探索制種玉米收獲及加工技術(shù)

張俊閣

(沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)附屬實(shí)驗(yàn)場,遼寧 沈陽 110161）

玉米作為我國重要糧食產(chǎn)物，其種植范圍廣泛，隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)玉米產(chǎn)物的食用質(zhì)量提出了更高的要求，使制種缺陷逐漸暴露，嚴(yán)重影響了玉米種子整體種植效果，因此為保障制種玉米質(zhì)量，可從收獲與加工兩個(gè)角度入手，嚴(yán)格控制收獲時(shí)期及加工過程，為全面保障制種玉米質(zhì)量，需加大對(duì)制種玉米種植及栽培過程的控制，為玉米產(chǎn)量及質(zhì)量的提升奠定基礎(chǔ)。

1.制種玉米收獲

制種玉米通常采用雜交方式獲得優(yōu)良性狀，提升玉米種子品質(zhì)及產(chǎn)量，增強(qiáng)種子活力，提升其成活率。制種玉米收獲時(shí)期的早晚可在一定程度上對(duì)產(chǎn)量及種子品質(zhì)產(chǎn)生影響，籽粒乳線消失為制種玉米進(jìn)入成熟期的標(biāo)志，此時(shí)制種人員需勤加檢查，在適宜階段內(nèi)完成制種玉米收獲。不同玉米品種的收獲時(shí)期存在差異，通常情況下可分為早熟、中熟、晚熟制種玉米，早熟制種玉米生育期通常處于90~120d范圍內(nèi)，因此在8~9月份即可準(zhǔn)備收獲；中熟制種玉米生育期為120~150d，多為9~10月份準(zhǔn)備制種玉米收獲；而晚熟制種玉米生育期為150~180d，通常為每年10月份準(zhǔn)備收獲。早熟、中熟、晚熟制種玉米均需通過晾曬手段降低含水量，經(jīng)玉米種植經(jīng)驗(yàn)可知，玉米種子內(nèi)含水量越低，則低溫種植環(huán)境對(duì)玉米的干擾越低，而適宜的制種玉米收獲時(shí)期可縮短晾曬與烘干時(shí)間，可提高種子加工處理效率。

2.制種玉米加工

2.1 果穗管理

2.1.1 晾曬存儲(chǔ)

制種玉米晾曬是加工處理的第一道工序，制種玉米收獲時(shí)含水量多處于30%~35%區(qū)間內(nèi)，部分晚熟品種收獲時(shí)含量為40%以上，為進(jìn)一步保障制種玉米質(zhì)量，避免制種玉米在高水分環(huán)境下堆悶霉變，應(yīng)在制種玉米果穗收獲后及時(shí)拉運(yùn)攤曬，降低玉米果穗中雜質(zhì)含量，運(yùn)用曬場進(jìn)行自然晾曬，降低制種玉米含水量，使其可盡快達(dá)到交售標(biāo)準(zhǔn)，與此同時(shí)，應(yīng)盡可能縮短種子處理時(shí)間，提高加工效率，防止在晾曬過程中發(fā)生降雨等不良因素。在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展中，玉米收獲已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，由于不同制種玉米品種含水量不同，其晾曬時(shí)間存在差異，因此進(jìn)行制種玉米機(jī)械收獲時(shí)，應(yīng)根據(jù)制種玉米品種選定機(jī)械設(shè)備數(shù)量，每臺(tái)設(shè)備需對(duì)應(yīng)一個(gè)制種玉米品種，進(jìn)行機(jī)械收獲前應(yīng)仔細(xì)檢查設(shè)備內(nèi)是否存在殘余玉米籽粒，以此防止機(jī)械混雜，完成玉米收獲后應(yīng)以品種為依據(jù)分類堆放，并做好制種玉米隔離工作，按制種玉米品種進(jìn)行分類，劃分晾曬區(qū)域，避免在晾曬過程中發(fā)生種子混雜問題。

2.1.2 雜穗處理

在制種玉米收獲過程前，應(yīng)將可疑果穗、霉變果穗、雜穗篩選出來，人工剔除霉粒、蟲蛀粒、病粒、發(fā)芽籽粒，不符合制種標(biāo)準(zhǔn)的果穗不可進(jìn)入烘干或脫粒階段，以此保障玉米種子質(zhì)量。人工篩選出的雜穗雖存在性狀問題，但種子質(zhì)量不受影響，因此雜穗脫粒前，應(yīng)設(shè)專人進(jìn)行雜穗回收。脫粒作為制種玉米加工處理的關(guān)鍵工序，脫粒前應(yīng)嚴(yán)格審查制種玉米含水量及穗選效果，脫粒時(shí)含水量多為18%~22%區(qū)間內(nèi)，可規(guī)避高水分環(huán)境下所產(chǎn)生的脫粒損傷現(xiàn)象。為進(jìn)一步防止制種玉米脫粒損傷問題，在制種玉米裝車、晾曬、精選、包裝過程中嚴(yán)禁使用鉸龍、鐵鍬等工具進(jìn)行刮、推。

2.1.3 環(huán)境控制

種子含水量可直接影響其發(fā)芽率及存活概率，因此在玉米種子交售前注重環(huán)境控制工作，例如：完成晾曬處理的種子應(yīng)運(yùn)用蓋布抵御降水，防止玉米種子受潮降低品質(zhì)。制種玉米收獲時(shí)期已進(jìn)入初霜期，晚熟制種玉米所受影響較大，氣溫逐漸變化，為規(guī)避由天氣變化引起的種子活力降低問題，應(yīng)根據(jù)環(huán)境氣溫變化采取保護(hù)措施，結(jié)合以往制種經(jīng)驗(yàn)，可將玉米苞皮及秸稈覆蓋在玉米表面，厚度需控制在1.5~2.0cm范圍內(nèi)，加蓋雙層篷布，避免低溫環(huán)境對(duì)玉米種子的侵蝕，若周圍環(huán)境溫度降低至-10℃，應(yīng)采用全面防寒保溫措施對(duì)玉米種子加以保護(hù)，降低低溫危害，保障玉米種子合格率。

2.2 干燥處理

果穗交售標(biāo)準(zhǔn)為含水量低于20%~23%（具體數(shù)值視品種而定），而籽粒交售時(shí)，含水量應(yīng)控低于17%~18%，以此可提高玉米種子處理質(zhì)量。果穗進(jìn)行干燥時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制水分含量，防止果穗干燥時(shí)間過長而導(dǎo)致種子硬化，降低種子活性，同時(shí)果穗烘干應(yīng)以17%~18%為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)果穗含水量達(dá)到此區(qū)間時(shí)可進(jìn)行脫粒工序并將玉米籽粒送入干燥塔進(jìn)行干燥；玉米籽粒的交售標(biāo)準(zhǔn)為17%~18%，主要為防止玉米籽粒干燥時(shí)間過長而引發(fā)種子變形、爆腰現(xiàn)象，玉米籽粒干燥溫度應(yīng)控制在38~45℃范圍內(nèi)，將玉米籽粒含水量降低至13%以下則為干燥合格。

2.3 精選檢驗(yàn)

運(yùn)用重力機(jī)與風(fēng)篩機(jī)篩選出含水量符合標(biāo)準(zhǔn)的玉米籽粒，需以國標(biāo)二級(jí)種子要求展開精選工作，嚴(yán)格控制玉米種子凈度，凈度高低可直接決定玉米種子發(fā)芽率，在種子精選階段，應(yīng)將皺縮、瘦小、帶病、未成熟、已發(fā)芽的玉米籽粒進(jìn)行剔除。完成種子精選后應(yīng)對(duì)其進(jìn)行包裝，為玉米種子貯藏、運(yùn)輸及銷售奠定基礎(chǔ)，同時(shí)便于種子運(yùn)輸過程中的點(diǎn)檢工作。當(dāng)前已實(shí)現(xiàn)種子半自動(dòng)化包裝，此時(shí)應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范包裝標(biāo)識(shí)，以種子數(shù)據(jù)參數(shù)及性狀展開包裝工作。為實(shí)現(xiàn)便捷化種子檢驗(yàn)、入庫、出庫、查找，以《農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程（GB/T3543.1-1995）》為標(biāo)準(zhǔn)，控制玉米種子碼放最大批量低于45t，整齊有序堆放，并鋪設(shè)篷布加以保護(hù)，增強(qiáng)種子商品性特征。種子檢驗(yàn)需運(yùn)用特定儀器設(shè)備，為保障種子檢驗(yàn)精準(zhǔn)，應(yīng)在檢驗(yàn)前檢查儀器設(shè)備性能，通過儀器設(shè)備控制實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化種子質(zhì)量判定，此外還可將試驗(yàn)自檢與成品檢驗(yàn)混合使用，為玉米生產(chǎn)管理提供依據(jù)。

3.提高制種玉米質(zhì)量的有效性措施

3.1 整地覆膜

深耕整地工作可為制種玉米提供良好栽種培養(yǎng)條件，為規(guī)避干旱與春寒等環(huán)境干擾，整地深度以25~30cm為宜，同時(shí)為保障制種玉米整體質(zhì)量，應(yīng)實(shí)行2~3年輪作制，并劃分好制種玉米品種隔離區(qū)，隔離距離應(yīng)至少300m，且不可選用零星地塊進(jìn)行制種玉米栽培，需集中連片種植。制種玉米應(yīng)以底肥為主進(jìn)行施肥管理，結(jié)合深耕整地工作分層施入有機(jī)肥3000~6000kg/畝，補(bǔ)施氮素化肥15~20kg/畝。選膜厚度為0.008毫米，寬度控制在70~90cm范圍內(nèi)，選用無色透明超薄膜，結(jié)合制種經(jīng)驗(yàn)來看，每畝用量約為3~4kg。覆膜應(yīng)緊貼地面，同時(shí)應(yīng)確保無皺折痕跡，為防止大風(fēng)侵襲，每隔3~5m進(jìn)行開溝壓土，地膜兩側(cè)各5~6cm。

3.2 苗期管理

制種玉米放苗應(yīng)避開大風(fēng)天氣及晴天中午，制種玉米五葉一心時(shí)進(jìn)行定苗工作，去除徒長苗、小苗、弱苗、病苗、畸形苗，需保障每畝母本保苗4500~5000株，父本保苗1000~1200株。苗期管理其中一道重要工序則是拔除雜草，當(dāng)父本苗高15~25時(shí)，應(yīng)控制澆水，進(jìn)行中耕并蹲苗，強(qiáng)化幼苗吸水能力，此外注重苗期病害防治，根據(jù)制種玉米父母本抗病性狀展開針對(duì)性防治，應(yīng)以綜合防治為原則展開防治工作。

3.3 穗期管理

制種玉米進(jìn)入穗期后，為保障玉米雜交種子純度，應(yīng)組織3~5次去雜工作，應(yīng)尤為關(guān)注父本去雜，砍除異植株、高大植株，并保障制種田植株高度整體一致。在制種玉米摸苞帶葉（1~2片）前去雄，去雄工作應(yīng)徹底，不可留殘枝，去雄期間應(yīng)于每日的10點(diǎn)及17點(diǎn)進(jìn)行去雄操作，逐株檢查，同時(shí)雄穗應(yīng)移出制種田，最大化保障制種玉米質(zhì)量。玉米穗期是生長并進(jìn)時(shí)期，需根據(jù)實(shí)際生長情況進(jìn)行追肥，植株撥節(jié)時(shí)期追肥1次，以速效氮肥為主，去雄期間追肥1次，氮磷鉀肥配合使用，可適當(dāng)追加微肥，每畝可追施硫酸鋅肥0.5~1.0kg，此時(shí)可適當(dāng)給父本偏施肥料，提升其花粉量，保障制種玉米質(zhì)量。

3.4 花粒期管理

花粉期應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉，此時(shí)應(yīng)保障制種田溫濕度適宜，在無露水的早晨將父本回拉動(dòng)1次，輔助玉米授粉。此外應(yīng)對(duì)雌穗灌漿，防止鉆心蟲進(jìn)入雌穗內(nèi)咬食籽粒，每畝可施5%敵敵畏0.41kg，兌水10kg，用棉球均勻涂抹至雌穗頂端，降低病蟲害威脅，此外完成人工輔助授粉后，應(yīng)及時(shí)砍除父本，為母本生長提供適宜通風(fēng)條件。

4.結(jié)束語

綜上所述，制種玉米的收獲應(yīng)按品種成熟期的差異進(jìn)行區(qū)分，在適宜階段完成制種玉米收獲工作，從果穗管理、干燥處理、精選檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)嚴(yán)格開展制種玉米加工處理流程，此外應(yīng)整地覆膜、苗期管理、穗期管理、花粒期管理四個(gè)方面提高制種玉米整體質(zhì)量，為制種玉米收獲及加工奠定基礎(chǔ)，以此獲得高質(zhì)量、優(yōu)良性狀的玉米種子。