新年須盡歡 酒解其中味

楊洋

什么是宿醉？

目前最有潛力的理論：宿醉是由一種有毒化合物乙醛在體內(nèi)堆積造成的。肝臟在分解酒精過(guò)程中，乙醛是第一種副產(chǎn)品，而它的毒性據(jù)估計(jì)是酒精的10～30倍。在研究中，人們發(fā)現(xiàn)它能夠引起諸如發(fā)汗、皮膚發(fā)紅、惡心及嘔吐等癥狀。由于酒精的利尿作用讓人體流失了過(guò)多水分，從而會(huì)隨著酒精度數(shù)增加而增強(qiáng)，而脫水會(huì)引起頭痛。同時(shí)，由于酒精對(duì)腸胃的刺激，胃酸會(huì)分泌過(guò)度而引起胃痛等癥狀。肝臟為了補(bǔ)充分解酒精的能量，需要消耗大量的葡萄糖，因此容易造成脫力，出現(xiàn)冷汗等低血糖的癥狀。

哪些人容易宿醉？

生活并非對(duì)所有人一視同仁。有些人特別容易發(fā)生宿醉，另一些人則可以一通暢飲后安然無(wú)恙。

有些遺傳的人容易宿醉。有些人擁有乙醇脫氫酶基因的變體，因而能夠更高效地將酒精轉(zhuǎn)化為有毒的乙醛。然而很不幸，這些人當(dāng)中的相當(dāng)一部分人體內(nèi)，負(fù)責(zé)下一代謝步驟的酶對(duì)應(yīng)的基因也發(fā)生了變異，使得從乙醛向乙酸的轉(zhuǎn)換速率慢了很多。結(jié)果是過(guò)量的乙醛會(huì)很快在體內(nèi)堆積起來(lái)。這已經(jīng)被確認(rèn)是酒后即刻臉紅的原因，但也可能與酒后第二天的宿醉有關(guān)。

女性比男性更容易宿醉。喝下等量的酒后，女性比男性更容易宿醉，不過(guò)這僅僅是由于女性大多比男性體輕。如果你根據(jù)體重進(jìn)行控制，比較血液酒精含量相同的男性和女性，他們宿醉的可能性就差不多了。

如何防止宿醉？

方法A，酒前準(zhǔn)備

飲酒前先喝點(diǎn)濃綠茶，這樣有抑制酒精吸收的效果;切勿空腹喝酒，這樣會(huì)導(dǎo)致酒精吸收快，也給自己的胃造成很大的負(fù)擔(dān)。

方法B，飲食有技巧

飲酒期間可食用一些肉類(lèi)和貝類(lèi)食品等，因?yàn)槿忸?lèi)食品含有脂肪與蛋白質(zhì)，可形成保護(hù)膜保護(hù)胃壁，避免傷胃造成嘔吐反胃;貝類(lèi)食品含有豐富的維生素B12，可促進(jìn)肝臟的功能發(fā)揮作用等。

方法C，酒后需運(yùn)動(dòng)

飲酒之后切勿倒頭就睡，這很容易引起反胃，需補(bǔ)充水分后，進(jìn)行簡(jiǎn)單的睡前運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)后，再入睡比較理想。

方法D，飲酒需輕緩

在飲酒的時(shí)候，一定要按理想速度飲酒，即不超過(guò)肝臟處理能力的飲酒速度，對(duì)預(yù)防宿醉也有幫助。

方法E，灰姑娘原則

建議大家飲酒采用午夜灰姑娘原則：夜里1～3點(diǎn)之間是肝臟休息的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間段最好是已經(jīng)躺下讓肝臟休息，避免生物鐘紊亂，所以在0點(diǎn)前結(jié)束回家睡覺(jué)吧。

如何進(jìn)行宿醉后補(bǔ)救？

1、盡量讓自己獲得充足的睡眠，自然醒是最好的。

2、溫開(kāi)水會(huì)加快血液循環(huán)降低血液里的酒精濃度，所以要多喝。

3、適當(dāng)飲用糖水、蜂蜜汁，補(bǔ)充水分的同時(shí)迅速補(bǔ)充糖分，使身體快速吸收糖分儲(chǔ)存能量。

4、跑步會(huì)使酒精通過(guò)汗液排出，從而最快的速度去除體內(nèi)的酒精。