抵制利用“盲盒”誘導(dǎo)食品過(guò)度消費(fèi)行為

2022年1月12日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)表以《用“盲盒”誘導(dǎo)食品過(guò)度消費(fèi)，當(dāng)?shù)种疲　窞轭}的文章，點(diǎn)名此前“肯德基”與“泡泡瑪特”聯(lián)合推出的“DIMOO聯(lián)名款盲盒套餐”活動(dòng)。中消協(xié)認(rèn)為，“肯德基”作為食品經(jīng)營(yíng)者，利用限量款盲盒為銷(xiāo)售手段，誘導(dǎo)并縱容消費(fèi)者超量購(gòu)買(mǎi)食品套餐，有悖公序良俗和法律精神。中消協(xié)倡導(dǎo)消費(fèi)者積極樹(shù)立正確的消費(fèi)觀，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，踐行反餐飲浪費(fèi)，選擇簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式，承擔(dān)起節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的社會(huì)責(zé)任;同時(shí)，審慎看待自身消費(fèi)需求，提高明辨是非的能力，共同抵制盲目消費(fèi)、沖動(dòng)消費(fèi)、超額消費(fèi)等不良消費(fèi)行為。

2022年1月24日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)官網(wǎng)發(fā)布“2021年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)”，其中，餐飲品牌門(mén)店食品安全事件受到關(guān)注。涉事主體不僅有近年走紅的新興餐飲品牌，更有深受消費(fèi)者信賴、被視為“行業(yè)標(biāo)桿”的餐飲連鎖品牌。輿論認(rèn)為，餐飲品牌門(mén)店屢屢陷入“問(wèn)題后廚”“黑暗食材”問(wèn)題，極大損害了消費(fèi)者對(duì)行業(yè)的信任，這背后折射出的是餐飲企業(yè)安全意識(shí)淡薄及在管理中存在漏洞。輿論呼吁，食品安全是不可突破的底線，一方面有關(guān)部門(mén)應(yīng)以“食品安全問(wèn)題零容忍”之姿對(duì)食品安全等民生領(lǐng)域違法行為進(jìn)行重點(diǎn)打擊，另一方面餐飲行業(yè)也應(yīng)切實(shí)做到規(guī)范操作，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，各方努力，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。

2022年1月21日，億滋國(guó)際聯(lián)合專(zhuān)業(yè)消費(fèi)者調(diào)研機(jī)構(gòu)“哈里斯調(diào)研（TheHarrisPoll）”對(duì)全球12個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)千名消費(fèi)者進(jìn)行專(zhuān)題調(diào)研后，共同推出《2021年全球零食現(xiàn)狀報(bào)告》。

報(bào)告指出，全球近80%的受訪者對(duì)零食的認(rèn)知在過(guò)去3年中有所變化，64%的受訪者表示“每天會(huì)用零食代替至少一頓正餐”。除了追求營(yíng)養(yǎng)，85%的受訪者“在一天中至少享用一次享受型零食”，88%的受訪者稱(chēng)“一個(gè)均衡的膳食結(jié)構(gòu)中可以包含享受型的零食”;74%的受訪者稱(chēng)“無(wú)法想象一個(gè)沒(méi)有巧克力的世界”。在零食消費(fèi)方面，越來(lái)越多的消費(fèi)者將健康、情緒、精神乃至社交因素納入購(gòu)買(mǎi)決策，85%的受訪者越來(lái)越重視購(gòu)買(mǎi)品牌及其公司的價(jià)值觀和行為模式，并傾向于選擇與自身價(jià)值觀相匹配的零食品牌。此外，社交媒體也逐漸成為消費(fèi)者嘗新的重要渠道。超過(guò)50%的受訪者稱(chēng)“社交媒體在過(guò)去一年促使他們嘗試了一種新零食”。

本次報(bào)告還針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者做了專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研，相比于全球市場(chǎng)，中國(guó)消費(fèi)者更加注重零食對(duì)于改善身體狀況、情緒和精神的作用，也更傾向于選擇有份量控制的零食，且對(duì)零食購(gòu)入渠道的便利性和多樣性需求更高。

成立于2004年的上海萬(wàn)潤(rùn)國(guó)際酒店用品市場(chǎng)作為長(zhǎng)三角規(guī)模超大的酒店用品采購(gòu)平臺(tái)，于2021年進(jìn)行升級(jí)改造，各商戶門(mén)店以全新形象在虎年前亮相。

升級(jí)后的門(mén)店打破傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)貨架式呈現(xiàn)方式，采用沉浸式展示設(shè)計(jì)手段，從單品展示到組合式場(chǎng)景化展示，優(yōu)先推出新款爆品。各商戶在展示設(shè)計(jì)上做足文章，比如銷(xiāo)售餐具的商戶在展示玄關(guān)設(shè)計(jì)上借鑒博物館藏品燈光設(shè)計(jì)，充分展示產(chǎn)品的光澤和器形、紋樣之美;專(zhuān)業(yè)后廚設(shè)備門(mén)店也一改以倉(cāng)庫(kù)為門(mén)店的傳統(tǒng)批發(fā)經(jīng)營(yíng)方式，以場(chǎng)景化設(shè)計(jì)展示設(shè)備，讓人身臨其境。

據(jù)萬(wàn)潤(rùn)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，目前已有60多家門(mén)店完成了門(mén)店形象和銷(xiāo)售模式的升級(jí)換代，在選品上還增加了許多國(guó)際潮流廚房用品。未來(lái)，市場(chǎng)還將推出沉浸式體驗(yàn)店，同時(shí)開(kāi)啟視覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)，為創(chuàng)業(yè)人士、零售用戶提供更多運(yùn)用靈感。此外，市場(chǎng)還打造了線上銷(xiāo)售平臺(tái)，包括“萬(wàn)潤(rùn)玖品”小程序和App，為用戶提供便捷、高效的體驗(yàn)。

據(jù)悉，2021年前三季度，餐飲外賣(mài)平臺(tái)提供小份菜商家同比增長(zhǎng)25.4%，購(gòu)買(mǎi)外賣(mài)時(shí)選擇“不帶餐具”人數(shù)已超1億人次。商務(wù)部將聯(lián)合有關(guān)部門(mén)推動(dòng)出臺(tái)《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》《宴席節(jié)約服務(wù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)廣大餐飲企業(yè)自覺(jué)開(kāi)展勤儉節(jié)約活動(dòng)。

“餓了么”目前在上海等城市試點(diǎn)智能頭盔，計(jì)劃今年在全國(guó)發(fā)放超10萬(wàn)頂。

智能頭盔支持通過(guò)語(yǔ)音指令進(jìn)行接單操作，點(diǎn)擊頭盔耳側(cè)按鍵可接打電話，并搭載了獨(dú)立降噪控制芯片，降噪后可使語(yǔ)音識(shí)別更精準(zhǔn)，除了普通話還能識(shí)別東北話、廣東話等多種方言。

目前，“餓了么”正在測(cè)試將智能頭盔與騎士接單軟件互聯(lián)互通，擴(kuò)展出更多功能。