西漢與古羅馬農(nóng)書之比較
——以《氾勝之書》與《農(nóng)業(yè)志》為例

范 秀 琳

(西南大學(xué) 歷史文化學(xué)院，重慶 400715)

古代中國文明和古羅馬文明都是農(nóng)業(yè)文明，農(nóng)業(yè)在國家經(jīng)濟發(fā)展中占有重要地位。許多農(nóng)業(yè)思想和技術(shù)知識在古代的農(nóng)業(yè)著作中均有詳細的記載，因此研究古典農(nóng)業(yè)著述是研究古代農(nóng)業(yè)的一個重要途徑。

在古代中國和古代羅馬均有大量的農(nóng)業(yè)著作保存下來，如古代中國有氾勝之的《氾勝之書》、賈思勰的《齊民要術(shù)》、徐光啟的《農(nóng)政全書》等，古代羅馬有加圖的《農(nóng)業(yè)志》、瓦羅的《論農(nóng)業(yè)》、科魯美拉的《論農(nóng)業(yè)》以及帕拉迪烏斯的《論農(nóng)業(yè)》等，這些作品為我們研究古代農(nóng)業(yè)提供了豐富的原始資料。在上述作品中氾勝之的《氾勝之書》與加圖的《農(nóng)業(yè)志》成書時間較為接近，二者涉及的內(nèi)容和體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)思想也有一些相似之處，且二者分別是古代中國和古代羅馬非常重要的農(nóng)業(yè)著作，并對當時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生了重要影響。因此本文試圖將兩部作品進行對應(yīng)論述，從而考察其各自風格以及大致時期中國和羅馬的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況，進而對公元前2世紀—公元前1世紀古代中國和古代羅馬的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與社會發(fā)展有更加全面的認識和了解。

一、《氾勝之書》與《農(nóng)業(yè)志》的成書及結(jié)構(gòu)安排

(一)《氾勝之書》的成書及結(jié)構(gòu)

氾勝之是公元前1世紀后半葉西漢的杰出農(nóng)業(yè)作家，其作品《氾勝之書》是迄今為止我們發(fā)現(xiàn)的中國最早有關(guān)農(nóng)業(yè)的個人著作。令人遺憾的是它的保存并不完整，我們今天能看到的內(nèi)容僅是在后人作品中被引用的一些片段?，F(xiàn)存下來的《氾勝之書》約有3 000多字，描述了2 000多年前包括關(guān)中地區(qū)在內(nèi)的黃河中游干旱地區(qū)流行的旱作農(nóng)業(yè)體系，真實地反映了當時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況。

從周朝起至少有近10個世紀的時間，關(guān)中地區(qū)為中國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作區(qū)，其大量的農(nóng)業(yè)知識和技能流傳下來[1]51。自戰(zhàn)國時代至秦朝滅亡的兩個半世紀多的時間里關(guān)中地區(qū)局勢平穩(wěn)，農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)得到很好的保持；西漢經(jīng)文景之治社會農(nóng)業(yè)生產(chǎn)達到較高水平，至漢武帝時進入全盛時期，并舉全國人力、物力進行國家建設(shè)，對糧食的需求也促使政府加大力度提高糧食產(chǎn)量。

但美中不足的是，關(guān)中地區(qū)降雨量較少并且分布不均，鹽堿地面積較大，嚴重束縛了其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展[2]。針對此種情況，當?shù)厝送ㄟ^實踐摸索出適合干燥氣候的旱作農(nóng)業(yè)耕種方法，氾勝之將其收集整理并系統(tǒng)化地闡釋出來，即為《氾勝之書》。事實上《氾勝之書》中所提到的耕作情況是關(guān)中以及黃河中游地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況的真實反映，是當時農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)驗和具體的農(nóng)業(yè)技術(shù)的總結(jié)。

《氾勝之書》大體上可分為如下七個部分：一是基本的農(nóng)耕原則；二是擇時及分類播種方法；三是處理種子的方法；四是種植各種作物，包括禾、黍、麥、稻、大豆、麻、瓠、芋、稗、桑樹等；五是收獲；六是選種并存儲；七是區(qū)種法。書中對一些作物的栽培技術(shù)記載得比較詳細。

從《氾勝之書》的結(jié)構(gòu)可以看出，其系統(tǒng)地記述了當時關(guān)中地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識，主要側(cè)重于介紹各種作物的播種、收獲及儲存等，并包括一些特殊的種植方法，如區(qū)田法。書中除選擇播種日期是摻雜著當時的迷信活動外，其余的種植方法等內(nèi)容目前看來都是正確的，由此說明當時西北旱農(nóng)區(qū)的農(nóng)耕技術(shù)已達到很高的水平[3]。

(二)《農(nóng)業(yè)志》的成書及結(jié)構(gòu)

加圖是公元前3世紀—公元前2世紀古羅馬的農(nóng)業(yè)作家，他的作品《農(nóng)業(yè)志》(拉丁文為DeReRustica)是古羅馬歷史上最早的一部農(nóng)業(yè)著作。公元前3世紀左右，在意大利地區(qū)長期的谷物種植令地力衰退，谷物產(chǎn)量開始下降，同時海外行省的谷物進口使得古羅馬周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到打擊，谷物種植逐漸讓位于葡萄樹和橄欖樹的種植，特別是在意大利南部地區(qū)出現(xiàn)了大面積的牧場，由此新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式開始出現(xiàn)。在此背景下加圖著述《農(nóng)業(yè)志》，介紹農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式及相關(guān)知識，指導(dǎo)人們進行農(nóng)業(yè)種植和土地經(jīng)營。

可以說《農(nóng)業(yè)志》是以加圖的經(jīng)驗為基礎(chǔ)，內(nèi)容較為翔實、精準的農(nóng)業(yè)學(xué)科知識的實用手冊。它對于農(nóng)場管家的管理和農(nóng)作物的種植有重要的指導(dǎo)作用。該書在表達形式方面較多地失掉了古語風格，但古羅馬人的嚴謹作風尤在。相較于之后瓦羅的《論農(nóng)業(yè)》，該書缺乏完整性；較之于科魯美拉的《論農(nóng)業(yè)》，該書在語言流暢、條理清晰方面均略遜一籌。可以說，與后來的農(nóng)業(yè)著述相比，《農(nóng)業(yè)志》不甚精美，但加圖作為農(nóng)業(yè)著述的先行者為后來者開辟了道路，其作品經(jīng)常被視為權(quán)威加以援引。

加圖寫作《農(nóng)業(yè)志》的目的從作品中并不能清晰地反映出來，與《氾勝之書》相比，《農(nóng)業(yè)志》缺乏系統(tǒng)性和清晰的邏輯性。有學(xué)者認為加圖著書是為了宣傳農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因為從某種政治角度看，加圖可能希望更多富有的羅馬人購買土地、生產(chǎn)橄欖油和葡萄酒。從加圖的一些演講中可以看到，他是一個有說服力的人，當時很少羅馬人能有信心在某個問題上駁倒他。但是如果說《農(nóng)業(yè)志》有政治宣傳目的，其略顯雜亂的內(nèi)容及章節(jié)是無法說服任何人的[4]17。從社會背景和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況來看，加圖的寫作目的應(yīng)該很簡單，他了解當時羅馬的農(nóng)業(yè)情況并對他所掌握的知識充滿信心，他想為那些購買農(nóng)場但沒有經(jīng)營土地經(jīng)驗的人提供一些建議，比如選擇農(nóng)場、人員和設(shè)備配置、土地的使用、一年的工作安排、基本的宗教儀式等。

《農(nóng)業(yè)志》的篇幅比《氾勝之書》略長，但相較于其他羅馬農(nóng)書其各段落簡潔明快?！掇r(nóng)業(yè)志》全書共162節(jié)，內(nèi)容安排無序，但可以歸納為以下幾個部分：開篇為內(nèi)容簡介；第一部分為第1～22節(jié)，主要介紹如何建立新的農(nóng)場及進行農(nóng)場管理，其中特別對葡萄樹和橄欖樹的種植進行了指導(dǎo)；第二部分為第23～55節(jié)，包括經(jīng)營農(nóng)場的歷法、對經(jīng)營葡萄園提出的建議、收獲橄欖、切割木材、為樹木剪枝、播種作物以及各個季節(jié)應(yīng)完成的任務(wù)等；第三部分為第70～130節(jié)，主要介紹各種烹飪方法以及制酒的準備工作；第四部分為第131～150節(jié)，介紹有關(guān)祭祀和法律合同的慣用語等；第五部分為第151～162節(jié)，主要給出了一些關(guān)于種植松樹、疏通溝渠和民間治療等方面的建議；第56～69節(jié)被視為附錄，主要是關(guān)于奴隸的衣食配給、牲畜的喂養(yǎng)以及采摘和壓榨橄欖等方面的內(nèi)容[5]。從《農(nóng)業(yè)志》的結(jié)構(gòu)可以看出，加圖在記述上偏重于對農(nóng)場經(jīng)營的介紹，其占用了大量篇幅，因此可以說它是一部綜合性農(nóng)書，對當時羅馬人的土地耕作和農(nóng)場管理有很強的指導(dǎo)性。

綜上可知，《氾勝之書》是有針對性地總結(jié)與地理、氣候相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識，對于干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)和作物栽培、收獲等進行簡明且全面地闡述。而《農(nóng)業(yè)志》是對意大利中部地區(qū)中等規(guī)模農(nóng)場的經(jīng)營介紹，主要是為農(nóng)場主提供博識的建議。從內(nèi)容的廣度上看，《農(nóng)業(yè)志》要更為龐雜，它基本囊括了這一時期一個農(nóng)場經(jīng)營中所涉及的各方面問題，它的記述要更全面、更細致。

二、《氾勝之書》與《農(nóng)業(yè)志》的作品特色

(一)《氾勝之書》的特色

《氾勝之書》以簡練的語言把春種秋收的注意事項以及黍、麥、稻等作物的種植要領(lǐng)進行了詳細的闡述。《氾勝之書》全書共18篇，就輯佚本看，其開篇提出耕作栽培的總體原則，隨后的各項具體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)及措施與總原則相對應(yīng)，形成先總論后分述的結(jié)構(gòu)特點；在內(nèi)容上其側(cè)重記述具體農(nóng)事操作技術(shù)和經(jīng)驗[6]。該書在第四部分種植篇中依次介紹了禾、黍、麥、稻、稗、大豆、小豆、麻、瓜、瓠、芋、桑等作物的種植方法，從中可以看出以作物排序的體例在此階段是農(nóng)書寫作的主要分類方式，具備了農(nóng)業(yè)分類的雛形，這較先秦農(nóng)書表現(xiàn)出很大的進步性和創(chuàng)新性[6]?？梢哉f《氾勝之書》在寫作方面行文特別嚴謹并有一定的邏輯性；此外這部作品寫作目的明確，主題非常鮮明。

(二)《農(nóng)業(yè)志》的特色

加圖的《農(nóng)業(yè)志》在嚴謹性和邏輯性方面較為欠缺，雖然它豐富地記載了公元前2世紀意大利中部地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況，但對于當時的羅馬人和后來的研究者而言《農(nóng)業(yè)志》在行文上缺乏系統(tǒng)、嚴謹?shù)陌才?，一個主要的問題是《農(nóng)業(yè)志》中有諸多重復(fù)和不連貫之處。例如，《農(nóng)業(yè)志》的第18～22節(jié)介紹農(nóng)場中所需的葡萄酒和橄欖油壓榨器的內(nèi)容，在第135節(jié)被再次提及；第70～73節(jié)介紹牛用藥的內(nèi)容，在第102～103節(jié)被再次提及；第91～101節(jié)介紹油渣的用途，在第128～130節(jié)被再次提及；第104～115節(jié)介紹酒的相關(guān)內(nèi)容，在第152～154節(jié)被再次提及。諸如此類情況在行文中較為普遍。因此可以說加圖的《農(nóng)業(yè)志》內(nèi)容較為駁雜，前后文不甚連貫，跳躍性極強，讀之有突兀之感，很難達到架構(gòu)井然有序，層次分明的效果。

《農(nóng)業(yè)志》的這些特征在學(xué)術(shù)界已被反復(fù)討論，其結(jié)果雖在細節(jié)方面略有差異，但大量的解釋都較為合理一致，歸納起來主要有兩類：一是認為加圖最初的版本是經(jīng)過不斷修訂和增加而發(fā)生改變的；二是認為作品大部分保留了加圖時期的原貌，其結(jié)構(gòu)安排混亂反映了當時編輯和出版的水平[7]。

雖然《農(nóng)業(yè)志》在結(jié)構(gòu)布局方面不甚合理，但仍受到后人捧讀，其原因有二：一是《農(nóng)業(yè)志》的語法是最基礎(chǔ)的拉丁語，語言結(jié)構(gòu)較為簡單直接，包括大量簡短句式，只有限地使用一些連詞和小品詞。加圖運用直接實用的語言，沒有追求文學(xué)效果或語言上的精美，因此它是拉丁語入門者的一部較好的閱讀文獻；二是《農(nóng)業(yè)志》內(nèi)容涉及經(jīng)營中小型農(nóng)場的實用知識，對古羅馬農(nóng)民及諸多地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義，從作品中可以反映出公元前2世紀意大利中部地區(qū)農(nóng)場的大致經(jīng)營情況。

加圖作品的另一個獨特之處在于他關(guān)注即將到來的商業(yè)活動，并體現(xiàn)了要發(fā)揮人和土地最大效率的思想。對我們而言該書的重要價值在于加圖對其所處時代土地問題的態(tài)度。加圖接受了當時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況的變化，而沒有極端地固守已消失的古老傳統(tǒng)。他指導(dǎo)人們經(jīng)營管理中小規(guī)模的地產(chǎn)，這對此后瓦羅和科魯美拉著書立說起到一定的指導(dǎo)和借鑒作用。

三、《氾勝之書》與《農(nóng)業(yè)志》中涉及的有關(guān)農(nóng)耕方面的內(nèi)容之比較

《氾勝之書》與《農(nóng)業(yè)志》中均提到與農(nóng)業(yè)耕種相關(guān)的內(nèi)容，因地理、氣候和種植習慣等方面的差異，古代中國和古代羅馬在耕作方面也有一定的相似及不同之處，在此筆者主要將其分為四個方面進行考察。

(一)農(nóng)業(yè)種植的基本條件

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)民要關(guān)注季節(jié)、氣候(包括空氣的溫度、濕度、風向、降雨等)以及土壤情況等，這些都是農(nóng)業(yè)種植的基本條件。

在《氾勝之書》開篇即明確提出“凡耕之本，在于趣時，和土”[1]4，“得時之和，適地之宜，天雖薄惡，收可畝十石”[1]4，“春氣未通，則土歷適不保澤，終歲不宜稼，非糞不解”[1]6?！吧鳠o早耕，須草生。至可種時，有雨，即種土相親，苗獨生，草穢爛，皆成良田。此一耕而當五也?！盵1]6從上述《氾勝之書》的內(nèi)容可知，耕種時適宜的時節(jié)、水分充足的土壤以及降雨是非常必要的，因此耕作者必須擇時而耕，“不如此而早耕，塊硬，苗穢同孔出……反為敗田”[1]6。

在《農(nóng)業(yè)志》中，加圖并未像氾勝之那樣著重強調(diào)時令，只是籠統(tǒng)地提及作物的大致種植時間，“這些是春季要做的事，要挖坑和壟溝，要為苗圃和葡萄園翻地，繁殖葡萄樹”[8]56；“最冷、最潮濕的地方，要首先播種。最溫暖的地方，要最后播種。要注意松動那些面濕而內(nèi)干的土地”[8]50。書中也較多地提到雨水和灌溉的重要性，“冬季時，水要從土地上排凈。在山上，要有干凈的溝渠。初秋有沙時，水會帶來最大的危險。降雨時，要讓奴隸帶著鐵具和鋤頭出去，挖開溝渠，要讓水分流，看著它，以便流出”[8]138；“如果不下雨，土地干旱，要用水適度灌溉平地。如果沒有水源，適當?shù)靥谷?。每次需要時，都要這樣加水”[8]136。因為《農(nóng)業(yè)志》的行文較為雜亂，所以對于農(nóng)業(yè)耕種的基本條件的敘述均在書中穿插出現(xiàn)。

氾勝之較多地強調(diào)時令和雨水主要是與關(guān)中地區(qū)干旱的自然條件有關(guān)，在此種自然環(huán)境下，如何保持土壤的濕潤是非常重要的。而意大利半島中南部地區(qū)屬于典型的地中海氣候，冬季溫暖潮濕，夏季干燥，在耕種季雨水比較充沛，因此在加圖的作品中雖然也提到了要重視雨水的灌溉問題，但他更多的關(guān)注點是在橄欖樹和葡萄樹的種植上，對于其他方面的論述相對較少。

(二)土地的肥料

肥沃的土壤是作物種植的一個重要因素?！稓飫僦畷分刑岬健皠?wù)糞澤”[1]4，“區(qū)田，以糞為美，非必須良田也”[1]30。從中可知氾勝之時期主要強調(diào)的是以糞肥使土地肥沃。在《農(nóng)業(yè)志》中也提到“要盡量有一個大的糞堆，要注意積糞”[8]16；“要給農(nóng)作物施肥，要把鴿子糞撒到牧場、花園或莊稼地里。要仔細收好山羊糞、綿羊糞、牛糞和其他所有糞料”[8]30。《農(nóng)業(yè)志》中除提到要積動物糞肥外，還提到豆類作物在改善土壤肥力方面的作用，“能肥沃土地的作物有羽扇豆、蠶豆、野豌豆”[8]52。由此可知在加圖時代羅馬人已經(jīng)注意到豆類作物有利于改善土地，這種綠肥在之后的羅馬農(nóng)業(yè)作家的作品中受到格外的重視。而在《氾勝之書》中沒有提到綠肥，在古代中國至北魏時期賈思勰在《齊民要術(shù)》中才提及綠肥，如此“初步奠定了我國綠肥輪作制度，開創(chuàng)了綠肥試驗研究的先例”[9]，之后綠肥才作為肥沃土地的一種重要方式流行起來。

(三)種植農(nóng)作物的方法

在《氾勝之書》中提到多種作物的種植，包括禾、黍、麥、稻、大豆、麻、瓠、芋、稗、桑樹等，這些都是關(guān)中地區(qū)比較常見的種植作物，可食用或出售。對于這些作物的種植，氾勝之以簡潔的語言清晰地描述出種植的時間，提醒人們注意雨水灌溉以及要勤鋤地。

在加圖的《農(nóng)業(yè)志》中除對橄欖樹和葡萄樹的介紹比較詳細外，也記述了一些谷類作物的種植。但相較于《氾勝之書》，《農(nóng)業(yè)志》沒有詳細的分類，對于一些種植信息也沒有詳盡地闡述，并且散見于文中各處。

為了便于大家清晰地了解《氾勝之書》和《農(nóng)業(yè)志》兩部著作在記述農(nóng)作物種植方面的特點，筆者將兩書中均提到的四種作物的種植方法進行比較列于表1。

表1中以種植黍為例，加圖僅提到在有薄霧的肥沃土地上可以種植黍，一般是在向“播種神”朱庇特獻祭后進行[8]112，具體的種植時間并沒有提及。因此對于谷物的種植，加圖給出的信息對現(xiàn)代讀者是較為模糊的，但對當時任何一位閱讀者而言，都能從中了解大量有關(guān)意大利中部拉丁姆、坎帕尼亞和薩莫尼烏姆山區(qū)的農(nóng)業(yè)種植情況，因此這些建議也是非常實用的[4]22。

注：表1中關(guān)于《氾勝之書》中四種作物的種植方法均出自《氾勝之書今釋》(石聲漢著，北京:科學(xué)出版社，1974：14-22.)；關(guān)于《農(nóng)業(yè)志》中四種作物的種植方法均出自Dererustica(CATO, London:Harvard University Press, 1935:16-112.)

另外，從表1中可見，《氾勝之書》主要強調(diào)作物種植的時令節(jié)氣，而《農(nóng)業(yè)志》則強調(diào)種植作物的土壤，這可能與兩國不同的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)有關(guān)，古代中國講究氣候和物候的變化，并由此安排農(nóng)事，而古羅馬地勢多山，少有平原，因此羅馬人更關(guān)注種植作物的地形和土壤問題。

(四)關(guān)于作物的間種和輪種

對作物進行間種和輪種是古代勞動人民根據(jù)土壤的頻繁使用情況而發(fā)展出的改良土壤的方法。在《氾勝之書》中提到“黍桑當俱生”[1]26，即黍和桑可以進行間種。另外還提到“區(qū)種瓜……常令水滿。種，常以冬至后，九十日、百日；得戊、辰日，種之。又，種薤十根……至五月，瓜熟，薤也拔賣之，與瓜相避。又，可種小豆于瓜中……”[1]36-38，從這段描述中可以發(fā)現(xiàn)這一時期瓜、薤和小豆是實行間種的。間種的作物之間互不妨礙，有利于土地的多產(chǎn)。對于輪種，書中亦有提及，“區(qū)種麥，區(qū)大小如‘中農(nóng)區(qū)’。禾收，區(qū)種”[1]34。由此可見，禾和麥(冬小麥)在關(guān)中地區(qū)是實行輪種的。多年種植單一作物會造成地力枯竭，作物產(chǎn)量下降，在這種情況下，間種和輪種在當時是非常實用的作物種植方法，且值得推廣。

在加圖的《農(nóng)業(yè)志》中未曾提及作物的間種和輪種，因此很難確定這一時期古羅馬是否存在這一耕作方法。有關(guān)間種，目前所見古羅馬最早提及間種是在公元1世紀科魯美拉的《論農(nóng)業(yè)》中提到的關(guān)于橄欖樹與谷物的間種[10]。而對于輪種，早期的古羅馬農(nóng)業(yè)作家瓦羅和科魯美拉都沒有給出明確的信息，他們首先都是提到有關(guān)綠肥代替動物糞肥的耕作方式，但對于豆類作物在輪種中的使用和它們作為綠肥的使用沒有區(qū)別論述，因此可以想見，在瓦羅和科魯美拉時代，豆類作物用作綠肥應(yīng)該是以輪作的形式進行種植。至羅馬共和國后期，維吉爾才明確提到輪種制度[11]。

四、《氾勝之書》與《農(nóng)業(yè)志》所體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)思想之比較

(一)《氾勝之書》中體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)思想

在《氾勝之書》中不僅提到了作物種植，也提到了成本計算以及出售獲利的問題，如“一本三實，一區(qū)十二實；一畝，得二千八百八十實。十畝，凡得五萬七千六百瓢。瓢直十錢，并直五十七萬六千文。用蠶矢二百石，牛耕工力，直二萬六千文；余有五十五萬”[1]24。這主要是對種植瓠的介紹，其中提到了作物產(chǎn)量和售價等信息，同時對使用的蠶矢、牛耕和工力費用也有計算，除去這些費用仍有“五十五萬”收益，這是對作物獲利的肯定。

另外，氾勝之還記述了種瓜及瓜田間種其他作物獲利的信息，“區(qū)種瓜：……常令水滿。種，常以冬至后，九十日、百日；得戊，辰日，種之。又，種薤十根，令周回壅，居瓜子外,至五月，瓜熟，薤可拔賣之，與瓜相避。又，可種小豆于瓜中；畝四、五升；其藿可賣。此法，宜平地。瓜收，畝萬錢?！盵1]36-38從描述中可見間種的作物可出售，獲利頗豐?！稓飫僦畷分杏嘘P(guān)成本、支出和利潤的計算雖不完備，但卻是中國古代農(nóng)業(yè)成本核算的最早記錄[12]。

(二)《農(nóng)業(yè)志》中體現(xiàn)的農(nóng)業(yè)思想

在加圖的《農(nóng)業(yè)志》中沒有作物獲利的數(shù)據(jù)記載，但文中各處都明顯體現(xiàn)經(jīng)營成本、出售核算以及經(jīng)營獲利的理念，如“當耐心地了解這些時，便會措意完成留下的勞動：清算銀賬、谷物賬，為的是需要的食物能得到滿足；清算酒、油賬目，哪些已被出售，哪些稱量過，哪些是剩余，哪些將要出售：那些能夠計算出的要予以計算”[8]8，“要照顧好牲畜，要公開出售的有：油的價格好時，要出售；酒和谷物如果過?？梢猿鍪?；老的牛、有缺陷的牛和綿羊、羊毛、毛皮、舊貨車、舊工具、老奴、病奴以及其他所有過剩之物均要出售。一家之主應(yīng)當出售東西，而不能購置東西”[8]8。這種出售的思想在加圖的《農(nóng)業(yè)志》中有鮮明地體現(xiàn)，這是因為在這一時期傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟在生產(chǎn)管理、經(jīng)營方式上被日益發(fā)展的大地產(chǎn)所取代。

但是通讀《農(nóng)業(yè)志》會發(fā)現(xiàn)，加圖除了強調(diào)出售的思想外，更多地傾向于讓農(nóng)場維持在自給自足的范圍內(nèi)。這是因為在羅馬共和國時期交通費用昂貴，由此對物品的運輸產(chǎn)生一定的阻礙，同時重農(nóng)思想使包括加圖在內(nèi)的羅馬人視商業(yè)為不安全和不道德的行為。但這仍無法阻止古羅馬元老們間接地通過商業(yè)獲利，加圖本人甚至也從事船只抵押契約貸款業(yè)務(wù)[13]。從加圖《農(nóng)業(yè)志》的字里行間我們可以看到古羅馬人對商業(yè)和獲利的興趣亦已有所發(fā)展。

五、結(jié) 論

從以上對《氾勝之書》與《農(nóng)業(yè)志》的具體考察中我們可以得出如下結(jié)論：

第一，兩部著作都是時人對其熟悉地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的詳細記述。氾勝之做過議郎，他曾“教田三輔，好田者師之”[3]，即他曾在三輔(今西安附近)教人們種田，因此他對關(guān)中地區(qū)的農(nóng)業(yè)情況是非常了解的；而加圖的少年時代也是在其祖居的農(nóng)場中度過的，因此他對意大利中部地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也并不陌生?？梢哉f氾勝之和加圖都有一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，所記錄的農(nóng)事基本上都是真實的生產(chǎn)實踐總結(jié)，對當時的農(nóng)業(yè)種植有一定的實用價值和指導(dǎo)意義，并且他們的著作對后世均產(chǎn)生過重要的影響。

第二，《氾勝之書》與《農(nóng)業(yè)志》的創(chuàng)作時間均處于公元前2世紀—公元前1世紀，二者都是綜合性農(nóng)書，內(nèi)容包含農(nóng)、林、牧、副等各方面。由兩書中所提到的農(nóng)耕內(nèi)容可見，當時古代中國與古代羅馬對谷物的關(guān)注點有相似之處，農(nóng)民的基本思想也是較為類似的。但從《氾勝之書》保留的章節(jié)可見，其主要是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的記載。基于當時關(guān)中地區(qū)氣候、土壤等條件，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要以谷類作物為主，這也是符合當?shù)剞r(nóng)業(yè)種植需要的。而《農(nóng)業(yè)志》則更類似于一部記載農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的指導(dǎo)性手冊。當時古羅馬的土地、財富和勞動力因戰(zhàn)爭因素出現(xiàn)了較大變化，繼而影響到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此這一時期的農(nóng)業(yè)種植開始由谷物為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐云咸褬浜烷蠙鞓錇橹?，由是相較于《氾勝之書》，《農(nóng)業(yè)志》在對谷物的記述上要簡略些，它的側(cè)重點與《氾勝之書》有一定的差別?！稓飫僦畷分幸蔡岬蕉喾N農(nóng)作物，可見當時古代中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也具有多樣性，同時氾勝之的區(qū)田法也是根據(jù)新經(jīng)驗產(chǎn)生的新的生產(chǎn)方法，這是值得肯定的。

第三，兩部作品對之后兩國農(nóng)書的豐富和發(fā)展均起到非常重要的作用。在《氾勝之書》的七個主題中，有關(guān)農(nóng)作物的種類和種植時間都被后人所采用，多種主要作物的種植、收獲以及儲存等基本農(nóng)業(yè)信息也得到很好地豐富、發(fā)展，并成為之后農(nóng)書的主要內(nèi)容。但值得注意的是，“溲種”和“區(qū)田法”雖然很有趣并且也在之后的農(nóng)書中(如《齊民要術(shù)》《農(nóng)政全書》等)被視為重要的種植方法，但在現(xiàn)實中卻較難實行[1]66。加圖的《農(nóng)業(yè)志》也成為之后古羅馬農(nóng)業(yè)作家所推崇的作品。在科魯美拉的作品中曾大量引用加圖的內(nèi)容，據(jù)統(tǒng)計總共引用有17處之多，并且引用后科魯美拉并沒有對加圖的觀點進行評論，可見他對其非常贊同[14]。另外普林尼在《自然史》的第18及19章也引用了《農(nóng)業(yè)志》中的觀點。

《氾勝之書》和《農(nóng)業(yè)志》兩部作品中的很多主題都是對農(nóng)民生產(chǎn)實踐的總結(jié)，這些內(nèi)容適用于之后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并被后人所接受。因此這兩部農(nóng)業(yè)作品是我們了解公元前2世紀—公元前1世紀古代中國與古代羅馬的重要資料，值得我們做進一步的研究。