鄉(xiāng)村振興背景下高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合模式創(chuàng)新研究

李姣琦，朱新杰

（1.遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧營口115009；2.鐵嶺市凡河鎮(zhèn)人民政府，遼寧鐵嶺112008）

2020年10月29日通過的《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標(biāo)的建議》提出，優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進鄉(xiāng)村振興。鄉(xiāng)村振興是中國夢的重要組成部分，也是高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生建功立業(yè)、大有可為的大舞臺。探索和創(chuàng)新高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合模式，對新形勢下學(xué)生就業(yè)、旅游管理專業(yè)高質(zhì)量發(fā)展都有著重要意義。

從已有研究成果來看，學(xué)者們有對我國高職院校產(chǎn)教融合實踐中存在的問題進行總結(jié)，并從構(gòu)建產(chǎn)教融合實踐育人基地、打造師資團隊等方面進行育人路徑探討[1]；有在鄉(xiāng)村振興背景下從鄉(xiāng)村需求方面對職業(yè)教育發(fā)展進行對策研究[2]；有從專業(yè)課程設(shè)置、教學(xué)模式、研創(chuàng)能力建設(shè)、校企合作平臺搭建等方面，對產(chǎn)教融合發(fā)展模式進行研究[3]；也有學(xué)者以遼東學(xué)院旅游管理專業(yè)為例就旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合育人模式的構(gòu)建與實施進行研究[4]。綜上所述，許多高職院校積極探索產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式，對鄉(xiāng)村振興背景下旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合研究卻不多，尤其是鄉(xiāng)村振興策略與新冠疫情大背景下高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合模式的創(chuàng)新研究未受到關(guān)注。為此，本文基于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，探索高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合模式的創(chuàng)新。

一、旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合模式創(chuàng)新的必要性

（一）新冠疫情背景下就業(yè)壓力增大

面對世界發(fā)展百年未有之大變局，國際間貿(mào)易保護主義抬頭，新冠疫情也加劇了市場的動蕩與變革，很多大型企業(yè)發(fā)展也不景氣，中小型企業(yè)裁員壓力也在增大。就疫情對旅游業(yè)的影響，中國旅游研究院表明，2020年全年旅游總收入負增長達到19.5%~29.5%，2020年旅游崗位招聘職位數(shù)量比2019年下降了38%。不斷變化的行業(yè)環(huán)境給旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來壓力和挑戰(zhàn)。如果不從專業(yè)人才培養(yǎng)模式方面進行探索和創(chuàng)新，就無法適應(yīng)不斷變化的就業(yè)環(huán)境。國家出臺了相關(guān)政策，提出多措并舉，建立和鞏固職業(yè)教育體系；要將校企合作、產(chǎn)教融合納入教育教學(xué)體系。因此，結(jié)合旅游行業(yè)特別是鄉(xiāng)村旅游最新需求動態(tài)，旅游管理專業(yè)實施產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)適銷對路的旅游管理人才，有利于緩解就業(yè)壓力，更是提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點和難點。

（二）鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實需要

黨的十九大首次提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，為新時代發(fā)展鄉(xiāng)村旅游賦予了新的使命，提供了重要的思想指引和行動指南。旅游業(yè)要搶抓鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機遇，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展。近幾年在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中，人才問題也越來越凸顯，尤其是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中缺乏新型高端旅游管理人才、鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)不能適應(yīng)旅游形式發(fā)展需要等問題已經(jīng)成為制約鄉(xiāng)村旅游高速發(fā)展的瓶頸。因此，要使鄉(xiāng)村旅游在可持續(xù)發(fā)展的軌道上健康快速發(fā)展，加強鄉(xiāng)村旅游人才隊伍建設(shè)勢在必行。當(dāng)前，部分高職院校旅游管理專業(yè)辦學(xué)仍然停留在傳統(tǒng)模式上。教學(xué)案例陳舊，缺乏對當(dāng)下行業(yè)最新前沿案例的思考和學(xué)習(xí)，在校理論學(xué)習(xí)與工作實踐銜接不到位，旅游人才供給與服務(wù)針對性不強，導(dǎo)致人才培養(yǎng)與崗位需求不對稱。因此，高職院校旅游管理專業(yè)需要結(jié)合行業(yè)實際進行人才培養(yǎng)模式的改革創(chuàng)新。

（三）培養(yǎng)實用型人才，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇

從高職院校旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的角度考慮，如果不能與時俱進地培養(yǎng)實用型的旅游管理專業(yè)人才，畢業(yè)生空有理論而不具有處理和解決實際問題的能力，就可能被不斷發(fā)展的社會所淘汰，從長遠看，也不利于高校旅游管理專業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。探索高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合模式創(chuàng)新路徑，能夠通過理論教學(xué)與實踐相結(jié)合的主動作為，培養(yǎng)專業(yè)化、實用型人才，促進學(xué)科教學(xué)可持續(xù)發(fā)展[5]。

二、旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合模式創(chuàng)新的原則

（一）立足鄉(xiāng)村振興的大局

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是國家的大戰(zhàn)略。黨的十九屆五中全會明確將農(nóng)業(yè)農(nóng)村放在首位，更加重視鄉(xiāng)村振興。鄉(xiāng)村振興離不開人才支撐，鄉(xiāng)村振興的舞臺也足夠?qū)拸V，隨著國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進實施，鄉(xiāng)村將能吸引和容納更多的高校畢業(yè)生就業(yè)，在“小鄉(xiāng)村”這個“大舞臺”貢獻才智，實現(xiàn)自我價值。旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，應(yīng)首先著眼于鄉(xiāng)村振興的大局，使辦學(xué)方向、人才培養(yǎng)模式既符合時代發(fā)展要求，又為學(xué)生擇業(yè)、就業(yè)打好基礎(chǔ)。

（二）堅持互利互惠與實現(xiàn)共建共贏

探索高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合模式創(chuàng)新，應(yīng)堅持互利互惠與共建共贏的原則[6]，如與鄉(xiāng)村振興的先進村屯達成共建協(xié)議，成立教學(xué)實踐基地等。利用鄉(xiāng)村旅游環(huán)境進行實踐教學(xué)，發(fā)揮高職院校專家學(xué)者及學(xué)生的集體智慧，協(xié)助開展鄉(xiāng)村規(guī)劃設(shè)計、旅游品牌塑造和推介宣傳等，實現(xiàn)共建共贏。目前，很多院校已經(jīng)進行了這方面的實踐，如2018年四川省郫都區(qū)電子科技大學(xué)外國語學(xué)院等19所高校和郫都區(qū)、村戰(zhàn)旗村等33個鄉(xiāng)村振興示范村簽約結(jié)對共建。這些院校將為對應(yīng)的簽約村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化建設(shè)等方面提供人才支持和智力保障；共建村則將作為學(xué)校的產(chǎn)教融合實習(xí)基地、課外拓展基地、課題研究基地。

（三）具有可操作性和可持續(xù)性

國外成功的職業(yè)教育經(jīng)驗已經(jīng)證明，產(chǎn)教融合是高職院校培養(yǎng)高質(zhì)量技能型人才的首選模式[7]。依托國家對產(chǎn)教融合的利好方針政策，擴寬教育與企業(yè)的合作維度。在選取合作企業(yè)時，應(yīng)充分考慮校地距離、地方的配合度及合作對象的可靠性、穩(wěn)定性；考慮合作企業(yè)的經(jīng)營范圍、規(guī)模、業(yè)務(wù)量及管理機制等問題，形成完善的企業(yè)教育基礎(chǔ)保障，也可以通過智力支持和合作等方式，拉動旅游企業(yè)進校園，在校內(nèi)為學(xué)生提供真實的經(jīng)營環(huán)境，便于學(xué)生以見習(xí)、實習(xí)為主的企業(yè)實踐，確保校企合作的質(zhì)量[8]；同時應(yīng)注重保留文檔、視頻等共建教學(xué)材料。共建案例，既可作為教學(xué)案例持續(xù)使用，又可以為產(chǎn)教融合式人才培養(yǎng)方案的修訂提供佐證和數(shù)據(jù)支持。注重同旅游行業(yè)協(xié)會的交流與合作，通過參與各類行業(yè)活動獲取經(jīng)驗借鑒，并掌握旅游企業(yè)人才需求的方向，為人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新提供依據(jù)。

（四）帶動就業(yè)或提升就業(yè)能力

產(chǎn)教融合模式創(chuàng)新，不應(yīng)流于形式，應(yīng)重點通過模式創(chuàng)新帶動旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)或提升就業(yè)能力，使學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間就能夠掌握步入社會的一些基本工作能力，不至于出現(xiàn)畢業(yè)就失業(yè)的尷尬局面。目前，從國家教育主管部門到地方高校，都非常重視高校畢業(yè)生“就業(yè)問題”，并通過各種方式來促進學(xué)生就業(yè)。如引導(dǎo)學(xué)生積極參加教育部門及行業(yè)企業(yè)組織的旅游管理專業(yè)技能大賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，并定期提供大賽指導(dǎo)，以賽促教，以賽促改，以賽促學(xué)，鍛煉學(xué)生實操能力和應(yīng)對實際工作情況的能力[9]。

三、旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合模式的創(chuàng)新路徑

（一）“經(jīng)驗教學(xué)+錦上添花”模式

一方面，請進來教學(xué)。邀請鄉(xiāng)村振興帶頭人進入高職院校課堂分享鄉(xiāng)村振興經(jīng)驗，讓學(xué)生實際考察鄉(xiāng)村振興先進村屯的經(jīng)驗和做法，了解他們?nèi)绾沃贫ㄒ?guī)劃和籌集開發(fā)資金、如何開展宣傳推介、如何改善村容村貌、如何經(jīng)營民宿旅游產(chǎn)品、管理團隊建設(shè)及后勤保障等一系列經(jīng)過實踐檢驗的做法，也耐心聆聽他們曾經(jīng)遇到的一系列難題、走過的一些彎路、尚存在的一些不足之處、希望達到的目標(biāo)、下階段的努力方向等等。這些都是生動而真實的教育案例。為保證案例教學(xué)的可持續(xù)性，可以錄制講課視頻，方便后期教學(xué)應(yīng)用。

另一方面，走出去參觀和實踐。參觀學(xué)習(xí)的過程就是為其進行宣傳推介的過程，這對鄉(xiāng)村振興村屯的宣傳和傳播有益。這些可能涉及管理學(xué)基礎(chǔ)、旅游規(guī)劃與開發(fā)、酒店管理學(xué)、市場營銷學(xué)、旅游管理學(xué)等多個學(xué)科類別的教學(xué)知識。例如，可以利用高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生普遍有導(dǎo)游證這一優(yōu)勢，為鄉(xiāng)村振興先進村屯編寫導(dǎo)游詞，或開展實際導(dǎo)游工作的實踐；也可以利用所學(xué)酒店經(jīng)營管理方面的知識助力鄉(xiāng)村民宿旅游事業(yè)的發(fā)展。共同搭建學(xué)校與鄉(xiāng)村及鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位的產(chǎn)教融合共贏模式。四川省郫都區(qū)先鋒村由于地處天府水源保護區(qū)，一些第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限，作為共建單位的西華大學(xué)和四川傳媒大學(xué)通過組織學(xué)生實地參觀和走訪調(diào)研，結(jié)合學(xué)院的專業(yè)設(shè)置，在旅游、電商等方面為其匹配相應(yīng)的智力資源，形成專題方案，為先鋒村量身定制發(fā)展規(guī)劃。通過產(chǎn)教融合模式的實施推動人才資源供給與鄉(xiāng)村市場需求形成良好的雙向互動，廣大鄉(xiāng)村更為在校旅游管理專業(yè)學(xué)生提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地，學(xué)生在實踐中受教育、知民情、長見識、做貢獻。通過與鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興先進村屯實現(xiàn)校地共建，可以更好地了解市場供給與大眾需求的關(guān)系，了解差異化經(jīng)營、特色經(jīng)營的優(yōu)勢。

（二）“空白教學(xué)+雪中送炭”模式

可以篩選出本地區(qū)或高校周邊有意向通過開展鄉(xiāng)村旅游實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的村屯，然后組織學(xué)生實地參觀考察，讓學(xué)生用SWOT分析方法對該鄉(xiāng)村振興發(fā)展進行分析，并為該村屯實現(xiàn)振興發(fā)展出謀劃策。處于開發(fā)空白期或初期的村屯，各方面都存在很大的不確定性，這樣的教學(xué)方式能夠鍛煉學(xué)生綜合分析問題的能力、創(chuàng)新性思維能力、理論與實踐相結(jié)合的能力，檢驗自己的思路和想法，使學(xué)生的有些思路由模糊變?yōu)榍逦⒂刹怀墒熳優(yōu)槌墒?、由片面變?yōu)槿?。這些能力的習(xí)得有益于學(xué)生將來的工作和職業(yè)發(fā)展。例如：2019年，云南財經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院利用暑期舉辦了聚焦鄉(xiāng)村旅游的三下鄉(xiāng)社會實踐活動，學(xué)生們通過實地學(xué)習(xí)考察的方式對瀘水市周邊的鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)進行調(diào)研，并以助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展為主題服務(wù)于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。多年來，中南財經(jīng)政法大學(xué)工商管理學(xué)院旅游管理系采用“鄉(xiāng)村實踐教學(xué)”方式，組織學(xué)生深入貧困鄉(xiāng)村進行旅游資源調(diào)查，已經(jīng)先后為80多個貧困鄉(xiāng)村設(shè)計了旅游扶貧規(guī)劃方案，助力當(dāng)?shù)孛撠毠?。他們在空白的鄉(xiāng)村紙上擘畫著振興的未來，給貧困落后的鄉(xiāng)村帶去了“雪中送炭”式的溫暖。

此種產(chǎn)教融合模式的實施，是高職院校與地區(qū)之間資源優(yōu)勢互補的過程。大學(xué)生把新理論、新觀念、新資訊帶入鄉(xiāng)村，撬動落后鄉(xiāng)村的文旅事業(yè)發(fā)展；鄉(xiāng)村為學(xué)生們提供了“第二課堂”，一定意義上填補了傳統(tǒng)課堂重理論講授缺少實踐練習(xí)的空白，深入到鄉(xiāng)村一線增長旅游專業(yè)業(yè)務(wù)能力的同時，磨練了學(xué)生的意志，使學(xué)生認識到時代賦予當(dāng)代大學(xué)生的責(zé)任感和使命感。鄉(xiāng)村是“出卷人”，學(xué)生們的實踐成果就是“鄉(xiāng)村實踐答卷”。

（三）“線下教學(xué)+線上實踐”模式

新冠疫情阻滯了原本順暢的線下供銷貨渠道，很多農(nóng)戶因依靠傳統(tǒng)的線下銷售模式、不熟悉利用互聯(lián)網(wǎng)進行賣貨操作、供需信息不對稱等原因，導(dǎo)致農(nóng)副產(chǎn)品積壓賣不出去。鑒于此種情況，2020年5月1日，央視新聞和國美零售合作，由央視主持人康輝、朱廣權(quán)、撒貝寧、尼格買提第一次組合直播帶貨，為受疫情影響嚴重區(qū)域銷售產(chǎn)品，并在央視新聞客戶端、抖音、國美美店、微信小程序、拼多多、京東等平臺在線觀看和購買，僅3個小時，成交額超過了5億元，累計觀看人數(shù)也超過了1 000萬。以線上直播為主的經(jīng)營模式已經(jīng)成為全球疫情時期一種市場趨勢。央視主播們的直播帶貨節(jié)目幽默風(fēng)趣、成果顯著，離不開他們豐富的專業(yè)素養(yǎng)和深厚的學(xué)識底蘊，從根本上得益于他們過往的高等教育學(xué)習(xí)經(jīng)歷，是以往“線下學(xué)習(xí)”成果的一種“線上實踐”檢驗。針對當(dāng)前的復(fù)雜多變的就業(yè)形勢，高職院校旅游管理專業(yè)要抓好此契機，以廣大鄉(xiāng)村為基礎(chǔ)，創(chuàng)新線上教學(xué)實踐模式，在豐富學(xué)生實踐形式的同時帶動就業(yè)，同時服務(wù)于國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

在線下教學(xué)方面，高職院校旅游管理專業(yè)要結(jié)合線上市場所需人才的要求，有針對性地加強學(xué)生素質(zhì)的全面培養(yǎng)，增加知識的儲備。高職院校要充分發(fā)揮旅游管理專業(yè)學(xué)生在宣傳推介方面的專業(yè)優(yōu)勢，以及接受和運用新事物能力強的特點，特別是熟悉和常用淘寶、天貓、京東、優(yōu)酷、快手、抖音等互聯(lián)網(wǎng)平臺的優(yōu)勢，將線下的課堂教學(xué)與線上的“直播帶貨”等結(jié)合進行有益探索，鍛煉學(xué)生的宣傳能力、闡述問題的能力、溝通能力與親和力。例如，可以探索將全國導(dǎo)游證考試培訓(xùn)中的一些訓(xùn)練方法應(yīng)用于鄉(xiāng)村振興的“線上+線下”帶貨銷售模式及品牌營銷模式。

四、結(jié)束語

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是國家當(dāng)前和今后一段時間的重要戰(zhàn)略。鄉(xiāng)村振興的舞臺很寬廣，高職院校旅游管理專業(yè)的產(chǎn)教融合模式創(chuàng)新，應(yīng)立足并把握好鄉(xiāng)村振興這個契機，努力實現(xiàn)畢業(yè)生保就業(yè)、穩(wěn)就業(yè)、促就業(yè)與地方鄉(xiāng)村振興發(fā)展的共贏，努力實現(xiàn)高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。