鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)建筑再利用研究
——以嵊泗縣黃龍鄉(xiāng)為例＊

2022-02-16 05:53:56馬錫棟李小蛟都銘

建筑技藝 2022年10期

馬錫棟李小蛟都銘

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)建筑作為長期服務生產(chǎn)活動的重要空間載體，在鄉(xiāng)村經(jīng)濟社會演進中具有重要歷史文化意義。然而隨著我國城鎮(zhèn)化的快速推進，大部分鄉(xiāng)村逐漸陷入傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)凋敝、人口流失等困境，導致全國7000萬余套鄉(xiāng)村房屋被閑置[1]，其中不乏傳統(tǒng)手工作坊、倉儲庫房等產(chǎn)業(yè)建筑。近年來，城市居民消費水的平提高和“盤活農(nóng)房”等政策的頒布，為大量處于廢置狀態(tài)的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)建筑提供了再利用契機。因此，在鄉(xiāng)村振興發(fā)展背景下，如何保證鄉(xiāng)村在追求現(xiàn)代化建設和發(fā)展的同時，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)建筑的有效再利用，重煥其在鄉(xiāng)村文化、空間及環(huán)境等多維度的積極意義，是亟待思考和解決的問題。

1 鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)建筑相關概述

1.1 概念

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)建筑指在鄉(xiāng)村人類社會和生產(chǎn)活動中日漸演變形成的建筑類型，用于服務、維持村民日常生產(chǎn)生活。該類建筑多因地區(qū)產(chǎn)業(yè)構架差異而具地域性，范疇較廣[2]，如油坊、面坊等作坊建筑，糧倉等倉儲建筑，磚瓦燒制、木工技藝等手工業(yè)制造建筑，以及豢養(yǎng)家畜的圈舍等。長久以來，產(chǎn)業(yè)建筑與鄉(xiāng)村經(jīng)濟社會發(fā)展休戚相關，承載著鄉(xiāng)村原始文化基因，是地域文化的重要組成部分。因此，剖析其特征及現(xiàn)狀評價對于提高鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)建筑再利用的區(qū)域融入度至關重要。

1.2 類型

常規(guī)而言，結(jié)合產(chǎn)業(yè)內(nèi)容可將其劃分為4類[3]（表1）：1）傳統(tǒng)漁業(yè)建筑，服務養(yǎng)殖捕撈、漁具制造、漁貨倉儲等活動，類型較固定，多靠近海岸、碼頭建造，以便轉(zhuǎn)載運輸；2）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)建筑，供農(nóng)林業(yè)種植、農(nóng)具生產(chǎn)、農(nóng)副產(chǎn)品加工以及倉儲，其類型隨生產(chǎn)內(nèi)容增多而日益豐富，早期多依附住宅建造，后因規(guī)模擴張而逐漸獨立（上述兩類產(chǎn)業(yè)建筑均可再按具體功能細分為養(yǎng)殖/種植、生產(chǎn)資料制造、副產(chǎn)品加工以及產(chǎn)品倉儲4類，且因生產(chǎn)內(nèi)容不同，在具體形式——開敞式或封閉式、結(jié)構、數(shù)量等方面存在差異）；3）傳統(tǒng)手工業(yè)建筑，包含工藝產(chǎn)品加工坊和石料生產(chǎn)等輕工業(yè)小廠房，因其多為作坊經(jīng)營模式，建筑以住宅附屬用房形式為主，規(guī)模較小；4）傳統(tǒng)商業(yè)建筑，一般為服務村民或外來游客日常生活消費的建筑形式，如菜市場、供銷社、旅店等，除市場外，其余類型建筑尺度均不大，但類型較多。

1.3 分布

產(chǎn)業(yè)建筑受產(chǎn)業(yè)類型、運輸需求、污染限制等因素影響，與村落之間產(chǎn)生了多元分布形式，按距離可大致分為3類[2]（圖1）：1）游離型，一般獨立于村落之外且具有一定規(guī)模，多為支撐本村或區(qū)域生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)建筑，如石料開采廠等，多因方便獲取生產(chǎn)原料、靠近交通要道、規(guī)避村莊污染、滿足建設用地需求等而形成；2）邊緣型，緊靠村落邊緣分布，常兼具生產(chǎn)、生活功能且規(guī)模尺度相對較大，多為村落內(nèi)重要的生產(chǎn)空間，如漁貨加工廠等，勞動力多來源于附近村民；3）內(nèi)置型，位于村落核心區(qū)，與村民活動貼合緊密，形態(tài)與村落肌理相協(xié)調(diào)，多為作坊式手工業(yè)和商業(yè)建筑，大都因便利村民生活而形成，或原為邊緣型或游離型建筑隨村落擴張而融入核心區(qū)。其中，邊緣型和內(nèi)置型產(chǎn)業(yè)建筑已融入村落空間，深刻影響村民生活，游離型產(chǎn)業(yè)建筑因距離遙遠而影響甚微。各類產(chǎn)業(yè)建筑再利用勢必都將影響村落既存空間，因而需統(tǒng)籌考慮全域建成環(huán)境的協(xié)調(diào)性。

2 嵊泗縣黃龍鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)建筑現(xiàn)狀分析

浙東沿海的嵊泗縣黃龍鄉(xiāng)為典型的傳統(tǒng)漁業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由23個島嶼構成，陸地面積6.62km2，常住人口8554人，總戶數(shù)3103戶。優(yōu)良的自然和人文條件造就了石屋村落等特色景觀。受城市化影響，黃龍鄉(xiāng)曾經(jīng)豐富的漁業(yè)資源逐漸枯竭，傳統(tǒng)漁業(yè)發(fā)展停滯不前，年輕人口外遷量約達25%，近半數(shù)漁業(yè)生產(chǎn)建筑停用廢置，造成資源浪費。經(jīng)實地調(diào)研，遴選并統(tǒng)計保存狀況尚可的產(chǎn)業(yè)建筑共51處（圖2），其海島風格的建筑造型極具歷史研究價值。因此，探究黃龍鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)建筑再利用策略及路徑具有深遠意義。

1 產(chǎn)業(yè)建筑分布類型

2 黃龍鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)建筑分布

3 漁業(yè)倉庫現(xiàn)狀

2.1 現(xiàn)狀特征

黃龍鄉(xiāng)以漁為主、農(nóng)為輔的產(chǎn)業(yè)結(jié)構衍生出了服務于漁、農(nóng)、手工及商業(yè)的多元建筑類型。其中，傳統(tǒng)漁業(yè)建筑達60.8%（31處），傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和手工業(yè)建筑占比較低，分別為13.7%（7處）和5.9%（3處）。受海島地形限制，存量最大的傳統(tǒng)漁業(yè)建筑多為便于捕撈、運輸?shù)倪吘壭徒ㄖ?，而傳統(tǒng)商業(yè)建筑則多為內(nèi)置型。此外，土質(zhì)松淺、交通閉塞等因素促使村民就地鑿取花崗巖砌筑，石構成為黃龍鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)建筑最顯著的特征。受建設用地、作坊式經(jīng)營影響，該鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)建筑規(guī)模較小，以三開間為主（單開間約4.5m，進深約8.0m），多為一字形或L形平面布局。前者多為1層，功能簡單，以支撐漁業(yè)活動為主，如漁具制作等。后者規(guī)模相對較大，常兼具生產(chǎn)、生活功能，一層用以對外生產(chǎn)，二層用以居住。為適應氣候，建筑外墻厚實（約450mm）、開窗狹?。s750mm×1400mm），屋頂多為出檐短淺的硬山造型，上置石塊以壓瓦防風。

2.2 現(xiàn)狀評價

產(chǎn)業(yè)建筑與村民生產(chǎn)生活關聯(lián)緊密，因而改造前期需進行現(xiàn)狀評價（表2）以協(xié)調(diào)與周圍環(huán)境和村落發(fā)展的關系。其一，結(jié)合區(qū)域發(fā)展背景引導再利用價值取向與功能設定，包含區(qū)域資源和發(fā)展需求兩項因子。區(qū)域資源分為自然和人文兩類，是經(jīng)濟發(fā)展的重要基石，是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)建筑有效再利用的保障；發(fā)展需求包含經(jīng)濟、社會、文化、空間四個層面，是精準確定建筑置換功能的途徑。其二，通過全面建筑價值考察以制定改造方案，涉及再利用、歷史文化、科學技術和區(qū)域環(huán)境價值四項因子。再利用價值旨在評估建筑現(xiàn)狀以確定可行性改造方案，涵蓋建筑質(zhì)量和空間適應性；歷史文化價值用以判斷建筑性質(zhì)、時代、藝術等維度的代表性，包含建筑設計、地域特征等；科學技術價值是研判建筑結(jié)構、細部設計等是否存在創(chuàng)新性以及地域風格的因子；區(qū)域環(huán)境價值是指建筑再利用或可為社區(qū)環(huán)境帶來的潛在價值，如舉辦活動、村民經(jīng)營等。

黃龍鄉(xiāng)豐富的海島自然資源是當?shù)卮迕褓囈陨娴闹匾Y源。目前，經(jīng)濟層面，人口流失迫使以傳統(tǒng)漁業(yè)為支柱的經(jīng)濟結(jié)構亟需向其他產(chǎn)業(yè)融合轉(zhuǎn)型；社會與文化層面，漁業(yè)文化日漸式微，傳承脈絡面臨斷裂；空間層面，村落基礎設施匱乏，有待完善。而黃龍鄉(xiāng)多數(shù)產(chǎn)業(yè)建筑得益于石材堅固，保存較完好，無嚴重破壞現(xiàn)象，且建筑空間布局大多簡單劃一，具備較高適應性和再利用價值。其石構建造技藝既是海島建筑特色所在，亦是村民生活經(jīng)驗的結(jié)晶，具有一定歷史文化和科學技術價值?？梢?，黃龍鄉(xiāng)大部分產(chǎn)業(yè)建筑具備再利用基礎，可成為鄉(xiāng)村未來規(guī)劃建設的潛在對象。

3 鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)建筑再利用策略：以黃龍漁業(yè)倉庫為例

黃龍漁業(yè)倉庫位于本島大鉗嘴頭端部，由炮兵排建筑和生產(chǎn)倉庫組團兩部分構成（圖3）。炮兵排建筑為單層平屋頂石構建筑，占地面積約319m2，建筑面積200m2；生產(chǎn)倉庫包括9處庫房，為村民自建的1～2層石屋。二者均因漁業(yè)減收而被廢棄。結(jié)合區(qū)域發(fā)展背景，漁業(yè)倉庫再利用應解決3點問題：如何精準賦能以激活區(qū)域經(jīng)濟網(wǎng)絡；如何結(jié)合村民需求，打造復合村落中心以完善基礎服務體系；如何介入場地使新舊建筑關系協(xié)調(diào)一致，延續(xù)地域文脈。

表1 類型體系

表2 再利用評價體系

3.1 功能植入

產(chǎn)業(yè)建筑再利用與區(qū)域發(fā)展息息相關，應挖掘區(qū)域資源、順應發(fā)展需求，因勢利導從宏觀產(chǎn)業(yè)規(guī)劃角度精準賦能。結(jié)合黃龍鄉(xiāng)既有產(chǎn)業(yè)結(jié)構和轉(zhuǎn)型需求，將獨特漁業(yè)資源轉(zhuǎn)化為核心發(fā)展動力，規(guī)劃以文旅為主、傳統(tǒng)漁業(yè)及其加工業(yè)為輔的產(chǎn)業(yè)結(jié)構，聯(lián)合打造三產(chǎn)相融的新興業(yè)態(tài)，形成區(qū)域漁旅品牌。順應宏觀規(guī)劃，將漁業(yè)倉庫改造為集餐飲民宿、文化觀光、社區(qū)活動等功能為一體的村落中心，分為4個區(qū)塊（圖4）：具有良好視野的炮兵排為觀景會客區(qū)；規(guī)模較小且屋頂缺失的北部倉庫為共享服務區(qū)，含餐飲、文創(chuàng)、活動等單元；南部倉庫為民宿辦公區(qū)及村落基礎辦公駐地；圍合院落及濱海平臺為公共文化活動區(qū)，將院落作為開漁舞龍、晾曬漁貨的活動場地，濱海平臺為觀?？臻g及泊船碼頭。所有分區(qū)由一段兼顧通行和展覽的廊道連通，陳列漁具、船具、漁史等物品。復合功能呼應區(qū)域發(fā)展的各項需求，激活村落活力，延續(xù)漁業(yè)文脈。

3.2 空間重塑

在保留原建筑實體及其周邊環(huán)境的前提下重塑產(chǎn)業(yè)建筑空間，微更新式展開再利用。將漁業(yè)倉庫功能區(qū)分為4類（圖5-8）：1）炮兵排建筑維持外觀真實性，內(nèi)部空間再更新，既存空間用石墻分隔以適應會客廳功能置入；2）北部倉庫僅留存一片石墻，采用適應性改造手段，加固鋼絲網(wǎng)，以遺存墻體為承重結(jié)構，圍合形成形態(tài)各異的室內(nèi)外空間；3）南部倉庫保存較完整，僅作修繕加建，契合民宿辦公的模塊化空間需求，增設二層并以石墻重新劃分內(nèi)部空間；4）圍合院落及濱海平臺則整理或加建為風格相近建筑，庭院以砂礫為料、參照漁網(wǎng)形態(tài)鋪裝，增加鄉(xiāng)土性。親水平臺由通廊向水面延伸，周圍種植大面積蘆葦，營造漁村地域氛圍。細節(jié)上延續(xù)傳統(tǒng)石構技藝，汲取設計特征進行再創(chuàng)作。就地選取花崗巖疊合砌筑石墻，間隙以牡蠣殼粉填充。西側(cè)迎風面仍以狹小窗洞為主，少做雕飾。通廊與石墻結(jié)構分離，安置過程是將部分石墻拆卸后圍繞鋼結(jié)構重新疊置。粗野石構與赤棕耐候鋼相得益彰，保證新舊結(jié)構和諧統(tǒng)一。

3.3 村民參與

從現(xiàn)狀評價到改造設計、經(jīng)營管理，引導村民參與建設，提升建成空間共享性?，F(xiàn)狀評價時，建筑師經(jīng)走訪調(diào)查等形式，與村民、政府就家庭經(jīng)濟狀況、日?；顒宇愋图皥鏊?、未來發(fā)展需求和建議等方面充分交流，獲悉切實區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀及問題，利于制定規(guī)劃目標及建筑精準賦能。建設過程中，不僅要結(jié)合宗教信仰、民風習俗等布置建筑功能，還要鼓勵村民及工匠參與建造，傳承石構建造技藝，提升施工質(zhì)量，保證改造后建筑風格與村落整體協(xié)調(diào)。經(jīng)營管理上，兼具社區(qū)活動中心的漁業(yè)倉庫將面向游客及村民開放，強化共享性。

4 結(jié)語

本文以浙江嵊泗黃龍鄉(xiāng)為例，立足區(qū)域發(fā)展背景和建筑價值考察，因地制宜制定再利用策略：1）契合需求精準整合和植入建筑功能；2）微更新介入建成環(huán)境以協(xié)調(diào)整體風貌；3）強調(diào)建筑全生命周期區(qū)域參與。契合區(qū)域發(fā)展背景的再利用模式在很大程度上可避免產(chǎn)業(yè)建筑改造后的二次衰落，良好經(jīng)營下可煥發(fā)源源不斷的經(jīng)濟文化動力。