Afternoon Tea下午茶

Juno

雖然英國本土并不出產(chǎn)茶葉，但是中國的茶葉傳入英國后，英國逐漸形成了獨(dú)具特色的“下午茶文化”。下午茶可以追溯到英國17世紀(jì)時(shí)期，綿延至今，漸變成現(xiàn)代人的一種休閑方式，一邊吃著點(diǎn)心一邊喝茶，忙碌之余可以放松心情。下午荼在世界范圍內(nèi)逐漸流行，并與各地餐飲文化融合，悄然在世界各地興起。

下午茶的傳統(tǒng)是英國文化中非常特殊的部分，其歷史可以追溯到維多利亞女王統(tǒng)治時(shí)期。在中國，飲茶的歷史可以追溯到公元前3000年。在英國，喝茶的習(xí)俗直到17世紀(jì)60年代國王查爾斯二世和他的妻子凱瑟琳那時(shí)才興盛起來。到19世紀(jì)中葉，“下午茶”的概念才第一次出現(xiàn)。

下午茶在午后供應(yīng)，作為午餐和晚餐之間的茶點(diǎn)。這個想法來自1840年貝德福德的第七任公爵夫人安娜。當(dāng)時(shí)，較富裕的家庭開始使用煤油燈，晚上八點(diǎn)左右吃晚飯成為一種時(shí)尚。這頓越來越晚的晚餐是每天僅有的兩頓主餐之一，另一頓便是上午的早餐。

因?yàn)樵绮秃屯聿椭g隔很長一段時(shí)間，安娜下午四點(diǎn)左右會感到饑餓。據(jù)說大約在這個時(shí)候，安娜抱怨“有那種沉沒的感覺”。這可能是在兩餐之間漫長的等待期間，由饑餓造成的疲勞。于是，她命人下午晚些時(shí)候?qū)⒉?、黃油面包、蛋糕送到她的房間。從此，這就成了她的習(xí)慣，而且她開始邀請好友一起來喝茶、吃點(diǎn)心。

后來，她邀請朋友一起在沃本莊園的房間里喝下午茶。事實(shí)證明，這種做法非常受歡迎，以至于安娜回到倫敦后還繼續(xù)這種行為。她給她的朋友寄卡片，邀請她們和她一起“喝茶和在田野里散步”。

其他人很快就接受了這個做法。這種喝下午茶的形式變得足夠體面，于是下午茶的地點(diǎn)便轉(zhuǎn)移到了客廳。沒過多久，下午茶就成為一種社會潮流。

19世紀(jì)80年代，下午茶會安排在起居室，時(shí)間大約是在下午四點(diǎn)到五點(diǎn)，而上層社會的女士們則會穿著長裙，戴手套和帽子來品用下午茶。后來，下午茶風(fēng)靡英格蘭，并變得更容易為其他社會經(jīng)濟(jì)群體所接受。

傳統(tǒng)的下午茶包括精致的三明治和英式烤餅（司康餅）。如今，下午茶可能只是一塊餅干或小蛋糕和一杯茶。