nóng)藥,稻田環(huán)境、稻谷的農(nóng)藥殘毒大幅減少。另外增肥保肥效果顯著。水稻養(yǎng)分2/3來自土壤的自生肥力,只有1/3來自人工施肥。雜草、浮游植物等都依靠光合作用繁殖生長，與水稻爭奪養(yǎng)分。稻田養(yǎng)魚后，能有效抑制雜草和浮游植物生長,起到保肥增肥作用。因此，稻漁綜合種養(yǎng)能夠?qū)崿F(xiàn)資源的深度開發(fā)和綜合利用，有效改善生態(tài)環(huán)境。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利因素

3.1 山溪水資源豐富

安化是典型的山區(qū)大縣，總面積4,950km2，山地面積占總面積的82%，境內(nèi)海拔超過1,000m以上的山峰157座，集雨面積廣泛，山溝溪流眾多，山溪流水較為豐富，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，區(qū)域內(nèi)年降雨量在986～2,440mm之間，多年平均降雨量為1,662mm。充足的降水，眾多的溪流給稻漁綜合種養(yǎng)模式提供了水源保障。

3.2 水質(zhì)比較優(yōu)良

安化縣山溪水水質(zhì)優(yōu)良，pH值在6.5～8.4，富含銅、鋅等微量元素，其他無機鹽含量也較為豐富，水體含泥、砂量少，常年水質(zhì)清澈，透明度大，沒有對水產(chǎn)養(yǎng)殖漁業(yè)構(gòu)成威脅的工業(yè)污染源，生產(chǎn)的稻漁產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩，口感細膩，質(zhì)量有保證。

3.3 發(fā)展?jié)撃茌^大

我縣稻田面積達41萬余畝，這些稻田土壤類型齊全，土質(zhì)粘砂適度，養(yǎng)分含量較為豐富，土地較為平坦，具有天然優(yōu)勢和良好條件，大部分稻田只進行了水稻種植，全縣稻漁綜合種養(yǎng)面積僅為3.8萬畝，稻漁規(guī)模上發(fā)展?jié)摿薮?；我縣有的合作水產(chǎn)品產(chǎn)量可達300kg/畝，有的合作社養(yǎng)殖產(chǎn)量卻不到10斤/畝，全縣平均產(chǎn)量僅為30kg/畝，在存在問題的環(huán)節(jié)上加以彌補，養(yǎng)殖產(chǎn)量會有較大的提升，稻漁單位產(chǎn)量上發(fā)展?jié)摿薮蟆５緷O綜合種養(yǎng)企業(yè)生產(chǎn)的稻谷價格低廉，還以傳統(tǒng)的稻谷形式出售，出售價格僅150～200元/百斤，少數(shù)企業(yè)以稻米的形式出售，出售價格可達25元/斤，稻漁產(chǎn)品價值上發(fā)展?jié)撃芫薮蟆?/p>

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展不利因素

4.1 稻漁綜合種養(yǎng)設(shè)施不完善

我縣稻田綜合種養(yǎng)大部分還停留在人放天養(yǎng)狀態(tài)，如遇到干旱洪澇災(zāi)害，無法積極有效應(yīng)對。同時，也忽略了稻田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如田埂加高加固、天敵防控、風(fēng)險防控等，導(dǎo)致我縣稻田綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品平均產(chǎn)量低。

4.2 多種因素給市場帶來沖擊

稻漁綜合種養(yǎng)生產(chǎn)的水產(chǎn)品在稻谷收割前全部上市，大量的水產(chǎn)品集中上市給市場銷售帶來了沖擊。加之一些缺乏信譽的商人，以次充好，用其他水產(chǎn)品冒充稻漁水產(chǎn)品、稻米，嚴重擾亂市場秩序，導(dǎo)致稻漁產(chǎn)品賣不出高價。有的企業(yè)沒有進行綠色認證，或者缺乏營銷手段，或者對自身產(chǎn)品缺乏信心，仍采用傳統(tǒng)模式銷售，直接將稻谷賣給收購商，賣出價格150～200元/百斤，產(chǎn)品品質(zhì)和銷售價格嚴重不匹配，造成物美價廉的亂象。

4.3 自然災(zāi)害較多

受干旱影響較大，若長期干旱，山溪水?dāng)嗔?，稻田沒有水源，稻漁容易死亡。受洪澇影響，若短期大量降雨，可能會出現(xiàn)魚水溢出田埂，導(dǎo)致大量的魚類逃跑，甚至部分砂質(zhì)田埂有決堤風(fēng)險，影響稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展。天敵對稻漁產(chǎn)業(yè)的影響，在稻漁產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中，養(yǎng)殖魚類容易受鳥、鼠、蛇的侵害，降低了養(yǎng)殖魚類存活率。

5 對策

5.1 加強技術(shù)指導(dǎo)

對田間重新設(shè)計。通過田間周圍開挖魚溝、魚凼（開挖稻田面積不超過總面積的10%），增加稻田蓄水量，提高魚類活動空間，在水稻分蘗期或者早稻收割期，可將田間的水位退至田面以下，稻田養(yǎng)殖的魚類在田溝里面活動，一定程度上可解決雙季稻政策對稻漁養(yǎng)殖影響的問題。配套一定的池塘面積，在進行早稻的收割前，將稻田的水產(chǎn)品轉(zhuǎn)移至?xí)吼B(yǎng)池，待晚稻播種或插秧作業(yè)完成后，再將魚放至稻田養(yǎng)殖。通過放養(yǎng)大規(guī)格苗種，有效縮短魚類養(yǎng)殖時間，實現(xiàn)稻谷的收割和魚的同步上市，做到雙季稻二茬魚。

5.2 加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加大稻漁養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施投入十分必要。主要包括三個方面：第一是加大田埂建設(shè)。對田埂進行加高加固，可增強稻田的蓄水和保水能力，提高魚類活動空間，提高稻田抗旱保水能力。如瀘溪縣都歧村田埂加高加高做的規(guī)范，規(guī)劃合理，稻田的保水、蓄水能力較強，稻漁綜合種養(yǎng)模式占據(jù)優(yōu)勢。第二是開挖漁溝魚凼。通過開挖漁溝魚凼，稻田蓄水量大幅增加，很大程度上提高稻田的承載力，提高了魚類的活動空間，有利于促進魚類的生長速度，蓄水位的增加，稻田水體能見度相對降低，提高了魚類的存活率，從而提高了稻漁綜合種養(yǎng)效益。第三是加強天敵防護設(shè)施建設(shè)。架設(shè)天網(wǎng)，防止鳥類捕食，搭建稻田防護板，防止蛇、老鼠對魚類的侵害。如新化新油溪村合理設(shè)計稻田，田間開挖漁溝、魚凼，魚凼上方架設(shè)攔網(wǎng)等。

5.3 發(fā)展特色品種

我縣稻漁養(yǎng)殖品種較為單一，主要以養(yǎng)殖大宗淡水魚為主，名特優(yōu)新水產(chǎn)品占比較小，在市場上缺乏競爭力，應(yīng)加大在稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改善力度。第一通過引進新的水產(chǎn)品養(yǎng)殖品種，改善我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，如引進“合方鯽”等新品種，借助科研團隊的力量優(yōu)化我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖綜合水平。第二加快發(fā)展安化特色漁業(yè)的力度，如馬口魚、石蛙等品種是安化境內(nèi)本土水產(chǎn)品種，其味道鮮美，經(jīng)濟價值高。目前，我縣已經(jīng)成功解決了馬口魚人工養(yǎng)殖、繁殖等問題，馬口魚在稻田養(yǎng)殖獲得成功，我們要充分利用山區(qū)特有的資源優(yōu)勢高質(zhì)量發(fā)展稻漁產(chǎn)業(yè)，打造屬于安化自己的名優(yōu)水產(chǎn)品種。