青島市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

□文/仲潤(rùn)昕 陳曉明

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院 山東·青島）

［提要］藍(lán)莓被稱為漿果之王。本文分析青島市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并提出相關(guān)對(duì)策建議。

引言

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是習(xí)近平在黨的十九大報(bào)告中提出來(lái)的一個(gè)重要戰(zhàn)略，目的在于解決農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)即關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的“三農(nóng)”問(wèn)題。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵和核心，產(chǎn)業(yè)興則百業(yè)興，大力發(fā)展地方特色和優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)是農(nóng)民致富的重要途徑。藍(lán)莓被稱為漿果之王，其具有許多功效和保健作用。首先，它能夠保護(hù)人的眼睛和視力。藍(lán)莓中含有花青素，花青素能促進(jìn)視網(wǎng)膜再生，可以有效地預(yù)防眼睛重度近視以及視網(wǎng)膜出現(xiàn)剝離的情況，并且還可以在一定程度上提高視力，因此對(duì)于需要長(zhǎng)期對(duì)著屏幕的白領(lǐng)一族來(lái)說(shuō)是很有益處的。其次，它能夠預(yù)防癌癥的發(fā)生。多吃藍(lán)莓或者是藍(lán)莓汁，可以有效地預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。再次，藍(lán)莓還可以增強(qiáng)人體的免疫能力。最后，藍(lán)莓還可以延緩衰老，增強(qiáng)人的記憶力功能。青島市西海岸新區(qū)的土壤、氣候等條件特別適合藍(lán)莓的種植，因此大力發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義，有助于提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入水平，提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。本文首先分析了青島市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀；其次分析了青島市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題；最后提出了相關(guān)的對(duì)策建議。

一、青島市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）種植基地主要集中在西海岸新區(qū)。當(dāng)前，青島西海岸新區(qū)是青島藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的主要聚集地，有眾多的產(chǎn)業(yè)園落戶在西海岸新區(qū)。據(jù)初步了解，青島欣沃藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)落戶青島西海岸新區(qū)，位于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，總投資10億元人民幣，種植規(guī)模在千畝左右。青島欣沃公司通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓品種進(jìn)行栽培，建設(shè)精品藍(lán)莓種植基地，開發(fā)藍(lán)莓系列產(chǎn)品，以生鮮藍(lán)莓為原料建設(shè)藍(lán)莓休閑食品生產(chǎn)基地，通過(guò)對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)品進(jìn)行深加工，向市場(chǎng)推出休閑藍(lán)莓產(chǎn)品。此外，水果知名企業(yè)深圳鑫榮懋集團(tuán)十幾年來(lái)一直耕耘青島藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，推出的佳沃藍(lán)莓深受青島消費(fèi)者的喜愛。佳沃藍(lán)莓生產(chǎn)基地位于青島西海岸新區(qū)的張家樓鎮(zhèn)，目前普遍采用暖棚種植，創(chuàng)建了佳沃藍(lán)莓青島示范園，現(xiàn)在是全國(guó)最大的藍(lán)莓鮮果加工基地，每天處理生鮮藍(lán)莓的能力達(dá)到60多噸。并且，佳沃公司還在張家樓鎮(zhèn)成立了佳沃藍(lán)莓工程技術(shù)研究中心，主要從事藍(lán)莓新品種的開發(fā)、藍(lán)莓技術(shù)的推廣、藍(lán)莓栽培技術(shù)的創(chuàng)新和研發(fā)、藍(lán)莓加工技術(shù)體系的完善和標(biāo)準(zhǔn)的制定，通過(guò)佳沃藍(lán)莓工程技術(shù)研究中心人員的不懈努力，取得了一定的成果，完成了6項(xiàng)國(guó)家級(jí)和省部級(jí)藍(lán)莓研發(fā)項(xiàng)目，引進(jìn)和推廣藍(lán)莓新品種6個(gè)，推出深加工藍(lán)莓產(chǎn)品9個(gè)，獲得相關(guān)發(fā)明專利30多項(xiàng)，制定了多個(gè)藍(lán)莓技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)了眾多藍(lán)莓種植技術(shù)人員。

（二）產(chǎn)品以生鮮為主，深加工為輔。青島市藍(lán)莓上市產(chǎn)品主要以鮮果類為主，加工類產(chǎn)品為輔，在青島市各大超市、水果批發(fā)市場(chǎng)、水果類專賣店、水果連鎖店等銷售網(wǎng)點(diǎn)銷售的絕大多數(shù)是藍(lán)莓鮮果，藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓餅干、藍(lán)莓冰酒、藍(lán)莓保健品等加工類產(chǎn)品并不常見。無(wú)論是庫(kù)存量還是銷售量，藍(lán)莓鮮果都占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，其原因主要還在于青島市廣大消費(fèi)者更加偏愛生鮮類藍(lán)莓產(chǎn)品的緣故。

（三）越來(lái)越重視網(wǎng)絡(luò)銷售方式。2020年整整一年，由于新冠肺炎疫情的影響，實(shí)體產(chǎn)業(yè)受到很大的沖擊，特別是實(shí)體零售業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、娛樂(lè)業(yè)等受到的影響最大。線下水果銷售量和銷售額下滑明顯，藍(lán)莓水果也不例外，同樣經(jīng)歷巨大的銷售壓力。但車到山前必有路，雖然線下銷售面臨巨大的壓力，線上銷售卻異軍突起。青島市藍(lán)莓企業(yè)通過(guò)與電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)商進(jìn)行合作，充分利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道，與天貓、淘寶、京東、拼多多、大型零售企業(yè)的電商平臺(tái)合作，消除了新冠肺炎疫情的不利影響，提高了藍(lán)莓銷售量，拓展了藍(lán)莓銷售渠道。

（四）知名品牌數(shù)量不多。雖然青島市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但知名藍(lán)莓品牌數(shù)量不多，能夠讓青島消費(fèi)者有所了解的藍(lán)莓品牌包括黃島藍(lán)莓、佳沃藍(lán)莓和藍(lán)寶石，而這些藍(lán)莓品牌的知名度具有明顯的地域性，在青島市可能有部分消費(fèi)者較為熟悉，但放眼山東和全國(guó)，可能知道的人并不多。事實(shí)上，在青島市各大超市，這幾年藍(lán)莓品牌的宣傳推廣活動(dòng)幾乎沒有，無(wú)論是人員推銷還是柜臺(tái)推銷、季節(jié)促銷都沒有開展起來(lái)，因此導(dǎo)致許多消費(fèi)者在購(gòu)買藍(lán)莓的時(shí)候無(wú)從下手，多是憑感覺來(lái)購(gòu)買。

二、青島市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

（一）種植區(qū)域過(guò)于集中。青島市藍(lán)莓種植基地主要集中在西海岸新區(qū)，而西海岸新區(qū)的張家樓鎮(zhèn)是最主要的藍(lán)莓生產(chǎn)基地，可以說(shuō)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)是張家樓鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)和重點(diǎn)打造的特色農(nóng)業(yè)。2006年，張家樓鎮(zhèn)引進(jìn)了沃林公司，這家公司主要從事藍(lán)莓的種植和銷售；之后，佳沃公司也來(lái)到張家樓鎮(zhèn)，從事藍(lán)莓的種植、加工和藍(lán)莓品種的培育及新品種的研發(fā)。當(dāng)前，張家樓鎮(zhèn)已經(jīng)成為青島市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的一張名片。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年張家樓鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)量達(dá)到了8，900噸，產(chǎn)值13多億元，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)還吸納了10，000多人的就業(yè)，并且大幅度提高了農(nóng)民的收入水平。目前，張家樓鎮(zhèn)60多個(gè)村中有超過(guò)一半的村進(jìn)行藍(lán)莓的種植，種植面積超過(guò)了2萬(wàn)畝，藍(lán)莓種植面積已經(jīng)占到整個(gè)農(nóng)業(yè)種植面積的1/3以上。除了張家樓鎮(zhèn)，西海岸新區(qū)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖然也種植藍(lán)莓，但種植規(guī)模明顯較小，產(chǎn)值明顯較低。

（二）銷售價(jià)格較高。由于藍(lán)莓素有高檔水果之稱，因此銷售的價(jià)格也不菲。現(xiàn)在青島市各大超市里，生鮮藍(lán)莓的零售價(jià)普遍在每斤100元以上，如果是名牌藍(lán)莓，價(jià)格就更高。即使在京東、天貓和淘寶網(wǎng)上，新鮮藍(lán)莓的價(jià)格也在90元左右一斤，這還是一般品種的藍(lán)莓。近兩年由于新冠肺炎疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)的不利影響，導(dǎo)致青島市民的收入水平大幅度下滑，特別是在中小企業(yè)工作的人們收入下降幅度最為明顯，但藍(lán)莓零售價(jià)格并沒有因?yàn)橐咔榫痛蠓认禄?，仍然維持在高位，這就導(dǎo)致廣大的青島市民只能放棄對(duì)藍(lán)莓水果的消費(fèi)，轉(zhuǎn)向購(gòu)買其他水果。雖然藍(lán)莓水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保健功能強(qiáng)，但其高昂的價(jià)格抑制了藍(lán)莓水果銷量的增加。

（三）品牌宣傳力度不夠。藍(lán)莓是一種高檔水果，價(jià)格較高，因此品牌就顯得尤為重要。因?yàn)槠放浦仍礁?，品牌所蘊(yùn)含的內(nèi)在價(jià)值就越高，高的價(jià)格必須和高的知名度相匹配，消費(fèi)者之所以愿意購(gòu)買高價(jià)格的藍(lán)莓，很大一部分原因是該藍(lán)莓具有較高的知名度，消費(fèi)者認(rèn)為值。青島市知名品牌的藍(lán)莓并不多，如黃島藍(lán)莓只是在青島較為出名，也更容易記憶，這是因?yàn)辄S島本身就是青島的一個(gè)區(qū)，廣大青島市民當(dāng)然容易記住，但出了青島地區(qū)，山東省其他地區(qū)和全國(guó)其他省份的廣大消費(fèi)者就不知道還有個(gè)黃島藍(lán)莓，其他如佳沃藍(lán)莓、藍(lán)寶石藍(lán)莓等的知名度可能就更低了些。通過(guò)在大型超市的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)消費(fèi)者不知道知名品牌藍(lán)莓的名字。

（四）品種較為單一。如前所述，青島市場(chǎng)上出售的藍(lán)莓主要是鮮果類產(chǎn)品，無(wú)論是大型超市、水果專賣店，還是水果連鎖店、社區(qū)超市，銷售的基本都是生鮮藍(lán)莓。至于藍(lán)莓保健品、藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓餅干、藍(lán)莓奶片、藍(lán)莓干、藍(lán)莓酒等產(chǎn)品很難見到，只有在大型超市里才能有這些種類的藍(lán)莓產(chǎn)品出售，但都被擺放在不太顯眼的地方，消費(fèi)者很難見到，只有那些真正需要這些藍(lán)莓產(chǎn)品的消費(fèi)者才會(huì)主動(dòng)去尋找和購(gòu)買。然而，這些藍(lán)莓深加工產(chǎn)品不僅附加值高，而且能夠延長(zhǎng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)鏈整體價(jià)值，帶來(lái)更多的就業(yè)，大幅度提高農(nóng)民的收入水平，可以說(shuō)，多開發(fā)和銷售經(jīng)過(guò)深加工的藍(lán)莓產(chǎn)品能夠滿足消費(fèi)者對(duì)保健、營(yíng)養(yǎng)等功能的需求，是值得青島市藍(lán)莓企業(yè)高度重視和營(yíng)銷的產(chǎn)品。

三、對(duì)策建議

（一）加大藍(lán)莓種植基地拓展力度。張家樓鎮(zhèn)是青島西海岸新區(qū)最重要的藍(lán)莓生產(chǎn)基地，在青島市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著非常重要的作用，但一個(gè)張家樓鎮(zhèn)的藍(lán)莓種植面積畢竟是有限的，即使采用現(xiàn)代化的種植技術(shù)和手段，其總產(chǎn)量也有局限性。因此，擴(kuò)大藍(lán)莓區(qū)域種植范圍，大規(guī)模提升藍(lán)莓產(chǎn)能是青島市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要一環(huán)。藍(lán)莓產(chǎn)量提升了能夠大幅度增加市場(chǎng)供應(yīng)量，依據(jù)供求關(guān)系原理，供應(yīng)量的增加有助于降低銷售價(jià)格，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度而言，藍(lán)莓是一種富有彈性產(chǎn)品，1%的價(jià)格下降能夠帶來(lái)超過(guò)1%的銷售量的提升，因此增加藍(lán)莓種植基地建設(shè)，通過(guò)規(guī)?；N植產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，降低種植成本，提高種植效率，在終端消費(fèi)市場(chǎng)上能夠大幅度降低零售價(jià)格，從而快速打開市場(chǎng)，提升市場(chǎng)份額，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)美好生活的向往。因此，必須加快拓展藍(lán)莓種植基地建設(shè)步伐。西海岸新區(qū)除了張家樓鎮(zhèn)外，還有寶山鎮(zhèn)也是藍(lán)莓種植的主要區(qū)域，同樣具有得天獨(dú)厚的自然條件，其土壤條件、氣候、溫度、濕度等都比較適合藍(lán)莓的種植。就種植面積而言，寶山鎮(zhèn)和張家樓鎮(zhèn)相差不大，張家樓鎮(zhèn)目前是26，000畝，寶山鎮(zhèn)目前是25，000畝，寶山鎮(zhèn)和張家樓鎮(zhèn)相比只有1，000畝的差距。因此，要進(jìn)一步加大寶山鎮(zhèn)藍(lán)莓種植基地建設(shè)力度，通過(guò)現(xiàn)代化種植技術(shù)和手段擴(kuò)大種植規(guī)模，增加藍(lán)莓產(chǎn)量，提高產(chǎn)出效率，加大市場(chǎng)供應(yīng)力度。著名的寶山藍(lán)莓品牌就落戶于寶山鎮(zhèn)，寶山藍(lán)莓是國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，因此加大寶山鎮(zhèn)藍(lán)莓基地建設(shè)力度可以形成西海岸新區(qū)兩個(gè)強(qiáng)鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)的局面。此外，位于即墨藍(lán)谷高新區(qū)的即墨藍(lán)莓基地也是重要的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)所在地，但即墨藍(lán)谷高新區(qū)的藍(lán)莓種植面積太小，即墨沃苑藍(lán)莓生態(tài)園基地只有300多畝，沒有形成規(guī)?；N植，產(chǎn)生不了規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，比較適合于游客的采摘和提供給一部分高端消費(fèi)者用于高端消費(fèi)，無(wú)法有效地滿足廣大的中低端客戶，市場(chǎng)占有率很難提升。因此，擴(kuò)大藍(lán)莓種植規(guī)模、提高藍(lán)莓產(chǎn)量是即墨藍(lán)谷高新區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)好的措施。另外，平度也是青島市重要的藍(lán)莓生產(chǎn)基地，要進(jìn)一步加大平度市藍(lán)莓基地建設(shè)力度，特別是平度市明村鎮(zhèn)藍(lán)莓基地建設(shè)，應(yīng)充分發(fā)揮明村鎮(zhèn)優(yōu)越的自然地理和氣候條件大力發(fā)展大棚藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，增加大棚種植面積，大幅度提升藍(lán)莓產(chǎn)量。

（二）進(jìn)一步降低銷售價(jià)格。在眾多水果里面，藍(lán)莓可以說(shuō)是一種高端水果，主要原因在于其售價(jià)太高，普通消費(fèi)者難以持續(xù)消費(fèi)，只是間斷式消費(fèi)使得藍(lán)莓無(wú)法成為日常消費(fèi)水果。只有有效降低藍(lán)莓的銷售價(jià)格，藍(lán)莓才能進(jìn)入千家萬(wàn)戶，成為普通老百姓都能夠消費(fèi)得起的水果。如何有效地降低藍(lán)莓價(jià)格，可以從以下幾個(gè)方面入手：第一，通過(guò)規(guī)?；N植，產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益來(lái)不斷降低種植成本；第二，采取一定的措施減少物流環(huán)節(jié)的成本達(dá)到降低銷售價(jià)格的目的；第三，通過(guò)縮減人工成本來(lái)降低銷售價(jià)格；第四，通過(guò)減少促銷費(fèi)用來(lái)降低銷售價(jià)格。物流成本的降低完全可以通過(guò)削減不必要的物流環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)，可以采用點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的物流方式，即從藍(lán)莓種植基地直達(dá)終端零售渠道，不走代理渠道和批發(fā)渠道；也可以從種植基地直達(dá)終端消費(fèi)者，繞開各類批發(fā)渠道和零售渠道，當(dāng)然這需要客戶的提前開發(fā)，這其中利用電商平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。未來(lái)人工成本的上升是一個(gè)不可阻擋的趨勢(shì)，可以用技術(shù)、智能設(shè)備等逐步替代人工，設(shè)備的一次性投入可能比較大，但其折舊時(shí)間長(zhǎng)，時(shí)間越長(zhǎng)，其成本會(huì)不斷下降，因此從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，加大技術(shù)資本投入逐漸替代人工不僅是必然而且能夠有效降低種植成本。促銷是一把雙刃劍，一方面能夠在短期內(nèi)快速提升銷售量；另一方面會(huì)增加促銷成本，從而降低利潤(rùn)率。應(yīng)該減少不必要的促銷環(huán)節(jié)，可以在節(jié)假日的時(shí)候通過(guò)大型超市來(lái)進(jìn)行促銷，達(dá)到刺激短期銷售的目的，平時(shí)要減少促銷活動(dòng)，降低促銷費(fèi)用。

（三）加大品牌宣傳力度。品牌是一個(gè)產(chǎn)品的生命和靈魂，是產(chǎn)品核心價(jià)值之所在，消費(fèi)者之所以購(gòu)買產(chǎn)品很大一部分原因是看中了這個(gè)產(chǎn)品的品牌，認(rèn)可這個(gè)產(chǎn)品的價(jià)值，對(duì)這個(gè)產(chǎn)品產(chǎn)生依賴、歸屬感和忠誠(chéng)，因此培育和塑造一個(gè)良好的品牌對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，它不僅可以為企業(yè)帶來(lái)好的經(jīng)濟(jì)效益，也會(huì)給企業(yè)帶來(lái)良好的社會(huì)效益。山東有許多知名水果品牌，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，如煙臺(tái)的蘋果、萊陽(yáng)的梨、大澤山的葡萄。但青島的藍(lán)莓品牌如佳沃、藍(lán)寶實(shí)、黃島、沃苑等知名度不是很高，只是在青島地區(qū)被消費(fèi)者所接受，一出青島市知名度就開始下降，至于全國(guó)消費(fèi)者知道的就更少了。因此，要加大青島藍(lán)莓的品牌宣傳力度。首先，要充分利用好傳統(tǒng)的宣傳媒介，如報(bào)紙、雜志、廣播和電視，特別是電視傳播媒介，因其傳播速度快、受眾范圍廣，能夠給消費(fèi)者帶來(lái)強(qiáng)烈的感官刺激。應(yīng)該選擇具有一定影響力的地區(qū)性或全國(guó)性的電視臺(tái)，當(dāng)然名氣越高的電視臺(tái)收費(fèi)也越高，但藍(lán)莓畢竟是一種農(nóng)產(chǎn)品，它背后涉及的是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施和農(nóng)民致富奔小康的目標(biāo)，因此政府應(yīng)對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)品在電視臺(tái)做廣告給予必要的廣告貼補(bǔ)，從而降低電視廣告成本。其次，要充分運(yùn)用新媒體傳播工具，要善于利用微信、微博、客戶端、門戶網(wǎng)站、水果專業(yè)網(wǎng)站等媒介對(duì)藍(lán)莓品牌進(jìn)行宣傳推廣，不斷增進(jìn)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)青島藍(lán)莓品牌的了解、信賴并最終產(chǎn)生購(gòu)買行為?，F(xiàn)在的新媒體傳播工具傳播速度更快、傳播效率更高、宣傳推廣費(fèi)用更低、受眾人數(shù)更多，必須充分利用好這些新型媒體平臺(tái)，不斷提升青島藍(lán)莓的知名度和美譽(yù)度，逐漸培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)青島藍(lán)莓的品牌認(rèn)可度和品牌忠誠(chéng)度。

（四）進(jìn)一步加大深加工產(chǎn)品開發(fā)力度。新鮮藍(lán)莓雖然是市場(chǎng)上最主要的藍(lán)莓產(chǎn)品，但由于其具有鮮活的特點(diǎn)，保質(zhì)期很短，一旦過(guò)了保質(zhì)期就不能再食用，很多賣不出去的新鮮藍(lán)莓最后都浪費(fèi)了，不僅可惜，而且大幅度提高了藍(lán)莓成本，從而間接降低了農(nóng)民的收入水平和藍(lán)莓經(jīng)營(yíng)者的收入水平。因此，要大力開發(fā)藍(lán)莓深加工產(chǎn)品，此舉可以大幅度延長(zhǎng)藍(lán)莓的保質(zhì)期限，提升藍(lán)莓的附加值，從而提高農(nóng)民收入，減少藍(lán)莓經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在，市場(chǎng)對(duì)藍(lán)莓醬的需求量很大，可以加大藍(lán)莓果醬的開發(fā)力度，推出符合消費(fèi)者口味的果醬，通過(guò)必要的營(yíng)銷手段包括合適的價(jià)格、合適的渠道、合適的促銷措施來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買藍(lán)莓果醬；可以大力開發(fā)藍(lán)莓酒，中國(guó)是一個(gè)酒文化盛行的國(guó)家，特別是山東省酒文化更為盛行，推出藍(lán)莓酒具有廣闊的市場(chǎng)前景；此外，藍(lán)莓奶片、藍(lán)莓餅干、藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓保健品等藍(lán)莓深加工產(chǎn)品也應(yīng)該大力開發(fā)和及時(shí)推向市場(chǎng)。