設(shè)施綠葉菜周年供應(yīng)栽培技術(shù)要點(diǎn)

史愛(ài)霞 張偉兵 劉慧芳 楊 葉 山 敏 趙德亮

綠葉菜種類多樣、 生長(zhǎng)周期短、 復(fù)種指數(shù)高、 采收期靈活、 種植效益顯著等特點(diǎn)， 在均衡蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)中作用重大。 栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、投資少見(jiàn)效快、 營(yíng)養(yǎng)豐富， 深受廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者青睞。 目前市場(chǎng)上適度規(guī)?；耘喑Ｒ?jiàn)的綠葉菜有菠菜、 茼蒿、 芹菜、 韭菜、 生菜、小青菜、 蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、落葵（木耳菜）、葉用芥菜（雪里蕻）、薺菜、莧菜、茴香、菜心、豌豆苗等。其日光溫室及大中棚栽培技術(shù)要點(diǎn)如下。

1 茬口安排

綠葉菜可周年種植， 陜西關(guān)中地區(qū)露地全年可種植5～7 茬， 日光溫室和塑料大棚全年可種植8～10 茬。 日光溫室及大棚栽培，主要茬口安排為1 月上旬播種，2 月下旬至3 月上旬上市；3 月下旬播種，5 月上旬采收；5 月中下旬播種，6 月下旬上市；7 月上旬播種，7 月下旬收獲；8 月上中旬播種，9 月中下旬采收；10 月上旬播種，翌年1 月上旬上市。

2 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、符合市場(chǎng)需求的季節(jié)專用葉菜品種。 春茬選用耐低溫、 耐抽薹品種；夏茬選用耐熱、無(wú)干燒心、不易拔節(jié)、耐高濕品種，秋冬茬選用耐寒、耐抽薹、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)品種。種子質(zhì)量、純度、凈度應(yīng)符合國(guó)家種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3 整地做畦

播種前5～10 天，清潔田園，畝均勻撒施優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥400～600 kg、 生物菌肥60 kg、三元復(fù)合肥（N ∶P ∶K=18 ∶18 ∶18）40 kg 作基肥。機(jī)械翻耕20～30 cm，整平耙細(xì)，確保排灌水通暢。 做成寬2 m 平畦。

4 播種

將種子均勻撒播于畦面， 播后淺耙， 澆透水， 一般畝用種量小青菜0.5～0.8 kg、 茼蒿1～1.5 kg、菠菜1.5～2 kg。

5 田間管理

5.1 澆水 播種時(shí)澆透水， 出苗前盡量不澆水，防止土壤板結(jié)或沖掉蓋土使種子外漏，影響出苗。 出苗后保持土壤濕潤(rùn)，見(jiàn)干見(jiàn)濕。 夏秋季選早晚澆水，冬春季選晴天中午澆水，宜小水勤澆，切忌大水漫灌。 采收前7 天停止?jié)菜?/p>

5.2 追肥 追肥以氮肥、鈣肥為主，輔以磷酸二氫鉀等葉面肥。出苗2 周后，結(jié)合澆水畝追施三元素復(fù)合肥（N ∶P ∶K=22 ∶5 ∶8）10 kg 或尿素15 kg， 有滴灌或噴灌等水肥一體化設(shè)施的，每畝每次追施高氮全水溶性肥5～10 kg，每茬追肥2 次，間隔7～10 天1 次。夏茬天氣潮濕悶熱，追肥不宜過(guò)多，否則易誘發(fā)軟腐病等病害，造成腐爛。

5.3 間苗除草 播種前畝用60%丁草胺100 mL對(duì)水40～50 kg， 畦面均勻噴霧， 然后播種澆透水，出苗后結(jié)合間苗拔除雜草。株高10 cm 時(shí)第1 次間苗，間除過(guò)密苗、弱苗，以后根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)及時(shí)間苗。

5.4 夏季遮陽(yáng)降溫 夏茬葉菜栽培正處于高溫干旱季節(jié)，播種后要及時(shí)搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，降溫保濕和防暴雨沖刷。出苗前覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，齊苗后可逐漸揭去。

5.5 冬季保溫補(bǔ)光 日光溫室棚膜外覆蓋保溫被或防寒膜、 塑料大棚內(nèi)搭建小拱棚等措施保溫；寒潮降溫天氣適當(dāng)晚揭早蓋保溫被，縮小通風(fēng)口，減少通風(fēng)時(shí)間；提前備好植物生長(zhǎng)增溫?zé)?、增溫燃料等輔助增溫設(shè)施；選用長(zhǎng)壽無(wú)滴耐老化棚膜，及時(shí)清理棚膜上的霧滴、灰塵，保證棚膜的透光性； 持續(xù)陰雨雪天氣， 配套植物生長(zhǎng)補(bǔ)光燈、 農(nóng)藝鈉燈等補(bǔ)光設(shè)備， 必要時(shí)適當(dāng)補(bǔ)光。

6 病蟲(chóng)防治

6.1 農(nóng)業(yè)措施 選用抗逆性強(qiáng)、 抗病蟲(chóng)品種；合理輪作；收獲后徹底清潔田園；深翻土壤，增施腐熟有機(jī)肥；合理密植，科學(xué)管控肥水，培育健壯植株，提高植株免疫力。

6.2 物理措施 棚室入口和通風(fēng)口設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)；利用黃板誘殺粉虱、蚜蟲(chóng)、黃曲條跳甲，藍(lán)板誘殺薊馬，以及殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)。

6.3 生物措施 利用信息素光源誘捕器+性誘劑誘捕小菜蛾、斜紋夜蛾等鱗翅目害蟲(chóng)；釋放異色瓢蟲(chóng)、草蛉等防治蚜蟲(chóng)；釋放斯氏鈍綏螨、麗蚜小蜂等防治粉虱。 軟腐病可用6%寡糖·鏈蛋白（阿泰靈）防治，安全間隔期7 天；霜霉病可用80%乙蒜素防治，安全間隔期7 天；小菜蛾、菜青蟲(chóng)、黃曲條跳甲等，畝用苦參印楝素80 mL，安全間隔期5 天； 斜紋夜蛾畝用斜紋夜蛾核型多角體病毒60 g，安全間隔期7 天，每茬葉菜使用次數(shù)不超過(guò)2 次。

6.4 化學(xué)藥劑防治 作物發(fā)病初期和害蟲(chóng)幼齡期，可利用高效、低毒、低殘留、廣譜性農(nóng)藥防治，嚴(yán)格按照藥劑使用說(shuō)明施藥，注意用藥間隔期?；颐共?、病毒病、霜霉病等病害，可選用50%氯溴異氰尿酸、吡唑醚菌酯、10%苯醚甲環(huán)唑等噴霧防治。 小菜蛾、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、黃曲條跳甲、蝸牛等蟲(chóng)害， 可選用25%噻蟲(chóng)嗪、2.5%高效氯氟氰菊酯、 22.4%螺蟲(chóng)乙酯、 5%啶蟲(chóng)脒等噴霧防治。

7 采收

7.1 采收時(shí)間 綠葉菜株高15 cm、7～10 葉時(shí)，根據(jù)植株生長(zhǎng)和市場(chǎng)需求采收上市，一般夏茬播種后30 天左右采收、秋茬播種后30～45 天采收、冬春茬播種后60 天左右采收。 采收時(shí)可根據(jù)需要一次性全部采收， 也可先大苗后小苗分批采收。

7.2 采后處理 采收后及時(shí)摘掉外層黃葉、病葉、老根，剔除過(guò)小植株，用清水將泥土沖洗干凈， 扎把碼放在筐箱或塑料袋內(nèi)， 覆蓋一層潮濕軟布或紙， 置于陰涼通風(fēng)處， 防止萎蔫發(fā)黃。 有條件的可置于1～3 ℃冷藏庫(kù)中預(yù)冷1～2小時(shí)后加入冰塊， 利用冷鏈運(yùn)輸車及時(shí)運(yùn)送至銷售點(diǎn)。