“互聯(lián)網(wǎng)+云土地”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新模式研究與應(yīng)用

文/田建濤 李瑛 王慧 季嘉琦 郭岳

一、論述

1.1 研究背景。在電商興起的大環(huán)境下，一些新式電商平臺(tái)覆蓋大部分城市地區(qū)，將給居民生活帶來(lái)了極大便利的同時(shí)又對(duì)農(nóng)村散戶(hù)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民個(gè)體經(jīng)濟(jì)造成了一定影響?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+云土地”將通過(guò)線(xiàn)上“云平臺(tái)”和線(xiàn)下“云土地”相結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新模式，為農(nóng)村散戶(hù)擴(kuò)展銷(xiāo)售渠道、提高收益，為城市消費(fèi)者提供可親身參與農(nóng)作物種植過(guò)程的“云土地”(即掃碼領(lǐng)取屬于自己的“云土地”，通過(guò)遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)觀(guān)看和參與農(nóng)作物的種植過(guò)程)，不僅可以吃到放心的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，還可以體驗(yàn)種植的樂(lè)趣。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式概述。（1）以批發(fā)為核心的模式是一個(gè)比較傳統(tǒng)的模式，但仍然占據(jù)著主導(dǎo)地位。以批發(fā)為核心的模式是利用批發(fā)市場(chǎng)將農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)賣(mài)出，這種供應(yīng)鏈一般是將農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)給超市和零銷(xiāo)售商。（2）直接銷(xiāo)售模式是生產(chǎn)商不經(jīng)過(guò)中間環(huán)節(jié)，將農(nóng)產(chǎn)品直接出售給消費(fèi)者。這種消費(fèi)模式是通過(guò)種植基地搭設(shè)的采摘園，消費(fèi)者通過(guò)實(shí)地采摘直接將農(nóng)產(chǎn)品買(mǎi)入。這種銷(xiāo)售方式的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，能夠推動(dòng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的建設(shè)。（3）以第三方物流為核心的模式是利用第三方物流將供應(yīng)商和消費(fèi)者連接起來(lái)，第三方物流將農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售和深加工供應(yīng)鏈連接起來(lái)，能夠完善農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新的必要性。（1）我國(guó)是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，而且農(nóng)產(chǎn)品的品種豐富，但農(nóng)產(chǎn)品的保存時(shí)間較短，容易腐爛等，導(dǎo)致在銷(xiāo)售時(shí)存在不新鮮和腐爛的現(xiàn)象，影響銷(xiāo)售。因此，必須要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行創(chuàng)新。（2）農(nóng)產(chǎn)品分散經(jīng)營(yíng)，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈卻不能很好的滿(mǎn)足現(xiàn)代化需求。因此，要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)代化管理，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。（3）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式進(jìn)行創(chuàng)新應(yīng)符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化的特點(diǎn)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新模式能夠推進(jìn)農(nóng)業(yè)向智能化和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。因此，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行創(chuàng)新是十分必要的。

二、“互聯(lián)網(wǎng)+”在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式中的應(yīng)用現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題

2.1 應(yīng)用現(xiàn)狀?，F(xiàn)如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新出新模式——“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”（例如：京東生鮮、天貓超市等電子商務(wù)平臺(tái)）。該模式主要通過(guò)廣大電商平臺(tái)將各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或提貨網(wǎng)點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售到客戶(hù)手中。為了保障農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本，還將各地方的超市、便利店、小區(qū)物業(yè)等場(chǎng)所發(fā)展為銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，刺激了城市人口對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，也增加了人們對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈新模式的認(rèn)識(shí)。

2.2 應(yīng)用存在的問(wèn)題

2.2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式分布散亂。現(xiàn)如今，有許多農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式，但這些模式的空間分布散亂，存在著許多不標(biāo)準(zhǔn)的地方，很難提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，難以滿(mǎn)足消費(fèi)者渴望無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的需求。一方面，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要存在于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，而且十分分散，導(dǎo)致模式發(fā)展滯后。另一方面，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的散亂分布使該模式的普及率不高，農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售量下降，從而影響整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

2.2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施不全。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)切聞?chuàng)造的模式，許多基礎(chǔ)設(shè)施缺乏，影響著農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展。首先，物流行業(yè)建設(shè)不完整，許多物流成本較高，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格也隨之增加，提高農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售難度；農(nóng)產(chǎn)品屬于生鮮食物，必須要有運(yùn)輸冷鏈和保鮮措施，物流行業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸方面缺乏完備的冷鏈設(shè)備和農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸時(shí)出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，造成大量的農(nóng)產(chǎn)品的浪費(fèi)，影響農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。其次，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存和加工等方面的基礎(chǔ)建設(shè)缺乏，一些農(nóng)產(chǎn)品難以運(yùn)輸?shù)叫枰牡胤剑一A(chǔ)設(shè)施的缺乏提高了農(nóng)產(chǎn)品的損耗率。在2019年的研究中，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈行業(yè)的損耗率高達(dá)25%。最后，相應(yīng)的互聯(lián)網(wǎng)“云”平臺(tái)的基礎(chǔ)建設(shè)不完善，存在著斷貨、缺貨的問(wèn)題，“云”平臺(tái)存在著一定的漏洞，影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈缺乏管理和信息化程度低。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈參與的人員比較多，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈大部分都是農(nóng)業(yè)個(gè)體戶(hù)和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，對(duì)于人員的管理比較難，而且缺乏專(zhuān)業(yè)化管理，很難保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，從而影響了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展和穩(wěn)定性。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系較長(zhǎng)，信息傳遞較緩慢且復(fù)雜，難以讓消費(fèi)者及時(shí)了解到農(nóng)產(chǎn)品的信息。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈消費(fèi)者和農(nóng)產(chǎn)品主體信息技術(shù)和信息資源缺乏管理，信息共享的程度低，信息傳遞效率難以保證。

三、“互聯(lián)網(wǎng)+云土地”在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新模式中的應(yīng)用研究

3.1 應(yīng)用前景分析。新型的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式在未來(lái)?yè)碛泻艽蟮陌l(fā)展前景，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈會(huì)向信息化、智能化發(fā)展，在未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售中會(huì)占據(jù)一定的主導(dǎo)作用，能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。必須要解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的問(wèn)題，要積極進(jìn)行創(chuàng)新，從而讓農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈擁有更廣泛的發(fā)展前景。

3.2 應(yīng)用優(yōu)化措施

3.2.1 建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)設(shè)施。（1)創(chuàng)建“云平臺(tái)”，方便消費(fèi)者與供應(yīng)者線(xiàn)上交流并下單。經(jīng)過(guò)深入的市場(chǎng)調(diào)研，總結(jié)出城市消費(fèi)者和供應(yīng)者之間的購(gòu)銷(xiāo)聯(lián)系，最終創(chuàng)建了實(shí)用性和市場(chǎng)貼合度較高的“互聯(lián)網(wǎng)+云土地”——優(yōu)農(nóng)匯（見(jiàn)圖1），并對(duì)其進(jìn)行線(xiàn)上和線(xiàn)下的雙向宣傳推廣工作，讓更多的農(nóng)村散戶(hù)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)“云平臺(tái)”銷(xiāo)售出云，讓更多的消費(fèi)者通過(guò)“云平臺(tái)”有針對(duì)性地訂購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，從而架起農(nóng)村與城市的橋梁，解決農(nóng)村散戶(hù)農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的痛點(diǎn)，解決城市消費(fèi)者渴望無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品的問(wèn)題，最終推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展。（2）創(chuàng)建“云土地”，使消費(fèi)者可以親身參與，體驗(yàn)種植樂(lè)趣。消費(fèi)者和供應(yīng)者經(jīng)過(guò)線(xiàn)上交流確定農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)后，消費(fèi)者可以通過(guò)掃描“云平臺(tái)”提供的二維碼來(lái)選擇心儀的“云土地”（見(jiàn)圖2）?！霸仆恋亍边€為消費(fèi)者提供所選農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)和運(yùn)輸?shù)膶?shí)時(shí)監(jiān)控視頻，消費(fèi)者可以通過(guò)指令按鈕來(lái)觀(guān)看農(nóng)產(chǎn)品的種植、生長(zhǎng)、運(yùn)輸、配送等狀態(tài)。（3）對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品資源進(jìn)行虛擬化處理并在“云平臺(tái)”上進(jìn)行儲(chǔ)存，形成供給云。（4）完善物流運(yùn)輸和保鮮體系，既要保證運(yùn)輸?shù)男?，又要保證在運(yùn)輸過(guò)程中農(nóng)產(chǎn)品不會(huì)腐爛和發(fā)霉。（5）完善相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存和加工等方面的基礎(chǔ)建設(shè)，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，防止出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品貨物短缺的情況。

圖1 “云平臺(tái)”

圖2 “云土地”

3.2.2 要完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系。在以往的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系中，缺乏一定的管理體系和監(jiān)督體系。為此，我們?cè)诮柚盎ヂ?lián)網(wǎng)+”技術(shù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行二十四小時(shí)監(jiān)督，保證消費(fèi)者可以及時(shí)收到新鮮無(wú)公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品。（1）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行管理和監(jiān)督。采用合同或者注冊(cè)登錄的方式讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商加盟，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行二十四小時(shí)監(jiān)督，并在“云”平臺(tái)上提供長(zhǎng)勢(shì)觀(guān)看和種植技巧（見(jiàn)圖3），一方面讓消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品，另一方面可以督促生產(chǎn)商提高種植技巧。（2）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸過(guò)程進(jìn)行管理和監(jiān)督。要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品情況來(lái)進(jìn)行保鮮運(yùn)輸和保鮮儲(chǔ)存，要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度進(jìn)行管理和監(jiān)督，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。必須要有運(yùn)輸冷鏈和保鮮措施，物流行業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)要使用相應(yīng)的保鮮技術(shù)，并要對(duì)保鮮措施進(jìn)行監(jiān)督和管理。要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的變化情況來(lái)調(diào)整管理和監(jiān)督方案，保證供應(yīng)鏈的貨物充足。要對(duì)交易進(jìn)行管理，讓用戶(hù)交易成功后將信息傳遞給供應(yīng)者。當(dāng)消費(fèi)者退貨要將消費(fèi)者建議反饋給供應(yīng)商，并讓供應(yīng)商進(jìn)行及時(shí)改善。

圖3 對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者進(jìn)行管理和監(jiān)督

3.2.3 要提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化程度。面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系較長(zhǎng)，信息傳遞緩慢且復(fù)雜的問(wèn)題，要及時(shí)改進(jìn)信息傳遞方法。要將消費(fèi)者和平臺(tái)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋給農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，讓生產(chǎn)者及時(shí)改正。要對(duì)消費(fèi)者喜愛(ài)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行信息收集，保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系與時(shí)俱進(jìn)，讓農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈穩(wěn)定發(fā)展。要利用互聯(lián)網(wǎng)、傳感技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)來(lái)提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息化程度，讓農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式能夠得到更好的發(fā)展。

4 結(jié)束語(yǔ)：綜上所述，將“互聯(lián)網(wǎng)+云土地”應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者信得過(guò)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)城市消費(fèi)者與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者互利、雙贏的營(yíng)銷(xiāo)模式，為我國(guó)進(jìn)一步加強(qiáng)《農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)》提供思路。