果品質(zhì)量安全的林業(yè)果樹種植方法研究

菏澤市林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 李紅

我國(guó)進(jìn)入新的時(shí)期后，食品安全迅速得到了群眾的廣泛關(guān)注。果品安全和提高果品質(zhì)量已經(jīng)成了當(dāng)前我國(guó)食品安全工作中的一個(gè)重點(diǎn)，因此就需要充分運(yùn)用與林果種植工作相關(guān)的方法來全面預(yù)防和減少果品安全威脅，針對(duì)噴灑使用過量的藥劑等果品都需要及時(shí)予以排查并且加以消除。與此同時(shí)，有關(guān)政府和部門專注于栽植的林業(yè)果樹的同時(shí)也需要繼續(xù)致力于改善和提升其果品的質(zhì)量，從而確保優(yōu)質(zhì)果品能夠在市場(chǎng)上吸引各地消費(fèi)者，達(dá)到優(yōu)良的果品銷售效益。

一、果樹種植價(jià)值分析

現(xiàn)階段，果業(yè)對(duì)于農(nóng)林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而言有著重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，主要體現(xiàn)在以下3個(gè)方面：一是經(jīng)濟(jì)價(jià)值，果樹產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價(jià)值一般是糧食作物的3—5倍，所以果樹是農(nóng)民提高經(jīng)濟(jì)收入的主要渠道，在整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，結(jié)合新型種植技術(shù)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、大面積的果樹種植，可以幫助農(nóng)戶獲取到更高的經(jīng)濟(jì)效益。通過規(guī)模種植的方式，能夠提高產(chǎn)量減少農(nóng)民成本投入，這也是林果業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的具體體現(xiàn)。二是生態(tài)價(jià)值，果業(yè)除了作為農(nóng)民提高經(jīng)濟(jì)收入的主要渠道外，對(duì)于改善局部生態(tài)環(huán)境、穩(wěn)定生態(tài)系統(tǒng)的平衡起到積極的促進(jìn)作用。隨著工業(yè)化的發(fā)展，生態(tài)環(huán)境已經(jīng)十分脆弱，而開展果樹種植，尤其是區(qū)域性的、大規(guī)模的果樹種植，能夠有效改善一個(gè)地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，緩解生態(tài)系統(tǒng)的壓力。三是美化價(jià)值，在某個(gè)區(qū)域進(jìn)行果樹種植時(shí)，結(jié)合先進(jìn)的發(fā)展理念，將普通種植基地轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂忻阑瘍r(jià)值的觀賞園區(qū)，并在當(dāng)?shù)亻_展休閑觀光旅游采摘，能夠?yàn)檗r(nóng)村帶來額外的經(jīng)濟(jì)收入，游客們?cè)谟^賞景色的同時(shí)也能品嘗到當(dāng)?shù)氐奶厣?，能夠提高知名度，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)融合的雙重價(jià)值，起到一舉多得的效果。

二、果樹種植經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析

當(dāng)前果業(yè)種植技術(shù)有待創(chuàng)新和提高，為縮減生產(chǎn)管理成本，一些果農(nóng)選擇簡(jiǎn)單或單一的種植技術(shù)，并且對(duì)果樹后續(xù)養(yǎng)護(hù)管理較為粗放，缺乏先進(jìn)的技術(shù)指導(dǎo)，往往是根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)。如果出現(xiàn)惡劣天氣或者發(fā)生病蟲災(zāi)害等情況時(shí)，不知道如何應(yīng)對(duì)，很容易對(duì)果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量造成影響，甚至?xí)斐山^收現(xiàn)象。同時(shí)，果樹種植對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求相對(duì)比較高，若園區(qū)周邊存在化工廠或者造紙廠等污染行業(yè)，廠區(qū)所排放的廢水、廢氣流經(jīng)果園，被果樹所吸收，有可能造成根系腐爛。在選種方面，必須要保持嚴(yán)謹(jǐn)，樹苗的質(zhì)量將會(huì)對(duì)果實(shí)的質(zhì)量有著決定性影響。目前，大部分的果樹園區(qū)存在一個(gè)共性，就是果樹種植較為密集，生產(chǎn)出來的果實(shí)在市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)力較小，每年到達(dá)果實(shí)豐收時(shí)期，都會(huì)有大量的水果同時(shí)上市，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，迫使水果價(jià)格一降再降。因此，可以選擇早、中、晚熟品種搭配，使果品不在同一時(shí)期上市售賣，進(jìn)而提高整體的經(jīng)濟(jì)效益。在收獲后的果品檢測(cè)階段，一些監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不夠明確、不夠合理，缺乏一定的科學(xué)性和可操作性，而且涉及內(nèi)容較少，使得一部分水果原本質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)，但是仍然投入到市場(chǎng)中售賣，對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序造成一定干擾。所以，地方政府必須要健全現(xiàn)有的質(zhì)量檢驗(yàn)體系，為后續(xù)質(zhì)檢工作奠定基礎(chǔ)。

三、果樹種植技術(shù)要點(diǎn)及果品安全管理的相關(guān)建議

（一）果樹保護(hù)

實(shí)際工作中果農(nóng)必須豐富自身的專業(yè)知識(shí)，在向當(dāng)?shù)剞r(nóng)林業(yè)專家請(qǐng)教的同時(shí)，通過互聯(lián)網(wǎng)來查詢相關(guān)的種植技術(shù)以及管理方式，還可以借鑒學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外果樹種植的成功經(jīng)驗(yàn)，大力推廣新型品種、種植技術(shù)和病蟲害管理技術(shù)。尤其是病蟲害防治，決定著一年的收成，可進(jìn)行綜合防控。推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)，結(jié)合物理治療的方法，在果樹樹干刷涂藥劑，能夠有效地避免病蟲害的影響[3]。具體防治內(nèi)容就是，搜刮除凈樹干中潛藏的害蟲，并在樹干表面刷涂石硫合劑，從而保持果樹的生長(zhǎng)健康。

同時(shí)，需要保護(hù)瓢蟲以及寄生菌等益蟲，確保其能夠生活在正常的生態(tài)環(huán)境中，維持果園局部生態(tài)系統(tǒng)的平衡。除此之外，在種植果樹時(shí)，農(nóng)林管理部門應(yīng)該重視果樹保護(hù)工作，優(yōu)化完善現(xiàn)有的管理制度，合理選擇品種優(yōu)良的樹苗。需要注意的是，在果樹種植期間不可盲目噴灑農(nóng)藥，防止一些農(nóng)藥類型與果樹生長(zhǎng)條件相悖，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留對(duì)果樹生長(zhǎng)造成影響。因此，需要構(gòu)建專門的果樹種植制度，全面監(jiān)督果品質(zhì)量，充分發(fā)揮制度的監(jiān)管效用。

（二）套袋保護(hù)

為了提高果品的質(zhì)量，通過套袋保護(hù)的方式有著較為良好的效果，可以減少果實(shí)的水分流失，從而提高果品的耐藏性。而且，應(yīng)用套袋保護(hù)方式，果實(shí)表層干凈、透亮，更能體現(xiàn)出該果品在市場(chǎng)中的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。所以，應(yīng)大力推廣該技術(shù)，能夠防止果樹在生長(zhǎng)過程中受到噴灑農(nóng)藥的直接污染。減少發(fā)生蟲害的概率，也能更好地滿足人們對(duì)果品的食用需求。在實(shí)際工作中，果農(nóng)需要嚴(yán)格把控果品套袋的時(shí)間。例如，在種植蘋果時(shí)，一般在每年的5月份，待果實(shí)長(zhǎng)到“鵪鶉蛋”大小時(shí)，使用紙袋套袋保護(hù)方式，但是不同的果品類型在進(jìn)行套袋保護(hù)的時(shí)間存在差異。

（三）水肥管理

在進(jìn)行果樹灌溉時(shí)，應(yīng)該選擇在萌芽開花、果實(shí)膨脹、幼苗生長(zhǎng)以及灌凍時(shí)期4個(gè)階段，為果樹生長(zhǎng)補(bǔ)充水分，增強(qiáng)其抗寒能力，加快其生長(zhǎng)效率。同時(shí)，加強(qiáng)肥料管理，一般情況下，施肥分為2種：一種為基肥，具體包括餅肥、農(nóng)作物秸稈以及糞肥等，這種肥料比較適合在果樹萌芽開花階段施加，在其生長(zhǎng)過程中需要搭配一定劑量的氮磷鉀肥料[4]；另一種為追肥，該肥料包括草木灰、硼酸以及尿素等。需要注意的是，為滿足果樹的生長(zhǎng)需求，應(yīng)合理控制肥料的用量，多使用復(fù)合肥，為果樹提供全面營(yíng)養(yǎng)。此外還可以葉面噴灑微量元素，促進(jìn)樹葉和樹體快速吸收營(yíng)養(yǎng)，從而為果品質(zhì)量提供堅(jiān)實(shí)的保障。

（四）發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)園

首先是要強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)園區(qū)的管理力度，做好無(wú)公害生產(chǎn)的宣傳推廣工作，優(yōu)先使用綠色生態(tài)化肥，例如沙大旺、農(nóng)家肥等，這些綠色化肥的有效應(yīng)用，能夠改善土壤養(yǎng)分，為果樹生長(zhǎng)營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。另外，在使用化學(xué)肥料時(shí)，必須要具備相關(guān)的資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守管理制度，與其他輔助肥料混合應(yīng)用，從而促進(jìn)果樹的生長(zhǎng)發(fā)育。

其次，選擇合理的種植場(chǎng)地，遠(yuǎn)離工廠，有清潔的水源，肥沃的土壤，并定期管理維護(hù)園區(qū)環(huán)境，采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)方式，邀請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)林專家、專業(yè)學(xué)者對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)，并借力抓好技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)果樹種植人員的技術(shù)水平，根據(jù)不同的果樹類型來制定不同的管理措施，研發(fā)更為有效的科學(xué)種植方式來提高果樹的高效生產(chǎn)與質(zhì)量保障。

四、改進(jìn)林業(yè)果樹種植技術(shù)的舉措

林果種植技術(shù)是否能達(dá)到應(yīng)有的安全性與完善性，其直接關(guān)乎最基本的果品質(zhì)量。

從當(dāng)前的情況來看，林果種植工藝技術(shù)已經(jīng)日益地表現(xiàn)出作物多樣性的發(fā)展趨向，其中包含了多種類型果樹種植的生產(chǎn)方式和手段。在此項(xiàng)工作的基礎(chǔ)上，關(guān)于有效地保障果品安全就是需要更加專注地著力于防控使用化學(xué)藥劑與其他肥料所帶來的威脅，最終能夠確保這些都可以做到妥善地防控和減少果品的食用隱患。具體在目前的實(shí)踐中，關(guān)于林業(yè)果樹栽培提出了如下技術(shù)改進(jìn)措施：通過優(yōu)選合理的果樹品種、強(qiáng)化常規(guī)性的果樹栽培管理、妥善防控果樹的病蟲害。

五、全面保證果品質(zhì)量安全的重要意義

目前來說，林業(yè)果品的質(zhì)量也逐漸得到了更多的關(guān)注。在現(xiàn)階段實(shí)際施行的林果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，林果產(chǎn)業(yè)就占據(jù)了重要的位置。當(dāng)前關(guān)于林業(yè)果樹有必要采取相應(yīng)的種植技術(shù)手段和栽培管理措施，并且更加注意維護(hù)果品的安全?？梢钥闯?，保障果品的質(zhì)量和水平以及保障果品的安全性是在目前各個(gè)階段都能夠體現(xiàn)出的一種不可忽略的價(jià)值。

然而當(dāng)前還是會(huì)出現(xiàn)比較多的果農(nóng)偏向于大量地投入見效較快的農(nóng)藥或者是化肥，據(jù)此可以達(dá)到促進(jìn)果實(shí)成熟的作用。很多的果農(nóng)由于無(wú)法抗拒銷售果品所帶來的大額利潤(rùn)的誘惑，那么只能局限于更加關(guān)注銷售果品的外在顏料色澤、果實(shí)體積與其他的外觀因素，進(jìn)而花費(fèi)了過量的藥劑來完成對(duì)果實(shí)的催熟和養(yǎng)護(hù)。與此同時(shí)，有關(guān)政府和部門在當(dāng)前正式實(shí)施的環(huán)境保護(hù)管理中嚴(yán)重忽略了土壤環(huán)境污染防控措施中的土壤化肥的超標(biāo)過量，以至于嚴(yán)重威脅了涉及土壤果實(shí)生長(zhǎng)的安全。此外，各地果品也因?yàn)槎际窃谀骋粫r(shí)期受到當(dāng)?shù)厮奶烊灰蛩睾推贩N自身的影響，因而就有可能會(huì)在未來呈現(xiàn)出較大的口感和差別。例如，某些果品包裝中含有偏低的糖分或者是較高的酸度，那么這樣的消費(fèi)者就會(huì)直接體驗(yàn)到劣質(zhì)的水果口感。

六、結(jié)束語(yǔ)

經(jīng)過分析可知，種植果樹的行業(yè)在現(xiàn)階段能否得以健康發(fā)展，其在根本上關(guān)乎林果種植的具體技術(shù)措施。從現(xiàn)狀來看，關(guān)于種植與栽培林業(yè)果樹就是要秉持保障果品安全的根本宗旨，并且通過運(yùn)用各種物理防治和其他的防治措施來盡量避免一些林業(yè)果品在環(huán)境中呈現(xiàn)出相對(duì)較高的農(nóng)藥比率。未來我們?cè)趯?shí)際工作中，關(guān)于如何種植好一棵果樹仍然很有必要，保護(hù)果品安全與大幅度地提升果品的質(zhì)量，讓果業(yè)發(fā)展得到重視，必須采用科學(xué)的種植技術(shù)提升果品質(zhì)量，嚴(yán)格加強(qiáng)管理措施等辦法，革新優(yōu)化現(xiàn)有的果樹種植技術(shù)和質(zhì)量管理，從而生產(chǎn)出高品質(zhì)的果品，推動(dòng)果業(yè)的健康發(fā)展，達(dá)到全面保障果品行業(yè)消費(fèi)安全的最終目標(biāo)。