苦瓜工廠化潮汐育苗技術(shù)簡介

孫信成，張忠武，蔣 萬，康 杰，楊連勇，黃 琳，陳位平，彭元群，王 楨，楊苑藝，樂熹子

（1.常德市農(nóng)林科學(xué)研究院，湖南常德 415000；2.漢壽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南漢壽 415000）

苦瓜（Momordica charantiaL.）為葫蘆科一年生攀援草本植物，根系發(fā)達(dá)、側(cè)根多，分枝多，喜光喜溫喜肥，不耐熱不耐寒不耐澇不耐蔭，對土壤類型要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性廣，根據(jù)果實(shí)顏色深淺分為濃綠、綠和綠白等品種類型，是我國南方常食蔬菜[1-4]?？喙蠌牡谝粚φ嫒~展開至第五片真葉展開、開始抽出卷須為幼苗期，在20～25 ℃適宜溫度下一般需20～25 d，幼苗期生長緩慢，節(jié)間短，莖直立，葉片小，絕對生長量較小，但花芽和新葉分化較多，管理上主要采取控溫措施培育適齡壯苗。

培育壯苗是蔬菜生產(chǎn)獲得高產(chǎn)高效的首要技術(shù)措施之一。蔬菜壯苗移栽生長快，可提早上市，增加產(chǎn)量和收益。高效育苗技術(shù)可以節(jié)省蔬菜用種量，提高幼苗的出苗率和整齊度，提高幼苗的抗病抗逆能力，提高土地利用率，降低生產(chǎn)成本[5-6]。根據(jù)育苗方式和灌溉方式可以將蔬菜育苗分為露地育苗、穴盤育苗、嫁接育苗、無土（營養(yǎng)液）育苗、漂浮育苗和潮汐育苗等。潮汐育苗技術(shù)起源于20 世紀(jì)90 年代的北美、歐洲等設(shè)施栽培技術(shù)發(fā)達(dá)的國家。潮汐育苗是將種子點(diǎn)播到裝填有基質(zhì)的穴盤中，再將穴盤擺放在育苗床上，苗床底面分布有縱橫交錯的水流動溝槽（縱橫導(dǎo)流槽），采用水泵控制系統(tǒng)根據(jù)幼苗需要定時(shí)灌水，灌水方式為從苗床底部向苗床內(nèi)注水，水經(jīng)過穴盤底部排水孔在毛細(xì)管作用下由下而上滲入基質(zhì)，并逐步被幼苗根系吸收，而多余的水分會經(jīng)過排水管回流至儲液池循環(huán)利用[7]。相較于傳統(tǒng)的頂部灌溉和漂浮灌溉，潮汐育苗的灌溉方式省時(shí)省工省力，減少水的用量和流失，提高水分供應(yīng)的精準(zhǔn)[8]；幼苗生長速度快、一致性高，葉片保持干燥，減少病蟲害的發(fā)生，降低農(nóng)藥使用量，符合國家“一控兩減三基本”和綠色發(fā)展的理念。潮汐育苗是目前最先進(jìn)的育苗技術(shù)，利于現(xiàn)代化集約工廠育苗的實(shí)現(xiàn)，在蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)中具有廣闊的應(yīng)用前景。本文以苦瓜為代表作物，針對工廠化潮汐育苗技術(shù)，從育苗前準(zhǔn)備、播種、出苗前管理、籽苗期管理、成苗期管理、幼苗鍛煉及其他管理等進(jìn)行詳細(xì)介紹。

1 育苗前準(zhǔn)備

1.1 穴盤和基質(zhì)

苦瓜育苗可選擇50孔塑料穴盤進(jìn)行，因?yàn)榭喙细递^發(fā)達(dá)，50孔規(guī)格利于苦瓜根系的生長，也可選擇72 孔穴盤；潮汐苗床所用穴盤的深度要達(dá)到≥40 mm，避免裝滿基質(zhì)后的穴盤表面產(chǎn)生青苔等苔蘚類植物，影響苦瓜幼苗的生長。使用過的穴盤要清潔干凈，最好使用多菌靈或百菌清600～800倍液浸泡12 h進(jìn)行消毒殺菌，再用清水沖洗干凈后晾干使用。

潮汐育苗的基質(zhì)選擇很重要，因?yàn)槌毕矫绱驳墓喔纫蛩刂饕Q于基質(zhì)的孔隙度和孔隙類型；除了選擇滿足當(dāng)?shù)刭Y源豐富、價(jià)格低廉的基質(zhì)原料，不帶病菌、蟲卵，不含有毒物質(zhì)，能滿足土壤的基本功能與效果等基本要求外，還需要兼顧基質(zhì)的理化性質(zhì)。常用育苗基質(zhì)的理化性質(zhì)：孔隙度65%～95%，容重0.2～0.6 g·cm-3，基質(zhì)粒徑0.5～10 mm，水氣比2～4，pH 值5.5～7.5，EC 值0.5～2.5 mS·cm-1。前人根據(jù)不同種類蔬菜潮汐育苗的基質(zhì)理化性質(zhì)研究，表明辣椒、番茄等茄果類蔬菜的適宜基質(zhì)為孔隙度65%～70%，容重0.2～0.25 g·cm-3，pH 值6.5～6.7，EC 值1.2～1.8 mS·cm-1；小白菜、小青菜等綠葉蔬菜的基質(zhì)孔隙度65%～70%，容重0.2～0.35 g·cm-3，pH 值6.5～7.5，EC 值1.2～1.8 mS·cm-1；黃瓜、苦瓜等瓜類蔬菜的容重0.2～0.3 g·cm-3，pH 值6.8～7.5，EC 值1.9～2.5 mS·cm-1[9-14]。還可采用稻殼和鋸木屑中添加特殊發(fā)酵劑和保水劑，進(jìn)行基質(zhì)化處理，優(yōu)化基質(zhì)的理化性質(zhì)，使孔隙度為70%～82%，容重0.5～1.25 g·cm-3，pH 值6.1～7.5，EC 值0.9～1.5 mS·cm-1，優(yōu) 于市場上草炭等商品基質(zhì)的理化性質(zhì)，適宜瓜類蔬菜的潮汐育苗。

1.2 潮汐式苗床

潮汐式苗床應(yīng)該建立在溫室或塑料大棚內(nèi)，育苗大棚上方有內(nèi)外遮陽網(wǎng)、通風(fēng)口等，有條件的還可加裝濕簾風(fēng)機(jī)、電或煤熱鼓風(fēng)機(jī)等溫光濕調(diào)控設(shè)施，以保障適宜幼苗生長的育苗環(huán)境。

潮汐式苗床主要有支架、床箱等2 個(gè)部分。支架有固定式和活動式之分，基本結(jié)構(gòu)相似，只是活動式支架比固定式支架在橫梁與床箱之間搭架兩根滾軸，作為苗床支撐鋼管；活動式支架可以使苗床左右平移，大大節(jié)省苗床之間的操作走道空間，提高育苗大棚的空間利用率，因此潮汐式苗床推薦使用活動式支架。支架由苗床移動操作盤、垂直支架、地面混凝土方、橫梁、滾軸鋼管等構(gòu)成，支架一端固定在地面混凝土方上，一端上面放置床箱；垂直支架采用5 cm×5 cm 方鋼，厚度≥2 mm，支架高度以60 cm 為宜，便于操作；地面混凝土方的尺寸大小不低于35 cm×35 cm，入土深度不低于50 cm；橫梁與垂直支架一樣，采用5 cm×5 cm 方鋼，厚度≥2mm；滾軸鋼管采用Φ32 mm、厚度2 mm 的熱鍍鋅鋼管。床箱放置在橫梁和滾軸鋼管上面，單個(gè)潮汐床箱的規(guī)格為長4 450 mm×寬1 690 mm×深70 mm；床箱可根據(jù)育苗溫室設(shè)置長度延南北走向或東西走向，總長度不超過25 m，以4～5個(gè)床箱水平排列為宜，床箱并排設(shè)置間距為0.5 m；床箱制作材料根據(jù)價(jià)格有所不同，其耐老化、耐腐蝕、耐光照和使用壽命等也有所差異，如聚苯乙烯塑料、ABS 環(huán)保材料等，床箱還需要安裝防傾斜裝置和擋板，擋板采用鋁合金窗框材質(zhì)制成；每個(gè)床箱頂端均設(shè)置有入水口和排水口，底部分布有縱橫交錯的導(dǎo)流槽，主導(dǎo)流槽（縱向?qū)Я鞑郏┪恢玫陀诟睂?dǎo)流槽（橫向?qū)Я鞑郏?，副?dǎo)流槽的間距可適當(dāng)加密，保證灌溉液面水平上升，以提高穴盤基質(zhì)吸水的一致性，避免幼苗長勢不均；床箱安裝完成后，需要檢查床面是否有滲漏現(xiàn)象和水平一致，通常采用螺旋調(diào)節(jié)垂直支架，做床面盛水測試，以保證床箱面板內(nèi)液面水平和無滲漏。潮汐苗床在使用后要進(jìn)行消毒處理，一般采用1 000倍高錳酸鉀溶液浸泡床箱10 min，再用清水沖洗晾曬干后以備下一次使用。

1.3 水肥供給系統(tǒng)

水肥供給系統(tǒng)包括回水池、水泵、輸液管道、過濾消毒裝置等?；厮匾话阍O(shè)置在育苗大棚內(nèi)，容量大小按照育苗大棚面積設(shè)定，如育苗大棚面積不超過667 m2，可作為一個(gè)整體灌溉區(qū)域，配置1 個(gè)容量10 m3的回水池；回水池采用下挖方式，四周和底面用混凝土固定。1 個(gè)回水池配置1 個(gè)水泵，水泵功率≥7 kW，揚(yáng)程≥100 m[15]。輸液管道包括給水管道和排水管道，均采用PVC 管材質(zhì)，給水管道和排水管道的主管道直徑均為50 mm，支路管道的直徑均為32 mm，便于電腦或手機(jī)操作，在每個(gè)苗床的給水支路管道和排水支路管道均單獨(dú)配置電磁閥，可以實(shí)現(xiàn)定時(shí)控制及設(shè)置水溫、水位、濕度、光照強(qiáng)度、EC值等傳感器的灌溉參數(shù)進(jìn)行條件控制。過濾消毒裝置設(shè)置在水肥供給系統(tǒng)的首部和尾部，過濾器安裝在水泵之后，連接給水主管道；消毒裝置一般采用紫外線+臭氧消毒器，安裝在排水主管道和回水池之間，消毒使用的臭氧質(zhì)量濃度為0.4 mg·L-1，單次消毒時(shí)間4～5 min。水肥供給系統(tǒng)在安裝完成后，需要進(jìn)行通水循環(huán)測試，檢測各部分有無堵漏現(xiàn)象，保證運(yùn)轉(zhuǎn)工作正常。當(dāng)苗床上作物需要施肥時(shí)，回水池就可以作為營養(yǎng)液池，根據(jù)無土栽培的營養(yǎng)液配置方法進(jìn)行肥水配置。

2 播種

2.1 氣吸式精量播種機(jī)

氣吸式精量播種機(jī)可適用長圓、扁平、卵型、大、中、小等不同顆粒大小的種子進(jìn)行精量播種，且對種子不會造成傷害，可實(shí)現(xiàn)單粒播種，省時(shí)省工；雖然單次購買成本較高，但使用壽命長，可多次使用。

氣吸式精量播種機(jī)進(jìn)行播種包括基質(zhì)填充、裝盤、播種、澆水、覆基質(zhì)等全過程，適用苦瓜工廠化育苗。

2.2 人工催芽播種

苦瓜的人工催芽播種過程較為繁瑣?？喙戏N皮較堅(jiān)硬、吸水較慢，播種前需要浸種催芽。浸種催芽的過程為第1 遍用清水清洗種子，然后用50 ℃左右水溫湯浸種30 min，第2 遍用清水浸泡12 h；浸泡完成后用毛巾將種子擦拭干凈，然后將種子用發(fā)芽盒裝好置于30～32 ℃環(huán)境下催芽，在催芽過程中隔24 h需用清水沖洗苦瓜種子1 次，以去除種子表面黏液，防止種子霉變影響出芽[3]。催芽3～4 d 后，露白或出芽的苦瓜種子采用50 孔或72 孔穴盤裝盤，將苦瓜種子胚芽朝下，每穴1 粒種子，上面覆蓋厚度1.0 cm 左右的基質(zhì)，澆透水分，播種完成的穴盤在表面覆蓋1層地膜，以利于苦瓜出苗。

3 出苗前管理

通過氣吸式精量播種機(jī)進(jìn)行播種的苦瓜種子在催芽室中進(jìn)行出苗前的管理。催芽室設(shè)置在育苗大棚內(nèi)，面積與育苗大棚和育苗量有關(guān)，如育苗大棚的面積為667 m2、年育苗量1 000 萬株，配置的催芽室大小為30 m2。催芽室采用雙層磚墻建造，中間填充聚苯板、巖棉等無機(jī)隔熱材料；室內(nèi)還要配置控溫控濕設(shè)備及LED 補(bǔ)光燈，常在頂部和兩側(cè)安裝空調(diào)、電熱加溫設(shè)備及管道，四周安裝LED 補(bǔ)光燈，保證室內(nèi)具有良好的增溫性和保溫性能，還要安裝水管以保證室內(nèi)有較高的空氣濕度；育苗架根據(jù)穴盤設(shè)定長度和寬度，高度一般設(shè)置為4～5層，育苗架采用熱鍍鋅角鐵或不銹鋼管焊接而成，下部安裝有輪子便于運(yùn)輸。催芽室內(nèi)的環(huán)境可以調(diào)控，穴盤不用覆膜，室內(nèi)溫度控制在25～30 ℃，濕度控制在80%～90%，待催芽室內(nèi)60%～80%的苦瓜苗出苗后即可移出放置到潮汐苗床上。

4 成苗期管理

4.1 溫度管理

苦瓜成苗期的溫度管理采用大溫差育苗，白天溫度應(yīng)控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在15～20 ℃，基質(zhì)溫度控制在15～18 ℃。育苗大棚內(nèi)溫度過高，可通過濕簾風(fēng)機(jī)、頂上覆蓋遮陽網(wǎng)等措施降溫；溫度過低，可通過多層覆蓋、電熱鼓風(fēng)機(jī)加溫等措施升溫。同時(shí)根據(jù)外界天氣進(jìn)行育苗大棚內(nèi)溫度調(diào)節(jié)，晴天棚內(nèi)溫度可適當(dāng)高些，陰天棚內(nèi)溫度可適當(dāng)?shù)托?。在苦瓜幼苗定植?～10 d，可適當(dāng)降低苗床溫度。

4.2 濕度管理

濕度分為棚內(nèi)空氣濕度和育苗基質(zhì)濕度，苦瓜成苗期的棚內(nèi)空氣濕度控制在80%～90%，定植前可適當(dāng)降低空氣濕度至50%～60%；育苗基質(zhì)的濕度以濕潤為主，基質(zhì)見白則及時(shí)澆水。育苗大棚內(nèi)濕度過高，可通過風(fēng)機(jī)、開天窗等措施降低濕度；棚內(nèi)濕度過低，可通過濕簾風(fēng)機(jī)、霧化噴淋等措施增加濕度。

4.3 光照管理

苦瓜成苗期對光照時(shí)長不敏感，光照強(qiáng)度以40 klx 左右為宜。育苗大棚內(nèi)光照過強(qiáng)，可通過覆蓋內(nèi)遮陽幕或外遮陽網(wǎng)等措施降低光照強(qiáng)度；棚內(nèi)光照較弱，可通過LED 補(bǔ)光燈、張掛反光幕等措施增加光照強(qiáng)度。

4.4 水肥管理

苦瓜成苗期的水分管理，以育苗基質(zhì)見干見濕（半濕潤）為宜，一次澆透水；苦瓜成苗期一般不追肥，若幼苗弱小，可以追施0.3%磷酸二氫鉀溶液或禾力素進(jìn)行壯苗，移栽前可選擇追施1 次速效氮肥。潮汐育苗可利用苗床進(jìn)行潮汐灌溉、水肥循環(huán)利用，苦瓜成苗期水肥灌溉時(shí)，回水池的營養(yǎng)液濃度控制在1.8～2.0 mS·cm-1，潮汐灌溉頻次為每周3～4 次，單次潮汐灌溉的苗床液面高度為2 cm 左右，灌溉時(shí)間5～8 min。

4.5 病蟲害防控

潮汐育苗的基質(zhì)和營養(yǎng)液經(jīng)過消毒處理，沒有地下害蟲，成苗期主要預(yù)防立枯病和猝倒病。苗期病害可用廣譜性殺菌劑噴施1 次進(jìn)行預(yù)防，如50%多菌靈懸浮劑500 倍液或75%百菌清可濕性粉劑600 倍液進(jìn)行預(yù)防和發(fā)病初期防治。

5 幼苗鍛煉

定植前5～7 d 對苦瓜幼苗進(jìn)行煉苗，可以增強(qiáng)幼苗抗逆性及提高緩苗成活率。通過加大通風(fēng)透光、加大晝夜溫差、降低晝夜溫度、適當(dāng)干旱等措施進(jìn)行幼苗鍛煉，除晴天需用遮陽網(wǎng)遮蔭外，遇陰雨天氣可掀起遮陽網(wǎng)；按照時(shí)間由短至長、通風(fēng)口由少到多的步驟，逐步進(jìn)行煉苗，直至與本地大田環(huán)境相近。煉苗時(shí)要注意防止寒害，時(shí)間過長易形成僵老苗。移栽時(shí)做到帶藥、帶肥、帶土移栽。

6 其他管理

6.1 爛種或燒根

燒根多發(fā)生在幼苗出土期和幼苗出土后的一段時(shí)間，多與基質(zhì)肥料種類、性質(zhì)、數(shù)量等密切相關(guān)，也與基質(zhì)水分和播后覆土厚度有關(guān)。如施肥過多，肥料濃度高則易產(chǎn)生生理干旱性燒根；若施入未腐熟有機(jī)肥，經(jīng)灌水和覆膜，溫度驟增，促使有機(jī)肥發(fā)酵，產(chǎn)生大量熱量，使根際溫度劇增，也易導(dǎo)致燒根；若苗床凹凸不平、施肥不勻、灌水不均也會出現(xiàn)局部燒根；若播后覆土太薄，種子發(fā)芽生根后床溫高，表土干燥，也易形成燒根或燒芽。生產(chǎn)中需要注意這些細(xì)節(jié)，若大面積發(fā)生爛種或燒根，只能重新開始育苗。

6.2 燒苗

燒苗之初的癥狀為幼葉出現(xiàn)萎蔫，幼苗變軟、彎曲，進(jìn)而整株葉片萎蔫，幼莖下垂，隨高溫時(shí)間延長，根系受害，整株死亡。燒苗多發(fā)生在氣溫多變的育苗管理中期，高溫是發(fā)生燒苗的主要條件，當(dāng)床溫高達(dá)40 ℃以上時(shí)，容易產(chǎn)生燒苗現(xiàn)象；燒苗還與苗床濕度有關(guān)，苗床濕度大燒苗輕，濕度小燒苗則重。管理上就要控制苗床溫度和濕度，避免產(chǎn)生燒苗。

6.3 閃苗

閃苗主要是因苗床管理不善，尤其是通風(fēng)不良造成幼苗生長環(huán)境突變而引起的一種生理失衡的病變。當(dāng)苗床內(nèi)外溫差較大，且床溫超過30 ℃以上時(shí)，猛然大量通風(fēng)，空氣流動加速，引起葉片蒸發(fā)量劇增，失水過多，形成生理性干枯；同時(shí)因冷風(fēng)入床內(nèi)，幼苗在較高的溫度下驟遇冷流，會很快產(chǎn)生葉片萎蔫現(xiàn)象，亦稱冷風(fēng)閃苗或“冷閃”。避免閃苗，要適時(shí)正確掌握通風(fēng)量，一般隨氣溫升高通風(fēng)量由小漸大，通風(fēng)口由少增多；通風(fēng)量大小應(yīng)使苗床溫度保持在幼苗生長適宜范圍以內(nèi)為準(zhǔn)，通風(fēng)口設(shè)在背風(fēng)一面。

6.4 “戴帽”出土

“戴帽”的幼苗因子葉不能順利展開，妨礙光合作用，造成幼苗營養(yǎng)不良而成為弱苗。這種現(xiàn)象主要是由于種子出土?xí)r表土過干，使種皮干燥發(fā)硬；或覆土太薄，使種皮不易脫落造成的。播種時(shí)應(yīng)澆足底水，播種后應(yīng)覆蓋1～1.5 cm 厚的干基質(zhì)，以免種子“戴帽”出土。

6.5 漚根

出現(xiàn)漚根，幼苗長時(shí)間不發(fā)新根，不定根少或完全沒有，原有根皮發(fā)黃呈銹褐色，逐漸腐爛；初期幼苗葉片變薄，陽光照射后白天萎蔫，葉緣焦枯，逐漸整株枯死，病苗極易從基質(zhì)中拔起。漚根主要是由于苗床基質(zhì)濕度過高，或遇連陰雨雪天氣，苗床溫度長時(shí)間低于12 ℃，或光照不足，土壤過濕缺氧。加強(qiáng)苗床的溫度、濕度、光照等環(huán)境因子的調(diào)控，是避免漚根的主要措施。

6.6 徒長苗

徒長苗的莖桿細(xì)高、節(jié)間拉長、莖色黃綠，葉片質(zhì)地松軟、葉身變薄、色澤黃綠，根系細(xì)弱。當(dāng)晴天苗床通風(fēng)不及時(shí)、床溫偏高、濕度過大是形成徒長苗的主要因素；此外，陰雨天過多、光照不足也是造成徒長苗的原因之一?？喙嫌酌绯霈F(xiàn)徒長，可用0.2 g·kg-1矮壯素進(jìn)行葉面噴霧，苗期噴施2 次；矮壯素噴霧宜在早晚間進(jìn)行，處理后可適當(dāng)通風(fēng)，噴后1～2 d 內(nèi)不要給苗床澆水。

6.7 老化苗或僵苗

幼苗生長發(fā)育遲緩，苗株瘦弱，葉片黃小，莖桿細(xì)硬，并顯紫色，雖然苗齡不大，但看似同老苗一樣，故稱“小老苗”。出現(xiàn)老化苗或僵苗主要是由于苗床土壤施肥不足、肥力低下（尤其缺乏氮肥）、土壤干旱、土壤質(zhì)地黏重等不良栽培因素引起的；透氣性好，但保水保肥很差的土壤，如沙壤土育苗，也容易形成老化苗。選擇保肥保水較好的基質(zhì)進(jìn)行育苗，苗期調(diào)節(jié)好基質(zhì)的水分含量及環(huán)境濕度是避免出現(xiàn)老化苗或僵苗的主要措施。