層疊式籠養(yǎng)肉雞舍春季環(huán)境質(zhì)量測(cè)定與分析

牛晉國(guó)，張?，?，申李琰，李惠龍

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,山西 太原 030032 )

白羽肉雞層疊式籠養(yǎng)模式以其占地少、節(jié)約能源、飼料報(bào)酬高和發(fā)病率低等優(yōu)點(diǎn)，逐步代替平養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)，成為我國(guó)白羽肉雞養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)。隨著單棟飼養(yǎng)量的增加，雞舍內(nèi)環(huán)境的控制逐漸成為肉雞養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵，雞舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)的研究變得尤為重要。研究表明，雞舍內(nèi)不同位置的環(huán)境參數(shù)存在差異，雞舍內(nèi)高溫和有害氣體會(huì)直接影響肉雞的肉品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)對(duì)某雞舍進(jìn)行溫度、濕度和氣體濃度(CO、O、NH、HS)等環(huán)境參數(shù)檢測(cè)與分析，為實(shí)際生產(chǎn)中雞舍的環(huán)境控制和飼養(yǎng)管理提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 主要儀器設(shè)備

溫濕度露點(diǎn)記錄儀(FS10720型)，購(gòu)于浙江托普儀器有限公司；便攜式四合一氣體檢測(cè)儀(SKY6000-M4型)，購(gòu)于深圳市元特科技有限公司；微電腦激光粉塵儀(LD-5C)，購(gòu)于北京綠林創(chuàng)新數(shù)碼科技有限公司。

1.2 試驗(yàn)雞舍與飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)于2019年5月14日至16日，在山西省武鄉(xiāng)縣某肉雞養(yǎng)殖基地進(jìn)行，該基地共有雞舍8棟，隨機(jī)選取一棟作為試驗(yàn)雞舍。試驗(yàn)舍為東西走向，長(zhǎng)95 m，寬16 m，舍內(nèi)有5列層疊式雞籠組，6條過(guò)道，每列有42組雞籠，從濕簾端(Wet-curtain said，W said)到風(fēng)機(jī)端(Fan said，F(xiàn)said)編號(hào)為1～42組，每組分為上中下三層，每層飼養(yǎng)64只雞，共容納40 320只雞。每層層底有履帶式清糞裝置，每天上午清糞一次。采用行車自動(dòng)喂料設(shè)備，每天飼喂3次，全天自由飲水。雞舍南北兩側(cè)墻各有通風(fēng)小窗42個(gè)(每個(gè)小窗面積：0.53 m×0.28 m)，小窗早7點(diǎn)位置半開(kāi)，晚9點(diǎn)位置為開(kāi)1/4。東側(cè)墻有濕簾，西側(cè)墻有風(fēng)機(jī)14臺(tái)，早8點(diǎn)開(kāi)啟5臺(tái)(上2下3)，18點(diǎn)后開(kāi)啟4臺(tái)(上2下2)，采用縱向通風(fēng)，該舍飼養(yǎng)24日齡AA肉雞40 498只。

1.3 檢測(cè)點(diǎn)的分布與檢測(cè)方法

試驗(yàn)雞舍內(nèi)按照X五點(diǎn)采樣法，結(jié)合以往經(jīng)驗(yàn)，每層雞籠由北到南依次選取11個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，分別位于雞籠組第Ⅰ列和第Ⅴ列的1、21、42組雞籠，第Ⅱ列和第Ⅳ列的11、31組雞籠，第Ⅲ列的21組雞籠(見(jiàn)圖1)。上中下三層合計(jì)33個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，每個(gè)檢測(cè)點(diǎn)位于各組各層雞籠的中間位置，與雞肩背等高處，分別在早8:00～9:00點(diǎn)、中12:00～13:00點(diǎn)、晚18:00～19:00點(diǎn)間檢測(cè)3次。每次檢測(cè)等儀器穩(wěn)定了讀數(shù)，數(shù)值變化的讀3個(gè)數(shù)值取平均值為該點(diǎn)數(shù)值，粉塵測(cè)定時(shí)間為：0.1 min，k=0.001，校準(zhǔn)值：0.510 mg·m。

圖1 三層層疊式肉雞舍平面圖與檢測(cè)位置分布 1.入舍門(mén)；2.過(guò)道；3.風(fēng)機(jī)；4.雞籠；5.檢測(cè)點(diǎn)Fig. 1 Floor plan of the three-layered broiler house with measuring points marked 1. Door ；2. Aisle；3. Fan；4. Broiler cage；5. Measuring point

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 Excel 和 SPSS 軟件進(jìn)行方差分析與Duncan分析，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(Standard deviation SD)表示，<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 雞舍不同位置溫度和濕度變化

由表1可知，同一檢測(cè)時(shí)間從上層往下層溫度有升高的趨勢(shì)，濕度上層略低于中下層，經(jīng)多重比較差異均不顯著(>0.05)。不同檢測(cè)時(shí)間，溫度中午略高于早晚，濕度由早到晚逐漸降低(<0.01)。

2.2 舍內(nèi)不同位置氣體濃度變化分析

2.2.1 CO濃度變化分析 由表2可知，CO濃度檢測(cè)平均值為1 895 mg·m。CO濃度在雞舍橫向，呈南北低中間略高的態(tài)勢(shì)；縱向濕簾端到風(fēng)機(jī)端，呈升高的趨勢(shì)；不同籠層，中層略高于上層和下層，南北個(gè)別位置由上而下逐漸升高。

表1 不同籠層與不同時(shí)間溫度和濕度變化趨勢(shì)Table 1 Changes of temperature and relative humidity at different cage tier and time

表2 雞舍不同位置與不同時(shí)間CO2濃度變化趨勢(shì)Table 2 Changes of CO2 concentration at different cage tier and time in the broiler house mg·m-3

2.2.2 O、NH、HS濃度變化分析 由圖2可知,中午雞舍內(nèi)33個(gè)采樣位置的氧氣含量與雞舍外相同均為20.93%，說(shuō)明中午的通風(fēng)效果達(dá)到了最佳狀態(tài)。早晚雞舍內(nèi)的氧氣含量平均為20.25%和20.39%，略低于外界。不同籠層之間，變化細(xì)微，未見(jiàn)有明顯趨勢(shì)；縱向比較，南面即陽(yáng)面往風(fēng)機(jī)端有略微降低的趨勢(shì)，北面即陰面往風(fēng)機(jī)端有略微降低的趨勢(shì)。NH濃度和HS濃度在檢測(cè)中未檢測(cè)出。

2.3 雞舍內(nèi)不同位置PM10濃度變化分析

由表3可知，PM濃度平均值為81 μg·m，PM濃度在雞舍，橫向由南往北略有升高的態(tài)勢(shì)；縱向濕簾端到風(fēng)機(jī)端，呈略升高的趨勢(shì)；不同籠層，中層略高于上層和下層，差異不顯著(>0.05)。

圖2 層疊式肉雞舍不同位置不同時(shí)間O2含量分析Fig. 2 Analysis on the difference of O2 Concentration at different positions and time in the broiler house

表3 雞舍不同位置與不同時(shí)間PM10濃度變化趨勢(shì)Table 3 Changes of PM10 concentration at different cage tier and time in the broiler house μg·m-3

2.4 雞舍內(nèi)不同位置環(huán)境參數(shù)相關(guān)性分析

由表4可知，環(huán)境參數(shù)兩兩比較值均小于0.01，表明相關(guān)性顯著水平在0.01。根據(jù)相關(guān)系數(shù)判斷，相關(guān)性較強(qiáng)的為溫度和O含量，中度相關(guān)的為相對(duì)濕度和PM、相對(duì)濕度和O含量、O含量和PM，弱相關(guān)的為CO和PM、溫度與PM、相對(duì)濕度和CO、溫度與相對(duì)濕度、CO和O，最弱相關(guān)的為溫度和CO。

表4 雞舍不同位置環(huán)境參數(shù)相關(guān)性分析Table 4 Correlation analysis of environmental quality parameters of experimental broiler house

3 討 論

3.1 三層層疊式肉雞舍不同位置溫度和濕度變化

該類型雞舍為封閉有窗縱向通風(fēng)的大型雞舍，溫濕度是采取智能化控制系統(tǒng)(以色列Agrologic公司的ImageⅡ)來(lái)控制，采用天然氣地暖加熱方式供熱。本次檢測(cè)溫度早中晚的變化范圍在±1.8 ℃，±2 ℃，±2.3 ℃之間，平均為±2 ℃，與前期在冬夏季節(jié)檢測(cè)的該類型雞舍溫度的變化范圍相比略高，與秋季基本相同，這與北方春季風(fēng)大的特點(diǎn)相符，說(shuō)明無(wú)論何季該類型雞舍均能對(duì)雞舍內(nèi)的溫度有非常好的控制。不同位置溫度差異與申李琰等報(bào)道的肉雞舍和張振斌等報(bào)道的封閉有窗雞舍研究結(jié)果一致。商品肉雞在層疊式肉雞舍生長(zhǎng)至24日齡最適宜的設(shè)定溫度是25.2 ℃，濕度為50%～60%。本次試驗(yàn)檢測(cè)的平均溫度早中晚分別為26.8 ℃、28.9 ℃、27.0 ℃，濕度為50.58%、39.39%、34.17%。從多次檢測(cè)的結(jié)果來(lái)看，其實(shí)際溫度要比設(shè)定溫度高1 ℃左右。北方春季氣候干燥，受外界濕度影響雞舍內(nèi)的相對(duì)濕度在實(shí)際生產(chǎn)中往往難以控制，也容易被忽略。孫永波等報(bào)道長(zhǎng)期低濕度會(huì)降低肉雞的生產(chǎn)性能和免疫功能，因此該類型雞舍春季應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)濕度的管理，正常啟用雞舍的加濕裝置。

3.2 三層層疊式肉雞舍內(nèi)不同位置空氣環(huán)境質(zhì)量

我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY/T 388-1999》中規(guī)定雛禽舍CO、HS、NH、PM的濃度日均最高值分別為：1 500 mg·m、2 mg·m、10 mg·m、4 mg·m，本研究中除CO超標(biāo)外，其他檢測(cè)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)中的限值。與本團(tuán)隊(duì)在秋冬季節(jié)檢測(cè)的該類型雞舍空氣環(huán)境質(zhì)量相比都有不同程度的減少，與夏季基本相同，說(shuō)明該類型雞舍春夏的空氣環(huán)境質(zhì)量?jī)?yōu)于秋冬季。與張民秀等的報(bào)道一致，兩種雞舍均未檢測(cè)出HS、NH，對(duì)CO濃度的控制本研究雞舍低于對(duì)比雞舍；與楊景晁等報(bào)道的結(jié)果相比,HS、NH濃度含量大大少于對(duì)方，而CO濃度和PM則偏高。層疊式雞舍的清糞系統(tǒng)每日清糞一次，避免了HS、NH氣體的產(chǎn)生，單棟飼養(yǎng)量的增加導(dǎo)致了CO濃度和PM的增加。針對(duì)層疊式養(yǎng)殖雞舍應(yīng)重點(diǎn)研究CO氣體，應(yīng)建立相應(yīng)的報(bào)警系統(tǒng)。研究發(fā)現(xiàn)，缺氧是引起肉雞腹水綜合征的重要誘因，大型或超大型密閉式雞舍容易發(fā)生CO濃度過(guò)高，而導(dǎo)致雞群缺氧。本次測(cè)得一天中雞舍內(nèi)的O含量平均為20.52%，與諸立春等檢測(cè)的春季四層層疊密閉式雞舍空氣中平均氧氣含量為20.41%基本一致。

3.3 層疊式肉雞舍環(huán)境參數(shù)相關(guān)性分析

春季該類型雞舍中環(huán)境參數(shù)間呈現(xiàn)強(qiáng)相關(guān)性的是溫度和O含量，這與北方春天晝夜溫差大，白天光合作用強(qiáng)有關(guān)。O含量與CO濃度、相對(duì)濕度與O含量等與夏季該類型雞舍的研究結(jié)果一致。

溫度和濕度呈弱的負(fù)相關(guān)，這與牛晉國(guó)等研究的該類型雞舍結(jié)果相符，說(shuō)明該類型雞舍溫度與濕度相關(guān)性較弱，這與層疊式蛋雞舍是不同的。PM除與相對(duì)濕度中等相關(guān)外，與其它參數(shù)的相關(guān)性均較弱，這與徐晨曦等研究結(jié)果相一致。

4 結(jié) 論

春季三層層疊式肉雞舍中，舍內(nèi)CO濃度早晚時(shí)間超標(biāo)，濕簾端到風(fēng)機(jī)端呈升高的趨勢(shì)，舍內(nèi)相對(duì)濕度受舍外變化影響較大，需要加強(qiáng)通風(fēng)并采取噴霧等加濕措施，其他環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)控制良好，符合《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)有待更新。