幸福的冰島羊

羊，是冰島在夏天里一道很奇特的景觀。

馬路兩旁，是一大片一大片綠油油的草地;草地上，絨毛豐厚的羊兒，宛如顆顆渾圓的珍珠，自得其樂(lè)地滾落四方。最奇的是，羊群周遭，完全沒(méi)有牧羊人或牧羊犬的蹤影;羊兒，純?nèi)皇亲约旱闹魅?。它們抬頭看山、低頭吃草;看厭了這邊的風(fēng)景，便晃晃悠悠地越過(guò)馬路，大搖大擺地走去另一邊的草地。它們心高氣傲，全然不害怕穿行的汽車，肆無(wú)忌憚、來(lái)去自如。它們的“目中無(wú)人”成了駕車人士的一大負(fù)擔(dān)：我們就曾多次為了閃避突然由草地沖到馬路上的羊兒而緊急剎車，幸好冰島游客不是很多，公路使用者寥寥無(wú)幾，才不至于釀成意外。有時(shí)，羊兒心血來(lái)潮，便成群結(jié)隊(duì)地踏著碎步，沿著嶙峋的石巖攀爬上山，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就好像一隊(duì)艱苦出征的士兵，有著凜然不可侵犯的浩然正氣。

本性懦弱畏縮的羊兒，在冰島卻表現(xiàn)出了截然不同的面貌。

它們不怕天、不畏地，活得愜意自在。

原因何在呢？

這和冰島已經(jīng)沿襲了一千余年的傳統(tǒng)放牧方式有關(guān)。

冰島沒(méi)有猛獸出沒(méi)，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，養(yǎng)羊人家都放心地采用野外放養(yǎng)的方式。每年五月，在暖風(fēng)的吹拂下，鮮嫩多汁的青草蓬勃地長(zhǎng)了起來(lái)。每個(gè)村莊里每家每戶的養(yǎng)羊人，便忙忙碌碌地在自家羊兒的身上做獨(dú)特的記號(hào)，然后，將它們放到野外，讓它們無(wú)拘無(wú)束地到處覓食。

羊兒這一離家，便是長(zhǎng)長(zhǎng)的四個(gè)月。換言之，在整個(gè)溫煦的夏天里，它們享有充分的自由，想去哪兒便去哪兒，要吃什么便吃什么。天和地，便是它們的家;湖泊中清澈潔凈的水任它們喝，草地里全無(wú)化肥的草任它們吃。牧羊人扮演的，只是遙控的角色，每日一次出門去，查看羊群的行蹤，僅僅靜靜地從旁觀察，絕不干涉它們的去向，更不干擾它們的意向。在這種獨(dú)特的放養(yǎng)方式下，一戶人家即使擁有數(shù)百頭羊，照顧起來(lái)也不費(fèi)吹灰之力。

嘿，在治安奇佳、犯罪率極低的冰島，沒(méi)有想到，動(dòng)物的世界竟也安全如斯，那里真的是人間樂(lè)土?。?/p>

羊兒在這種“無(wú)為而治”的自由里，逐漸養(yǎng)成了無(wú)拘無(wú)束的心態(tài)和性格，隨地亂走，一心以為自己是冰島的主人，因此快樂(lè)而又自信。

在夏天里，冰島的太陽(yáng)常懸于空，羊兒沒(méi)日沒(méi)夜地敞開肚皮吃，成長(zhǎng)速度異常快。當(dāng)漫長(zhǎng)酷寒而又黑暗的冬季來(lái)臨時(shí)，羊兒已經(jīng)長(zhǎng)得膘肥毛厚了。

這時(shí)，村莊里的各戶牧羊人家，遵循古老的傳統(tǒng)，騎著馬，從草地、從湖畔、從小丘、從高山，把樂(lè)不思蜀的羊群驅(qū)趕回村莊。點(diǎn)算之后，如果發(fā)現(xiàn)數(shù)目不對(duì)，村人便發(fā)揮守望相助的精神，分頭去找?！氨娙耸安窕鹧娓摺保引R了，就按照原先做好的記號(hào)，讓羊兒回歸原主。原本生活平淡如水的冰島，每年卻因?yàn)椤膀?qū)羊回家”這一活動(dòng)而有了嘉年華般的熱鬧。

“物競(jìng)天擇，適者生存”，在冰島這樣獨(dú)特的自然環(huán)境中，千百年來(lái)，羊兒早練就了超強(qiáng)的耐寒抗病能力，羊毛非常厚、非常軟、非常好，織成羊毛衣，御寒功效超強(qiáng)。冰島人穿著這種羊毛衣，安然地度過(guò)了一個(gè)又一個(gè)冷透骨髓的冬天。

冰島的佳肴呢，有許多是以羊?yàn)橹髁系模簾跹蚰X、燒羊睪丸、燜羊肝泥、烤羊肉、煎羊排……冰島的羊肉，肉質(zhì)紋理綿密細(xì)致，那種又嫩又滑的好味道，近乎嫵媚。有人甚至指出，冰島羊肉滋味之好，是舉世無(wú)雙的。

我想，滋味好，原因完全在于野外放養(yǎng)這種獨(dú)特的方式。身邊沒(méi)有牧羊人時(shí)時(shí)的監(jiān)督，沒(méi)有兇神惡煞的牧羊犬管束，冰島的羊兒，得以在一種身心全然放松的情況下，自在地活著，當(dāng)然活出了最佳的狀態(tài)！

（泊 澄摘自四川人民出版社《一路驚喜：尤今環(huán)球游》一書，趙希崗圖）