邢臺(tái)市冬小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)措施

楊永強(qiáng) 馬 磊 趙紅彬 陳風(fēng)云 王 莉

（邢臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 河北邢臺(tái)054000）

小麥?zhǔn)俏覈?guó)的主要糧食作物，河北省是全國(guó)冬小麥主產(chǎn)省之一，是重要的小麥商品糧生產(chǎn)基地，小麥生產(chǎn)在河北省乃至全國(guó)糧食生產(chǎn)中都占有十分重要的地位[1]。邢臺(tái)市為小麥—玉米兩熟制，即收獲冬小麥后種夏玉米。隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化種植的發(fā)展，小麥在糧食生產(chǎn)中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用，如何獲得冬小麥的高產(chǎn)，成為邢臺(tái)市實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)取得突破性提高的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1 邢臺(tái)市小麥生產(chǎn)概況、主要技術(shù)問(wèn)題及增產(chǎn)潛力

邢臺(tái)市近年來(lái)小麥播種面積在530 萬(wàn)畝左右，約占全省小麥播種面積的1/7，目前主體麥田畝產(chǎn)在450～500 kg，小麥整體已進(jìn)入較高產(chǎn)階段。雖然邢臺(tái)市小麥生產(chǎn)技術(shù)水平有了較大提高，但就目前畝產(chǎn)水平來(lái)看，與其他地方還有較大的差距，與石家莊市相比，平均畝產(chǎn)差80～100 kg。

根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，從生產(chǎn)技術(shù)角度分析，影響小麥產(chǎn)量的技術(shù)問(wèn)題主要有5 個(gè)方面： ①整地播種環(huán)節(jié)問(wèn)題突出，整地粗放，播種出苗不齊，鎮(zhèn)壓措施不到位；②播期、播量不協(xié)調(diào)，難以建成小麥高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)；③施肥結(jié)構(gòu)和施肥技術(shù)不合理，不能滿足小麥高產(chǎn)的養(yǎng)分需求；④春季肥水管理措施不科學(xué)，難以實(shí)現(xiàn)分類(lèi)管理；⑤小麥病蟲(chóng)害防控技術(shù)落實(shí)不到位[2]。

根據(jù)小麥高產(chǎn)栽培的理論，從小麥產(chǎn)量結(jié)構(gòu)三因素分析，目前邢臺(tái)市主體麥田畝穗數(shù)為45 萬(wàn)～50 萬(wàn)，穗粒數(shù)為 28～30 粒，千粒重為 38～40 g，穗數(shù)增長(zhǎng)空間不大，穗粒數(shù)差距較大，整體看小麥穗層結(jié)構(gòu)差，穗大小均勻度差，平均穗粒數(shù)上不去，千粒重主要受后期氣候影響，年際間變幅較大。平均穗粒數(shù)代表栽培技術(shù)水平，按照穗數(shù)和穗粒數(shù)2 個(gè)因素的差距測(cè)算，在目前生產(chǎn)條件下，邢臺(tái)市主體麥田平均畝產(chǎn)還應(yīng)有50～75 kg 的增產(chǎn)空間，靠科技提高產(chǎn)量還有較大的增產(chǎn)潛力[3]。

2 播種階段的栽培技術(shù)措施

“小麥七分種、三分管，種好是關(guān)鍵”，播種階段關(guān)系到培育小麥冬前壯苗的培育和高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)的建立，小麥在播種階段的主要目標(biāo)是：苗全、苗勻、苗齊、苗壯。主要應(yīng)抓好以下措施。

2.1 品種選擇

小麥要高產(chǎn)，選擇品種很重要。在選擇品種時(shí)主要應(yīng)考慮5 個(gè)因素：①品種適應(yīng)性。主要考慮品種產(chǎn)地、對(duì)水肥條件的要求，應(yīng)選擇在當(dāng)?shù)卦囼?yàn)示范過(guò)的品種，從生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)看，在邢臺(tái)市適應(yīng)性好的主要是河北農(nóng)大、省作物所、石家莊、邯鄲、邢臺(tái)、衡水農(nóng)科院及山東農(nóng)科院育成的小麥品種。從其他生態(tài)類(lèi)型區(qū)引種應(yīng)慎重。②品種的產(chǎn)量潛力。主要考慮株型、株高、耐肥性能、穗型、耐密性、抗倒性能。在邢臺(tái)市選擇高產(chǎn)品種的基本標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為： 株型緊湊、株高75～80 cm、中穗型、分蘗力中等以上、容穗量45 萬(wàn)～50 萬(wàn)。③品種抗逆性。主要包括抗旱性、抗寒性、抗病性等，尤其應(yīng)選擇抗寒性好、抗病性強(qiáng)的品種[4]。④品種生育期。小麥品種分早熟、中熟、晚熟3 種類(lèi)型，邢臺(tái)市最好選擇中早熟品種。⑤品種品質(zhì)指標(biāo)。包括籽粒外觀品質(zhì)和加工品質(zhì)。最好是白粒硬質(zhì)，要求中筋麥濕面筋含量在32%以上，強(qiáng)筋麥濕面筋含量在34%以上、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間7 min 以上。

2.2 小麥的施肥技術(shù)

2.2.1 小麥的需肥結(jié)構(gòu) 根據(jù)各地研究結(jié)果，每生產(chǎn)50 kg 小麥籽粒，大體從土壤中吸收氮、磷、鉀的量大約為 2.8∶1∶（2～4）。根據(jù)河北省各地研究和實(shí)踐結(jié)果，畝產(chǎn)500 kg 小麥全生育期需施肥純N 12～16 kg，P2O57～9 kg，K2O 5～7 kg，同時(shí)還應(yīng)補(bǔ)施 1～2 kg鋅肥。

2.2.2 高產(chǎn)麥田的施肥技術(shù) 根據(jù)邢臺(tái)市多數(shù)麥田的養(yǎng)分狀況，高產(chǎn)麥田一般要求畝施純N 15 kg 左右，最多不宜超過(guò) 17 kg，P2O5一般掌握 8～9 kg，K2O 5～7 kg。磷鉀肥全部底施，氮肥底施 50%～60%，剩余40%～50%用作春季追肥。底肥推薦配方： 磷酸二銨17～20 kg+尿素 10 kg+氯化鉀 10～12 kg+硫酸鋅 1～2 kg。為確保肥料配方合理、足量，選擇肥料時(shí)最好采用本縣根據(jù)測(cè)土配方制作的配方肥，或自己配方，盡量不使用市場(chǎng)上銷(xiāo)售的復(fù)合肥或復(fù)混肥。

2.3 精細(xì)整地技術(shù)

近年來(lái)，邢臺(tái)市小麥播前整地多采用玉米秸稈切碎還田→旋耕的耕作方式。但由于旋耕深度僅為10～15 cm，連年淺耕，形成犁底層、耕層變淺、秸稈混土不勻，影響播種質(zhì)量，導(dǎo)致小麥出苗率低，缺苗斷壟，且影響小麥根系生長(zhǎng)，成為制約單產(chǎn)提高的一大因素。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)將精細(xì)整地作為一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)來(lái)抓，改進(jìn)整地技術(shù)，大力推廣隔年深耕、深松技術(shù)。最佳的整地方式應(yīng)為：秸稈切碎→深耕（或深松）→旋耕→播種，深耕應(yīng)達(dá)到20～25 cm。

2.4 足墑播種

足墑播種是小麥全苗、壯苗的關(guān)鍵，也是推廣小麥節(jié)水技術(shù)的基礎(chǔ)。一般在9月下旬至整地播種前降雨量不足的年份，應(yīng)在玉米收獲前帶茬洇地。這段時(shí)間，降雨量較多，墑足時(shí)，可趁墑播種。原則上，底墑不足時(shí)，寧肯晚播，也要造墑播種，以確保一播全苗。

2.5 播期與播量

2.5.1 小麥壯苗指標(biāo) 培育壯苗是實(shí)現(xiàn)小麥高產(chǎn)的基礎(chǔ)，小麥壯苗分為個(gè)體指標(biāo)和群體指標(biāo)。個(gè)體指標(biāo)為小麥越冬前單株莖數(shù)3～4 個(gè)，次生根5～7 條，這就要求主莖葉5～6 片。群體指標(biāo)為冬前畝總莖數(shù)60 萬(wàn)～80 萬(wàn)，超過(guò)80 萬(wàn)群體偏大，低于60 萬(wàn)個(gè)體偏弱。

2.5.2 播期與播量的確定 小麥播期主要根據(jù)達(dá)到壯苗指標(biāo)所需要的積溫?cái)?shù)確定。一般北方冬性半冬性小麥品種，從小麥播種到出苗需120℃積溫，每長(zhǎng)1 片葉需75℃左右積溫，如冬前主莖要求6 片葉需570℃，冬前5 片葉495℃。根據(jù)邢臺(tái)市近年的氣象資料分析，小麥適宜播期為10月5～15日。在此期間播種，同等播量條件下，成穗數(shù)差別不大。播量應(yīng)依據(jù)播期來(lái)確定。同時(shí)應(yīng)考慮品種分蘗力、整地質(zhì)量等因素。根據(jù)調(diào)查，秸稈還田麥田，邢臺(tái)市一般品種每50 kg 種子，出苗 8 000～9 000 個(gè)，一般分蘗力中等以上的品種適期內(nèi)播種基本苗要求18 萬(wàn)～20 萬(wàn)，這樣每畝地播量 11.0～12.5 kg 比較適宜，超過(guò) 10月15日，每晚播 1 d，增加 0.75～1.00 kg 播量，最多增加到22.5 kg。分蘗力較弱的品種，一般播量不應(yīng)低于15 kg。

2.6 播種技術(shù)要求

播種技術(shù)要求主要是播種深度和播種樣式。播種深度要求3～4 cm，播種過(guò)淺，冬季易凍死，播種過(guò)深，形成弱苗。播種樣式從高產(chǎn)栽培的角度考慮，應(yīng)縮小行距，擴(kuò)大粒距，有利于使麥苗在田間均勻分布，一般采用窄行密壟，行距13～15 cm，套播種作物的根據(jù)行距要求確定。為確保播種質(zhì)量，牽引機(jī)械應(yīng)勻速慢行。

2.7 藥劑播種

藥劑播種是預(yù)防部分小麥病蟲(chóng)害的有效措施，要根據(jù)預(yù)防病蟲(chóng)害的對(duì)象選擇合理的藥劑，主要預(yù)防對(duì)象為小麥根腐病、紋枯病、黑穗病、全蝕病、地下害蟲(chóng)等[5]。

2.8 播后鎮(zhèn)壓

2.8.1 播后鎮(zhèn)壓的作用 鎮(zhèn)壓是播種質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，鎮(zhèn)壓的目的主要是踏實(shí)土壤、提高土壤緊實(shí)度，有利于種子與土壤緊密結(jié)合，保墑作用明顯，有利于提高出苗率，保證麥苗安全越冬。近年來(lái)，鎮(zhèn)壓措施已成為重要措施[6]。

2.8.2 播后鎮(zhèn)壓的時(shí)間和技術(shù)要求 實(shí)踐證明，播后鎮(zhèn)壓效果好于播前鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓的時(shí)間應(yīng)根據(jù)土壤墑情確定，一般在播后 2～4 d 進(jìn)行，用 8～12 馬力小拖拉機(jī)帶專用鎮(zhèn)壓器鎮(zhèn)壓。

2.9 播后澆蒙頭水

整地質(zhì)量較好的麥田，不宜澆蒙頭水，澆蒙頭水易造成土壤板結(jié)、土壤裂縫，不利于根緊深扎，且抗旱能力降低。但土壤黏重或秸稈還田量大，不能確保出全苗的地塊，應(yīng)澆蒙頭水。但澆水后應(yīng)在表土墑情適宜時(shí)及時(shí)進(jìn)行鎮(zhèn)壓或鋤劃，彌合裂縫，達(dá)到保墑提墑的目的。

3 田間管理階段的栽培技術(shù)措施

3.1 冬前管理（出苗—越冬期）

3.1.1 冬前小麥管理的主攻目標(biāo) 小麥越冬前要形成壯苗，壯苗標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體健壯，群體適中，主莖6片葉、4 個(gè)蘗最為理想，畝總莖數(shù) 60 萬(wàn)～80 萬(wàn)最為適宜。

3.1.2 冬前管理的主要技術(shù)措施 ①出苗后澆補(bǔ)墑水。正常情況下，只要底墑充足，不應(yīng)澆補(bǔ)墑水。個(gè)別年份，搶墑播種，出苗后耕層墑過(guò)差的應(yīng)澆補(bǔ)墑水。澆過(guò)補(bǔ)墑水的麥田抗旱性能不如活壟土壤，一般應(yīng)適時(shí)澆凍水。②雜草秋治。節(jié)節(jié)麥、看麥娘、野燕麥等禾本科雜草應(yīng)在秋季防治，最佳防治時(shí)間為11月上旬。此時(shí)，雜草 3～4 片葉，草小，防治效果好，防治時(shí)間不宜過(guò)晚，氣溫過(guò)低藥效降低。③適時(shí)澆凍水。凍水是小麥安全越冬的重要措施。需不需要澆凍水主要取決于播種基礎(chǔ)。根據(jù)多年實(shí)踐證明，邢臺(tái)市正常年份，澆凍水最為穩(wěn)妥，既能確保麥苗安全過(guò)冬，又能掌握春季科學(xué)管理的主動(dòng)權(quán)。如果播期較晚（10月下旬以后），在底墑充足、整地精細(xì)、鎮(zhèn)壓踏實(shí)的情況下，凍水可以省去，但前提是必須滿足上述4 個(gè)條件，缺一不可。澆凍水時(shí)間為11月下旬至12月上旬，晝消夜凍時(shí)，最為適宜。④禁止麥田放牧。冬季在麥田放牧，對(duì)麥田危害很大，易造成冬季死苗，返青后麥苗轉(zhuǎn)弱，必須禁止。

3.2 春季管理（返青—抽穗）

3.2.1 小麥高產(chǎn)田的合理群體結(jié)構(gòu) 小麥建立合理群體結(jié)構(gòu)是春季管理的主攻目標(biāo)。群體結(jié)構(gòu)指標(biāo)是一個(gè)動(dòng)態(tài)指標(biāo)，包括分蘗的動(dòng)態(tài)指標(biāo)和個(gè)體發(fā)育指標(biāo)。①高產(chǎn)田分蘗動(dòng)態(tài)指標(biāo)。大田小麥一般單株成穗1.2～1.6 個(gè)，高產(chǎn)麥田單株成穗2～3 個(gè)。高產(chǎn)麥田要求冬前總莖數(shù)60 萬(wàn)～80 萬(wàn)，一般為成穗數(shù)的1.5 倍，春季最高分蘗要求達(dá)到120 萬(wàn)，分蘗兩極分化的時(shí)間要出現(xiàn)在起身后至拔節(jié)前，出現(xiàn)偏早時(shí)說(shuō)明土壤肥力不足，最后成穗40 萬(wàn)～50 萬(wàn)。②高產(chǎn)田個(gè)體發(fā)育指標(biāo)。冬前 6 片葉（5 葉 1 心）4 個(gè)蘗，一般達(dá)到 6 片葉時(shí)，第1 個(gè)分蘗有100%成穗的把握，第2 個(gè)分蘗有50%成穗把握，第3 個(gè)分蘗有10%成穗把握。莖節(jié)合理長(zhǎng)度，第 1 節(jié)不超過(guò) 7 cm，第 2 節(jié) 11～13 cm，第3 節(jié)≤16 cm，第 4 節(jié) 20 cm，第 5 節(jié) 30 cm，總長(zhǎng)度超過(guò)95 cm，會(huì)發(fā)生不同程度的倒伏，第3 節(jié)最重要，施肥越早，倒伏越嚴(yán)重。葉片長(zhǎng)度，冬前葉的長(zhǎng)度不應(yīng)長(zhǎng)于 1.5 cm，春季要求春 3、4、5 葉長(zhǎng)度不超過(guò)20 cm，春3 葉過(guò)長(zhǎng)封壟過(guò)早，旗葉18 cm 左右最好，不能小于15 cm，要想旗葉長(zhǎng)，就要在拔節(jié)（4 葉）時(shí)施肥。

3.2.2 春季肥水管理的效應(yīng)

（1）返青肥。返青期追肥肥效的高峰期在起身—拔節(jié)期，主要作用是：促基部第1～2 節(jié)加長(zhǎng)；增加春季分蘗。根據(jù)試驗(yàn)，從 3月5日開(kāi)始施肥（碳銨 30 kg），每 5 d 1 次，至 4月25日，施肥越早稈越高，4月10日施肥最好，產(chǎn)量最高。一般年份不應(yīng)施返青肥，易造成無(wú)效分蘗增加，對(duì)增加穗粒數(shù)有不利影響。

（2）起身肥。起身期追肥肥效高峰期在拔節(jié)期，肥效可持續(xù)到開(kāi)花期，起身肥的主要作用：①推遲小麥分蘗兩極分化時(shí)間，增加成穗數(shù)；②加長(zhǎng)基部2、3 節(jié)長(zhǎng)度，中部葉片加長(zhǎng)；③增加小穗數(shù)，但最多增1 個(gè)小穗。

（3）拔節(jié)肥。拔節(jié)肥是小麥一生中最重要的一次追肥，拔節(jié)期追肥肥效高峰期在拔節(jié)—開(kāi)花期。其作用：①有效減少不孕小穗、小花，是增加穗粒數(shù)最有效的關(guān)鍵措施；②促進(jìn)發(fā)育慢的中等蘗成穗，提高分蘗成穗率和成穗整齊度；③促進(jìn)旗葉加長(zhǎng)，增加光和面積，延長(zhǎng)葉片功能期，有利于灌漿；④促進(jìn)中上部（4、5 節(jié)）節(jié)間長(zhǎng)度，增加光合面積。

（4）孕穗肥。孕穗期追肥的肥效期為抽穗—成熟期。其作用：①延長(zhǎng)旗葉、倒4 葉光合作用時(shí)間；②有效減少小花退化，有增粒作用。孕穗肥追肥量不能大，一般純氮1.5 kg 左右，肥量大易貪青晚熟。

3.2.3 春季管理的主要措施

（1）機(jī)械化鎮(zhèn)壓。鎮(zhèn)壓的最好時(shí)間為小麥返青期前后或返漿期之后。采用機(jī)械鎮(zhèn)壓，可以壓碎表層土壤、彌合裂縫，提墑保墑作用明顯。

（2）春季肥水管理措施的運(yùn)籌。春季肥水管理主要是小麥起身至孕穗期間的肥水運(yùn)籌。春季追肥的技巧性很強(qiáng)，尤其是第1 次肥水時(shí)間，對(duì)建立合理群體至關(guān)重要。要根據(jù)小麥苗情、土壤墑情合理安排。高產(chǎn)麥田應(yīng)在拔節(jié)期實(shí)施肥水管理，畝追肥量一般為15～20 kg 尿素，視底肥施用情況而確定。冬前麥苗偏旺、冬季凍害較重、春季有轉(zhuǎn)弱趨勢(shì)的麥田，應(yīng)在起身期進(jìn)行追肥澆水，管理稍晚就會(huì)影響穗數(shù)，施肥量以12.5～15.0 kg 尿素為宜，孕穗期前進(jìn)行第2 次追肥，畝追尿素3.5～5.0 kg；群體適宜、墑情較好的壯苗麥田，應(yīng)在拔節(jié)期追肥澆水。一次施足15～20 kg 尿素。群體偏大、底墑?shì)^足的偏旺麥田，第1 次肥水應(yīng)推遲到拔節(jié)后進(jìn)行，以實(shí)現(xiàn)控蘗防倒的目標(biāo)。

（3）麥田化學(xué)除草。闊葉型雜草的防治應(yīng)在小麥起身期進(jìn)行，時(shí)間應(yīng)掌握在拔節(jié)前，拔節(jié)后施藥易發(fā)生藥害。

（4）春季病蟲(chóng)害防治。春季小麥的病蟲(chóng)害主要有麥蜘蛛、小麥吸漿蟲(chóng)、紋枯病等，要根據(jù)發(fā)生情況及時(shí)防治。3月下旬至4月上中旬，在干旱年份應(yīng)注意紅蜘蛛的防治，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害發(fā)生應(yīng)及時(shí)用殺螨類(lèi)農(nóng)藥除治，可加入三唑酮兼防紋枯病、根腐病。小麥吸漿蟲(chóng)發(fā)生區(qū)應(yīng)在4月下旬化蛹期及時(shí)撒毒土防治。

（5）小麥防倒伏措施的綜合運(yùn)用。小麥倒伏主要是栽培技術(shù)不合理引起，主要原因是春季追肥偏早、氮肥偏多，導(dǎo)致群體偏大；追肥偏早導(dǎo)致2～3 節(jié)過(guò)長(zhǎng)易形成腰倒。預(yù)防倒伏主要措施：一是拔節(jié)期控水肥控蘗，群體偏大的麥田應(yīng)推遲到拔節(jié)后追肥澆水；二是對(duì)有倒伏跡象的在拔節(jié)期進(jìn)行化控；三是小麥抽穗后澆水應(yīng)注意天氣預(yù)報(bào)，避開(kāi)大風(fēng)天。

（6）小麥春季凍害的預(yù)防和補(bǔ)救。小麥返青后，抗凍能力逐漸降低。強(qiáng)降溫天氣易造成凍害。根據(jù)研究，邢臺(tái)市發(fā)生春季凍害的時(shí)間一般在3月下旬至4月中旬末，此階段達(dá)到日降溫10℃以上，低于0℃2～3 d 時(shí)間，易造成凍害，春季凍害的主要危害是造成麥穗畸形、不孕?；虿辉兴?，也可發(fā)生幼穗凍死等。預(yù)防春季凍害主要措施是在降溫前澆水，保持麥田土壤水分適宜。但大田生產(chǎn)難以預(yù)防。補(bǔ)救措施主要是凍害發(fā)生后，及時(shí)澆水補(bǔ)追少量氮肥[7]。

3.2.4 小麥后期管理（抽穗—成熟期）

（1）后期管理的主攻目標(biāo)。小麥抽穗后的管理對(duì)增加穗粒數(shù)、千粒重有非常重要的作用，主攻目標(biāo)：一是減少小花退化增粒數(shù)。二是延長(zhǎng)葉片功能期，提高灌漿速度增粒重。

（2）后期管理的主要措施：①澆足揚(yáng)花灌漿水。小麥從抽穗到成熟前10 d 是澆揚(yáng)花灌漿水的關(guān)鍵期，應(yīng)一次澆足。②綜合防治病蟲(chóng)害。后期病蟲(chóng)害防治是保粒重的關(guān)鍵措施。主要病蟲(chóng)害有吸漿蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、白粉病、紋枯病、赤霉病等。小麥開(kāi)花期應(yīng)重點(diǎn)抓好一噴綜防措施，即殺蟲(chóng)劑、三唑酮、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑混合噴霧，達(dá)到殺蟲(chóng)、防病、防干熱風(fēng)的作用。如小麥蚜蟲(chóng)發(fā)生期與小麥吸漿蟲(chóng)不同期，應(yīng)單獨(dú)防治。③防御干熱風(fēng)。華北地區(qū)5月份常發(fā)生干熱風(fēng)，干熱風(fēng)對(duì)小麥灌漿影響很大，但提前預(yù)防難以實(shí)施。因此，主要通過(guò)兩項(xiàng)措施：一是在小麥揚(yáng)花灌漿期間澆足水；二是結(jié)合防治病蟲(chóng)害，加入植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，提高小麥抵御高溫和干熱風(fēng)的能力。