在第三屆全國釀酒標準化技術(shù)委員會成立大會上的講話

中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長 張崇和

（2021.4.11 四川·瀘州）

各位委員、各位專家：

大家上午好！

非常高興參加第三屆全國釀酒標準化技術(shù)委員會成立大會。首先，我代表中國輕工業(yè)聯(lián)合會，對長期關(guān)心、指導(dǎo)、支持輕工業(yè)標準化工作的有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及社會各界人士，表示衷心地感謝！對當選的新一屆標委會的各位委員，表示熱烈的祝賀！

黨和國家高度重視標準化工作。習(xí)近平總書記在給第39屆ISO 大會的賀電中指出“中國將積極實施標準化戰(zhàn)略，以標準助力創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、綠色發(fā)展、開放發(fā)展、共享發(fā)展”。今年3 月11 日，十三屆全國人大四次會議表決通過的《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035 年遠景目標綱要》有35 處提到專業(yè)標準化工作,明確提出“建立健全質(zhì)量分級制度，加快標準升級迭代和國際標準轉(zhuǎn)化應(yīng)用”，“強化消費者權(quán)益保護，完善質(zhì)量標準和后評價體系”。這些充分體現(xiàn)了標準化工作的重要性，為輕工行業(yè)標準化工作指明了方向。

一直以來，中國輕工業(yè)聯(lián)合會高度重視標準化工作，把質(zhì)量標準作為推動輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的六大舉措之一。2018年5 月，在首次召開的全國輕工業(yè)質(zhì)量標準工作大會上，中國輕工聯(lián)對輕工業(yè)完善標準工作機構(gòu)、加強重點領(lǐng)域標準制定、發(fā)展團標企標、提升制標質(zhì)量、推動科技成果轉(zhuǎn)化為標準、開展國際對標、加強人才培養(yǎng)等九個方面，作出了系統(tǒng)部署。2020 年6 月，中國輕工聯(lián)成立輕工標準化工作委員會，建立了高效、權(quán)威、統(tǒng)一的標準化工作機制，出臺了《輕工行業(yè)全國專業(yè)標準化技術(shù)委員會換屆方案審查暫行辦法》，通過加強制度建設(shè)、基礎(chǔ)建設(shè)、組織建設(shè)，有效提升了輕工標準的組織規(guī)范管理。

目前，輕工行業(yè)共有標委會50 個，分委會86 個，委員5315 人。截至2020 年12 月31 日，輕工現(xiàn)行標準6279 項，其中國標2749 項，行標3530 項。2020 年，新立項標準325 項，完成報批355 項，公告發(fā)布391 項。這些標準的發(fā)布和實施，為推動輕工高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮了重要的引領(lǐng)和支撐作用。

釀酒行業(yè)，是輕工營業(yè)收入排名前十的行業(yè)。2020 年，全國釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量5400 萬千升，主營收入8353.31 億元；利潤總額為1792 億元，同比增長11.7%，占輕工全行業(yè)利潤總額13.4%，高于輕工全行業(yè)增速8.1 個百分點。釀酒行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展，為繁榮市場經(jīng)濟、滿足人民美好生活需要作出了極其重要的貢獻。

釀酒行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，離不開標準的引領(lǐng)和支撐。上一屆釀酒標委會作了大量富有成效的工作。一是加強標準體系建設(shè)。明確質(zhì)量標準與食品安全標準的關(guān)系，按照國標、行標的管理體制，調(diào)整完善飲料酒國家標準體系；完成標準制修訂25 項，為繼續(xù)開展飲料酒領(lǐng)域標準化工作奠定了堅實基礎(chǔ)。二是加強標委會管理。組織啤酒分委會換屆，定期召開標委會會議，發(fā)布釀酒標準規(guī)劃和工作重點，保證了標委會的規(guī)范運行。三是加強標準基礎(chǔ)研究。組織開展食品安全、真實性監(jiān)管技術(shù)等釀酒領(lǐng)域基礎(chǔ)研究，為制定相關(guān)標準提供了科學(xué)依據(jù)。四是加強平臺能力建設(shè)。搭建標準化工作服務(wù)平臺，完善標準化工作協(xié)調(diào)機制，定期發(fā)布標準法規(guī)信息，開展標準宣貫咨詢服務(wù)，有效提升了釀酒全行業(yè)標準化工作水平。

新一屆標委會面臨著新使命、新任務(wù)、新要求。黨的十九屆五中全會提出，“十四五”時期經(jīng)濟社會發(fā)展要以推動高質(zhì)量發(fā)展為主題。習(xí)近平總書記指出，沒有高標準，就沒有高質(zhì)量。我們要落實中央的要求，以高標準推動釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。借此機會，我就新一屆全國釀酒標委會的工作講幾點意見。

一、高標準引領(lǐng)新發(fā)展格局。黨的十九屆五中全會明確提出，要“加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局”。標準化工作要在構(gòu)建新發(fā)展格局中發(fā)揮積極作用。釀酒標委會要引領(lǐng)行業(yè)，用標準優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，用標準完善管理體系，用標準釀造美酒，有效滿足國內(nèi)不斷增長的消費需求。要推動中國釀酒標準國際化，讓世界認同中國釀酒標準，認可中國釀酒質(zhì)量，促進中國酒走向世界，以高標準引領(lǐng)釀酒產(chǎn)業(yè)構(gòu)建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局。

二、高標準引領(lǐng)“健康中國”。人類健康是經(jīng)濟社會發(fā)展的基礎(chǔ)條件，是幸福生活的最重要的指標，是國家富強、民族振興的重要標志?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》指出，要加強限酒健康教育，控制酒精過度使用，減少酗酒。中國酒業(yè)協(xié)會連續(xù)6 年舉辦“全國理性飲酒宣傳周”活動，傳播理性飲酒知識，倡導(dǎo)“適量飲酒、快樂生活”，活動累計惠及3 億余人。釀酒標委會，要加強老酒、好酒、美酒、飲酒適量、飲酒行為等適用標準的研究。要研究制定多活性物質(zhì)復(fù)雜構(gòu)成、具有保健養(yǎng)生功能的酒產(chǎn)品標準。要推動釀酒新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新專利轉(zhuǎn)化為標準。以高標準服務(wù)“健康中國”的建設(shè)。

三、高標準引領(lǐng)智慧發(fā)展。標準支撐制造業(yè)數(shù)字化升級和智慧發(fā)展已成為國際共識。2016 年，工信部與國標委發(fā)布了《國家智能制造標準體系建設(shè)指南》，2018、2021 年連續(xù)進行了更新?！吨改稀分赋?，“十四五”期間，智能制造標準化工作的重點將從基礎(chǔ)共性標準轉(zhuǎn)向應(yīng)用標準體系的建設(shè)。目前，釀酒行業(yè)數(shù)字化進程已經(jīng)起步，很多企業(yè)正在用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智慧工廠等現(xiàn)代技術(shù)構(gòu)建智慧釀造。智慧釀造需要標準的規(guī)范和引領(lǐng)。釀酒標委會，要主動對接國家智能制造標準體系，積極開展釀酒產(chǎn)業(yè)智慧制造的標準研制，加強釀酒產(chǎn)業(yè)智慧制造的標準體系建設(shè)。以高標準推動全國釀酒行業(yè)智慧發(fā)展。

四、高標準引領(lǐng)綠色發(fā)展。今年3 月，工信部發(fā)布了《2021年工業(yè)和信息化標準工作要點》，要求做好工業(yè)低碳和綠色制造等標準的制定。釀酒標委會，要開展低碳與碳排放、節(jié)能和能效提升、節(jié)水和水效提升、資源綜合利用等標準的研制。要引領(lǐng)釀酒企業(yè)推進綠色低碳工業(yè)園區(qū)、綠色工廠、綠色供應(yīng)鏈等的建設(shè)，加強相關(guān)標準的研制，以高標準推動全國釀酒行業(yè)綠色發(fā)展。

五、高標準引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展。標準化水平是國家經(jīng)濟社會發(fā)展水平的重要標志，是創(chuàng)新發(fā)展的引領(lǐng)和推動力量。釀酒標委會，要堅持機制創(chuàng)新，優(yōu)化標準工作方式，激發(fā)標準創(chuàng)新活力。要引領(lǐng)行業(yè)企業(yè)順應(yīng)新時期新發(fā)展趨勢，做標準創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、改革創(chuàng)新的先行者。要加強創(chuàng)新的團標制定，填補標準空白，滿足行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展需要。要組織推動風(fēng)味個性化創(chuàng)新，釀造生態(tài)創(chuàng)新，釀酒發(fā)酵、蒸餾、貯存機理創(chuàng)新，酒體結(jié)構(gòu)優(yōu)化創(chuàng)新等團體標準的制定。以高標準推動全國釀酒行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

同志們！奮斗百年路，啟航新征程。今年，是“十四五”規(guī)劃開局之年,是第二個百年目標開啟之年,是中國共產(chǎn)黨建黨一百周年。我們要以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指引，探索創(chuàng)新，拼搏奮進，以高標準推動中國釀酒工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為開創(chuàng)“十四五”發(fā)展新局面作出更大貢獻，以優(yōu)異成績迎接建黨100 周年。

最后，預(yù)祝本次會議圓滿成功!

謝謝大家！