家鄉(xiāng)的美食

李紫涵

“草長鶯飛二月天”，春天這個美容師又悄悄給花草樹木穿上了各色鮮艷的衣裳。“田間艾草醉春煙”，艾草們紛紛迫不及待地從地里鉆出來，好奇地打量這新奇的世界。它們穿著綠衣裳，在微風中翩翩起舞，給美麗的田野增添了幾分動人的色彩。

這個季節(jié)，在我的家鄉(xiāng)，上到七八十歲的老人，下到兩三歲的孩童，只要一聽到“艾米果”這三個字，都是口水直流！

艾米果的做法不復雜，但也不簡單。制作它的主要食材就是艾草。每逢這個季節(jié)，奶奶就會上山采摘艾草。

艾草采回來后，首先得給它們洗個澡，然后放入水里煮。每次煮的時候，奶奶總會往水里加些食用堿。有一次，我很好奇地問：“為什么水里要放堿呢？”“為了防止艾草變黃，這樣做出來的艾米果才好看啊。”奶奶回答道。

在我和奶奶講話的時候，艾草已經(jīng)煮得軟爛了。奶奶迅速把它們撈出來放入涼水中。過了一會兒，等完全涼透了，奶奶又把它們撈出來控干。我們家喜歡把艾草磨得很碎，因為這樣做出的艾米果口感會更加細膩柔軟。

磨碎的艾草和糯米粉混合，再揉成面團。光滑的綠色面團散發(fā)著誘人的艾草香，可愛極了。

接下來，就到了我最喜歡的、也是我能幫得上忙的一步了——搓球。首先，把面團搟成長條，再切成一個個小塊;然后，把小塊放在手心里搓。不一會兒，一顆顆圓滾滾的小球就搓好了，讓人看了就忍不住想咬上一口。

最后一步，就是蒸艾米果。鍋里放入水，箅子上墊好紗布，在上面擺上搓好的艾米果，蓋上鍋蓋，然后就要靜下心等待啦。一分鐘，兩分鐘……香氣開始不斷地從廚房里涌出來。

終于，奶奶掀開鍋蓋，夾出艾米果，再撒上白糖，誘人的美食就上桌了。

我把筷子伸向盤子，夾住一個，滿滿地給它裹上一層白糖，然后咬上一口……那香氣啊，猶如春風撲面而來，真是每一口都是春天的滋味。

這，就是我家鄉(xiāng)的美食！我愛艾米果，更愛我的家鄉(xiāng)！

（指導老師：曾芹）

點評

小作者家鄉(xiāng)的美食不僅美味，還縈繞著深深的愛意。開頭簡潔自然，清新活潑的語句把她家鄉(xiāng)的艾草呈現(xiàn)在我們的眼前。家鄉(xiāng)美食——艾米果的制作過程記錄詳細，字里行間跳動著童心。小作者的觀察也是細致入微，從自我實踐中流露出的真情，使文章有了生命力，熱愛家鄉(xiāng)的情感躍然紙上。

（石霞）