紅寶石青柚嫁接及豐產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)介

阮 賓，陳海堅(jiān)，周少新，余 濤

（廣東農(nóng)墾熱帶作物科學(xué)研究所，廣東茂名 525100）

近年來(lái)，多數(shù)柚品種栽培管理粗放、樹(shù)勢(shì)弱化、果型大小不均、不豐產(chǎn)、價(jià)格低、品質(zhì)差等問(wèn)題突出，再加上人工成本逐年增加，柚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到嚴(yán)重影響。為滿足多樣化口味需求，市場(chǎng)上柚品種繁多，其中紅寶石青柚因肉質(zhì)鮮紅、汁水多、口感爆漿、化渣嫩而不膩、可食率達(dá)85%，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)前景廣闊。紅寶石青柚近年在廣西地區(qū)持續(xù)擴(kuò)大種植，截至2021 年種植面積已達(dá)0.1 萬(wàn)公頃，但多為零散種植，未形成規(guī)?；耘唷Ｑ芯考t寶石青柚嫁接及豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為獲得紅寶石青柚高產(chǎn)、提高果農(nóng)收益及調(diào)整柚產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提供參考。

1 砧木培育

1.1 砧木播種

選擇酸柚或化橘紅作為砧木，待砧木果子八成熟時(shí)，從中取出種子，因?yàn)檫@時(shí)候的種子活性較強(qiáng)，易成活發(fā)芽。種子取出后清洗干凈，撒入砂中，砂地平整成1 m寬、0.10 m高的條形畦。

種子撒入砂中后，上面覆蓋一層細(xì)砂，然后淋2 000 倍的多菌靈或代森錳鋅，直至細(xì)砂濕潤(rùn)，最后蓋兩層遮陽(yáng)網(wǎng)在細(xì)砂上，因?yàn)楹诎悼纱偈狗N子快速發(fā)芽生根，3～5 d后及時(shí)淋多菌靈溶液，保持細(xì)砂濕潤(rùn)。

1.2 砧木管理

種子發(fā)芽頂破細(xì)砂后，及時(shí)撤走遮陽(yáng)網(wǎng)，并根據(jù)細(xì)砂的濕潤(rùn)程度來(lái)安排澆水，以防干旱。待長(zhǎng)出2～3片真葉后，及時(shí)裝杯，袋子規(guī)格為16 cm×18 cm，基質(zhì)中土、有機(jī)肥、椰糠的比例為5∶2∶1。裝杯后及時(shí)淋水，放在遮陽(yáng)棚里煉苗7～10 d，然后移到露天苗圃里，移植后注意及時(shí)澆水，保持土壤濕度。

待杯苗穩(wěn)定后，開(kāi)始施有機(jī)肥+復(fù)合肥，施肥原則是薄肥勤施；或?qū)⑺⒒ㄉ?、糖配比?∶3∶1的混合物放入桶中攪拌均勻后，用蓋子封住桶，待發(fā)酵15 d 后稀釋100 倍進(jìn)行噴施，每隔7～10 d 噴施一次。當(dāng)砧木苗粗度達(dá)1.0 cm時(shí)，即可進(jìn)行嫁接。

2 嫁接技術(shù)

2.1 嫁接前準(zhǔn)備

接穗處理：選擇紅寶石青柚一年生的健壯、芽眼飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的枝條，修剪打頂，促芽眼飽滿，以提高成活率[1]。一周后剪取接穗，去除葉片，30 根1捆，用濕毛巾包好，置于陰涼處，避免水分散失。當(dāng)天采的接穗，須當(dāng)天接完，若有剩余，置于室溫16～20 ℃的空調(diào)房。

磨好嫁接刀，備好螞蟻藥、嫁接鋸、柔韌性好的薄膜等材料[2]。

2.2 高接時(shí)間

嫁接選在立春或秋季進(jìn)行，氣溫18～28 ℃時(shí)，可進(jìn)行嫁接，嫁接時(shí)避開(kāi)雨水天氣。

2.3 嫁接

2.3.1 小苗嫁接

1）剪砧：剪去砧木頂部，砧木只留13～18 cm高，砧木苗保留幾片葉即可，妨礙嫁接的葉片都剪除。

2）取芽：接穗芽眼上方45°角斜切下去，然后一刀削平至芽眼下方處，深至形成層或略帶木質(zhì)部的長(zhǎng)削面，最后截?cái)?，形成一個(gè)接穗芽，把削好的接穗芽用濕毛巾包好備用。

取枝：選取2～3 個(gè)芽眼飽滿的枝條，下端45°角進(jìn)行一刀削，反面削成光滑的平面，長(zhǎng)為2 cm[3]。

3）嵌芽：砧木平整光滑處為嫁接口，沿著青白分離處平整地削一刀下去，長(zhǎng)度1.5 cm 即可。再將穗芽片嵌入砧木切口中，緊貼并對(duì)準(zhǔn)一邊的形成層，最好不留縫隙，這樣接觸面更大，易于成活，隨后用0.008 mm 的塑料薄膜包緊，芽眼處盡量只包一層，以防芽眼難以頂破薄膜。

2.3.2 大苗嫁接

1）三年以上的其他柚樹(shù)高接換種時(shí)，要留抽水枝，盡量留水平方向的枝條作抽水枝，占原樹(shù)冠葉量的1/10，這可為砧木樹(shù)體及接穗提供營(yíng)養(yǎng)成分，也能保水保濕，提高嫁接成活率。

2）砧木嫁接枝條分布要高低錯(cuò)落，盡量不處于同一高度，且鋸面要平整，以防包扎時(shí)被刺破。

3）大苗每一砧木枝條采取切接和嵌芽接，即鋸口處采用枝接，接穗長(zhǎng)度為3～5 cm，離鋸口下方18～25 cm處采用芽接，雙重嫁接，可大幅度提高嫁接成活率，減少后續(xù)補(bǔ)接工作，也能快速恢復(fù)樹(shù)形樹(shù)冠。

4）包扎：削好的枝條、芽條快速與砧木切口緊貼，形成層要對(duì)準(zhǔn)，以確保較高的成活率，然后用薄膜綁緊。

3 嫁接后管理

3.1 撒螞蟻藥

綁好薄膜后，及時(shí)撒螞蟻藥，一棵樹(shù)用一包螞蟻藥，或者噴施氯氰菊酯2 000 倍液，防止螞蟻咬破薄膜，影響接穗成活率。

3.2 抹除萌生蘗

嫁接后，砧木被修剪了大量枝條，即根部與砧木的養(yǎng)分平衡遭到了破壞，導(dǎo)致砧木生長(zhǎng)出大量的萌生蘗，待萌生蘗的葉子伸展開(kāi)時(shí)，抹除萌生蘗，防止萌生蘗消耗大量養(yǎng)分。若是大苗嫁接，應(yīng)每個(gè)方位留2～3 個(gè)新梢，可作為補(bǔ)接的砧木。嫁接30 d后檢查成活情況，若接穗未能頂破薄膜，需用嫁接刀輕輕割破薄膜，讓接穗的芽眼冒出來(lái)，以防接穗的芽眼被悶死。

3.3 解膜及防風(fēng)固定

待抽發(fā)的第二次新梢老熟時(shí)，可解開(kāi)薄膜，防止薄膜嵌進(jìn)接穗中。若是大苗嫁接，需綁竹竿防風(fēng)固定，以防被風(fēng)吹斷。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 柚園建設(shè)

選擇2—4月栽植，每667 m2栽種55株，株行距為4 m×4 m或者4 m×5 m。挖1 m×1 m 的栽植坑，每穴施腐熟有機(jī)肥20 kg。種植過(guò)程中，應(yīng)剪除紅寶石青柚的頂梢，澆足定根水，上面覆蓋薄膜，避免雜草叢生和土壤板結(jié)。

4.2 修剪管理

嫁接成活后，新梢長(zhǎng)至15～20 cm 時(shí)，打頂修剪促新梢老熟，并分枝留3～4 個(gè)主枝；主枝30 cm 時(shí)修剪選留側(cè)枝3～4 個(gè)，使枝條向四周生長(zhǎng)延伸，早日恢復(fù)樹(shù)形樹(shù)冠，形成高光效的傘狀樹(shù)形樹(shù)冠，達(dá)到豐產(chǎn)樹(shù)形。

大苗嫁接，待接穗的葉量恢復(fù)到抽水枝的葉量時(shí)，可把抽水枝鋸掉。

經(jīng)過(guò)1～2年的修剪摘心，刺激接穗抽生又強(qiáng)又壯的新梢。12月至次年2月去除病蟲(chóng)枝、弱枝、交叉枝，不宜重修剪，使樹(shù)冠通風(fēng)透光。在春梢長(zhǎng)2～3 cm 時(shí)，依照“三疏一”“五疏二”方法，及時(shí)疏去部分春梢，避免營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。

春梢接近老熟時(shí)噴多效唑控壓夏梢，或者夏天及時(shí)抹梢，讓秋芽在7 月中旬均勻吐出，這可以防止夏梢與果實(shí)爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，避免大量落果現(xiàn)象。

4.3 病蟲(chóng)害防治

每次抽發(fā)新梢，即新梢萌發(fā)30%且達(dá)半粒米長(zhǎng)時(shí)，及時(shí)防治紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、螨類(lèi)、潛葉蛾等蟲(chóng)害，選擇高效氯氰菊酯2 000 倍液、啶蟲(chóng)脒1 500 倍液、吡蟲(chóng)啉2 000 倍液、螺蟲(chóng)乙酯等輪流混合使用[1]。為防止害蟲(chóng)產(chǎn)生抗性，鋸下來(lái)的枝條要及時(shí)處理，盡量減少蟲(chóng)源。注意預(yù)防潰瘍病，此病很難根治，可使用喹啉銅、春雷霉素、農(nóng)用鏈霉素或噻嗪酮2 000 倍液等殺菌劑。注意預(yù)防炭疽病，可選用咪酰胺、嘧菌酯、代森錳鋅、苯醚甲環(huán)唑、甲基托布津、丙酸鋅等藥劑1 500 倍液，用藥4 h 內(nèi)遇雨應(yīng)補(bǔ)施，7～10 d 施1 次，連續(xù)噴施2～3次。

4.4 水肥管理

每次抽發(fā)新梢，噴一次葉面肥，可加入尿素500倍液+磷酸二氫鉀500 倍液，噴施1～2 次，促新梢快速生長(zhǎng)。施一次氮肥，要配施磷鉀肥。雨水過(guò)多時(shí)，及時(shí)排水，避免苗圃地積水。紅寶石青柚在采收前15 d 停止灌溉，其他時(shí)期根據(jù)天氣情況、土壤狀況來(lái)安排灌溉。

穩(wěn)果肥：紅寶石青柚在3 月施一次有機(jī)肥，每株10 kg；5月在兩株樹(shù)之間開(kāi)1條深0.3 m、寬0.3 m、長(zhǎng)1 m的淺溝，施2 kg復(fù)合肥+2.5 kg漚制花生麩。

壯果肥：在6—8月（果實(shí)膨大期）灌水，保持果園土壤濕潤(rùn)，用手捏住泥土松軟成團(tuán)即可；7 月時(shí)，每株施一次15 kg 腐熟有機(jī)肥+2.5 kg 漚制花生麩?；ㄉ煗a制方法是在地面鋪一層地膜，堆放花生麩和過(guò)磷酸鈣（質(zhì)量比為3∶1），混勻后，淋水澆透，漚15 d 后翻開(kāi)，將漚制的花生麩翻面，使其均勻發(fā)酵漚制，30 d后即可施用。

追肥：6—9 月果實(shí)生長(zhǎng)迅速，需根外追肥2～3次，每隔15 d 噴施葉面肥再加上鋅肥、鋁肥、鈣肥等，可促進(jìn)果實(shí)膨大。

冬肥：采果后深翻改土，挖條溝施冬肥，每株施有機(jī)肥10～15 kg+漚制花生麩2.5 kg，不宜施用過(guò)多氮肥，避免引發(fā)冬梢，消耗更多養(yǎng)分。

4.5 花果管理

環(huán)剝促花：第二年，去除消耗營(yíng)養(yǎng)的接穗（弱枝、陰枝），環(huán)剝時(shí)間在11 月左右，環(huán)剝第二主干或第三主干，選擇光滑平整的表皮進(jìn)行環(huán)割，深至木質(zhì)部，注意環(huán)割不可全斷，留一小段。每年自下而上實(shí)施環(huán)剝促花措施，樹(shù)勢(shì)弱的紅寶石青柚不宜進(jìn)行。

疏花：花量大時(shí)，樹(shù)冠上面的花穗易被陽(yáng)光灼傷，因此3月上中旬疏掉樹(shù)冠上面的花穗，減少花量，從而減少營(yíng)養(yǎng)消耗；選留下面的花穗，提高紅寶石青柚的著果率。

藥物?；ū９翰捎酶咝惹杈挣? 000 倍液+細(xì)胞分裂素2 g 兌水100 kg+硼砂1 500 倍液+阿維菌素1 500 倍液噴施。花量3/5 落下時(shí)開(kāi)始施藥，噴施細(xì)胞分裂素+磷鉀硼肥，15 d 后第二次噴施5 g 赤霉素兌水100 kg+細(xì)胞分裂素2 g 兌水100 kg，從而提高著果率，增加果子的光澤度。

疏果：5 月下旬，疏掉病蟲(chóng)果、畸形果、小果和裂果，每一枝條留果盡量不超過(guò)2個(gè)。

4.6 套袋

6月上中旬，果徑達(dá)5～8 cm時(shí)套袋最為適宜，果實(shí)太小不宜套袋。第二次生理落果后即可進(jìn)行套袋，套袋前噴殺螨劑螺螨酯乙螨唑2 000 倍液、殺菌劑一次，預(yù)防小實(shí)蠅、柚癭蚊等病蟲(chóng)害；選用長(zhǎng)度和寬度約為30 cm的普通聚乙烯黃色薄膜袋來(lái)套袋。

4.7 適時(shí)采收

適時(shí)采收，若采收過(guò)早，紅寶石青柚果實(shí)甜味達(dá)不到，水分不足，爆漿不夠，使果實(shí)商品價(jià)值下降。10月開(kāi)始采摘，盡量選擇晴天采摘，應(yīng)輕摘輕放，避免碰傷，保證果實(shí)完整無(wú)損。采收后，可按商品規(guī)格大小分級(jí)，放入冷藏庫(kù)里貯藏，以滿足果品的周年供應(yīng)。

4.8 冬季果園管理

及時(shí)抹除全部冬梢，將病枝剪下來(lái)并帶出果園集中燒毀，全面清理果園；剪后噴1次石硫合劑+高效氯氰菊酯殺蟲(chóng)殺菌，減少病源，對(duì)控制來(lái)年病蟲(chóng)害的發(fā)生有重要作用。樹(shù)干涂白采用石灰漿和少量硫磺的混合劑。

5 小結(jié)

總的來(lái)說(shuō)，蕓香科的嫁接技術(shù)十分成熟，只要接穗芽眼壯，嫁接技術(shù)到位，紅寶石青柚的嫁接成活率會(huì)大幅提高，生長(zhǎng)速度快，快速形成豐產(chǎn)樹(shù)形樹(shù)冠。嫁接后的管理也不能忽視，要做好水肥管理、保花保果、疏花疏果、合理修剪、病蟲(chóng)防控等工作，全方位保障紅寶石青柚的生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)紅寶石青柚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。