獼猴桃的栽培及管理技術(shù)要點

盧 茂

（水城縣宏興綠色農(nóng)業(yè)投資有限公司，貴州六盤水 553022）

植物的生長往往隨著土壤、濕度、溫度等環(huán)境的改變而改變。隨著人們對種植業(yè)研究的不斷深入，很多植物生長所需要的條件得到了精確的數(shù)據(jù)分析，并通過人對環(huán)境的改變，來不斷滿足植物生長所需，從而使種植業(yè)產(chǎn)量、品質(zhì)不斷提高。獼猴桃的栽培也受到多種因素的影響，除去土壤、溫度、濕度等，還有病蟲害的防治、植物施肥等環(huán)節(jié)需要果農(nóng)多加干預(yù)。在獼猴桃種植的不同區(qū)域，產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)果率也有差別，一方面可能是地理環(huán)境因素的影響，另一方面則是種植技術(shù)上的差異。有時相鄰兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)果率也會有較大差別，有的地方不足50%，有的地方超過了80%。為了了解獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的技術(shù)原因，筆者考察了多個地方的種植技術(shù)，參考了大量文獻資料，從實際出發(fā)，以紅陽獼猴桃為例，展開了獼猴桃栽培技術(shù)的分析，并對管理當(dāng)中的相關(guān)內(nèi)容進行了研究。

1 獼猴桃的價值

1.1 豐富的營養(yǎng)價值

獼猴桃是一種野生的大藤本植物，隨著社會發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)其具有豐富的營養(yǎng)價值，其內(nèi)含有豐富的維生素C、維生素A 以及多種氨基酸和礦物質(zhì)，被稱為“維C 之王”“水果之王”。在我國，獼猴桃生長于氣候濕潤的南方，多見于貴州西部地區(qū)，而貴州六盤水則是野生獼猴桃之鄉(xiāng)，是獼猴桃的黃金生長區(qū)域。紅陽獼猴桃品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)濟效益、營養(yǎng)價值也相對較高，是果農(nóng)的致富首選。紅陽獼猴桃的形狀多為長圓柱形，表皮相對光滑，里面為黃綠色果肉，果心呈現(xiàn)紅色條紋，十分好看；而且口味獨特，皮薄、汁多、口味酸甜帶香，回味無窮。紅陽獼猴桃含糖量為9%～13%，每100 g 果肉中含有維生素C 135～250 mg，還有豐富的礦物質(zhì)元素。作為水果之王，獼猴桃豐富的營養(yǎng)物質(zhì)對人體是十分有利的，能夠幫助人體加快新陳代謝，促進人體免疫力的提高。

1.2 較高的經(jīng)濟價值

獼猴桃不僅是美味可口的水果，也可以制作成果汁、果酒、果脯等多種產(chǎn)品，其獨特的口味受到市場上很多消費者的喜愛。隨著獼猴桃相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的興起，獼猴桃的需求量倍增，果農(nóng)因此擴大了獼猴桃的種植面積，并聯(lián)合發(fā)展為種植基地，實現(xiàn)了規(guī)?；?jīng)營，產(chǎn)生了更大的經(jīng)濟效應(yīng)。通常，紅陽獼猴桃在栽種兩年之后開始掛果，掛果后再過3 年就會進入盛果期，產(chǎn)量具有一定的保障。獼猴桃一般可以常溫貯藏20 d 左右，低溫貯藏可長達6個月，適宜被運往全國各地或銷往海外市場。紅陽獼猴桃價格是普通獼猴桃的數(shù)倍，收益也非?？捎^。

1.3 抗病性強

紅陽獼猴桃具有較強的抗病性，主要對褐斑病、潰瘍病和葉斑病的抗病性較強，適合生長在溫暖濕潤的地方：年平均氣溫在12～20 ℃，降水量在700～2 000 mm，土壤pH 值為5.5～7.0。

2 獼猴桃種植栽培技術(shù)

2.1 果園選址

研究表明，潮濕的環(huán)境有利于獼猴桃的生長，在進行果園選址時，要避免選擇易旱易澇區(qū)域。一般獼猴桃的栽培場地會選取東北向或是北向的坡地。獼猴桃種植對土壤的酸堿性也有一定的要求。果園選址最好選擇微酸性的砂壤土，亦或是排水較好的腐植質(zhì)土。要對土壤pH 值進行檢測，最佳pH 值為5.5～6.5。獼猴桃果園的選址可以依據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H條件選取綜合性較好的區(qū)域：如果是山區(qū)，可以考慮修整為梯田式果園；如果是平地，可以依照地勢進行修整。種植紅陽獼猴桃的果園宜選在海拔適中的地方，通常在650.0～1 300.0 m。為了方便澆灌、外運，果園還應(yīng)選擇臨近水源且交通便利的地方，而且交通便利有利于獼猴桃的銷售，實現(xiàn)其經(jīng)濟價值。選址還要關(guān)注當(dāng)?shù)赝寥罈l件，一般選取土質(zhì)疏松、土層深厚、排水和保水性能較好的土地。

2.2 遮陰防護

獼猴桃苗木生長之初，要做好遮陰防護工作，保護幼苗健康生長。遮陰防護一般要搭建遮陽網(wǎng)，遮光率40%～50%［1］。通常在苗木栽培后一年會提前做好T形架，為遮陰網(wǎng)的搭建做好準(zhǔn)備工作，同時也要做好排澇工作。

2.3 授粉調(diào)控

授粉時節(jié)，為了提高授粉率，果農(nóng)可以將雄花花粉采集到玻璃瓶中，待雌花開放后進行授粉。這個時間較為倉促，要在雄花花粉收集下來3 d 內(nèi)進行。另外，獼猴桃果樹一朵雄花的花粉可以授粉十朵雌花。

2.4 疏花疏果

在果樹生長期間，容易出現(xiàn)著果率高而果實品質(zhì)一般甚至較差的情況，這就需要果農(nóng)提前觀察，對著果率高的樹枝進行疏果，將小果、壞果及時清理掉，確保果樹上的果實均勻。疏花疏果一般是在授粉后14 d 左右開展，該操作可以有效保障獼猴桃的優(yōu)質(zhì)果率［2］。

2.5 果實套袋

果實套袋主要是為了確保果實品質(zhì)而采取的一種保護性手段。套袋前，果農(nóng)需要進行最后一次定果，將存在問題的果實提前摘下，將生長狀態(tài)好的果實留下，然后進行一次嚴(yán)格的殺蟲過程，并在農(nóng)藥噴灑完成后及時進行套袋［3］。果實套袋所使用的袋子為紙袋，要保證紙袋大小合適，封口用鐵絲扎緊。在套袋過程中，要避免傷害果柄。摘袋時間為果實采摘前的3～5 d。

2.6 果實采收

果實采收要注意輕拿輕放，在運輸過程中也要避免擠壓和碰撞。采收的獼猴桃可以放置8～10 d，到達后熟期后食用口感最佳。

3 獼猴桃管理技術(shù)

3.1 種植管理

為確保種植質(zhì)量，獼猴桃最佳的種植時期是在秋葉到春芽之間。在種植前，果園要進行50～70 cm 的深翻，秋季是獼猴桃嫁接苗定植的最佳時間［4］。在定植苗之前，要先挖好栽植穴，大小為1.0 m×1.0 m×0.8 m，深度要適宜，通常植株根莖部位要高出地面2.0～3.0 cm，植株的嫁接口可以高出5.0～10.0 cm；栽種后，每個苗坑需要施肥2.5 kg，將磷鉀肥和土壤混勻后填入坑中，并適當(dāng)踩實。在果樹栽種時，要統(tǒng)籌考慮到果樹雌雄株的比例問題。

3.2 修剪管理

研究表明，對獼猴桃樹枝進行適當(dāng)修剪，能夠幫助其健康生長，有利于提高經(jīng)濟效益。3—8 月，需要對果樹進行枯枝的修剪［5］。其中，3—5 月要認(rèn)真查看幼苗的生長情況，對不同幼苗制定不同的修剪方案，一般需要剪去多余的弱枝，留下1～2 根生長良好的枝條；6 月末，就只需要保留一根枝條。

3.3 濕度與肥料

獼猴桃的種植，必須格外注意兩個細節(jié)的管理，即澆水、施肥。澆水量不足會直接影響果實的水分，施肥不合理則直接影響果樹產(chǎn)量。因此，在獼猴桃幼苗期，即每年的2 月要進行施肥；夏季天氣干燥，要及時給幼苗澆水、除草，避免干旱［6］。為了確保紅陽獼猴桃的果實品質(zhì)，科學(xué)的施肥管理是非常必要的。通常，每年可以對果樹進行4 次施肥，主要包括10 月下旬的基肥，2月下旬的催芽肥，5 月上旬的穩(wěn)果肥以及6 月上旬的壯果肥。合理而科學(xué)的施肥才能確保產(chǎn)量和品質(zhì)最佳。在獼猴桃種植基地，一般會對果樹施加尿素（N 45%）220 g、牛糞7.5 kg、磷酸鈣（P2O512%）460 g、氯化鉀（K2O 60%）115 g 來達到平衡施肥的效果［7］。

3.4 病蟲害防治

紅陽獼猴桃雖然抗病性較強，但也有少量的病蟲為害，主要有為害樹葉的豆天蛾幼蟲、小葉蟬，為害枝干的介殼蟲，因此要采取一定的防蟲害措施。在果樹生長期間，果農(nóng)也要根據(jù)每一棵果樹的病蟲害程度來進行適量用藥，進而保障每棵果樹健康生長。一般使用的防治藥劑為45%施納寧水劑150 倍液或3～5°Bé 石硫合劑。為了預(yù)防果園出現(xiàn)潰瘍病，在3 月下旬可以使用25%金力士乳液6 000 倍液+72%農(nóng)用鏈霉素3 000 倍液噴施，連噴2 次，每15 d 噴1 次。一旦發(fā)現(xiàn)獼猴桃果樹在萌芽前流出紅水，應(yīng)當(dāng)立即把流紅水的病枝部位修理干凈，并使用消毒后的刮刀進行刮皮，刮凈紅水后涂抹50 倍綠乳銅。另外，要及時將刮下的病變枝皮燒毀，消除潛在隱患。

4 結(jié)語

獼猴桃是人們非常喜愛也較為常見的水果，口感營養(yǎng)俱佳，可以滿足人們追求健康生活的需求。目前，我國南方地區(qū)興建了大量獼猴桃果園，并探索獼猴桃高品質(zhì)、高產(chǎn)量的生產(chǎn)技術(shù)。在果農(nóng)的實踐中，對獼猴桃的種植技術(shù)有了進一步的了解。從獼猴桃果園的建園選址到栽種幼苗，從苗木修剪到施肥澆水，從授粉調(diào)控到疏花疏果，再到病蟲害防治，每一個環(huán)節(jié)都需要果農(nóng)傾注十分的心力和勞力，才能最終獲得豐收的喜悅。