蘋果矮化栽培技術(shù)

姜常娜

（山東省龍口市蘭高鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東龍口 265709）

隨著生活水平的不斷提高，人們對水果的需求大大增加，而蘋果作為一種比較常見的水果更是備受青睞。近年來，為了推動蘋果種植業(yè)的發(fā)展，滿足消費(fèi)者日益增長的需求，蘋果樹矮化技術(shù)受到行業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。蘋果樹矮化可以有效提升蘋果產(chǎn)量，幫助果農(nóng)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。

1 蘋果樹矮化栽培技術(shù)的作用

現(xiàn)階段，蘋果樹矮化密植栽培技術(shù)受到了廣大種植戶的認(rèn)可，得到廣泛應(yīng)用。蘋果樹矮化是以傳統(tǒng)栽培技術(shù)為基礎(chǔ)，科學(xué)調(diào)整樹高和冠幅，不僅可以提高蘋果的產(chǎn)量，還能促進(jìn)品種的更新速度，為種植戶帶來了較大的經(jīng)濟(jì)效益?？茖W(xué)應(yīng)用蘋果矮化栽培技術(shù)，一方面能夠發(fā)揮出群體效應(yīng)，讓陽光和土地資源得到充分利用，經(jīng)過矮化之后的果樹枝葉更加繁茂，與普通蘋果樹相比，其光合作用效率更高，吸收養(yǎng)分也更加充分。蘋果樹的樹冠也會縮小，節(jié)省了大量的空間，增加了果樹種植數(shù)量，避免了土地浪費(fèi)現(xiàn)象，有利于提升勞動效率[1]。另一方面，可以有效提升果樹產(chǎn)量，應(yīng)用傳統(tǒng)種植方法種植的蘋果樹結(jié)果周期較長，一般為6-7年，通過矮化栽培技術(shù)可以有效縮短結(jié)果周期，一般為2-3年，果實(shí)的含糖量也得到提升，并且矮化蘋果要比稀植蘋果早著色5-10d。

2 選用矮化砧木

以蘋果樹高為參考依據(jù)，可以將矮化砧木分為矮化砧、半矮化砧和喬化砧三種，它們的分組標(biāo)準(zhǔn)如下：喬化砧，樹高和現(xiàn)有實(shí)生喬化砧木高度比較接近，通常為5米左右；半矮化砧，樹高是現(xiàn)有實(shí)生喬化砧木的三分之二左右，通常為3.5米左右；矮化砧，樹高是現(xiàn)有實(shí)生喬化砧木的二分之一左右，通常為2.5米左右。我國過去引入的矮化砧主要有M3、M26、MM106、M9t337等，引入的半矮化砧主要有M2、M4和M7等，除此之外，我國本地的滇池海棠、隴東海棠和武方海棠等也具有一定的矮化作用[2]。矮化砧木能實(shí)現(xiàn)矮化的機(jī)理如下。

（1）矮化砧木本身具有矮化組織構(gòu)造，其根部皮層占有較大比例，木質(zhì)部所占比例較小，另外木質(zhì)部的導(dǎo)管數(shù)量很少，僅為木質(zhì)部的5%。喬化砧木的木質(zhì)部擁有很多的導(dǎo)管，并且導(dǎo)管直徑較大，在木質(zhì)部占有25%的比例。因?yàn)榘枘镜膶?dǎo)管數(shù)量較少，對水分和無機(jī)鹽的正常供應(yīng)造成影響，嚴(yán)重阻礙了果樹地上部分的生長。矮化砧木的根毛非常短，無法與地面形成較大的接觸面，因此吸收能力要弱于喬化砧木，也會對果樹的正常生長造成影響。另外，矮化砧木蘋果樹葉片較厚，具有十分發(fā)達(dá)的柵欄組織，含有較多的葉綠素，所以自身光合作用較強(qiáng)，與喬化砧木蘋果樹相比，蒸騰作用和呼吸強(qiáng)度要低很多，從而積累了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于形成花芽。

（2）矮化砧木含有大量的致矮內(nèi)源激素，而內(nèi)源激素的數(shù)量、代謝狀況和傳遞能力等會對致矮化特性產(chǎn)生影響。矮化砧木類型不同，其內(nèi)部的內(nèi)源激素含量也不同，內(nèi)源激素不僅可以對自身生長進(jìn)行控制，還能通過嫁接的方式影響接穗部分的生長。

3 選擇品種

第一，選擇枝型比較短的蘋果樹品種，這種果樹的樹冠比較矮小，生長著大量的短枝，果實(shí)會從短枝結(jié)出，比如惠民短枝、富島短枝和煙豐5號等。在選擇品種時需要對實(shí)際情況進(jìn)行全面分析，了解土壤、地形和當(dāng)?shù)靥鞖鈼l件等，再以此為依據(jù)選擇合適的品種。第二，科學(xué)應(yīng)用矮化中間砧木或自根砧木，自根砧木和矮化中間砧木可以對嫁接的普通果樹產(chǎn)生作用，讓其變得緊湊矮小。矮化砧木可以對樹體的大小進(jìn)行控制，限制樹梢的生長，還可以有效縮短結(jié)果周期，增加果實(shí)數(shù)量，促進(jìn)蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量的提升。另外，矮化效應(yīng)穩(wěn)定性較高，受到其他外界因素影響較小。

4 科學(xué)控制種植深度

在栽植果樹之前，應(yīng)合理控制栽植坑的深度，確保符合果樹栽植的要求。一般情況下，在栽植蘋果樹時需要保證接口位置比地面高3-6厘米；當(dāng)栽種矮化中間砧苗時，要確保在土壤中將樹苗的少部分掩埋，水分和營養(yǎng)應(yīng)保持充足，在地面露出一半矮化中間砧。對于矮化砧木品種來說，需要合理調(diào)整栽種深度，如果矮化砧木品種不具備較好的固定性或是生長狀況不佳的情況下，可以將種植深度提高，為樹苗提供較好的固定保障。

5 合理控制樹冠

矮化蘋果樹密植之后，每一棵蘋果樹占據(jù)的空間面積和土地面積有所下降，需要加強(qiáng)對樹冠的合理控制。一般情況下，比較常見的樹冠控制方法有以下幾種。（1）選擇合理的樹型，通常密植蘋果園常用的樹型有改良紡錘形、小冠疏層和自由紡錘形等。（2）運(yùn)用果控冠方法，矮化蘋果樹在栽種過程中需要加強(qiáng)對季節(jié)性的重視，比如冬天適當(dāng)進(jìn)行修剪，夏天嚴(yán)格控制樹冠的生長，確保在最短的時間內(nèi)讓果樹形成大量的花芽，從而讓收獲時間提前，并有效增加蘋果產(chǎn)量[3]。（3）阻止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)交換，一般可以采用環(huán)切、大扒皮和倒貼皮等方法，能夠有效阻止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)交換，避免樹冠不斷擴(kuò)大。（4）合理利用樹干生長間的矛盾，科學(xué)控制骨干枝，防止發(fā)生縱向生長或橫向生長的情況，還要對中心干的粗度和側(cè)生主枝粗度進(jìn)行控制，從而實(shí)現(xiàn)控制樹冠的目的。（5）開展蘋果樹根系的斷根工作，控制根數(shù)量的主要方法有深施肥和切斷一部分骨干根等，并嚴(yán)格控制樹梢的生長，從而實(shí)現(xiàn)控制樹冠的目的。（6）加強(qiáng)對蘋果樹樹身高度的控制，對于矮化密植栽培的蘋果樹來說，樹高的控制十分重要，通常樹高的控制為行間距的1/2比較合適，也就是樹高約2米，行距約4米。

6 矮化蘋果樹的整形修剪

6.1 矮化蘋果樹的樹形

科學(xué)的樹體結(jié)構(gòu)應(yīng)讓果樹保持3米左右，栽植密度越大，樹體的高度越低；栽植密度越小，則樹體高度越高。主枝數(shù)保留15-20個為宜，不進(jìn)行分層，讓它們在主干的周邊均勻分布。需要注意的是，主枝數(shù)要隨著種植密度的變化而變化，當(dāng)種植密度較大時就多留些主枝，保證主枝呈單軸延伸狀態(tài)，在上面直接著生可以結(jié)果的枝組，不需要將側(cè)枝保留下來。主枝應(yīng)保持80度左右的開張角，主枝角度越大，越有利于中心干的生長，并且通風(fēng)和透光效果較好，為花芽的形成提供了有利條件，從而促進(jìn)結(jié)果時間的提前。不同密度條件下，主枝數(shù)和樹體高度之間的關(guān)系見表1。

表1 樹高、主枝數(shù)與畝栽株數(shù)的關(guān)系

6.2 幼樹修剪

在幼樹修剪過程中需要注意以下幾個問題。（1）高定干生長比較緩慢，發(fā)枝數(shù)量較多，成形也比較快，有利于促進(jìn)結(jié)果。低定干發(fā)枝數(shù)量較少，生長旺盛，但成形比較慢，其結(jié)果時間也比較晚。需要根據(jù)苗木的大小和上部分的成長情況來決定具體的定干高度，如果苗木比較高大可以采取高定干，如果苗木較小可以采取低定干[4]。為了方便管理，還需要統(tǒng)一相同栽植段內(nèi)的定干高度。（2）一年生枝短截，矮化蘋果樹的種植工作完成之后，后續(xù)需要定期截短中心干，通常情況下剪留長度為30-40厘米，對于其他枝條來說不需要多次短截，以緩和樹木長勢，中短枝增多為主。應(yīng)根據(jù)實(shí)際栽植密度來開展主枝短截工作，比如一畝地種植的蘋果樹超過了100株，可以不進(jìn)行短截，但發(fā)現(xiàn)主枝比較弱小的情況下可以適當(dāng)截短，促進(jìn)長勢。如果一畝地種植的蘋果樹少于100株，就需要根據(jù)蘋果樹的具體生長情況進(jìn)行短截處理。（3）控制競爭枝，競爭枝的控制方法主要有兩種，分別是加大角度利用和疏除，可以根據(jù)果樹實(shí)際情況來選擇合適的方法。如果枝條不夠密集，可以加大角度緩和生長態(tài)勢，增加枝椏數(shù)量。如果主枝上面存在失控的枝椏，就需要將其剪除。

6.3 結(jié)果樹的修剪

當(dāng)矮化蘋果樹進(jìn)入結(jié)果期后，樹冠已經(jīng)成形，果樹的生長態(tài)勢也逐漸減緩，這時就需要適當(dāng)增加修剪次數(shù)，對果樹的生長形勢和結(jié)果行為進(jìn)行調(diào)節(jié)，此階段修剪工作的目的主要是解決光照和通風(fēng)問題，具體的修剪方法如下：對枝芽量進(jìn)行控制，讓生枝數(shù)量在合理的范圍內(nèi)；對果樹的生長勢進(jìn)行調(diào)節(jié)，讓結(jié)果之后的衰弱枝回縮到適當(dāng)部位，如果主枝過于密集，可以有選擇性的剪除一部分；將生長又旺又密的枝條疏除；合理控制花芽數(shù)量，如果花芽數(shù)量過多可以適當(dāng)去除，合理調(diào)整花芽和葉子之間的比例[5]。

7 人工輔助矮化蘋果樹授粉

要想有效提升矮化蘋果樹的坐果率，不僅要合理選擇授粉品種，還需要借助人力來輔助授粉。一般情況下，可以通過以下幾個步驟進(jìn)行授粉。（1）采花環(huán)節(jié)。應(yīng)選擇花粉量較大的品種，采集松散的花瓣，需要注意的是蘋果不可采集中心花，多采集開花數(shù)量較多的蘋果樹[6]。（2）采花藥環(huán)節(jié)。準(zhǔn)備一個細(xì)孔鐵絲篩，在里面倒入采集到的鮮花蓓蕾，然后用手輕輕揉捏，讓花藥脫落，最后將花藥中的雜質(zhì)去除。（3）烘干制粉環(huán)節(jié)。將花藥放置在溫暖、干燥的室內(nèi)晾干，應(yīng)確保室內(nèi)通風(fēng)良好，大概需要一兩天的時間花藥就會開裂將花粉散出，去除花粉中的雜質(zhì)。（4）人工授粉環(huán)節(jié)。在一份花粉里面加入5-8份的滑石粉，在蘋果中心花上面輕輕涂抹混合好的花粉[7]。（5）噴粉環(huán)節(jié)。使用1份花粉與100分滑石粉混合在一起，然后用紗布振粉方式進(jìn)行噴粉工作，還可以運(yùn)用噴粉器進(jìn)行噴粉處理。（6）噴霧環(huán)節(jié)。當(dāng)蘋果花開約25%的時候，用30克尿素、500克白糖與10千克水進(jìn)行配比，使其成為花粉水溶液，并在氣溫達(dá)到20-25℃的時候進(jìn)行噴粉[8]。

8 疏花疏果處理

如果蘋果樹在盛果期，單株花絮大于700個，就應(yīng)該在1個單果臺上選擇一個副梢留單果，如果副梢生長態(tài)勢較好，可以考慮留雙果[9]。在留果的過程中，應(yīng)充分考慮蘋果樹和果枝的生長情況，合理控制留果量。花朵數(shù)量越多，疏花處理的次數(shù)也應(yīng)越多，花朵數(shù)量較少時可以選擇適當(dāng)疏花或者不疏。如果蘋果樹生長態(tài)勢較好，生命力旺盛，可以減少疏花次數(shù)，反之則增加疏花次數(shù)[10]。

9 結(jié)語

綜上所述，本文對蘋果矮化栽培技術(shù)的作用進(jìn)行了分析，并從品種選擇、種植深度控制、樹冠控制、整形修剪以及人工輔助授粉等方面探討了蘋果矮化栽培技術(shù)的要點(diǎn)。在蘋果樹栽植過程中科學(xué)應(yīng)用矮化密植栽培技術(shù)，能夠有效提升蘋果產(chǎn)量，蘋果的品質(zhì)也可以得到保證，獲得廣大消費(fèi)者的喜愛，從而讓種植戶的經(jīng)濟(jì)效益大大增加。因此，蘋果種植戶應(yīng)掌握蘋果矮化栽培技術(shù)要點(diǎn)，在具體種植過程中嚴(yán)格遵守各種規(guī)范要求，并采取科學(xué)的管理方法，做好果樹的修剪工作，保證果樹之間的采光效果，進(jìn)一步提高蘋果樹的種植水平，促進(jìn)我國果樹種植事業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。