高職園藝專業(yè)課程體系改革探究

李莉婷 肖運強

（喀什職業(yè)技術學院 新疆喀什 844000）

隨著人們對生活質(zhì)量、生活環(huán)境要求的不斷提升，花卉種植、園林設計、無公害蔬菜和水果的需求也在逐年上漲。這為高職園林專業(yè)課程改革注入了新的活力。筆者認為，高職園林專業(yè)要把課程改革和育人模式進行銜接，結(jié)合當前園林人才需求來完善課程體系；結(jié)合綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，增加蔬菜栽培技術課時，為學生就業(yè)奠定良好基礎；實施一體化教學，把蔬菜、花卉栽培技術落實到栽培實訓中，培養(yǎng)學生獨立栽培、種植蔬菜和花卉的能力；優(yōu)化實踐教學體系，把實踐教學和校企合作相結(jié)合，組織學生參與到花卉、蔬菜種植、園林設計實踐中；完善課程評價體系，對學生培養(yǎng)作品、種植技術等進行全面評估，培養(yǎng)學生吃苦耐勞、崗位實踐能力。

一、課程和育人模式改革同步進行，讓教學和就業(yè)銜接更加合理

高職院校一大教育特色就是培養(yǎng)應用型人才。園藝專業(yè)也應該貫徹這一思想，培養(yǎng)學生的栽培技術、園藝設計、園藝產(chǎn)品加工等能力，以崗位實踐能力培養(yǎng)作為課程改革的核心。筆者認為，高職園林專業(yè)課程改革要和當前園林人才需求、就業(yè)相銜接。例如，結(jié)合當前綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，以及無公害蔬菜需求量的加大，園林專業(yè)課程體系中可以適當增加蔬菜無公害種植、蔬菜種苗培育等課程課時，讓學生掌握更多的蔬菜栽培、種植技術。教師可以優(yōu)化菌類培養(yǎng)技術、花卉栽培技術課程，增加當前蔬菜市場中比較熱門的杏鮑菇、猴頭菇等菌類蔬菜開展教學，介紹這幾種菌類種植技術，比如菌種的培育、木屑選擇、溫度把控等技術。又如，隨著我國節(jié)日文化的盛行，鮮花成為了節(jié)日饋贈佳品，一些國外花卉成為了鮮花市場的“寵兒”，比如保加利亞玫瑰、繡球花等。高職院?？梢砸胍恍﹪饣ɑ芊N苗，開展育種、栽培、種植技術教學，讓學生掌握更多的花卉種植技術，真正讓園林專業(yè)教學和就業(yè)實現(xiàn)“無縫銜接”。[1]

二、優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)技術教學，實施一體化教學

蔬菜生產(chǎn)技術是高職農(nóng)林專業(yè)的一門必修課程，主要是講授蔬菜培育、栽培技術為主。大棚種植、無土栽培技術打破了傳統(tǒng)農(nóng)事安排，讓各種新鮮蔬菜一年四季都可以出現(xiàn)在我們的餐桌上。高職園林專業(yè)課程改革要優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)技術教學，結(jié)合露地蔬菜、保護地蔬菜生產(chǎn)技術、食用菌生產(chǎn)等課程開展教學。例如，學?？梢岳脤W校的種植基地，根據(jù)季節(jié)時令開設蔬菜生產(chǎn)課程，讓學生體驗不同類型蔬菜種植技術。教師可以在學校種植基地內(nèi)開設西紅柿、黃瓜等無公害種植課程。在進行生菜、油麥菜等綠葉蔬菜的無土栽培時，教師可以為學生劃分“責任田”，以小組為單位開展蔬菜栽培實驗，讓學生全程體驗蔬菜育苗、栽秧、種植等過程，實現(xiàn)一體化教學。西紅柿和黃瓜在夏季可以采取露地種植，冬季則是要采取保護地種植。從最基本的種子培育成秧苗，學生通過栽培觀測西紅柿和黃瓜適宜生長溫度、光照條件、花期，研究黃瓜和西紅柿最為需要的肥料等。學生在親自栽培中積累蔬菜生產(chǎn)和種植經(jīng)驗。[2]

三、優(yōu)化園藝實踐教學體系，開展深度校企合作

筆者認為，高職園藝專業(yè)可以邀請企業(yè)參與到實踐教學中，比如定期組織學生參與園藝、農(nóng)林企業(yè)生產(chǎn)、銷售、管理環(huán)節(jié)中，培養(yǎng)學生的崗位實踐能力。例如，教師在講授花卉栽培、鮮花花束設計、鮮花加工等技術時，可以組織學生到花卉基地、鮮花店等企業(yè)實習，跟隨一線的花卉師傅學習花卉栽培技術、插花藝術、花束搭配等技術。學生在花卉基地可以學習花卉的無性繁殖技術，從花卉種子萌芽開始，做好花卉種實播種前的浸泡、刻傷種皮等工作。目前，花卉主要是采用壓條繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖等技術。學生可以跟隨花卉師傅學習不同花卉的扦插技術，比如鮮花扦插技術、綠植植物扦插技術等。由于花卉種類不同，對于濕度、氧氣、溫度等的要求也是不同的。鮮花由于保鮮期短，扦插中要注意溫度的把控，比如玫瑰和康乃馨的扦插中要注意枝葉的取舍、溫度的把控，以促進愈合組織和新根發(fā)芽，提升花卉扦插的成活率。

四、完善教學評價體系，培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)

園藝專業(yè)學生就業(yè)方向主要是園藝植物生產(chǎn)、園藝產(chǎn)品加工、園藝產(chǎn)品質(zhì)量檢測，要求學生要親近自然，能夠勝任基本的種苗培育、栽培技術等體力勞動，具備吃苦耐勞的良好職業(yè)素養(yǎng)。高職園藝專業(yè)課程改革要關注教學評價，對學生栽培實訓、花卉、蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)量、勞動積極性、園藝設計與加工能力等進行全面考核。以往園藝專業(yè)考核中更加注重理論考核，以學期書面考核為主。這種評價體系忽略了園藝專業(yè)的實踐屬性，不利于學生就業(yè)能力培養(yǎng)。筆者認為，高職園藝專業(yè)要設立實踐考核體系，考核學生花卉和蔬菜栽培技術、花卉扦插技術、果樹修剪和病蟲害防治、插畫（花）設計等實踐能力，引導學生注重園藝實踐教學環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生的崗位實踐能力。園藝專業(yè)涉及了花卉、蔬菜、果樹、觀賞植物栽培與管理等技術，課程改革不僅要涵蓋基本的栽培技術，還要融入園藝設計理念，培養(yǎng)學生的園藝審美和創(chuàng)作能力，為其日后就業(yè)奠定基礎。

總之，高職園藝專業(yè)課程改革要面向就業(yè)市場，把課程改革和教學模式、育人模式結(jié)合起來，優(yōu)化實踐教學體系，注重花卉、蔬菜等栽培技術，實施一體化教學，優(yōu)化育種、栽培、土肥水管理等環(huán)節(jié)，從而提升園藝專業(yè)學生崗位勝任能力。