無公害蔬菜種植技術的推廣與應用

楊 嬌

（江城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科學技術局 農(nóng)業(yè)環(huán)境保護檢測站，665900，云南普洱）

隨著生活水平的不斷提高，人們對健康養(yǎng)生的要求也越來越高。有機果蔬作為目前市場公認的營養(yǎng)食品，對消費者的身心健康有著非常全面的影響。隨著行業(yè)市場對無公害蔬菜的需求不斷增加，無公害蔬菜的種植也必須更新完善。未來無公害栽培領域的發(fā)展應該堅持以綠色有機為基礎，不斷改進栽培技術，確保無公害蔬菜的質量和產(chǎn)量。

1 無公害種植技術

1.1 合理選擇種植地點

無公害蔬菜種植過程中，土壤環(huán)境對于最終種植效果的影響非常大，因此在無公害蔬菜種植之前要選擇合適的種植區(qū)域來保證提升無公害蔬菜的產(chǎn)量和品質。首先，無公害蔬菜種植要避免周邊環(huán)境的污染，在選擇種植區(qū)域時要盡可能避免選擇周圍有工業(yè)廠區(qū)及人口密集區(qū)等地點，這樣可以在很大程度上避免周圍環(huán)境污染帶來的危害。其次，如果選擇在傳統(tǒng)的蔬菜種植地區(qū)進行無公害蔬菜的種植，則要提前進行試種，避免土地環(huán)境不適合相應蔬菜的種植，影響后續(xù)無公害蔬菜的產(chǎn)量和品質。最后，土壤本身對于無公害蔬菜種植的影響也是非常大的，因此在無公害蔬菜種植之前要做好土地的整理工作，避免土壤的廢物殘渣中存在病蟲源。還要保持土壤的疏松度，以確保無公害蔬菜種植之后養(yǎng)分的持續(xù)供應。

1.2 進行種前處理

無公害蔬菜種植過程中要想保證蔬菜的品質和產(chǎn)量，種子的選取也要盡可能科學。首先，不同的蔬菜種子其抗病性等存在很大差異，因此在選種過程中要盡可能選擇抗病能力相對較強的品種以保證無公害蔬菜的正常生長發(fā)育。其次，部分無公害蔬菜的種子發(fā)生病蟲害的可能性非常大，因此在無公害蔬菜種子種植之前要進行相應的殺菌處理，避免無公害蔬菜種植過程中出現(xiàn)各種各樣的病蟲害以影響種植效果。比如，部分無公害蔬菜種子在種植之前需要提前進行藥物浸泡、陽光照曬等處理來進行病蟲害的消殺，這樣可以有效避免后期種植過程中出現(xiàn)病蟲害而影響無公害蔬菜的正常生長發(fā)育。

1.3 規(guī)范種植方法

種植方法對于無公害蔬菜的生長發(fā)育影響也是非常大的，因此在無公害蔬菜種植過程中，也要盡可能保證種植方法的科學性。不同的無公害蔬菜對于種植方法的要求存在很大差異，瓜果類蔬菜要盡可能每年至少輪作一次，而葉菜類蔬菜則要選擇間作和輪作的方式，這樣不僅可以提升無公害蔬菜的產(chǎn)量，而且蔬菜的品質也能得到有效的保障。

1.4 合理施肥灌溉

無公害蔬菜種植過程中養(yǎng)分的供應是非常關鍵的，而化學肥料的施用雖然可以保證養(yǎng)分供應，但是對環(huán)境土壤的影響較大，甚至可能使某些有害物質富集到蔬菜中，影響蔬菜的品質。因此在無公害蔬菜的施肥過程中，要盡可能選用有機肥來保證養(yǎng)分的持續(xù)供應。要把控肥料的施用量和施用頻率：既要避免肥料施用過多，造成浪費；又要避免肥料施用量不足而導致營養(yǎng)供應不足，影響無公害蔬菜的正常生長發(fā)育。而蔬菜在吸收養(yǎng)分的過程中需要水分的有效輔助，因此在種植期間要合理灌溉，盡可能保證水分充足，保證養(yǎng)分運輸效率能夠得到提升。

1.5 病蟲害防治

病蟲害的發(fā)生一直是影響無公害蔬菜品質和產(chǎn)量的重要問題，因此在無公害蔬菜種植過程中，要對病蟲害進行有效防治。首先，要定期檢查無公害蔬菜的生長狀況，及時發(fā)現(xiàn)問題并加以解決。其次，在病蟲害防治時盡可能避免采用化學防治方法，因為化學防治中相關藥物的使用會對周邊環(huán)境產(chǎn)生很大的影響，所以要盡可能應用生物或者物理防治手段來達到病蟲害防治的目的。

2 無公害蔬菜種植技術的優(yōu)勢分析

無公害蔬菜一般是指將蔬菜中的有害成分控制在國家規(guī)定的范圍之內(nèi)，不會對身體的健康產(chǎn)生任何的影響。與傳統(tǒng)栽培相比，無公害蔬菜栽培技術在許多方面都有其優(yōu)越性。

2.1 提升蔬菜品質

隨著人們生活質量的不斷提高，蔬菜的質量也越來越受到人們的重視。而采用無公害蔬菜種植技術，可大幅度降低農(nóng)藥用量，有效控制蔬菜中的農(nóng)藥殘留量，提高蔬菜的質量。無公害蔬菜種植技術注重對土壤環(huán)境的保護，這樣既能確保土壤的養(yǎng)分充足，又能保障蔬菜的正常生長和發(fā)育，提高蔬菜的質量。在無公害蔬菜種植中，在減少農(nóng)藥用量的同時，采取生物或者物理防治等有效控制措施，可以減輕病蟲害對蔬菜品質的影響，從而更好地保證蔬菜的質量。

2.2 增加蔬菜種植的經(jīng)濟效益

采用傳統(tǒng)的蔬菜種植技術，雖然增產(chǎn)效果較好，但難以保證蔬菜質量。而采用無公害蔬菜種植技術，應用不同的栽培方式，保證了蔬菜的質量。由于無公害蔬菜自身的市場價比較高，種植戶經(jīng)濟效益的提升也就有了保證，推廣應用無公害蔬菜種植技術，可以極大地提高種植戶的經(jīng)濟效益。

3 無公害種植技術及其推廣應用存在的問題

無公害蔬菜的種植滿足了人們對安全食品的需求，因此，無公害蔬菜種植技術的實施和應用已成為大勢所趨，符合我國大力推廣有機產(chǎn)品的要求。

首先，在我國如今的農(nóng)業(yè)活動主要是由普通農(nóng)戶進行的，有些種植戶沒有經(jīng)過系統(tǒng)的培訓，對無公害蔬菜缺乏深刻的認識。健全的標準化管理是無公害種植順利發(fā)展的有力保障，但受種植戶自身條件的制約，在各環(huán)節(jié)未能認真落實管理措施，管理質量堪憂。其次，無公害蔬菜栽培技術尚在探索和完善中，某些方面仍亟待解決和改進。再次，大部分種植戶由于對無公害種植技術缺乏全面的掌握，無法深入了解無公害蔬菜的價值，阻礙了無公害種植技術的順利推廣和應用。最后，關于無公害蔬菜對人體健康的關鍵作用的知識宣傳較少，影響無公害蔬菜的營銷和技術的推廣。

4 無公害種植技術應用的有效對策

4.1 優(yōu)化栽培技術

在蔬菜種植中采用有機無土栽培技術，可以提高蔬菜品質，增加蔬菜種植產(chǎn)量，減少蔬菜種植對周圍環(huán)境的影響，改善生態(tài)環(huán)境，因此應加大蔬菜有機無土栽培技術的宣傳力度。但是，在應用有機無土栽培技術的過程中，需要考慮前期資金投入和后期成本的問題，因為這種種植技術前期需要巨大的資金投入，同時成本回收周期較長。如果投入不能持續(xù)，就會影響種植的實際效果。在應用有機無土栽培技術時，重要的是針對有機無土栽培技術的應用特點制定好解決方案。專業(yè)技術人員需要根據(jù)農(nóng)業(yè)領域的未來發(fā)展，加強對有機無土栽培技術的研究和分析。

從經(jīng)濟發(fā)展的角度考慮，要解決有機無土栽培技術的簡化和改進問題，盡可能平衡資金投入與成本、種植技術的選擇與應用，盡量減少前期預算和投入，并使蔬菜種植應用有機無土栽培技術不會造成經(jīng)濟風險，使大量農(nóng)作物種植人員能夠接受有機無土栽培技術。要結合市場需求，改進技術，增加蔬菜種植產(chǎn)量，滿足人們對蔬菜的需求。同時，要提高培養(yǎng)基的重復利用率，提前準備配料補給基質，避免有機無土栽培技術因地理環(huán)境（如pH 值）影響應用。此外，要改善種植條件，做好殺菌消毒工作。在有機種植技術下，蔬菜的抗病蟲害能力有待提高。

在蔬菜種植期間，對于病蟲害問題，如果不能做好預防和防治工作，就會影響蔬菜的質量和產(chǎn)量。以往的種植技術施用藥物防治病蟲害，會對周圍環(huán)境造成一定的污染，同時還會危害蔬菜的正常生長。有機無土栽培技術可以利用自身優(yōu)勢，提高蔬菜的抗病蟲害能力，減少種植過程中對化肥的需求，使蔬菜質量更安全，食用者身心更健康，從而大大提高蔬菜的品質，增加種植者的經(jīng)濟效益。

4.2 多種措施防治蟲害

在無公害綠色蔬菜生產(chǎn)中，應重視對蟲害的控制。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，使用殺蟲劑是控制農(nóng)作物害蟲的主要途徑，可以起到快速防治害蟲蔓延的作用；但是也會產(chǎn)生很多的農(nóng)藥殘留，而且很難清理。吃了這些蔬菜，這些殘留就會進入體內(nèi)，久而久之，會對人體的健康造成很大的負面作用。在無公害綠色蔬菜生產(chǎn)中，應注意生物、化學和物理等防治方法的綜合應用。比如在害蟲出現(xiàn)時，根據(jù)害蟲的類型利用天敵、物理方法捕殺害蟲，進而保護蔬菜；或根據(jù)昆蟲的生殖發(fā)育進程，利用信號擾動影響害蟲交配、繁衍和干擾害蟲生長，以降低蟲害。

4.3 灌溉施肥

在蔬菜的整個生長過程中，水分和肥料是必不可少的。為了確保蔬菜的正常生長，不能利用污染水源進行灌溉。水澆太多或太少都不行，否則會影響到蔬菜對水分和營養(yǎng)的吸收，甚至會影響到蔬菜的光合作用。在雨季的時候，要及時排水，避免蔬菜在水里浸泡太久，導致蔬菜的根系腐爛。在施肥時，要根據(jù)不同的蔬菜品種選用不同的肥料。同時，要合理調(diào)節(jié)肥料用量，促進蔬菜對營養(yǎng)、能量的吸收和消化，以提高其在生長期間的抗病性。在蔬菜栽培中，不能僅僅施用有機肥料，否則蔬菜將無法獲得所需的營養(yǎng)，要同時施用鈣、磷、鉀、氮等營養(yǎng)元素，確保蔬菜在生長中所需要營養(yǎng)成分的供給，從而保證蔬菜的正常生長。

4.4 蔬菜管理

（1）蔬菜種植園的管理。無公害蔬菜在生長過程中，對外界環(huán)境有較高的要求，因此，要針對不同的蔬菜品種和習性，選擇合理的種植區(qū)域，以避免其他因素對蔬菜的生長造成不利影響。另外，蔬菜的種植要避開工業(yè)區(qū)和環(huán)境污染較重的地區(qū)。

（2）種植土壤的管理。無公害蔬菜栽培應選用無污染的土壤，并注意土壤中的營養(yǎng)成分適合，以保證蔬菜的生長。在播種之前，要對土壤進行品質檢驗，確保作物生長后養(yǎng)分被吸收和消化。

5 無公害蔬菜種植技術推廣的有效策略

推廣和應用無公害蔬菜種植技術，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局的改進和優(yōu)化，有利于我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。我國現(xiàn)在很重視推廣無公害蔬菜，這就先要做好無公害蔬菜種植技術的推廣工作。

5.1 政府加大宣傳力度

目前我國無公害蔬菜的推廣情況并不理想，主要是因為人們并不熟悉無公害蔬菜的種植技術，從而導致無公害蔬菜的產(chǎn)量和質量無法提高。因此，在推廣無公害蔬菜的種植技術時，政府要加強宣傳，讓廣大種植戶認識到無公害蔬菜的科技含量，掌握種植技術，真正把其應用到生產(chǎn)中，確保無公害蔬菜的產(chǎn)量和質量。同時，政府在宣傳推廣無公害蔬菜種植技術時，要提高宣傳效果和方式的多樣性，讓更多的人可以從相關的宣傳活動中認識到無公害蔬菜的種植技術。例如，通過張貼標語、制作宣傳視頻、到農(nóng)村進行針對性的宣傳等多種形式，讓種植戶了解到有關信息；政府還可以派出技術人員到農(nóng)村去指導，讓人們能夠更好地理解和掌握這一技術。

5.2 重視農(nóng)業(yè)技術人才培養(yǎng)

農(nóng)業(yè)發(fā)展需要有相應的技術人員，因此在推廣無公害蔬菜種植技術時，要盡量提高相關技術人員的技術水平，以確保推廣工作的質量。為了更好地促進無公害蔬菜種植技術的推廣和應用，當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門必須提高相關技術人員的技術素質，讓他們能夠做好宣傳、技術推廣與指導等工作，真正引導種植戶在無公害蔬菜生產(chǎn)中應用相應的技術。

5.3 建立種植基地

無公害蔬菜在我國目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有較為重要的地位，并且正在逐漸走向產(chǎn)業(yè)化，因此要推廣和應用好無公害蔬菜種植技術。要建設無公害蔬菜種植基地，使無公害蔬菜形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，保證無公害蔬菜的生產(chǎn)和供給。同時，通過種植基地的建設，也能讓蔬菜的品質得到進一步的提高，提高無公害蔬菜的經(jīng)濟效益，從而使廣大種植戶積極投身于無公害蔬菜的生產(chǎn)，并使無公害蔬菜種植技術得以推廣和應用。

6 結語

隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們對生活質量的要求越來越高，對綠色有機食品的需求越來越大。因此，人們應該充分認識到無公害蔬菜種植的優(yōu)勢，選擇標準化的栽培種植技術，確保無公害蔬菜種植的質量，滿足人們對生態(tài)、環(huán)保、安全食品的要求。