茶文化在古代文學(xué)作品中的體現(xiàn)探索

郭文睿

（山西藥科職業(yè)學(xué)院，山西 太原 030031）

在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，人們對(duì)于茶文化都十分推崇，品茶養(yǎng)性也成為了一種高格調(diào)、高品質(zhì)的生活方式。古代文人雅士在創(chuàng)作文學(xué)作品的時(shí)候也都與茶相伴，茶文化和文學(xué)之間已經(jīng)形成了深刻的內(nèi)在聯(lián)系。在很多古代典籍當(dāng)中，對(duì)于茶和茶文化都有很多記載。因此對(duì)于茶文化的溯源和發(fā)展軌跡的追尋，也可以從文學(xué)作品的角度著手。無(wú)論是唐宋還是明清，在文學(xué)作品中都有著深刻的茶文化體現(xiàn)，由此也凸顯了茶文化在古代文學(xué)作品中的重要地位。

1 茶文化的發(fā)展歷史

為了對(duì)我國(guó)的茶文化體系展開更加深入的研究，在探尋茶文化與古代文學(xué)作品之間關(guān)系的過(guò)程中，必須要明確我國(guó)茶文化的內(nèi)涵所在以及發(fā)展歷史，這也有利于對(duì)茶文化進(jìn)行更加深入的學(xué)習(xí)理解。同時(shí)，我國(guó)的茶文化已經(jīng)經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展，而古代的各類文人墨客，其最常用的文學(xué)創(chuàng)作方式就是托物言志，這也使得茶成為了主要的“物”。無(wú)論是哪一個(gè)行業(yè)或是專業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展進(jìn)程中，其都誕生了獨(dú)特的精神文化，而茶在幾千年的發(fā)展進(jìn)程中，由于受到精神價(jià)值以及物質(zhì)生產(chǎn)等多方面因素所產(chǎn)生的影響，其也構(gòu)成了一種更加完善的茶文化知識(shí)體系。首先，茶文化的產(chǎn)生是必然的，這是由于無(wú)論何種行業(yè)，其在不斷發(fā)展的進(jìn)程中都會(huì)形成對(duì)應(yīng)的文化，而無(wú)論是現(xiàn)代人還是古代人，茶葉的生產(chǎn)已經(jīng)成為了一種較為完整的線路，并且構(gòu)建出了對(duì)應(yīng)的茶行業(yè)，這也使得茶文化得到了發(fā)展完善。同時(shí)，在當(dāng)前的社會(huì)環(huán)境中，茶文化的發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于茶領(lǐng)域，只有將茶作為茶文化的主要載體，才可以促進(jìn)茶文化與茶領(lǐng)域的協(xié)同發(fā)展。而在對(duì)各類史料記載進(jìn)行深入研究后可以看出，古代的飲茶對(duì)于百姓來(lái)說(shuō)過(guò)于奢侈，只有那些達(dá)官貴人才有條件飲茶，而茶葉的數(shù)量也比較少，這也使得古代大多都會(huì)將茶當(dāng)做一種藥材而并非飲品。由此可以看出，茶文化的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，只是并沒(méi)有進(jìn)行社會(huì)化的體現(xiàn)，而在各大王朝的替換階段中，社會(huì)生產(chǎn)力也在不斷提高，而唐朝時(shí)期作為封建王朝當(dāng)中綜合實(shí)力比較強(qiáng)的朝代，社會(huì)安定富足，這也為茶葉的生產(chǎn)起到了良好的促進(jìn)作用，也正是在唐朝時(shí)期，超業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)才實(shí)現(xiàn)了規(guī)劃化的增長(zhǎng)，使得飲茶活動(dòng)也逐漸引入到了群眾的日常生活當(dāng)中，這一點(diǎn)也是茶文化體系發(fā)展的基礎(chǔ)所在。自此以后，茶葉已經(jīng)成為了一種大眾飲品，在這種背景下，我國(guó)的茶文化體系得到了高速發(fā)展，并且在唐朝中十分推崇文學(xué)創(chuàng)作，茶作為各大文人墨客最喜愛的飲品，在唐朝中留下了許多與茶文化相關(guān)的文學(xué)作品。在最開始的發(fā)展進(jìn)程中，茶文化的內(nèi)涵較為單一，其所涉及到的僅僅只在于飲茶、泡茶以及采茶等內(nèi)容，還并沒(méi)有形成茶精神，只有在茶文化機(jī)制得到完善的背景下，才出現(xiàn)了許多與茶相關(guān)的元素，這也是茶文化的派生元素，比如與茶相關(guān)的精神元素、藝術(shù)體系以及文化理念等，而茶文學(xué)作品以及茶歌藝術(shù)等，這些都是茶文化得到體系化展現(xiàn)的關(guān)鍵所在。

2 茶文化在唐詩(shī)中的體現(xiàn)

唐朝是我國(guó)古代歷史中的巔峰時(shí)期，唐詩(shī)之風(fēng)盛行，茶文化也在這一時(shí)期得到了快速的發(fā)展，茶和詩(shī)也在這一階段交相輝映，相輔相成。在很多詩(shī)篇當(dāng)中，都有關(guān)于茶的描寫和贊頌，也誕生了很多專門談?wù)摬栉幕闹骱偷浼Ｔ凇度圃?shī)》當(dāng)中，記載了一百多首與茶文化有關(guān)的詩(shī)篇，很多詩(shī)人都在自己的詩(shī)作中對(duì)茶文化加以吟詠，其中就以白居易的茶詩(shī)最負(fù)盛名。茶圣陸羽就是唐朝時(shí)期茶文化領(lǐng)域中的鼻祖人物，其所編纂的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，使中國(guó)茶文化系統(tǒng)論著方面的空白得到了填補(bǔ)。受此影響，很多文人墨客爭(zhēng)相詠茶贊茗，對(duì)茶文化進(jìn)行了深刻的描繪。詩(shī)仙李白也曾作詩(shī)贊頌茶文化，其《贈(zèng)玉泉仙人掌茶》中的名句：“茗生此石中，玉泉流下歇”，更是悄然出塵、靈動(dòng)縹緲，蘊(yùn)含了深刻的風(fēng)骨神韻，不沾染半分俗世氣息。這一詩(shī)篇也是吟誦茶文化的著名詩(shī)篇，也受到了后世愛茶人士的熱烈追捧。詩(shī)詞當(dāng)中的用詞皆蘊(yùn)含仙氣，如“清溪月”、“白鶴”、“乳窟”、“山澗”等，都體現(xiàn)出了深刻優(yōu)美的意境意象，營(yíng)造出了優(yōu)美的茶文化氛圍。而在營(yíng)造意境之后，直接點(diǎn)出了飲茶的妙處，對(duì)茶文化的描繪恰如其分。

白居易在左遷江州的時(shí)候，曾經(jīng)收到了好友從蜀地帶來(lái)的明前春茶，因此作詩(shī)《謝李六郎中寄新蜀茶》以表答謝。這首詩(shī)當(dāng)中運(yùn)用了很多專業(yè)的烹茶詞匯，如“煎魚眼”、“攪麴塵”等。此外，“綠芽十片”指的是唐朝時(shí)期煮茶需要的重要工序，最終處理成團(tuán)狀，后人稱之為片茶。“火前春”指的是寒食節(jié)，在詩(shī)中指的是明前春茶?！棒~眼”指的是煮茶過(guò)程中水沸騰時(shí)出現(xiàn)的氣泡狀。通過(guò)這些描繪，將文人雅士煮茶的樂(lè)趣充分展示出來(lái)。唐代諸多詩(shī)人當(dāng)中，白居易創(chuàng)作的茶詩(shī)數(shù)量最多，可見其對(duì)茶文化的熱愛。這首詩(shī)中描繪了詩(shī)人在謫居江州之后好友寄來(lái)新茶安慰，既描繪了烹茶的過(guò)程，也寄托了自己的情思。詩(shī)中利用茗茶的澀苦表達(dá)了謫居的凄苦。詩(shī)圣杜甫的《重過(guò)何氏五首》中，有一首描繪了“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”，展現(xiàn)了詩(shī)人高昂的志趣和灑脫的風(fēng)格，春風(fēng)拂面、不驕不躁、品茶觀景，盡顯詩(shī)人的愜意。其中的“落日”、“吹風(fēng)”、“啜香”等意象群，也表現(xiàn)出了恬淡閑灑的場(chǎng)景。在春風(fēng)拂面、日頭西斜、夕陽(yáng)余暉、習(xí)習(xí)春風(fēng)的場(chǎng)景中，通過(guò)品茶品茶就能夠抒發(fā)情懷。杜甫的詩(shī)文中沒(méi)有描繪茶的名貴，也沒(méi)有展現(xiàn)烹茶飲茶的技藝，只是利用茶文化的內(nèi)涵與意境，展現(xiàn)了自己的胸懷和情感。

3 茶文化在宋詞中的體現(xiàn)

中國(guó)的茶文化在唐朝興起，到了宋朝逐漸繁盛。宋朝的代表文化宋詞，與雄渾倜儻的唐詩(shī)不同，更多的是體現(xiàn)出婉約、清麗的風(fēng)格。在宋詞當(dāng)中，也有很多篇章是對(duì)茶文化的體現(xiàn)。例如陸游、黃庭堅(jiān)、蘇軾等著名詞人，很多作品也都是關(guān)于茶文化的描繪和詠誦。例如，在蘇軾的《西江月?茶詞》中，描繪了“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉”。詞中還使用了“輕圓”、“花乳”、“雪芽”等描寫，展現(xiàn)出了不同于唐詩(shī)對(duì)茶的描繪，盡顯柔軟、精細(xì)的風(fēng)格。蘇軾對(duì)茶十分喜愛，也非常了解，因此在蘇軾的詞作中，更多的是對(duì)茶中精品的感悟。例如在這首詞當(dāng)中，蘇軾表達(dá)了在茶中珍品龍焙的烹制過(guò)程中，要使用廬山谷簾泉的水，這種搭配才是最好的，能夠最大限度的揮散出茶中的茗香。蘇軾在詞中傳神的描繪出了茶道的流程，通過(guò)對(duì)烹茶煮茶過(guò)程的展現(xiàn)，表達(dá)出了獨(dú)自靜坐飲茶的閑適情緒。另外，值得一提的是，正因?yàn)樘K軾對(duì)茶的喜愛，在品茶使用的器具上也有很深的學(xué)問(wèn)和講究，著名的茶具東坡壺也應(yīng)運(yùn)而生。

黃庭堅(jiān)的詞作《品令》中，描繪了“鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破，教孤令”，是其諸多詠誦茶文化中比較經(jīng)典的一首作品，盡顯奇巧和非凡。詞的上闕對(duì)碾茶、烹茶的場(chǎng)景進(jìn)行描繪，開篇就體現(xiàn)出了茶的珍貴。選用宋初的貢茶，碾壓成團(tuán)餅，然后用蠟封存，覆蓋龍鳳的圖案。這種龍鳳團(tuán)茶非常珍貴，一般是帝王賞賜給有功臣子的，后面的“分破”就是說(shuō)明了這道工序。之后描寫的是碾茶，古代文人在喝茶的時(shí)候十分講究，要先將茶餅?zāi)胨槌史勰?，才能放入水中烹煮。“金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩”，幾句，則對(duì)精細(xì)的工藝進(jìn)行了生動(dòng)的刻畫，表達(dá)了茶品色澤的純凈。碾壓成粉后，用水烹煮，水沸騰如松濤之聲。這首詞的創(chuàng)作中，能夠?qū)⑷粘Ｉ钪锌梢愿惺軈s無(wú)法言表的情緒、感受進(jìn)行巧妙的表達(dá)，充滿著靈動(dòng)、雅致的意蘊(yùn)。秦觀在《滿庭芳》中也描繪到“開瓶試，一品香泉”，“雪濺紫甌圓”。這首詞對(duì)于茶文化的體現(xiàn)十分完美，無(wú)論是內(nèi)容還是情韻都無(wú)可挑剔。詞的上闕描繪了文人雅士相聚煮茶作詞的場(chǎng)景，體現(xiàn)了溫雅和精致的風(fēng)格。下闕則融入了更多的情感，對(duì)烹茶品茗之人進(jìn)行了細(xì)細(xì)的描寫。詞中不但將烹茶的程序細(xì)致、生動(dòng)的展現(xiàn)了出來(lái)，同時(shí)也描繪了群賢雅宴中侍女?dāng)棵紜擅赖淖藨B(tài)。整首詞的情懷曠達(dá)不羈，意蘊(yùn)清新雅致。宋朝時(shí)期人們追求的清雅、超世，能夠和茶文化中品出的真味相輔相成，也表達(dá)了茶文化中沖淡、平和的態(tài)度。

4 茶文化在明清小說(shuō)中的體現(xiàn)

到了明清時(shí)期，茶文化在文學(xué)作品中的應(yīng)用已經(jīng)十分廣泛，其中以《紅樓夢(mèng)》當(dāng)中對(duì)茶文化的體現(xiàn)最為真切，很多細(xì)節(jié)的描繪都與茶文化有關(guān)。例如在第十四回，秦可卿撒手而去后，王熙鳳仔細(xì)交代了要“供茶燒紙”。可見中國(guó)古代在供奉神靈、祭祀先祖的時(shí)候，都要用到茶。第二十五回，王熙鳳為了討好老太君和迎合賈寶玉的心思，用茶的典故故意打趣林黛玉，說(shuō)林黛玉已經(jīng)喝過(guò)賈家的茶，為什么還不嫁到賈家當(dāng)媳婦，眾人聽聞都覺(jué)得有趣，開懷大笑。從中能夠看出，在古代嫁娶禮儀中，茶也是十分重要的聘禮之一，女子接受夫家送來(lái)的聘禮，稱為“吃茶”。實(shí)際上，把茶作為婚嫁聘禮的習(xí)俗在宋朝時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，到明清時(shí)期就形成了“茶禮”的風(fēng)俗。第二十九回，對(duì)茶食進(jìn)行了描寫，茶食指的是干果、點(diǎn)心、糕餅之類的零食。第三十五回，對(duì)茶房進(jìn)行了描繪，指的是地方鄉(xiāng)紳或高官侯門專門修葺的用來(lái)擺放煮茶器具、茶、茶食等物品的場(chǎng)所。第四十一回，賈母說(shuō)“我不吃六安茶”，妙玉回答“這是老君眉”。其中所說(shuō)的都是茶的一種。根據(jù)小說(shuō)的描寫，這種茶在烹煮之后，味道先稍苦澀，而后甘醇，外形與人的眉毛相似，比較長(zhǎng)。

第四十一回中，賈寶玉還說(shuō)到了“體己茶”，也是一種對(duì)于茶文化的表達(dá)，展現(xiàn)了日常生活的一種狀態(tài)。比如小說(shuō)中描繪的場(chǎng)景，姑娘之間或好友之間，在私下的環(huán)境中，以比較放松的狀態(tài)相互閑談，說(shuō)一些隱秘、知心的話，在聊天的時(shí)候喝茶，就稱為“體己茶”。第五十六回，描寫了茶鹵漱口的內(nèi)容，是一種很濃的茶汁。紅樓夢(mèng)在中國(guó)古代文學(xué)作品中具有很高的地位，更是被視為中國(guó)封建社會(huì)的“百科全書”。而其中關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的描寫，茶文化更是占據(jù)了很大的比重，在小說(shuō)中的各個(gè)生活場(chǎng)景中，幾乎都有對(duì)茶的描寫。另一部對(duì)中國(guó)封建制度和科舉制度下對(duì)文人生活百態(tài)進(jìn)行描寫的長(zhǎng)篇小說(shuō)《儒林外史》，其中也有很多對(duì)茶文化的體現(xiàn)。而與唐詩(shī)宋詞中的溫雅清幽不同，小說(shuō)中主要是在“茶館”等市井的場(chǎng)所中對(duì)茶文化的描繪。例如，第二十三回中，描寫了同道士進(jìn)城后進(jìn)入茶館，茶館送上了一壺干烘茶。茶在《儒林外史》中出現(xiàn)的頻率很高，甚至可以說(shuō)茶文化已經(jīng)成為了這部小說(shuō)中的一種文化特性，在其中深深植根。其中對(duì)茶文化的展現(xiàn)主要體現(xiàn)在市井的社會(huì)階層，與以往作品中的陽(yáng)春白雪不同，這里的茶文化更靠近于普通民眾的社會(huì)生活，也涵蓋了這一時(shí)期的社會(huì)生活百態(tài)。

5 結(jié)論

茶文化是中華民族的傳統(tǒng)文化，蘊(yùn)含了人們的精神寄托。茶文化作為一種特有的文化現(xiàn)象，在古代文學(xué)作品中有著廣泛的應(yīng)用和深刻的體現(xiàn)。無(wú)論是唐詩(shī)中的雄渾，宋詞中的馥雅，還是明清小說(shuō)中的生活、平實(shí)，都體現(xiàn)出了茶文化的清雅茗香。茶文化與文學(xué)作品的融合，不但讓文學(xué)更加清透、悠遠(yuǎn)，也讓茶更加厚重、香醇。古人對(duì)茶文化的詠誦和贊揚(yáng)，也表達(dá)了對(duì)生活的態(tài)度和高遠(yuǎn)的志趣，是古代文學(xué)中不可忽視的璀璨明珠。