市場

全國豬肉價持續(xù)上漲

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場監(jiān)測，2021年11月第二周全國豬肉價格為每千克27.18元，連續(xù)上漲4周，漲幅29%，這也是自春節(jié)以后豬肉價格在連續(xù)大幅下降之后，出現(xiàn)的一次明顯回升。

豬肉價格自春節(jié)以后到10月第一周累計下降四成以上，10月初豬肉價格更是創(chuàng)下了2019年以來的最低點。在低價豬肉的刺激下，10月中旬以后市場腌臘肉、豬肉制品、豬肉儲存等需求明顯增加，豬肉銷售量環(huán)比10月增加三成。10月全國規(guī)模屠宰企業(yè)生豬屠宰量已經(jīng)達到3023萬頭，同比增幅達111%，較9月多了514萬頭。在供應(yīng)大幅增加的情況下豬肉價格上漲，說明消費拉動起了主要作用。

雞蛋價格震蕩偏弱

11月25日，雞蛋價格震蕩偏弱，主產(chǎn)區(qū)山東省雞蛋均價9.32元/千克，較11月24日下跌0.19；河北省雞蛋均價9.15元/千克，較11.24日下跌0.1；主銷區(qū)廣東省雞蛋均價10.2元/千克，較11月24日下跌0.33；北京市雞蛋均價9.52元/千克，較11月24日下跌0.24。

新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量有限，小碼蛋數(shù)量較少；經(jīng)產(chǎn)蛋雞存欄和產(chǎn)蛋率較低，導(dǎo)致目前全國雞蛋產(chǎn)量依舊有限，雞蛋供應(yīng)量有限。但中間環(huán)節(jié)有少量庫存待消化，加之部分地區(qū)新冠肺炎疫情得到控制，居民備貨心理消散，終端市場剛需有限，但飼料價格再度上漲，養(yǎng)殖利潤進一步壓縮，養(yǎng)殖戶挺價存在一定心理，預(yù)計雞蛋價格適度回調(diào)后逐步回漲的概率較大。