人間仙境：拉沃葡萄園梯田

瑞士的拉沃葡萄園梯田，堪稱“種出來的世界文化遺產(chǎn)”，它位于瑞士沃州的日內(nèi)瓦湖北岸，地處著名旅游城市洛桑和沃韋之間，腳下是波光粼粼的日內(nèi)瓦湖，對(duì)岸是連綿起伏的阿爾卑斯山。充足的陽(yáng)光和濕潤(rùn)的氣候，使這里成為瑞士著名的葡萄酒產(chǎn)地。

拉沃葡萄園梯田開墾了近千年，至今仍然生機(jī)勃勃。這片“世外桃源”無論遭遇多大的壓力，都能始終保護(hù)景觀的自然與完整，在兇猛的城市化進(jìn)程中獨(dú)善其身，它也因此被稱為“人間仙境”。

2007年，拉沃葡萄園梯田被列入《世界遺產(chǎn)名錄》。聯(lián)合國(guó)教科文組織世界遺產(chǎn)委員會(huì)對(duì)其的評(píng)語(yǔ)是：“拉沃葡萄園梯田體現(xiàn)出居民同環(huán)境之間為優(yōu)化當(dāng)?shù)刭Y源、釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒而進(jìn)行的相互調(diào)整和適應(yīng)，堪稱文化遺產(chǎn)?！?/p>

拉沃葡萄園梯田不是一小片葡萄園，而是一個(gè)地區(qū)，總面積898公頃，其中包括574公頃葡萄園和散落其間的14個(gè)小村落。

據(jù)史料記載，拉沃葡萄園梯田始建于12世紀(jì)中葉。當(dāng)時(shí)，瑞士西都會(huì)教士們開始開墾這片貧瘠的土地，他們用雙手將山坡上的石頭壘成一道道石墻，在上面堆積土壤，建成一道道梯田，種上一株株葡萄苗。受教士們的影響，附近的村民也隨之參與開墾工作，建立灌溉系統(tǒng)，建起了大大小小的葡萄園。

經(jīng)過人們數(shù)個(gè)世紀(jì)的辛勤勞作，葡萄種植和釀酒已經(jīng)成為拉沃地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。人們培育出了聞名遐邇的夏瑟拉葡萄，這種葡萄個(gè)小汁多、碧綠晶瑩，極適宜釀造葡萄酒。這里生產(chǎn)的葡萄酒品牌遠(yuǎn)近聞名，其中，“德薩雷”牌葡萄酒更是供不應(yīng)求。

拉沃葡萄園梯田以其歷史悠久的梯田式葡萄種植、釀造傳統(tǒng)，旖旎的日內(nèi)瓦湖風(fēng)光和阿爾卑斯景觀聞名于世，從而贏得了世界遺產(chǎn)的美譽(yù)。據(jù)說，曾有一個(gè)從蘇黎世來這里的游客，一看到這片美麗的葡萄園，立馬將手中的返程車票撕碎，在這里流連忘返了。

瑞士人常說，上蒼對(duì)拉沃葡萄園梯田特別眷顧，有三個(gè)“太陽(yáng)”照耀著它，這話一點(diǎn)兒不假。第一個(gè)“太陽(yáng)”當(dāng)然是天上的太陽(yáng)；第二個(gè)“太陽(yáng)”是湖水折射的陽(yáng)光，拉沃葡萄園梯田位于阿爾卑斯山南坡上，面朝日內(nèi)瓦湖，如鏡的水面將大量陽(yáng)光折射到葡萄園里；第三個(gè)“太陽(yáng)”是梯田上的石墻對(duì)陽(yáng)光的折射。這三個(gè)“太陽(yáng)”的眷顧，讓拉沃地區(qū)的葡萄園日照充足。

此外，石墻在夜間還會(huì)散發(fā)白天儲(chǔ)存的熱量，使葡萄園整天都保持著最適宜葡萄生長(zhǎng)的溫度，而日內(nèi)瓦湖潮濕的水汽也有利于葡萄的生長(zhǎng)。得天獨(dú)厚的環(huán)境，使拉沃葡萄園梯田成為葡萄生長(zhǎng)的理想之地。

拉沃葡萄園梯田開墾了近千年，至今仍充滿生機(jī)，這當(dāng)然是人們精心呵護(hù)的結(jié)果，這片土地也給人們提供了富足的生活。世代定居在這里的很多家族，就一直以種植葡萄和釀制葡萄酒為生，他們自豪地說：“世界上沒有什么職業(yè)比我們的更好，也沒有哪個(gè)地方比這里更美?！币虼耍制咸褕@梯田在他們心中是神圣而不可侵犯的。

拉沃地區(qū)的村落通常只有十幾戶或幾十戶人家，多年來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和葡萄種植主在開墾荒地的過程中始終注意保持自然景觀的自然和完整，每當(dāng)出現(xiàn)暴雨或不正常的自然天氣現(xiàn)象，人們就必須對(duì)梯田進(jìn)行維護(hù)，努力保持這“世外桃源”般的環(huán)境。

20世紀(jì)70年代，拉沃周圍的洛桑、沃韋、蒙特勒等地逐步城市化，人口越來越多，城市面積越來越大，水泥和瀝青取代了大片的鮮花和草地。城市化進(jìn)程也威脅到拉沃這片寧?kù)o的“世外桃源”。對(duì)于拉沃梯田迷人的景色，不少房地產(chǎn)開發(fā)商垂涎欲滴，想征用此地來修建別墅，這樣一來，保持了幾個(gè)世紀(jì)的拉沃葡萄園梯田將被毀滅殆盡。在當(dāng)?shù)鼐用竦闹С窒拢鹗可鷳B(tài)學(xué)家弗朗茲·韋伯于1973年發(fā)起了“拯救拉沃”行動(dòng)，要求政府立法保護(hù)拉沃葡萄園梯田。

1977年，沃州舉行全民公決，57%的居民投了贊成票，拉沃葡萄園梯田被列入州法律保護(hù)范圍。不過，沃州在1997年又將拉沃葡萄園梯田從受保護(hù)名單中除去。于是，韋伯等人再次發(fā)起“二次拯救拉沃”行動(dòng)。在沃州全民公決中，反對(duì)將拉沃葡萄園梯田除名者達(dá)80%，拉沃葡萄園梯田再次得到法律的保護(hù)。

從1998年起，拉沃地區(qū)開辟出32公里長(zhǎng)的旅游步行線，人們可以步行在田埂小道上欣賞葡萄園風(fēng)景。隨著人們環(huán)保意識(shí)的提高，尤其是韋伯等人的不斷努力，1999年，沃州政府決定申報(bào)拉沃葡萄園梯田為世界遺產(chǎn)，并制訂了詳細(xì)的申報(bào)計(jì)劃。2007年6月28日，在新西蘭召開的世界遺產(chǎn)大會(huì)最終將拉沃葡萄園梯田列入《世界遺產(chǎn)名錄》。

為使拉沃地區(qū)得到持續(xù)保護(hù)，有關(guān)方面已采取了一系列監(jiān)管措施，專門設(shè)計(jì)出一種溫和的旅游休閑模式：比如讓游人乘坐小型游覽車，或者于山間小道步行，或者乘船在日內(nèi)瓦湖中觀景；梯田區(qū)內(nèi)所有村莊都不接待游客住宿；為了方便游覽而修建的鐵路和高速公路，也都謹(jǐn)慎地修筑在梯田的邊緣地帶。

在拉沃葡萄園梯田的景區(qū)圖上有這樣一段文字：如果沒有寶貴的梯田和數(shù)不清的石墻，這里將會(huì)是什么模樣？坍塌的巖石，抑或是荊棘叢生的荒地？中世紀(jì)的僧侶們靠毅力和耐心，才使今天的梯田式葡萄園得以誕生。如今，我們需要人類的智慧，來維護(hù)這片“人間仙境”。

拉沃葡萄園梯田中至今還留有大量的房屋、磨坊和堡壘遺跡，這些保存下來的景觀和建筑物清晰地展現(xiàn)了釀酒方式的演變和發(fā)展，以及對(duì)經(jīng)久不衰的文化傳統(tǒng)和地區(qū)特色的傳承和發(fā)展。

此外，拉沃葡萄園梯田的文化景觀也展示了人類與自然環(huán)境和諧相處，并對(duì)當(dāng)?shù)刭Y源進(jìn)行有效運(yùn)用，進(jìn)而生產(chǎn)出高價(jià)值酒品的杰出范例。在面對(duì)快速成長(zhǎng)的城市聚落可能產(chǎn)生的危害時(shí)，人們對(duì)拉沃地區(qū)的保護(hù)措施和支持可謂典范。這里的葡萄酒遠(yuǎn)近聞名，質(zhì)量很高，卻很少出口。在周圍地區(qū)城市化和旅游業(yè)發(fā)展的進(jìn)程中，拉沃葡萄園梯田的面積并沒有減少，依然保持著田園風(fēng)貌。

每年到了收獲葡萄的季節(jié)，涼風(fēng)初起，葡萄藤上全部結(jié)滿了一串串美味的葡萄。微風(fēng)吹拂著波光粼粼的日內(nèi)瓦湖，湖面泛起一圈圈漣漪。如此美景，不禁讓人心生恍惚，不知這里究竟是塵世，還是仙境……