不同砧木對(duì)晨香葡萄生長發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)的影響

金 偉 黃雪燕 徐小菊 蔡冬勤 李 俊 何風(fēng)杰 林 燕

（1.溫嶺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局 浙江溫嶺 317500；2.溫嶺市新河鎮(zhèn)人民政府 浙江溫嶺 317502；3.溫嶺市自然資源和規(guī)劃局 浙江溫嶺 317500；4.臺(tái)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 浙江臺(tái)州 318000；5.臨海市桃渚鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 浙江臨海 317013）

葡萄砧木嫁接栽培不僅可以提高葡萄抗逆性和適應(yīng)性，還影響葡萄果實(shí)的品質(zhì)[1]。 國內(nèi)外研究表明，砧木對(duì)葡萄品種的多種園藝性狀，如植株生長勢、產(chǎn)量、果實(shí)大小和品質(zhì)及抗性等均會(huì)產(chǎn)生較大的影響，直接決定著果園的經(jīng)濟(jì)效益。 因此，選擇適宜的砧木不僅是適應(yīng)區(qū)域化栽培的重要趨勢，也是實(shí)現(xiàn)葡萄優(yōu)質(zhì)高效的重要基礎(chǔ)[2]。溫嶺市現(xiàn)有葡萄面積4 226 km2，由于近年來新的品種更替頻繁， 采后主干短截高接換種第2 年就能豐產(chǎn)， 而不同砧木根系分布及密度的差異影響根系的吸收能力， 進(jìn)而影響地上部營養(yǎng)代謝和樹體生長發(fā)育、品質(zhì)及產(chǎn)量[3-5]。 晨香葡萄由大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)院與奧德農(nóng)莊選育， 是白玫瑰香與白羅莎雜交而成的二倍體歐亞種[6]。2016 年溫嶺市引進(jìn)了該品種，發(fā)現(xiàn)該品種香氣濃郁、品質(zhì)上佳，且具有早熟優(yōu)勢，比較適合沿海地區(qū)促早栽培，并取得了較好的效益[7]。 本試驗(yàn)研究了不同砧木對(duì)晨香葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響，尋找出適宜本地生長的最佳砧木，以期為晨香葡萄的快速發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)基地位于溫嶺市箬橫鎮(zhèn)淘果樂家庭農(nóng)場，2020 年2 月種植貝達(dá)砧的晨香苗，6 月對(duì)3 年生自根夏黑葡萄及貝達(dá)砧夏黑葡萄的主干短截后高接晨香葡萄，大棚類型為水泥柱+鋼架的混合架，雙膜促早栽培，一字形規(guī)范樹形，株行距3.0 m×2.5 m，南北行向，大棚覆膜時(shí)間為2020 年12 月22 日。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)2 個(gè)處理和1 個(gè)對(duì)照：以貝達(dá)砧+晨香為對(duì)照；處理Ⅰ，夏黑砧+晨香組合；處理Ⅱ，貝達(dá)砧+夏黑（中間砧）+晨香組合。每處理9 株，重復(fù)3 次。各處理間果實(shí)保果及膨大處理所用試劑和處理時(shí)間，以及土肥水、病蟲害管理相同。

1.3 測試內(nèi)容和方法

2021 年2 月7 日調(diào)查不同砧木晨香葡萄的萌芽率、成花率；轉(zhuǎn)色期調(diào)查枝葉片生長指標(biāo)；每處理隨機(jī)選5 株，每株隨機(jī)調(diào)查5 個(gè)枝蔓，測定同一方位結(jié)果枝基部第2 片葉的葉面積、葉厚度和葉綠素含量，用托普云農(nóng)的YMJ-CH 測量葉面積， 用游標(biāo)卡尺測量葉片厚度，用便攜式葉綠素含量測定儀SPAD-502Plus即時(shí)測量植物的葉綠素相對(duì)含量或“綠色程度”；落葉后用游標(biāo)卡尺測量枝蔓節(jié)間長度、粗度及主干粗度。

2021 年5 月13 日開始采收，每個(gè)處理隨機(jī)選擇6 穗果實(shí)，用電子稱稱量單穗重；用直尺直接測量果穗長與果穗寬；每個(gè)處理從果穗的上、中、下部隨機(jī)共剪取10 個(gè)果粒，要求外表無損傷，具有代表性，使用游標(biāo)卡尺測量果?？v徑和橫徑； 混合后用電子稱稱量果粒單粒重； 用ALD 測糖儀測定可溶性固形物含量。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用DPS 9.5 進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同砧木對(duì)晨香葡萄萌芽率、成花率的影響

由表1 可知，各處理的萌芽率都在90%以上，其中夏黑砧+晨香組合和貝達(dá)砧+夏黑（中間砧）+晨香組合， 分別較貝達(dá)砧木+晨香 （對(duì)照） 高3.58%和3.70%； 成花率以夏黑砧+晨香組合最好， 較貝達(dá)砧木+晨香（對(duì)照）高12.78%。 說明夏黑砧有利于萌芽率、成花率的提高。

表1 不同砧木對(duì)晨香葡萄萌芽率和成花率的影響

2.2 不同砧木對(duì)晨香葡萄樹體生長和葉片的影響

由表2 可知，夏黑砧+晨香組合節(jié)間長度較對(duì)照高2.01 cm，與對(duì)照呈顯著差異；葉片厚度以夏黑砧+晨香組合與貝達(dá)砧+夏黑 （中間砧）+晨香組合最高，較貝達(dá)砧木+晨香（對(duì)照）高0.01 cm，呈顯著差異；夏黑砧+晨香和貝達(dá)砧+夏黑（中間砧）+晨香2 個(gè)組合的主干粗、結(jié)果蔓粗度、葉綠素含量和葉面積與對(duì)照無顯著差異，但2 個(gè)處理的各指標(biāo)都要略高于對(duì)照，結(jié)合節(jié)間長和葉厚等指標(biāo)數(shù)據(jù)，說明用夏黑或貝達(dá)砧+夏黑（中間砧）嫁接晨香，生長勢都強(qiáng)于貝達(dá)砧木。

表2 不同砧木對(duì)晨香葡萄樹體生長和葉片的影響

2.3 不同砧木對(duì)晨香葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3 可知，夏黑砧+晨香組合的可溶性固形物含量最高，較貝達(dá)砧+晨香（對(duì)照）高2.08%，呈顯著性差異 （往年晨香葡萄的平均可溶性固形物含量在16%以上，由于在近成熟期遭遇連續(xù)陰雨天，導(dǎo)致早熟葡萄可溶性固形物含量都低于往年）。 其他指標(biāo)如果穗重、粒重、果形指數(shù)、硬度與對(duì)照無顯明差異，但從略微差異的數(shù)據(jù)上分析， 單一的貝達(dá)砧晨香葡萄不管在果穗重方面還是果粒大小上都要優(yōu)于貝達(dá)砧+夏黑（中間砧）和夏黑砧，其中以單一夏黑砧最輕， 與貝達(dá)砧相比夏黑砧對(duì)晨香果粒增大有略微的抑制，但風(fēng)味品質(zhì)上要優(yōu)于貝達(dá)砧。

表3 不同砧木對(duì)晨香葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明， 不同砧木對(duì)晨香葡萄樹體生長發(fā)育、萌芽成花率及果實(shí)品質(zhì)等都有顯著的影響。從試驗(yàn)結(jié)果來看， 夏黑砧+晨香組合優(yōu)于貝達(dá)砧+夏黑（中間砧）+晨香組合優(yōu)于貝達(dá)砧+晨香組合。 葡萄最早的砧木是用于抗根瘤蚜，后來演變出抗鹽堿、抗根結(jié)線蟲、抗寒、抗?jié)车炔煌枘綶8]，貝達(dá)砧木抗寒性較好，但在高溫高濕浙江東南地區(qū)意義不大，與夏黑砧和貝達(dá)砧+夏黑（中間砧）相比較，生長勢略弱，這可能和該品種嫁接鮮食葡萄后出現(xiàn)的“小腳”現(xiàn)象有關(guān)，夏黑本是一種鮮食葡萄，沒有砧木的功能抗性，通過嫁接晨香葡萄能提高萌芽成花率、 果實(shí)可溶性固形物含量，因上糖早也意味著成熟期提前。 晨香葡萄是一個(gè)早熟優(yōu)良新品種，因此，建議排澇較好的園塊可采用夏黑砧+晨香組合有利于進(jìn)一步發(fā)揮該品種早熟優(yōu)質(zhì)的優(yōu)勢。