舞鋼市全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品靈瓏山白茶發(fā)展路徑探析

平頂山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心 楊彎彎 孟帥磊

平頂山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 孫準(zhǔn)

近年，舞鋼市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加大對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社等農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，積極宣傳引導(dǎo)生產(chǎn)主體做好全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品培育和申報(bào)工作，涌現(xiàn)出了一批較為有代表性的全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。其中，靈瓏山白茶作為舞鋼市全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品的典型，在助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施中具有重要意義。

一、基本情況

（一）地區(qū)分布

靈瓏山白茶的種植基地位于舞鋼市廟街鄉(xiāng)風(fēng)景秀麗的靈瓏山上，該地地處南北交界處，多丘陵少平原，氣候溫潤宜人，有“北國小江南”之稱，尤其適宜生產(chǎn)高品質(zhì)的有機(jī)生態(tài)茶。目前，靈瓏山白茶已經(jīng)成為廟街鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興的主打產(chǎn)業(yè)，共涉及全鄉(xiāng)8 個(gè)行政村。

（二）靈瓏山白茶特色

靈瓏山白茶是典型的白化綠茶，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，堅(jiān)持使用綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)許可的生產(chǎn)資料來提高茶園肥效；杜絕使用除草劑和殺蟲劑等化學(xué)物品，堅(jiān)持人工拔草并使用物理手段防蟲除病，實(shí)現(xiàn)綠色無害防控。制作過程中精選一芽一葉或一芽兩葉為原料，依照傳統(tǒng)炒茶工藝，利用現(xiàn)代制茶設(shè)備經(jīng)16 道工序精心加工而成。干茶挺直略扁，形如蘭蕙；顏色翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，非?？扇?。沖泡后，湯色鵝黃透亮，茶香高揚(yáng)且持久。味道鮮爽，飲畢唇齒留香，回味甘而生津。硒、鋅、茶多酚、水溶性浸出物、氨基酸等內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)均優(yōu)于或接近同類產(chǎn)品參考值，符合全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特營養(yǎng)品質(zhì)特征。

（三）發(fā)展概況

靈瓏山白茶是平頂山市唯一的茶葉品牌，由河南省千寶農(nóng)業(yè)種植有限責(zé)任公司培育，該公司位于舞鋼市廟街鄉(xiāng)，占地規(guī)模約77.3 hm2，也是全國最北端的白茶種植基地。2018 年，公司品牌“靈瓏山白茶”在國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心獲得有機(jī)茶檢驗(yàn)報(bào)告；2020年登錄年度第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄；2020 年6 月通過中國綠色食品發(fā)展中心審核后，獲得綠色食品A 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)證書；2020 年11 月榮獲“中國第二十一屆綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”；2021 年2 月被評(píng)為河南省“我最喜愛的綠色食品”之一；2021 年4 月初，河南省千寶農(nóng)業(yè)種植有限責(zé)任公司獲批河南省“三品一標(biāo)”一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范基地創(chuàng)建單位。目前，該公司已建成中國最北端初具規(guī)模的白茶種植基地，累計(jì)完成投資960 萬元，配套建設(shè)4000 m2茶葉深加工炒制車間，安裝22 臺(tái)電氣自動(dòng)化制茶設(shè)備。

二、發(fā)展特色

（一）政府引導(dǎo)，擦亮區(qū)域品牌

近年，舞鋼市政府堅(jiān)定發(fā)展信心，把靈瓏山白茶產(chǎn)業(yè)作為舞鋼市的特色名片、廟街鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)來謀劃。舞鋼市政府堅(jiān)持綠色生態(tài)發(fā)展理念，在成功創(chuàng)建全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上，從制度層面對(duì)靈瓏山白茶進(jìn)行全方位頂層設(shè)計(jì)，制定一整套質(zhì)量安全管控措施，推動(dòng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，培育白茶高品質(zhì)綠色生態(tài)基地；通過優(yōu)化營商環(huán)境，以及國家精準(zhǔn)扶貧政策、產(chǎn)業(yè)扶貧優(yōu)惠政策的強(qiáng)力支持，以“靈瓏山白茶”綠色食品品牌為依托，成功打造紅石崖茶旅小鎮(zhèn)為全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)；同時(shí)，借助中國綠色食品博覽會(huì)、河南省綠色食品宣傳月、中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)、中國農(nóng)民豐收節(jié)、杭州茶業(yè)博覽會(huì)等，多渠道全方位擴(kuò)大宣傳，提升品牌農(nóng)產(chǎn)品知名度和影響力。2021 年4 月，由舞鋼市委市政府主辦的第一屆采茶節(jié)，在河南省千寶農(nóng)業(yè)種植有限責(zé)任公司的白茶基地廟街鄉(xiāng)紅石崖茶旅小鎮(zhèn)成功舉辦，對(duì)于做響做亮白茶品牌意義重大。

（二）科研院所助力，提供技術(shù)支撐

為保證茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，企業(yè)主動(dòng)加強(qiáng)與科研院校的交流合作，現(xiàn)已與中科院生物研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)系等科研院所建立全程技術(shù)合作關(guān)系，先后聘請(qǐng)國務(wù)院參事、國茶專家委員會(huì)副主任、中科院副研究員趙勇博士及湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士李甚穎等專家為茶樹種植、茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量提升、規(guī)模發(fā)展等方面提供穩(wěn)定的技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)。其中，經(jīng)過專家技術(shù)指導(dǎo)，該公司自主培育的“靈瓏山白葉1 號(hào)”茶苗，完全適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境，且達(dá)到了90%的成活率，為下一步茶產(chǎn)業(yè)推廣奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（三）三產(chǎn)融合，打造茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合體

為大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，廟街鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府強(qiáng)化規(guī)劃先行意識(shí)，通過對(duì)路域環(huán)境提升、河道整治、民俗建筑、茶功能場館改造，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)旅游、文化旅游、紅色旅游、高端民宿相結(jié)合，完善提升鄉(xiāng)村休閑旅游功能，發(fā)展符合鄉(xiāng)村特點(diǎn)的休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、餐飲民宿、文化體驗(yàn)等新業(yè)態(tài)，深挖農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈附加值，傾力打造“紅石崖茶旅小鎮(zhèn)”茶業(yè)綜合體。茶旅小鎮(zhèn)主要分為七大區(qū)：茶園生態(tài)旅游區(qū)、茶文化展示區(qū)、茶文化觀賞和互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)、特色產(chǎn)品銷售區(qū)、九龍山風(fēng)景區(qū)、青少年研學(xué)基地、康養(yǎng)中心區(qū)。游客可以學(xué)習(xí)體驗(yàn)白茶文化炒制流程，研學(xué)倒茶、奉茶、接茶、喝茶等傳統(tǒng)文化。目前，紅石崖茶旅小鎮(zhèn)已完成一期規(guī)劃建設(shè)目標(biāo)，“山水茶香，古韻廟街”的神韻和風(fēng)采初步顯現(xiàn)，現(xiàn)在每個(gè)周末都能吸引周邊游客前來“打卡”，建成至今累計(jì)接待旅客10 萬多人次。

（四）企業(yè)主體，助力農(nóng)戶增收致富

公司通過以下方式加快致富的步伐：第一，流轉(zhuǎn)農(nóng)戶丘陵、山坡等荒地，簽訂租地合同，并一次性兌現(xiàn)全部租地款。第二，優(yōu)先安排種植基地周邊村低收入群體從事茶葉種植、采摘、管護(hù)等勞務(wù)，公司支付每人每天50～100 元的報(bào)酬，滿足農(nóng)民家門口穩(wěn)定就業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求。第三，公司與農(nóng)戶簽訂種植合同，公司提供茶葉幼苗，后期農(nóng)戶的部分茶葉收成抵消幼苗款。種植過程中，公司免費(fèi)為農(nóng)戶提供技術(shù)支持。茶葉收貨時(shí)實(shí)行保護(hù)價(jià)收購，保證農(nóng)戶每667 m2收入4000 元。這樣的經(jīng)營模式既減輕了公司規(guī)模擴(kuò)張期的種植壓力，也實(shí)現(xiàn)了茶葉增產(chǎn)和低收入群體增收的雙重目標(biāo)。2019 年，僅此一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)人頭山村實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1016 萬元，村民年人均增收5000 元，成為廟街鄉(xiāng)低收入群體致富的“綠色銀行”。

三、總結(jié)及建議

近年，舞鋼市借助全省鄉(xiāng)村振興示范縣的發(fā)展機(jī)遇，充分利用資源優(yōu)勢，傾力打造“江北第一白茶”的名片。但靈瓏山白茶在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍存在一些短板，突出表現(xiàn)在地域性輻射范圍不廣、營銷渠道與商業(yè)模式較為低效、金融保險(xiǎn)機(jī)制不健全等方面。因此，為有效鞏固靈瓏山白茶作為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品的“含金量”，進(jìn)一步促進(jìn)靈瓏山白茶品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造，提出如下建議：

（一）加大資金投入，解決農(nóng)業(yè)資金短缺問題

強(qiáng)化政府的主導(dǎo)和推動(dòng)作用，制定政策扶持靈瓏山白茶品牌的整體建設(shè)，加大農(nóng)業(yè)科技支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金投入，建立健全貸款風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償和績效獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，解決農(nóng)業(yè)資金短缺問題。

（二）拓寬營銷渠道，注重品牌打造

利用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，積極推動(dòng)企業(yè)線上商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型，建立靈瓏山白茶網(wǎng)上旗艦店；通過參加中國綠色食品博覽會(huì)、河南省綠色食品宣傳月、中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)、中國農(nóng)民豐收節(jié)、杭州茶業(yè)博覽會(huì)等，加大網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳力度，不斷提升靈瓏山白茶作為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品的影響力和美譽(yù)度；加強(qiáng)與茶葉商會(huì)、行業(yè)組織、消費(fèi)者的交流與合作，掌握國際國內(nèi)茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)的特點(diǎn)和變化。

（三）建立溯源平臺(tái)，借助大數(shù)據(jù)技術(shù)手段為茶企提供參考

建立靈瓏山白茶溯源平臺(tái)，完成農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、物流到銷售的所有信息歸集，確保白茶質(zhì)量安全。同時(shí)，基于大數(shù)據(jù)技術(shù)手段，便于企業(yè)分析研判消費(fèi)者需求，為茶企提供精準(zhǔn)參考。

（四）延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值

瞄準(zhǔn)市場、創(chuàng)新理念，除了做好、做強(qiáng)傳統(tǒng)靈瓏山白茶制品，還要延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶產(chǎn)品附加值。利用靈瓏山白茶作為原料，從事茶飲料、茶食品、茶化妝品、茶保健品等領(lǐng)域的精深加工，發(fā)展茶葉衍生品，有效填補(bǔ)市場對(duì)于茶產(chǎn)品的多元化和個(gè)性化需求。