用設(shè)計(jì)撬動(dòng)凌源百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策思考

□陳露苗 莊 喆 李冰玉

作為遼寧省最大的百合生產(chǎn)種植基地的凌源市,素有“北方花都”、“中國(guó)百合第一縣”的美譽(yù)。凌源地處遼寧西部，種植百合具有明顯的地理優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，凌源位于北緯40°，無(wú)霜期148天，雨量集中，四季分明，土壤、水分都適合切花百合生產(chǎn)，晝夜溫度相差較大，利于種球花卉的營(yíng)養(yǎng)積累和種球成熟，得天獨(dú)厚的地理和氣候條件非常適合種植百合等種球花卉。同時(shí)，隨著人們生活水平提高，花卉作為日常生活消費(fèi)品，對(duì)其需求量逐年增加，凌源是北方花卉的主要供應(yīng)地，在花卉屆享有“南有云南，北有凌源”的盛譽(yù)。但是花種長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，自主研發(fā)能力薄弱，導(dǎo)致進(jìn)價(jià)較高，利潤(rùn)降低。另外，現(xiàn)有花卉產(chǎn)品類型較單一，如遇自然災(zāi)害或者疫情等外界突發(fā)事件的時(shí)候，會(huì)給花卉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

一、凌源百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

在百合產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，百合種植業(yè)在帶動(dòng)凌源經(jīng)濟(jì)、解決地區(qū)就業(yè)，農(nóng)民增收中起重要作用，雖然取得一定效果，但在百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中仍然存在一定問(wèn)題亟需解決。

(一)品牌化能力差。雖然凌源的切花百合在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上起到舉足輕重的作用，但是品牌化能力差，一提到切花百合更多想到的是云南，遼寧省內(nèi)很多人都不知道凌源盛產(chǎn)百合，所以無(wú)法最大限度發(fā)揮凌源百合應(yīng)有的價(jià)值；再加上凌源市目前花卉的銷售模式還保留在批發(fā)階段，經(jīng)營(yíng)較分散，這一模式雖然能迅速實(shí)現(xiàn)資金回?cái)n，但是長(zhǎng)此以往，不利于品牌的創(chuàng)立，尤其在新電商時(shí)代，無(wú)法打造品牌效應(yīng)，同時(shí)凌源百合等花卉并沒(méi)有注冊(cè)品牌，導(dǎo)致身份認(rèn)同感較差。

(二)產(chǎn)品過(guò)于單一。目前，凌源市百合產(chǎn)業(yè)銷售的產(chǎn)品仍以鮮切花為主，產(chǎn)品的選擇過(guò)于單一，容易受到市場(chǎng)上多元化的百合產(chǎn)業(yè)影響?；ɑ墚a(chǎn)品的主力軍，產(chǎn)量最高的幾種仍然是百合、郁金香和唐營(yíng)蒲,其他品種的產(chǎn)量還很少,品種過(guò)于單一，導(dǎo)致不能及時(shí)滿足市場(chǎng)需求；易受外界突發(fā)因素影響，2020年，受新冠疫情影響，市場(chǎng)交易量下降，產(chǎn)品嚴(yán)重滯銷，花農(nóng)虧損嚴(yán)重，物流不暢通，給鮮花的銷售運(yùn)輸帶來(lái)困難，更加突出產(chǎn)品過(guò)于單一受外界影響較大。

(三)產(chǎn)品缺乏設(shè)計(jì)。在當(dāng)今這個(gè)快速消費(fèi)的時(shí)代，在產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)的前提下，如果外觀包裝不夠吸引消費(fèi)者，至少會(huì)損失掉30%的購(gòu)買者。云南地區(qū)針對(duì)百合產(chǎn)業(yè)，設(shè)計(jì)出多款百合產(chǎn)品，除了鮮切百合花，還有食用百合、百合茶、百合粉等。凌源地區(qū)沒(méi)有本土百合花卉等相關(guān)產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值低，并且現(xiàn)有產(chǎn)品沒(méi)體現(xiàn)出百合花卉特色，缺乏設(shè)計(jì)性。

(四)缺乏組織規(guī)范?，F(xiàn)在的花卉種植戶，大多數(shù)以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，缺少政府的統(tǒng)一組織引導(dǎo)，遇到技術(shù)問(wèn)題的時(shí)候也只能各自為政，正因?yàn)閭€(gè)體經(jīng)營(yíng)導(dǎo)致種植環(huán)境和設(shè)施條件上參差不齊，現(xiàn)有的設(shè)施不能滿足生產(chǎn)要求，致使鮮切百合的品質(zhì)不能保證始終統(tǒng)一。目前,凌源的種球采收后大部分還是依靠人工進(jìn)行分類，要靠日光才能進(jìn)行烘干處理,缺少種球加工需要的機(jī)械設(shè)備,如清洗、消毒、烘干、分級(jí)和包裝等,因此不能滿足市場(chǎng)上對(duì)花卉的質(zhì)量要求。

(五)缺乏核心技術(shù)。百合種球種苗大量依靠進(jìn)口，導(dǎo)致進(jìn)價(jià)、種球質(zhì)量等無(wú)法保障，而且品種單一，購(gòu)買數(shù)量受到限制。盡管凌源種植百合等花卉多年，積累了一定的種植經(jīng)驗(yàn)，但是缺乏核心的種植技術(shù)，尤其關(guān)于種球培育技術(shù)、百合其他品種和郁金香種球的系列培育技術(shù)、種球采收后的處理技術(shù)等相對(duì)空白,尤其是高檔次花卉種苗的培育，還要長(zhǎng)期依賴國(guó)外進(jìn)口,在花卉選種育種階段，還處于比較落后階段,花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁嚴(yán)重不足。

(六)銷售模式落后。由于是個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，導(dǎo)致花卉產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，銷售模式大多集中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小規(guī)模批發(fā)銷售或者花農(nóng)擺一個(gè)小攤位進(jìn)行銷售，銷售市場(chǎng)較混亂，不利于花卉賣出高價(jià)格。針對(duì)地區(qū)稍遠(yuǎn)的購(gòu)買者，如果運(yùn)輸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者運(yùn)輸中不能達(dá)到冷鏈條件，會(huì)影響百合花的質(zhì)量和新鮮度。在包裝上，檔次較低，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有相應(yīng)的宣傳，品牌效應(yīng)不明顯，降低了凌源花卉知名度。

二、促進(jìn)凌源百合產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對(duì)策

凌源要想把百合花卉發(fā)展成遼寧省的特色產(chǎn)業(yè),首先要走規(guī)?；l(fā)展，其次要實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，不要過(guò)于依賴進(jìn)口，保證種苗標(biāo)準(zhǔn)化，最后擴(kuò)大營(yíng)銷市場(chǎng)，深化產(chǎn)品特色之路。百合作為非必需生活消費(fèi)品，在重大自然災(zāi)害、傳染病流行等突發(fā)性事件發(fā)生時(shí)，產(chǎn)品消費(fèi)往往會(huì)出現(xiàn)斷崖式下滑，產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭受重創(chuàng)，因此要用設(shè)計(jì)來(lái)撬動(dòng)百合產(chǎn)業(yè)的理念，以設(shè)計(jì)系統(tǒng)為載體，運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)，對(duì)現(xiàn)有資源進(jìn)行加工和整合，在原有模式的基礎(chǔ)上，通過(guò)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、運(yùn)用新技術(shù)，搭建起新的營(yíng)銷模式來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)構(gòu)建與文化的塑造。

(一)政府加大扶持力度。政府可在資金、技術(shù)、銷售、運(yùn)輸?shù)榷喾矫鏋閺V大花農(nóng)提供及時(shí)、有效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，出資邀請(qǐng)花卉種植專家來(lái)進(jìn)行指導(dǎo)，或者讓技術(shù)人員外出進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高自主研發(fā)能力，開(kāi)發(fā)出鮮切百合花的品種。同時(shí)，鼓勵(lì)引導(dǎo)設(shè)計(jì)企業(yè)、其它的社會(huì)組織等積極投入百合的設(shè)計(jì)工作，出臺(tái)相關(guān)的人才政策，推進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)和合作化經(jīng)營(yíng)。將更多新潮的文化，融入到鄉(xiāng)村花卉建設(shè)，形成屬于凌源的特色地域文化風(fēng)格。加大招商引資力度,帶領(lǐng)市、鄉(xiāng)、村干部爭(zhēng)取更多資金和項(xiàng)目。通過(guò)召開(kāi)一定規(guī)模的招商宣傳會(huì)、出臺(tái)一系列優(yōu)惠政策等形式吸引外部資金,促進(jìn)凌源花卉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

(二)全面優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。將產(chǎn)業(yè)向深加工產(chǎn)品方向延伸，以百合為重點(diǎn)方向，設(shè)計(jì)除鮮花以外的幾款重點(diǎn)產(chǎn)品，比如百合茶、百合干，百合花沐浴露、洗發(fā)水等香氛系列等，打造凌源百合品牌。注重產(chǎn)品外包裝設(shè)計(jì)，以凌源百合為主要形象，在外包裝設(shè)計(jì)時(shí)注重辨識(shí)度，創(chuàng)立自有品牌，逐步開(kāi)拓百合市場(chǎng)；同時(shí)，打造產(chǎn)品體驗(yàn)式旅游，在百合切花成長(zhǎng)過(guò)程中，設(shè)計(jì)百合花旅結(jié)合、百合種球苗旅結(jié)合、家庭園藝、百合博覽園及文化體驗(yàn)等主題的體驗(yàn)式旅游，在設(shè)計(jì)相關(guān)產(chǎn)品和體驗(yàn)旅游過(guò)程中引入文化元素，現(xiàn)在凌源周邊地區(qū)都已開(kāi)通了高鐵，縮短了相鄰城市的距離，在旅游的同時(shí)，感受凌源百合的文化，可以多方位打開(kāi)凌源新市場(chǎng)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新動(dòng)能。

(三)培育龍頭企業(yè)。積極培育、扶持百合花卉的龍頭企業(yè)，并加強(qiáng)農(nóng)戶、花卉基地和龍頭企業(yè)的合作，建立“企業(yè)-基地-農(nóng)戶”三級(jí)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，整合資源，建立產(chǎn)、供、銷一體化的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)，打造百合產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等方面的優(yōu)勢(shì)，完善百合產(chǎn)業(yè)鏈。龍頭企業(yè)銷售渠道廣，花農(nóng)培育的品種直接被龍頭企業(yè)訂購(gòu)，花農(nóng)不用自己去尋找市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶和企業(yè)之間利益共享，風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān)的關(guān)系。

(四)創(chuàng)新銷售模式。因?yàn)轷r花的保鮮期比較短，如果花卉已經(jīng)成熟，在運(yùn)輸過(guò)程中最多能保持10小時(shí)左右，如果運(yùn)輸中出現(xiàn)意外，導(dǎo)致時(shí)間延長(zhǎng)，勢(shì)必會(huì)影響花卉的質(zhì)量。因此，在保持凌源本地批發(fā)銷售的情況下，可開(kāi)展“線上+線下”相結(jié)合的銷售模式，如運(yùn)用直播帶貨、淘寶、微信、拼多多等線上銷售與線下批發(fā)模式相結(jié)合，顧客可線上預(yù)定，根據(jù)實(shí)際預(yù)定情況進(jìn)行采摘花卉。多渠道銷售，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍。同時(shí)完善物流運(yùn)輸渠道，如果物流不能流通，訂單量再大，或者銷售的范圍再?gòu)V，都會(huì)使花卉質(zhì)量大打折扣，產(chǎn)品價(jià)值不能實(shí)現(xiàn)最大化，也不利于品牌的宣傳推廣。逐步擴(kuò)大物流配送范圍，配套相應(yīng)設(shè)施設(shè)備，引入冷鏈物流，同時(shí)可以利用航空運(yùn)輸路線，傳統(tǒng)的陸運(yùn)即使再快，如果配送到南方地區(qū)仍需數(shù)十個(gè)小時(shí)，如果航空運(yùn)輸，大大縮短配送時(shí)間，這樣會(huì)逐步打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)，從而增強(qiáng)凌源花卉的競(jìng)爭(zhēng)力。

(五)加強(qiáng)科技創(chuàng)新。成立一支水平高、技術(shù)過(guò)硬的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)對(duì)花農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，在種植過(guò)程中，對(duì)花農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，從而提高花卉種植水平，提高花卉的生產(chǎn)質(zhì)量；與高?；蜓芯克纬珊献?，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的研究人員成立研究中心，開(kāi)展新品種的培育和研發(fā)。目前凌源的百合種球花卉主要依靠進(jìn)口，自主研發(fā)能力不足，要加大科研投入，逐步探索培育國(guó)內(nèi)種球花苗，實(shí)現(xiàn)自給自足，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新不斷取得突破。

(六)提高整合程度?？沙闪?duì)應(yīng)花卉協(xié)會(huì)，發(fā)揮協(xié)會(huì)紐帶、橋梁作用，為花農(nóng)著想，對(duì)花卉的品種選取、種植技術(shù)、產(chǎn)品包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一部署,拓展并整合示范基地,形成規(guī)范的銷售體系。協(xié)會(huì)要在宏觀調(diào)控上起作用，避免個(gè)體農(nóng)戶降低或抬高銷售價(jià)格，保證市場(chǎng)穩(wěn)定。在協(xié)會(huì)發(fā)展過(guò)程中，積極建立和培育相應(yīng)中間組織，健全和完善中間組織的職能和服務(wù)功能，加強(qiáng)對(duì)行業(yè)的服務(wù)，制定政策從根本上解決花卉生產(chǎn)、銷售中遇到的突發(fā)問(wèn)題和技術(shù)性難題,從而降低花農(nóng)的生產(chǎn)費(fèi)用,避免造成自身利益損失。

(七)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。花卉作為非必需生活消費(fèi)品，市場(chǎng)的需求決定了花卉的銷售數(shù)量和價(jià)格，尤其花農(nóng)處于個(gè)體經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有品牌競(jìng)爭(zhēng)力，總體來(lái)說(shuō)，要根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)調(diào)整種植需求，從個(gè)體經(jīng)營(yíng)調(diào)整為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不僅要保證花卉質(zhì)量，也要從品牌、包裝上形成規(guī)模，形成批量化。這樣面對(duì)市場(chǎng)需求時(shí)，能第一時(shí)間供應(yīng)同品質(zhì)花卉，及時(shí)在市場(chǎng)需求縮減的同時(shí)，因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)化規(guī)模成型，也要比之前個(gè)體銷售數(shù)量高。產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中需要政府發(fā)揮調(diào)控和利益分配的作用，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)戶長(zhǎng)期合作關(guān)系。

三、結(jié)語(yǔ)

凌源百合產(chǎn)業(yè)要想走規(guī)?；l(fā)展道路，需要理順相關(guān)機(jī)制體制，用設(shè)計(jì)思維打造本土百合品牌，做精做專，同時(shí)豐富產(chǎn)品類型，制定營(yíng)銷宣傳方案，通過(guò)直播等營(yíng)銷手段，提高產(chǎn)品知名度，把品牌建立起來(lái)，舉辦百合博覽會(huì)、百合生態(tài)旅游等，吸引更多的消費(fèi)者，通過(guò)活動(dòng)進(jìn)行招商引資，吸引更多企業(yè)參與百合產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。與此同時(shí)，要通過(guò)研發(fā)試驗(yàn)，培育國(guó)產(chǎn)種球育苗，建立國(guó)產(chǎn)種植培育體系，逐步擺脫對(duì)進(jìn)口的依賴，堅(jiān)持走國(guó)產(chǎn)化道路。