泰國(guó)筍殼魚(yú)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)

吳靄儀，呂 剛

[1.江門(mén)市江海區(qū)金科惠諾農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司，廣東江門(mén) 529000；2.漁仁堂生物科技(湛江)有限公司，廣東湛江 524000]

隨著江門(mén)市推廣工作的開(kāi)展，當(dāng)?shù)氐奶﹪?guó)筍殼魚(yú)的養(yǎng)殖引用了高密度養(yǎng)殖模式，經(jīng)過(guò)總結(jié)多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，畝產(chǎn)達(dá)到1 500～2 500千克，利用完善而成熟養(yǎng)殖技術(shù)，將技術(shù)融入日常管理并貫穿整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，提高了成活率，減少了病害的發(fā)生，從而達(dá)到高產(chǎn)豐產(chǎn)，獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。

一、養(yǎng)殖前期的準(zhǔn)備工作

池塘面積以3 畝為宜，通常不大于6 畝，水深1.5米，淤泥20厘米左右為宜，水源良好。

放苗前要進(jìn)行清塘消毒，除去野雜魚(yú)，清塘目的是殺死池塘中的野生雜魚(yú)以及病原菌、蟲(chóng)卵等，使用溴氯海因或高氯精等氯制劑清塘，還能“氧化”池塘發(fā)酸發(fā)臭的還原性底質(zhì)，增加底泥營(yíng)養(yǎng)元素，保持pH 穩(wěn)定。清塘后，對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行納水，進(jìn)水時(shí)用60 或80 目的篩網(wǎng)過(guò)濾，納水至1.5～1.8 米，使用篩網(wǎng)過(guò)濾主要作用是可以隔斷外源帶入野雜魚(yú)和外源水體中的蟲(chóng)卵。

納水、進(jìn)水后，為了清除水體中不利于筍殼魚(yú)養(yǎng)殖的各種不良因素，尤其水體中的蟲(chóng)卵和病原菌等有害生物，使用碘制劑或氯制劑進(jìn)行水體消毒。對(duì)清塘消毒、除雜所用藥品的余氯或其他農(nóng)藥殘留毒素進(jìn)行降解，以免影響肥水培藻和試水的成活率；解毒凈水3 天后，進(jìn)行定向肥水培藻。肥水培藻方式主要有兩種，一種是施基肥、培養(yǎng)藻類(lèi)，另一種是追施肥、穩(wěn)定水色。有條件者添加藻相水，引進(jìn)藻種。加開(kāi)增氧機(jī)，水體流動(dòng)后藻類(lèi)繁殖快。使用氨基酸肥水素3～4畝/桶浸泡全池潑灑，肥水培藻培菌以達(dá)到菌藻平衡，水質(zhì)穩(wěn)定。

在筍殼魚(yú)苗沒(méi)有下苗前，放養(yǎng)第一批餌料魚(yú)。餌料魚(yú)的規(guī)格，主要是根據(jù)筍殼魚(yú)放苗的規(guī)格以及下苗的時(shí)間決定，一般原則是餌料魚(yú)要適口，適合筍殼魚(yú)苗的攝食。如在華南地區(qū)養(yǎng)殖，投放餌料魚(yú)的選擇一般情況可參照：放10 厘米的種苗，餌料魚(yú)規(guī)格為1 600 尾/千克；放3 厘米的種苗：餌料魚(yú)規(guī)格為4 000尾/千克(鯪花)。

二、投苗

由于現(xiàn)在養(yǎng)殖水源污染比較嚴(yán)重，放苗前解毒和抗應(yīng)激非常必要，一般建議在筍殼魚(yú)放苗前1 天，使用解毒爽水露2 畝/瓶＋應(yīng)激安1 畝/瓶化水潑灑穩(wěn)定水質(zhì)，減少筍殼魚(yú)下苗時(shí)的應(yīng)激，增加放苗的成活率。放苗入池前，要檢測(cè)養(yǎng)成池塘的水質(zhì)指標(biāo)(水溫、鹽度、pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等)以及餌料魚(yú)是否適口、充足；要盡可能使筍殼魚(yú)養(yǎng)成池的水質(zhì)條件與育苗池保持一致。

三、養(yǎng)殖周期的管理工作

養(yǎng)殖筍殼魚(yú)特別要注意寄生蟲(chóng)的滋生，大部分筍殼魚(yú)的病蟲(chóng)害發(fā)生，主要是因水體環(huán)境不良，造成大量寄生蟲(chóng)和病原菌的滋生。筍殼魚(yú)體表和鰓部受傷會(huì)造成繼發(fā)性感染，所以定期對(duì)魚(yú)體進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)寄生蟲(chóng)寄生要及時(shí)殺除，并進(jìn)行水體消毒。

四、越冬管理

泰國(guó)筍殼魚(yú)為暖水性魚(yú)，適溫18～35℃。江門(mén)的10月早晚的溫差比較大，所以在日間和夜間的管理不一樣，日間天氣暖和的時(shí)候需要把魚(yú)塘前后兩邊的膠紙掀起、開(kāi)啟增氧設(shè)備，以便通風(fēng)換氣、保證溶氧。晚上溫度下降，或者遇到冷空氣南下和雨水天氣，則把膠紙全部蓋好，可以視情況關(guān)閉增氧設(shè)備，必要時(shí)，要投入一些增氧產(chǎn)品，以便最大限度保持棚內(nèi)的溫度和水體的溶氧。

在蓋上大膜進(jìn)行保溫之前，應(yīng)先把塘水加滿，蓋棚后，越冬棚內(nèi)外溫差大，養(yǎng)殖期間不能直接從河道或白水塘里抽水，以免水溫相差大，造成魚(yú)的應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)盡量少換水，實(shí)施封閉式的養(yǎng)殖，否則筍殼魚(yú)會(huì)過(guò)度應(yīng)激而凍傷，引起爛身病、水霉病和皮膚感染等病害。

如果在棚內(nèi)發(fā)生病害或者水質(zhì)的變化必須要換水，可使用其他塘棚內(nèi)的水，如果沒(méi)有棚內(nèi)水，可以適當(dāng)增加井水。冬棚內(nèi)水溫要控制在16℃以上，如低于該溫度，應(yīng)及時(shí)采取加溫處理，如放置鍋爐、油桶燒炭等方式。

五、成品魚(yú)收獲

筍殼魚(yú)成品魚(yú)的收獲一般分兩天進(jìn)行。第1天采用裝籠入池的方式，該方式可以保持魚(yú)的表面黏液，不用抽低水位，整個(gè)魚(yú)塘兩個(gè)對(duì)角放置帆布池，池內(nèi)用籠與養(yǎng)殖塘相連，經(jīng)過(guò)一晝夜的時(shí)間，筍殼魚(yú)就會(huì)從籠里鉆到帆布池里。合規(guī)格的上市，小魚(yú)放到另一個(gè)已經(jīng)備好的魚(yú)塘里。第2天就全面抽干池塘的水，進(jìn)行人工捕捉。筍殼魚(yú)有鉆泥不動(dòng)的習(xí)性，干塘收捕時(shí)應(yīng)注意捕捉干凈。筍殼魚(yú)離水后只要保持濕潤(rùn)、陰涼可存活數(shù)天，非常有利于鮮活產(chǎn)品的運(yùn)輸。為了降低運(yùn)輸過(guò)程中因應(yīng)激反應(yīng)成活率下降的可能性，可通過(guò)潑灑應(yīng)激安等抗應(yīng)激產(chǎn)品而對(duì)上市無(wú)害的方法，來(lái)增強(qiáng)筍殼魚(yú)的活力和抵抗力，減少因運(yùn)輸而造成損失。