疫情形勢下蟠桃產(chǎn)業(yè)存在的問題與應(yīng)對措施

吳雨卓，劉春燕*，劉嬡，盧秀瑤，邢燕麗，郭凌云

(1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院，新疆烏魯木齊 830052；2.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十二師一O四團(tuán)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆兵團(tuán)農(nóng)十二師一O四團(tuán) 830009)

新疆兵團(tuán)第十二師(以下簡稱第十二師)所在地屬溫帶大陸性半干旱氣候，晝夜溫差大，日照率62%，年均氣溫7.43 ℃，無霜期130～200 d，降水量387.44 mm，利于桃樹栽培。目前栽培有蟠桃、油桃、水蜜桃3個品系21個品種，以蟠桃品種為主(圖1)。截至2017年，第十二師桃種植面積為4 300 hm2。桃園條田規(guī)范，管理機械化作業(yè)。但桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在許多問題。尤其2020年新冠疫情的突發(fā)，對桃果的銷售帶來了不利影響，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的挑戰(zhàn)。筆者經(jīng)調(diào)查，總結(jié)了第十二師蟠桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，并提出發(fā)展建議，供參考。

圖1 蟠桃

1 疫情下第十二師蟠桃產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

1.1 新冠疫情重創(chuàng)傳統(tǒng)銷售方式

2020年7月，新疆爆發(fā)新冠疫情。往年從烏魯木齊市九鼎批發(fā)市場銷售的蟠桃比例達(dá)50%，游客采摘占銷售比例達(dá)30%。由于疫情導(dǎo)致不能集中進(jìn)行采收，大大減少了蟠桃的產(chǎn)量與銷售量，第十二師蟠桃傳統(tǒng)銷售渠道受到重創(chuàng)，讓大部分桃滯銷，給農(nóng)戶造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.2 品牌知名度低，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銷量難提升

在兵團(tuán)各師快速發(fā)展桃產(chǎn)業(yè)的大環(huán)境下，第十二師蟠桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場競爭十分激烈。據(jù)調(diào)查得知，十二師生產(chǎn)的蟠桃主要銷往烏魯木齊市區(qū)及周邊地區(qū)，未能進(jìn)行大范圍遠(yuǎn)距離銷售。一個重要原因是大多種植戶未進(jìn)行商標(biāo)注冊，少量種植大戶注冊了商標(biāo)，但其品牌創(chuàng)建能力差，產(chǎn)品宣傳不到位，品牌知名度低。

1.3 冷鏈運輸能力差

蟠桃屬于不耐貯運的水果。第十二師冷鏈物流設(shè)施建設(shè)相對滯后、產(chǎn)銷渠道不暢等造成蟠桃爛果問題嚴(yán)重。冷鏈問題一直沒有得到有效解決，致使多數(shù)蟠桃只能在本地銷售，難以滿足大量運往內(nèi)地市場的需求，大大降低了鮮食蟠桃的品質(zhì)和市場競爭力。

1.4 人才技術(shù)缺乏，生產(chǎn)效率低下

第十二師蟠桃種植面積近年來迅速擴大，但專業(yè)技術(shù)人才欠缺。針對農(nóng)戶的林果業(yè)科技培訓(xùn)明顯滯后，許多林果業(yè)技術(shù)人才實踐經(jīng)驗不足，蟠桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技支持力度不夠。第十二師蟠桃生產(chǎn)一直采用匍匐式栽培模式，機械化程度低，勞動力需求量大，但勞動力緊缺，蟠桃生產(chǎn)成本不斷攀升，也成為困擾桃生產(chǎn)的一個難題。

1.5 自然災(zāi)害的侵襲

近年來，第十二師地區(qū)自然災(zāi)害頻發(fā)，如寒潮、大風(fēng)、霜凍等災(zāi)害給當(dāng)?shù)伢刺耶a(chǎn)業(yè)造成較大經(jīng)濟(jì)損失。每年從11月至翌年4月平均出現(xiàn)寒潮2～3次，強冷空氣入侵2～3次。2021年大風(fēng)災(zāi)害涉及4個連隊受到影響，672座大棚嚴(yán)重受損，災(zāi)害損失1 146.83萬元，其中333戶種植戶損失較重，大棚內(nèi)農(nóng)作物及設(shè)施全部損毀。

2 發(fā)展建議

2.1 加強疫情防控，調(diào)整銷售策略

疫情發(fā)生后，第十二師積極開展疫情防控的同時，也努力改變蟠桃銷售方式。經(jīng)調(diào)查，當(dāng)?shù)胤N植戶采用“互聯(lián)網(wǎng)+”形式，充分利用網(wǎng)絡(luò)所提供的便利條件，結(jié)合電商平臺、微信、抖音等，利用“工具+社群+電商”的混合營銷模式進(jìn)行產(chǎn)品推廣和銷售，大大增加了蟠桃銷售人群數(shù)量，也提高了第十二師蟠桃知名度。2020年7～9月蟠桃的主要銷售渠道為網(wǎng)上銷售占80%～90%，僅有10%～20%的蟠桃通過其他方式收購(圖2)。新型售模式方式大大提高了種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，疫情期間網(wǎng)上蟠桃每千克銷售價格12～13元，比2019年市場批發(fā)價格高6～7元。

圖2 2019與2020年兵團(tuán)十二師一○四團(tuán)桃銷售渠道結(jié)構(gòu)

2.2 加強產(chǎn)業(yè)扶持力度

桃產(chǎn)業(yè)屬于抗風(fēng)險能力較差的產(chǎn)業(yè)。近年來，中華聯(lián)合財產(chǎn)保險股份有限公司在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)十二師開展了林果業(yè)保險業(yè)務(wù)，為桃種植戶有效防控風(fēng)險提供了有力支撐。第十二師應(yīng)進(jìn)一步加大政策扶持力度，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度，引導(dǎo)果農(nóng)形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力。加大金融扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力度，加大產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入。同時還要通過科技、資金投入，扶持新型經(jīng)營主體建立現(xiàn)代蟠桃產(chǎn)業(yè)示范基地，帶動蟠桃產(chǎn)業(yè)提升生產(chǎn)水平，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2.3 利用品牌效應(yīng)提升知名度

目前新疆傳統(tǒng)林果業(yè)開始向現(xiàn)代果業(yè)轉(zhuǎn)型，創(chuàng)建品牌，助推產(chǎn)業(yè)化升級是大勢所趨。需依靠政府部門牽頭，打造蟠桃區(qū)域公用品牌，加大品牌宣傳力度，提升品牌影響力。同時加大產(chǎn)業(yè)組織力度，依托合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體，形成蟠桃產(chǎn)業(yè)協(xié)同體系，統(tǒng)一生產(chǎn)經(jīng)營思路，開展品牌化營銷，形成統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售模式，不斷提升產(chǎn)品品牌溢價能力。

2.4 提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平

第十二師桃種植區(qū)域廣，種植品種多樣，需要盡快統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，針對不同區(qū)域、不同品種制定相應(yīng)的栽培管理標(biāo)準(zhǔn)。在蟠桃種植的各個階段的管理技術(shù)如桃樹整枝、澆灌、覆土等趨向精細(xì)化。引進(jìn)蟠桃栽培管理專業(yè)技術(shù)人才，推動農(nóng)十二師蟠桃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。第十二師已與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所合作，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，采用主干形高光效、寬行距機械化、省力化的種植模式，同時對土壤進(jìn)行改良，提升了蟠桃生產(chǎn)技術(shù)水平，蟠桃商品率可達(dá)到90%，666.7 m2產(chǎn)量近2 t，效益整體翻倍。

2.5 降低自然災(zāi)害的影響

每年由于霜凍對農(nóng)十二師桃的侵襲，讓農(nóng)戶承受了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。業(yè)務(wù)主管部門應(yīng)于氣象服務(wù)部門密切合作，加強農(nóng)事天氣預(yù)報服務(wù)，及時進(jìn)行災(zāi)害天氣預(yù)警，并進(jìn)行有針對性的技術(shù)指導(dǎo)。政府還要與保險公司合作建立和完善蟠桃災(zāi)害保險業(yè)務(wù)，增加災(zāi)害險種，提高保費補貼比例，增強果農(nóng)保險意識，保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。