園藝果樹栽培存在問題及技術(shù)研究

談一平

(江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)洛陽(yáng)鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇 常州 213104)

栽培園藝果樹需要結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源環(huán)境，并且考慮市場(chǎng)需求，確認(rèn)品種選擇，使用配套技術(shù)才能保證果園高產(chǎn)。江蘇省是果樹種植大省，不但有豐富的水果，而且還有堅(jiān)果類樹種，因此對(duì)于果樹栽培技術(shù)的運(yùn)用要求較高。但是，在園藝果樹的栽培階段，部分農(nóng)戶對(duì)于市場(chǎng)需求缺乏調(diào)研，加之種植技術(shù)掌握缺乏，導(dǎo)致果樹產(chǎn)品的質(zhì)量不高，嚴(yán)重影響該省的果樹栽培效益。對(duì)此，需要相關(guān)人員對(duì)于園藝果樹的栽培問題進(jìn)行梳理，并且尋找問題解決措施，提高園藝果樹的栽培質(zhì)量。

1.園藝果樹栽培問題

1.1 市場(chǎng)需求把握不精準(zhǔn)

在園藝果樹的栽培階段，部分地區(qū)出現(xiàn)水果滯銷這一問題，特別是在農(nóng)村的園藝果樹在種植方面表現(xiàn)得較為明顯。由于農(nóng)村地區(qū)的信息傳播相對(duì)較慢，農(nóng)民在栽培果樹方面可能存在盲目行為，未對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)展開全面分析，明確產(chǎn)品的需求量，使得農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷問題，不但對(duì)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益造成影響，而且還會(huì)打消其參與果樹栽培的積極性。

1.2 栽培技術(shù)應(yīng)用不當(dāng)

影響園藝果樹栽培效益的主要因素為栽培技術(shù)運(yùn)用不當(dāng)。果農(nóng)栽培果樹時(shí)專業(yè)技術(shù)的掌握相對(duì)不足，加之缺乏專業(yè)人士指導(dǎo)，使得果樹栽培出現(xiàn)各類技術(shù)問題，對(duì)于其生長(zhǎng)和發(fā)育極為不利，影響果樹產(chǎn)量、果品質(zhì)量，最終影響園藝果樹栽培收益。

1.3 水果品質(zhì)問題

因?yàn)閳@藝果樹大部分種植面積相對(duì)較大，如果發(fā)生病蟲害，就會(huì)導(dǎo)快速傳播，對(duì)于水果品質(zhì)造成影響。原因之一就是果園布局方面不合理，為了預(yù)防果樹發(fā)生病蟲害，部分果農(nóng)會(huì)大量使用農(nóng)藥，導(dǎo)致水果存在藥物殘留，不利于人們健康，也會(huì)影響當(dāng)?shù)氐乃放平ㄔO(shè)。

2.園藝果樹栽培問題解決措施和技術(shù)運(yùn)用

2.1 強(qiáng)化市場(chǎng)調(diào)研

為了保證園藝果樹種植結(jié)構(gòu)合理，在果樹基地建設(shè)階段，相關(guān)人員應(yīng)該深入市場(chǎng)展開調(diào)查，明確市場(chǎng)對(duì)于果品需求，對(duì)種植區(qū)域樹種合理選擇。加大力度培育具有優(yōu)勢(shì)的樹種，保證水果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，樹立區(qū)域水果品牌。

與此同時(shí)，還需要通過市場(chǎng)調(diào)研，加速水果品牌的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。通過園藝果園的栽培現(xiàn)狀能夠知曉，供需不平衡、水果品質(zhì)不佳是主要問題，因此需要種植人員明確市場(chǎng)實(shí)際需求，確定栽培方案，選擇栽培技術(shù)類型，才能保證果品質(zhì)量。隨著綠色理念不斷深入人心，人們對(duì)于天然水果、有機(jī)蔬菜等有更高的熱衷度，所以園藝果樹的栽培應(yīng)該注意果品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康性，只有建設(shè)品牌，形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利益的提高?？舍槍?duì)園藝果樹建立，明確產(chǎn)業(yè)、利益分配關(guān)系，使用科學(xué)技術(shù)進(jìn)行栽培，創(chuàng)新果品銷售模式，打造集成化的果品種植模式，涵蓋果品產(chǎn)后的商品化處理和儲(chǔ)藏加工多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，開創(chuàng)園藝果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展全新格局。

2.2 合理運(yùn)用技術(shù)

2.2.1 合理選擇品種

為了體現(xiàn)江蘇省園藝果樹品種特色，在果樹栽培品種選擇方面，應(yīng)該優(yōu)先選擇抗病害能力強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)佳的品種。比如：江蘇省在葡萄果園栽培階段，可主要選擇如下幾種葡萄品種：第一，紫金早生，該品種屬于歐美雜交類品種，每年7月份的中旬達(dá)到成熟期，在成熟階段穗重能夠達(dá)到400g，且該品種的果皮呈現(xiàn)為紫黑色，果肉是粉色，具有光澤，均粒重5g左右，其中可溶性的固形物占17%，不但果肉多汁，而且酸甜適中，具有玫瑰香味。適合使用短梢修剪的方式進(jìn)行栽培，不但豐產(chǎn)，而且節(jié)省工時(shí)。與此同時(shí)，該品種對(duì)于果樹的白粉病、霜霉病和炭疽病具有較強(qiáng)的抗性，適合露地栽培、促成栽培或者避雨栽培多種模式。第二，紫金紅霞，該品種成熟期在7月下旬，均穗重為600g，不但果皮容易著色，而且平均粒重大，能夠達(dá)到8g以上，該品種有核，內(nèi)部可溶性固形物的含量約20%，栽培過程中坐果效率高，因此豐產(chǎn)性良好，容易二次結(jié)果，使用短稍修剪的方式栽培，省時(shí)省工。由于該品種對(duì)于白腐病和炭疽病抗性較強(qiáng)，并且儲(chǔ)運(yùn)過程不易腐壞，也是園藝果樹栽培較好的選擇之一。需要注意，栽培該品種如果環(huán)境多雨，那么需要采取避雨栽培方式。第三，紫金秋濃，該品種成熟期在8月下旬，均穗重為600g，果肉多汁，風(fēng)味濃，豐產(chǎn)性良好，耐儲(chǔ)運(yùn)，也是絕佳的選擇之一。

2.2.2 新技術(shù)和高效技術(shù)應(yīng)用

園藝果樹的栽培，需要注意栽培新技術(shù)的運(yùn)用，才能保證果品品質(zhì)。根據(jù)品種差異，選擇新型技術(shù)，不斷提高果園栽培技術(shù)含量。

2.2.2.1 葡萄種植新技術(shù)

在葡萄栽培方面主要可以用如下幾種新技術(shù)：

第一，延后采收，可選擇晚熟的品種，將稍果成熟期推遲，合理運(yùn)用閉光果袋、修剪技術(shù)等，將果實(shí)成熟期推遲。同時(shí)，果實(shí)初熟以后，還可向其表面噴灑營(yíng)養(yǎng)液保鮮，這樣能夠保持果實(shí)在樹上保鮮，甚至可將采收期延長(zhǎng)到12月份，保證葡萄果品能夠錯(cuò)峰上市，不但高產(chǎn)，而且具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

第二，水培二茬技術(shù)，該技術(shù)的運(yùn)用能夠?qū)崿F(xiàn)葡萄在一年之內(nèi)結(jié)2次果，每年夏季通過一次自然采收，春節(jié)前后對(duì)于果樹進(jìn)行水培二茬，可置于室內(nèi)水培，既有觀賞作用，還可隨時(shí)采摘果品，待天氣回暖之后重新移植到果園當(dāng)中。

第三，無(wú)核栽培，該技術(shù)適合應(yīng)用在陽(yáng)光玫瑰葡萄的栽培過程，利用稀植大冠，對(duì)于果樹進(jìn)行整花和整穗，采取無(wú)核化處理，及時(shí)修剪，做好病蟲害防控，能夠生產(chǎn)出無(wú)核精品葡萄，提高栽培效率。

第四，減藥增效，該技術(shù)的運(yùn)用主要是利用秸稈或者園藝地布對(duì)于地面進(jìn)行覆蓋，還可使用間伐技術(shù)、稀植技術(shù)等，展開標(biāo)準(zhǔn)化的修剪和整形，提高果園的通風(fēng)性和透光性，還可適當(dāng)使用生物菌肥、有機(jī)肥料，采取肥水一體化的管理措施，運(yùn)用生態(tài)調(diào)控手段，使用低毒生物藥劑，配合化學(xué)防治措施，對(duì)于病蟲害及時(shí)防治，可利用物理誘殺技術(shù)，借助殺蟲燈、性信息素以及色板等，控制化學(xué)藥劑的使用，保證葡萄果品的安全。

2.2.2.2 獼猴桃高效栽培技術(shù)

江蘇省獼猴桃也是特色的園藝果樹品種，為了實(shí)現(xiàn)果園的高產(chǎn)，可使用如下幾點(diǎn)高產(chǎn)技術(shù)展開獼猴桃栽培：第一，在樹體架設(shè)“T”型棚架，及時(shí)疏花疏果，使用園藝地布對(duì)于土壤進(jìn)行覆蓋，配合微灌和噴灌等技術(shù)。因?yàn)榕锛艿脑O(shè)計(jì)能夠讓果樹生長(zhǎng)對(duì)于架面空間進(jìn)行充分利用，保證結(jié)果枝的分布合理，利用疏花和疏果技術(shù)，能夠保證果品產(chǎn)量前提之下，將單果重量增加，還能將果實(shí)品質(zhì)提升，地布覆蓋能夠?qū)邓浞掷?，起到土壤保墑左右。微噴灌相結(jié)合，能夠?qū)τ诠麍@水分進(jìn)行科學(xué)管理，為果樹根須發(fā)育提供良好條件。第二，生態(tài)栽培，運(yùn)用寬行種植模式，培養(yǎng)“一干兩蔓”形成羽毛樹形，重點(diǎn)利用平衡栽培，設(shè)置避雨設(shè)施，覆蓋地膜，保證果樹高效授粉，注意病蟲害的生態(tài)防治，保證獼猴桃的安全和高效生產(chǎn)。

2.3 提高人員素質(zhì)

為了保證前沿栽培技術(shù)能夠被充分利用，需要注意園藝果樹的栽培人員素質(zhì)方面的提升。具體可組織果樹栽培技術(shù)培訓(xùn)會(huì)議，針對(duì)當(dāng)?shù)靥厣麡湓耘噙^程存在的技術(shù)難題深入分析，讓種植人員對(duì)于影響果樹生長(zhǎng)和產(chǎn)量的因素有更加切實(shí)的了解。培訓(xùn)期間可聘請(qǐng)技術(shù)專家或者專業(yè)技術(shù)員向種植人員講解知識(shí)，不斷提高其技術(shù)素養(yǎng)，能夠根據(jù)果樹品種特點(diǎn)和生長(zhǎng)習(xí)性合理運(yùn)用栽培技術(shù)，防止由于技術(shù)問題導(dǎo)致園藝果樹產(chǎn)量或品質(zhì)受到影響。

與此同時(shí)，還需要將園藝果樹栽培管理技術(shù)向人員講解，制定管理制度，加強(qiáng)對(duì)人員的管理，使其參與栽培過程能夠按照責(zé)任區(qū)，對(duì)于果樹及時(shí)檢查，確認(rèn)其生長(zhǎng)情況，判斷果樹是否出現(xiàn)病蟲害問題，田間病株問題是否存在，果樹是否缺水等，及時(shí)采取有關(guān)措施為果樹成長(zhǎng)營(yíng)造良好環(huán)境。

2.4 推動(dòng)貯藏加工行業(yè)發(fā)展

考慮江蘇省果品的市場(chǎng)需求量相對(duì)較大，為了提高園藝果樹產(chǎn)品的附加值，可選擇市場(chǎng)需求量相對(duì)較大的品種，合理規(guī)劃，打造園藝果樹，開創(chuàng)果樹基地、農(nóng)戶和企業(yè)之間相互合作的模式，及時(shí)貯藏有價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品，建設(shè)冷庫(kù)或者配置烘干設(shè)施，控制果品產(chǎn)后存在的損失，將其貯藏期不斷延長(zhǎng)，開發(fā)出果品更多經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)當(dāng)?shù)貓@藝果樹經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展。

3.結(jié)束語(yǔ)

總之，園藝果樹為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，但是果樹栽培階段還呈現(xiàn)不同程度問題，對(duì)于園藝技術(shù)應(yīng)用提出挑戰(zhàn)。所以，為了保證園藝果樹的栽培效益，可從果樹栽培人員角度分析，因地制宜選擇果樹品種和栽培技術(shù)，并且按照產(chǎn)品市場(chǎng)需求，確認(rèn)種植面積，強(qiáng)化果園的管理，重視貯藏和加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將園藝果樹的經(jīng)濟(jì)鏈條不斷延長(zhǎng)，帶動(dòng)園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。