制漿造紙概論課程的教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)與應(yīng)用探討

牟洪燕 劉怡蓓 詹懷宇 樊慧明

（1.華南理工大學(xué)制漿造紙國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州，510640；2.華南理工大學(xué)輕工與食品國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，廣東廣州，510640）

“教育是國(guó)之大計(jì)、黨之大計(jì)”是新時(shí)代黨和國(guó)家關(guān)于教育地位和作用的新論斷。高校是教育人才的重要基地，是培養(yǎng)學(xué)生自我認(rèn)知、適應(yīng)社會(huì)能力的高等學(xué)府，開(kāi)設(shè)概論類(lèi)課程的目的是使學(xué)生對(duì)自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)有系統(tǒng)的了解和認(rèn)知，掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)習(xí)自主性，因此專(zhuān)業(yè)概論課程教學(xué)至關(guān)重要。制漿造紙專(zhuān)業(yè)概論課是針對(duì)大一新生設(shè)立的一門(mén)專(zhuān)業(yè)前沿引導(dǎo)課，他們對(duì)傳統(tǒng)工科專(zhuān)業(yè)缺乏宏觀了解，且未適應(yīng)大班授課模式，難以達(dá)到理想的學(xué)習(xí)效果，無(wú)法順利完成教學(xué)目標(biāo)。針對(duì)這種現(xiàn)象，授課老師想要通過(guò)嘗試改變課堂形式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，教授學(xué)習(xí)方法，為后期專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。本文以《制漿造紙發(fā)展歷程與展望》概論課為例，對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施的必要性、可行性以及優(yōu)點(diǎn)、不足等進(jìn)行了探索和反思。

1 翻轉(zhuǎn)課堂在《制漿造紙發(fā)展歷程與展望》課的應(yīng)用

翻轉(zhuǎn)課堂是一種新型的教學(xué)模式[1]，老師制作學(xué)習(xí)資源，學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)，完成知識(shí)的傳遞過(guò)程；課堂上老師組織互動(dòng)，完成知識(shí)的內(nèi)化過(guò)程；課后學(xué)生進(jìn)行知識(shí)積累、鞏固和消化。翻轉(zhuǎn)課堂賦予了課堂更多的作用，學(xué)生能學(xué)習(xí)到知識(shí)，提升自身的綜合素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)；老師也能夠完善自己知識(shí)體系中欠缺的部分[2-3]。以華南理工大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院《制漿造紙發(fā)展歷程與展望》為例，介紹翻轉(zhuǎn)課堂在概論類(lèi)課堂的實(shí)際應(yīng)用情況。

1.1 必要性

《制漿造紙發(fā)展歷程與展望》是華南理工大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院輕化工程專(zhuān)業(yè)大一新生第一學(xué)期必修的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，旨在引導(dǎo)學(xué)生熱愛(ài)所學(xué)專(zhuān)業(yè)并樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)和就業(yè)觀念，主要講授紙張的起源、發(fā)展和作用、制漿造紙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、清潔生產(chǎn)與環(huán)境治理以及造紙學(xué)科背景和大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃。這門(mén)課共計(jì)16 個(gè)學(xué)時(shí)，對(duì)于大量需要傳授的內(nèi)容來(lái)說(shuō)是不太夠的，在之前的教學(xué)過(guò)程中，教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行“填鴨式”的單向輸出，學(xué)生思維不活躍、被動(dòng)學(xué)習(xí)、效率低。而翻轉(zhuǎn)課堂的模式能夠彌補(bǔ)學(xué)時(shí)數(shù)不足的問(wèn)題[4]，并培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考，提出并解決問(wèn)題和溝通交流的能力，對(duì)于專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)有很大的幫助，對(duì)于制漿造紙學(xué)科的持續(xù)發(fā)展也起到推動(dòng)作用。因此將這種新型教學(xué)模式應(yīng)用到制漿造紙概論課的教學(xué)中顯得至關(guān)重要。

1.2 可行性

1.2.1 網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的不斷發(fā)展完善

隨著科技的進(jìn)步，互聯(lián)網(wǎng)計(jì)算機(jī)技術(shù)更多地被應(yīng)用于教育領(lǐng)域[5]，使得翻轉(zhuǎn)課堂這一新型的教學(xué)模式應(yīng)用于《制漿造紙發(fā)展歷程與展望》這類(lèi)概論課程具有可行性?！吨茲{造紙發(fā)展歷程與展望》課程主要是對(duì)制漿造紙專(zhuān)業(yè)知識(shí)的總體概括，授課內(nèi)容多是枯燥的概括性文字。教師提前制作課件上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)（QQ、微信群或?qū)W堂云）上，學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)能力調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)的時(shí)間和節(jié)奏[2]，學(xué)習(xí)情況能直接在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)上反饋給教師。

1.2.2 學(xué)生掌握了利用多種途徑學(xué)習(xí)的能力

現(xiàn)代大學(xué)生能夠利用谷歌學(xué)術(shù)、華南理工大學(xué)電子圖書(shū)館等資源去尋找答案，也可通過(guò)QQ、微信等方式咨詢(xún)授課老師。所以，將翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式應(yīng)用到大學(xué)生概念類(lèi)課程教學(xué)中具有一定的可實(shí)施性。

1.2.3 授課老師的有效指導(dǎo)

華南理工大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院的教師團(tuán)隊(duì)及時(shí)更新教育理念，從掌握課堂上絕對(duì)的話語(yǔ)權(quán)，轉(zhuǎn)變?yōu)橹话l(fā)揮引導(dǎo)、啟發(fā)的主導(dǎo)作用[6]。通過(guò)結(jié)合行業(yè)科研發(fā)展和企業(yè)案例，讓學(xué)生從宏觀和具體問(wèn)題中對(duì)專(zhuān)業(yè)和行業(yè)情況進(jìn)行了解，講授結(jié)合課堂問(wèn)題和課后作業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考、挖掘答案，能夠更好的達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

1.2.4 成績(jī)測(cè)評(píng)制度的約束

通過(guò)制定合理的課程成績(jī)?cè)u(píng)定模式，從多個(gè)角度對(duì)學(xué)生的課前學(xué)習(xí)成果進(jìn)行分?jǐn)?shù)測(cè)評(píng)，能夠規(guī)范學(xué)生課前學(xué)習(xí)的態(tài)度以及積極性，使每一位學(xué)生都能夠按時(shí)按量完成課前學(xué)習(xí)任務(wù)，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

1.3 課堂設(shè)計(jì)原則

1.3.1 把課堂歸還給學(xué)生

合理的課堂設(shè)計(jì)和計(jì)劃是保障教學(xué)效果的重要前提[7-8]，在《制漿造紙發(fā)展歷程與展望》教學(xué)過(guò)程中，將學(xué)習(xí)的決定權(quán)轉(zhuǎn)交給學(xué)生，將其劃分為小組，分配不同的主題和任務(wù)[9-10]，如造紙哪個(gè)過(guò)程能耗較多，哪些途徑可以減少能耗；傳統(tǒng)的造紙行業(yè)能否在時(shí)代的浪潮中持續(xù)前行；造紙產(chǎn)業(yè)的污染治理可以從哪些方面入手等專(zhuān)業(yè)相關(guān)討論題，各小組完成后在課堂上進(jìn)行PPT匯報(bào)展示與交流，或以辯論模式開(kāi)展，教師合理掌控課堂氣氛，將教師灌輸?shù)姆绞睫D(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生互動(dòng)交流，使學(xué)生在小組合作查閱總結(jié)資料的過(guò)程中，理解制漿造紙工程的基本概念，對(duì)其中關(guān)鍵技術(shù)和環(huán)節(jié)有初步認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)制漿造紙行業(yè)新興技術(shù)及研究領(lǐng)域的興趣。

1.3.2 強(qiáng)化與學(xué)生的交流溝通

在課前，教師建立班級(jí)QQ 群、微信群，關(guān)注網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的訊息，方便及時(shí)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，促進(jìn)師生學(xué)習(xí)交流，尤其是針對(duì)基礎(chǔ)較差的學(xué)生[11-12]。此外，教師在課堂上引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，擴(kuò)展知識(shí)范圍，設(shè)計(jì)與學(xué)生有互動(dòng)性和交往性的課題充實(shí)課堂內(nèi)容，如介紹一下你感興趣的造紙企業(yè)，如何分辯紙的正反面，如何評(píng)價(jià)一張A4 復(fù)寫(xiě)紙的好壞，未來(lái)哪些方面會(huì)用到紙等開(kāi)放性的話題。激發(fā)學(xué)生的積極性與學(xué)習(xí)熱情，讓學(xué)生踴躍的表達(dá)自己的觀點(diǎn)與看法，拉近師生距離，鼓勵(lì)學(xué)生與老師進(jìn)行積極交流溝通[13]，在融洽的上課氛圍中真正掌握知識(shí)。

1.3.3 培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)

通過(guò)《制漿造紙發(fā)展歷程與展望》的教學(xué)，課前發(fā)動(dòng)學(xué)生積極自學(xué)、探究問(wèn)題；課上組織學(xué)生匯報(bào)成果、答疑；課后取消閉卷考試環(huán)節(jié)，采取課程論文的形式引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己這門(mén)課所學(xué)知識(shí)進(jìn)行總結(jié)，對(duì)制漿造紙行業(yè)未來(lái)進(jìn)行展望。培養(yǎng)學(xué)生檢索歸納能力、團(tuán)隊(duì)和責(zé)任意識(shí)，實(shí)現(xiàn)全方位發(fā)展，樹(shù)立學(xué)生為我國(guó)輕工行業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)的遠(yuǎn)大理想、使學(xué)生養(yǎng)成正確的職業(yè)操守，樹(shù)立實(shí)干興邦的理念，形成符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀的專(zhuān)業(yè)倫理，為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的思想政治基礎(chǔ)。

基于上述課堂設(shè)計(jì)原則，將《制漿造紙發(fā)展歷程與展望》課程內(nèi)容劃分為6 部分：①紙張的起源、發(fā)展和作用，2 個(gè)學(xué)時(shí)；②造紙學(xué)科背景和大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃，5 個(gè)學(xué)時(shí)；③制漿造紙產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展變化歷程，2 個(gè)學(xué)時(shí)；④造紙工業(yè)資本歷程與展望，2 個(gè)學(xué)時(shí)；⑤造紙關(guān)鍵技術(shù)與發(fā)展前景，3 個(gè)學(xué)時(shí)；⑥造紙清潔生產(chǎn)與環(huán)境治理，2 個(gè)學(xué)時(shí)。并針對(duì)各部分不同的教學(xué)難度分配了不同的教學(xué)課時(shí)，在每部分課前一周發(fā)布課件指引學(xué)生自學(xué)并布置課堂任務(wù)，課堂上迅速梳理該章節(jié)內(nèi)容后，開(kāi)展專(zhuān)業(yè)討論題自由發(fā)言、開(kāi)放性課題小組匯報(bào)及辯論活動(dòng)，讓學(xué)生合作交流探究，豐富課堂內(nèi)容，改進(jìn)枯燥的課堂形式。

1.4 教學(xué)成果

1.4.1 學(xué)生

學(xué)生課堂活躍度高，積極參與話題討論，提交的課程論文有自己對(duì)造紙行業(yè)的思考與展望，此課程設(shè)置已有3年，通過(guò)考核成績(jī)來(lái)看，采取翻轉(zhuǎn)課堂取得了一定成效，80 分以上的同學(xué)達(dá)100%，優(yōu)秀率更是達(dá)94.12%，比往年均有提高，課程總體達(dá)成度達(dá)0.98。且學(xué)生們都對(duì)這種教學(xué)模式評(píng)價(jià)較高，認(rèn)為這種模式下，課堂變得有趣，愿意參與到討論中去，也勇于去表達(dá)自己的觀點(diǎn)，在學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)多方面的鍛煉了自己，甚至主動(dòng)積極參與教學(xué)活動(dòng)意見(jiàn)，對(duì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)興趣明顯提高，積極主動(dòng)參與學(xué)校設(shè)置的學(xué)生研究計(jì)劃SRP 項(xiàng)目，國(guó)創(chuàng)省創(chuàng)項(xiàng)目學(xué)生人數(shù)顯著提高，減少了學(xué)生轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)率，同時(shí)達(dá)到了預(yù)期教學(xué)目的。

1.4.2 教師

這種教學(xué)模式對(duì)授課老師具有更高的要求，他們需要對(duì)整個(gè)概論課程的授課內(nèi)容及教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行準(zhǔn)確的總體把握，合理分配課堂任務(wù)，及時(shí)去解答學(xué)生交流過(guò)程中出現(xiàn)的許多問(wèn)題。在此過(guò)程中教師進(jìn)一步鞏固了自身的制漿造紙專(zhuān)業(yè)框架，拓寬了專(zhuān)業(yè)知識(shí)維度和認(rèn)識(shí)高度，保持對(duì)行業(yè)發(fā)展新動(dòng)向的跟進(jìn)，不同知識(shí)背景的學(xué)生提出的問(wèn)題以及觀點(diǎn)都對(duì)教師有所啟發(fā)，引發(fā)了對(duì)造紙行業(yè)的更多思考，提升了教師的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)以及教學(xué)水平。

2 概論類(lèi)課應(yīng)用總結(jié)與反思

2.1 優(yōu)點(diǎn)

2.1.1 教學(xué)時(shí)間得到調(diào)整

在翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式下，教師將授課內(nèi)容錄制成視頻或課件，每個(gè)視頻的時(shí)間或課件的長(zhǎng)短可以根據(jù)對(duì)應(yīng)知識(shí)點(diǎn)的難度和重要性進(jìn)行靈活選擇[7]，由于課前教師已經(jīng)將相應(yīng)章節(jié)的學(xué)習(xí)內(nèi)容發(fā)布在QQ 群、微信群，學(xué)生可以根據(jù)自己的學(xué)習(xí)習(xí)慣，充分利用碎片時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)，同時(shí)可以很好地避免遇見(jiàn)有限的學(xué)時(shí)卻要完成大量教學(xué)任務(wù)的問(wèn)題。

2.1.2 學(xué)生能夠掌握自己的學(xué)習(xí)節(jié)奏

教師將每一章節(jié)課件提前一周分享給學(xué)生，只作為課堂活動(dòng)的組織者并加以引導(dǎo)[14]，學(xué)生根據(jù)個(gè)人計(jì)劃完成課前學(xué)習(xí)任務(wù)，進(jìn)行知識(shí)自我梳理分類(lèi)，能夠合理的分配學(xué)習(xí)時(shí)間，提高學(xué)習(xí)效率。不論學(xué)生基礎(chǔ)如何，都能按照自己的學(xué)習(xí)節(jié)奏完成學(xué)習(xí)任務(wù)，并在此過(guò)程中提高自我管理意識(shí)[8]。

2.1.3 課堂時(shí)間能夠得到更合理的規(guī)劃

合理的課堂設(shè)計(jì)和計(jì)劃是保障教學(xué)效果的重要前提[13]。翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式對(duì)課堂內(nèi)容重新規(guī)劃，將學(xué)習(xí)的決定權(quán)轉(zhuǎn)交給學(xué)生[15]，老師花少部分時(shí)間進(jìn)行答疑，剩余時(shí)間進(jìn)行交流探討，使每一位學(xué)生參與到課堂活動(dòng)中。

2.1.4 擴(kuò)增教師知識(shí)儲(chǔ)備

課前學(xué)習(xí)課件的制作往往需要課題組每位老師協(xié)作完成，在此過(guò)程中，老師們會(huì)進(jìn)行交流總結(jié)，充分利用有限的授課時(shí)間，傳授最核心、最重要的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。由此可見(jiàn)，在教學(xué)的過(guò)程中，課題組的老師之間會(huì)有更多的溝通，有利于每位老師完善自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)的欠缺部分，促進(jìn)教師變得更專(zhuān)業(yè)化[16]。

2.2 不足與反思

將翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式應(yīng)用到《制漿造紙發(fā)展歷程與展望》的教學(xué)情況來(lái)看，這種新型教學(xué)模式目前仍存在一些問(wèn)題。一方面，學(xué)習(xí)主動(dòng)性較強(qiáng)的學(xué)生能夠積極主動(dòng)地去完成課前學(xué)習(xí)任務(wù)，但仍有部分學(xué)生自我管理能力較差，缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性，課前懈怠散漫，學(xué)習(xí)效果不佳；另一方面，由于課堂人數(shù)較多，采取根據(jù)小組匯報(bào)結(jié)果，統(tǒng)一給小組成員判定分?jǐn)?shù)的方式，有些同學(xué)由于隊(duì)友的付出與努力得到了較高的課堂表現(xiàn)分，在團(tuán)隊(duì)中蒙混過(guò)關(guān)，而有些同學(xué)查閱了大量文獻(xiàn)資料，卻由于組員匯報(bào)問(wèn)題未能得到相匹配的高分，這一評(píng)價(jià)模式仍需繼續(xù)改進(jìn)。

綜上所述，傳統(tǒng)的老師灌輸給學(xué)生的模式弊端已經(jīng)顯現(xiàn)，翻轉(zhuǎn)課堂應(yīng)用到制漿造紙概論類(lèi)課程教學(xué)過(guò)程中取得了一些初步成效，教師在課堂上引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，擴(kuò)展了知識(shí)范圍，有互動(dòng)性與交往性的課題充實(shí)了課堂內(nèi)容，更能夠激發(fā)學(xué)生的積極性與學(xué)習(xí)熱情，拉近了師生距離，幫助大學(xué)生找到適用于大學(xué)生活的學(xué)習(xí)方法，有目標(biāo)的思考自己的大學(xué)時(shí)光，實(shí)現(xiàn)全方位的發(fā)展，并對(duì)自己進(jìn)行明確的職業(yè)規(guī)劃，成為社會(huì)棟梁。雖然目前翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)還存著一些問(wèn)題，但是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的不斷發(fā)展，成績(jī)測(cè)評(píng)制度的不斷完善，教學(xué)評(píng)價(jià)多樣性探索，聆聽(tīng)學(xué)生反饋，靈活多樣化的教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，這種教學(xué)模式一定能夠得到有效的運(yùn)行，從而引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)放性思維，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、互動(dòng)和主動(dòng)性，取得良好的教學(xué)成果。