大蒜機械化種植與病蟲害防治技術

田福忠

（菏澤學院農(nóng)業(yè)與生物工程學院 山東菏澤274015）

大蒜（英文 garlic，拉丁文 Allium sativum L.），百合科蔥屬，多年生草本植物，是我國一種重要的農(nóng)作物，在全國多個地區(qū)都有廣泛種植。 由于自身生長特點的限制， 大蒜的種植長期以來都主要依靠人工實現(xiàn)，機械化程度很低，勞動力投入較高，這大大限制了大蒜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 在我國大蒜種植實現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化的道路上，發(fā)展大蒜機械化種植技術是核心問題。

由于大蒜本身具有多種藥用活性成分， 且?guī)в袕娏业拇碳ば詺馕?，汁液辛辣，在一般情況下不易出現(xiàn)嚴重的病蟲害。 但近年來，我國大蒜種植面積不斷擴大，部分地區(qū)甚至已出現(xiàn)連作障礙，使得病蟲害問題逐漸凸顯， 不少蒜農(nóng)以往積累的種植管理經(jīng)驗已無法完全應對。 事實上，大蒜的病蟲害是影響大蒜穩(wěn)產(chǎn)、 高產(chǎn)的最重要因素， 要實現(xiàn)大蒜種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，科學防治病蟲害是必須要重視的問題。

1 大蒜機械化種植發(fā)展現(xiàn)狀

目前， 我國各地區(qū)大蒜種植模式主要還是人工單粒栽插種植，勞動強度大，機械化應用程度不足，導致生產(chǎn)效率低下，影響了大蒜種植的利潤率。 據(jù)統(tǒng)計， 我國大蒜生產(chǎn)環(huán)節(jié)的人工費用已占到生產(chǎn)總成本的50%～60%，機械化水平與歐美等發(fā)達經(jīng)濟體相比差距明顯[1]。

為解決大蒜種植中的難題， 農(nóng)業(yè)機械領域研究人員正在積極研究與探索， 目標是研發(fā)出一系列可實現(xiàn)大蒜快速高效種植的、性能更強勁的機械裝備，業(yè)已取得了一定的研究成果， 發(fā)明出了一些可供實踐和選用的機器。 然而，在實際的應用推廣環(huán)節(jié)，這些機具還存在著一些問題，例如適用范圍有限、故障率較高、操作困難、價格昂貴，難以在短期內(nèi)被廣大蒜農(nóng)認可和接受，因此實際應用率很低。 這就需要研究人員繼續(xù)努力，不斷推進機具研發(fā)創(chuàng)新，優(yōu)化生產(chǎn)性能，加強技術推廣培訓。

2 大蒜機械化種植的制約因素

2.1 大蒜自身的生長習性決定了機械化生產(chǎn)難度大

要想使大蒜能夠有較好的發(fā)芽率和高產(chǎn)量，在種植時必須要保證蒜瓣的根部朝下、蒜芽朝上，各植株的間距要保持一致， 且蒜背的朝向需盡量保證一致，否則，大蒜就無法很好地生長。 因此，要實現(xiàn)大蒜的機械化種植， 必須要突破機械種植時控制蒜瓣朝向這一關鍵技術，否則大蒜機械化種植就無從談起。然而，從實際的研發(fā)情況看，要完全解決這個問題充滿挑戰(zhàn)， 這也是大蒜種植難以實現(xiàn)機械化的主要原因之一。

此外，由于大蒜品種繁多，且在蒜瓣大小、適宜溫度、覆土厚度等方面存在很大差異，很難就機械化種植制定一個統(tǒng)一的生產(chǎn)標準， 這也極大地限制了其機械化種植的實現(xiàn)[2]。

2.2 各地區(qū)大蒜種植模式存在較大差異， 不利于機械化生產(chǎn)

由于大蒜在我國種植的區(qū)域分散， 幾乎各省均有種植， 各地區(qū)間的種植模式和種植習慣都存在比較大的差異[3]，這就導致各地蒜農(nóng)在種植大蒜時并沒有形成統(tǒng)一的標準，種植方案多以經(jīng)驗為導向，隨意性較強，有的地區(qū)是平播直種，而有些地區(qū)則喜歡間作或壟作， 這些因素的存在極大地限制了大蒜機械化種植技術的發(fā)展。

2.3 大蒜收益不穩(wěn)定， 蒜農(nóng)購買機械設備的意愿比較低

近幾年， 大蒜價格波動比較大， 蒜農(nóng)收益不穩(wěn)定，種蒜賠錢的情況已多次出現(xiàn)。 由于大蒜種植過程繁瑣， 與此對應的是機械化種植設備的構造通常比較復雜，導致設備價格較為高昂。 蒜農(nóng)在考慮自身投入與產(chǎn)出的情況下， 往往不愿花費數(shù)千元乃至上萬元購買一臺大蒜機械化種植設備。 而且，大蒜的種植期比較短，一般在10 d 左右，這就導致設備的使用時間比較短，蒜農(nóng)的購機積極性比較差。

2.4 機械裝備水平需要進一步提升

大蒜種植的過程比較復雜， 種植要求比較高，關于投種時蒜瓣的朝向問題目前還沒有形成很好的解決方案， 因此， 目前還沒有一種比較成熟的產(chǎn)品問世。

從目前的已經(jīng)研制出的幾種機械設備來看，還是存在諸多問題的。 首先是設備的技術含量比較低，在實際的應用中存在較高的故障率。 其次，這些設備的生產(chǎn)企業(yè)一般規(guī)模都不大， 生產(chǎn)出的產(chǎn)品存在質(zhì)量方面的問題，使用過程中損毀率比較高。 第三，目前市面上出現(xiàn)的幾種大蒜機械化種植設備， 自動化程度比較低，對大蒜種植的地形條件、土壤條件、壟距、行距等的適應性較差，很難滿足蒜農(nóng)的實際使用需求。

3 大蒜機械化種植的方法與建議

3.1 引導同一地區(qū)蒜農(nóng)實行統(tǒng)一的種植模式， 進行規(guī)范化生產(chǎn)

實現(xiàn)大蒜機械化種植， 一個重要前提就是要引導同一地區(qū)蒜農(nóng)實行統(tǒng)一的種植模式， 這樣才能使機具的生產(chǎn)有一個可參考的標準。 這就要求農(nóng)業(yè)技術人員及研究人員要加強研究與實踐， 制定出一套科學合理、切實可行的大蒜種植方法，對大蒜種植的模式、種植的品種、植株的間距與行距等都進行一定的規(guī)范， 并向廣大蒜農(nóng)進行推廣， 在實踐中彌補不足。 同時， 農(nóng)業(yè)機械研究人員根據(jù)這一標準種植模式，設計研究出與之相配套的機械化種植設備，從而實現(xiàn)大蒜的機械化種植。

3.2 加強技術協(xié)同與合作，克服研發(fā)難題

目前大蒜機械化種植的最大難題就是如何保證機械播種時大蒜的朝向問題。 要解決好這個問題，就必須要整合多方技術力量，加強技術合作，加大研發(fā)投入，突破技術瓶頸，提高機械設備的穩(wěn)定性。 尤其是農(nóng)業(yè)機械的龍頭企業(yè)， 更應該發(fā)揮自身技術力量優(yōu)勢，加強技術攻關，早日解決技術難題。

目前大蒜種植機械設備中高新技術的應用還不是很廣泛，因此，在解決大蒜定向播種的問題上，可以考慮應用計算機智能控制技術， 充分運用科技發(fā)展帶來的技術優(yōu)勢，提高機器的智能化作業(yè)水平[4]。

3.3 建立大蒜機械化種植生產(chǎn)示范基地， 逐步推廣大面積的機械化生產(chǎn)

針對蒜農(nóng)不認可機械化種蒜的問題， 可以通過建立起一個高標準的大蒜機械化種植生產(chǎn)示范基地，讓廣大蒜農(nóng)親眼看到機械化生產(chǎn)的優(yōu)勢，從而影響和帶動更多地區(qū)實現(xiàn)大蒜機械化種植。 未來不僅要在種植的過程中推廣實現(xiàn)機械化， 更要將機械化貫穿到大蒜生產(chǎn)的全過程，包括機械化種植、機械化施肥、機械化收獲等環(huán)節(jié)。

4 大蒜常見病害及其藥劑防治方法

4.1 大蒜葉枯病

4.1.1 發(fā)病癥狀 大蒜葉枯病主要會對大蒜的葉片產(chǎn)生很大的危害。 在降水量比較多的年份，大蒜容易感染該病。 大蒜葉枯病在發(fā)病初期，首先是在葉片上出現(xiàn)少數(shù)圓點狀的花白色病斑，隨著病害不斷加重，病斑的面積也隨之擴大， 在后期形成橢圓形或者不規(guī)則形狀的灰褐色病斑， 病斑表面出現(xiàn)一些黑色的霉狀物，最終引起大蒜葉片枯萎死亡[5]。 葉片是植物進行光合作用的主要器官， 葉片的枯死會直接影響大蒜進行光合作用， 從而不利于大蒜的生長與養(yǎng)分的積累，最終導致大蒜減產(chǎn)。

4.1.2 防治方法 防治大蒜葉枯病， 首先要做好蒜種的選種工作，要選擇健康、完整、飽滿的蒜瓣作為蒜種。 在播種前，要對蒜種進行預處理，每1 kg 蒜種用3 mL 50%的多菌靈可濕性粉劑溶液進行拌種。 在播種時，要保證種植的密度適中，尤其不可過密。 在大蒜生長過程中，要加強管理，對出現(xiàn)病斑的植株及時進行清理，避免更大面積的發(fā)病。 同時要做好水肥管理，當出現(xiàn)降雨量過大時，要及時進行田間排水。此外，還可選擇藥劑防治，可使用70%的乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑 500 倍液，每隔 7～10 d 噴灑 1 次，連續(xù)噴施3 次左右。

4.2 大蒜病毒病

4.2.1 發(fā)病癥狀 大蒜病毒病是由多種病毒復合侵染引起的，在高溫缺水的情況下容易發(fā)病。 染病的大蒜植株葉片扭曲折疊，嚴重時伴隨干裂，這無疑會影響大蒜進行光合作用，而且再加上感染病菌，直接導致大蒜植株發(fā)育不良。 此外，該病還會導致大蒜的心葉停止生長，直接后果就是影響大蒜的抽薹。 即便能夠抽薹，蒜薹上也會出現(xiàn)比較明顯的黃色斑塊，影響蒜薹質(zhì)量和產(chǎn)量。 而且，病毒病還會影響大蒜的根部生長，導致蒜頭萎縮，影響大蒜產(chǎn)量。

4.2.2 防治方法 要防治大蒜病毒病， 在發(fā)病初期就要及時進行干預， 可噴施20%的病毒克星400 倍液，也可選擇噴施1.5%的植病靈乳劑1 000 倍液，每7 d 左右噴施 1 次，連續(xù)噴施 2～3 次。

4.3 大蒜細菌性軟腐病

4.3.1 發(fā)病癥狀 引發(fā)大蒜細菌性軟腐病的主要原因包括： 大蒜與其他作物連作、 田地的排水條件較差、生長期降水量過大等。 大蒜軟腐病主要是大蒜植株受到細菌侵害導致的。 染病后的大蒜首先在葉片邊緣或中脈上出現(xiàn)黃白色的條斑，隨著病害的加重，整個大蒜植株的葉片都會出現(xiàn)病斑。 如果發(fā)病部位在腳葉，病斑會逐漸擴散到整個植株的上部，最終導致植株整體枯黃死亡。

4.3.2 防治方法 防治大蒜細菌性軟腐病主要有治蟲防病和化學防治兩種方法。 治蟲防病是通過去除大蒜蟲害來達到預防細菌性軟腐病的目的。 因為害蟲會咬傷大蒜植株， 這就容易導致大蒜植株感染細菌，而且這些害蟲還會進一步傳播細菌，危害很大?；瘜W藥劑防治，在軟腐病的發(fā)病初期，可噴施72%的農(nóng)用鏈霉素3 000 倍液， 每隔6 d 左右噴施1 次，然后視病情進展，進行2～4 次的噴施。 在噴施藥劑時，要著重對患病較輕的植株及其周圍的植株進行噴施，治病更要防病。

4.4 大蒜銹病

4.4.1 發(fā)病癥狀 大蒜銹病主要是大蒜感染銹病病菌導致的，主要發(fā)病季節(jié)在早春或秋季，由于這個時節(jié)氣溫比較低，降水量比較大，容易誘發(fā)大蒜銹病。大蒜銹病主要會對大蒜葉片和假莖產(chǎn)生危害， 發(fā)病初期在葉片上會產(chǎn)生病斑，隨著病情加重，病斑不斷擴大， 最終會導致葉片枯黃， 繼而導致大蒜植株死亡，這將嚴重影響大蒜的產(chǎn)量。

4.4.2 防治方法 主要采用化學藥劑噴施進行防治， 對患病大蒜植株噴施15%的三唑酮可濕性粉劑1 500 倍液，也可以噴施20%的三唑酮乳油2 000 倍液，每隔 10～15 d 噴施 1 次，連續(xù)噴施 2～3 次即可較好防治大蒜銹病。

5 大蒜常見蟲害及其藥劑防治

5.1 薊馬

薊馬是對大蒜危害很大的一種害蟲， 它靠吸食大蒜植株內(nèi)的汁液為食， 極大地影響大蒜的正常生長發(fā)育， 尤其是在秋季， 薊馬對大蒜的危害尤為嚴重。 受到薊馬侵害的大蒜植株，在侵害部位先是會出現(xiàn)長條狀白斑，而當危害比較嚴重時，大蒜葉片會出現(xiàn)扭曲枯黃的現(xiàn)象。 此外，薊馬還會在大蒜植株間傳播病毒，危害大蒜生長[6]。

防治薊馬可以噴施50%的吡蟲啉可濕性粉劑2 000 倍液， 還可以噴施20%的氯·毒乳油1 500 倍液。 為了保證更好的殺蟲效果，在使用農(nóng)藥時要交替輪換使用，以免薊馬產(chǎn)生抗藥性。

5.2 紅蜘蛛

紅蜘蛛主要對大蒜的莖部以及葉片產(chǎn)生危害，它與薊馬相同，也會吸食大蒜植株內(nèi)的汁液，從而導致大蒜被吸食部位水分不足。 受到紅蜘蛛危害的大蒜植株， 主要表現(xiàn)為因水分減少而導致的葉片失綠以及葉片邊緣上卷。 嚴重時，會導致葉片整片枯萎，甚至可能導致大蒜植株死亡。

防治紅蜘蛛可以噴施10%噠螨靈乳油1 500 倍液， 或者噴施50%的吡蟲啉可濕性粉劑2 000 倍液。為保證防治效果，要注意2 種藥液交替使用。

6 大蒜病蟲害綜合防治技術

除了進行大蒜病蟲害藥劑防治方法以外， 綜合防治技術在防治大蒜病蟲害方面也是非常重要的。

6.1 土地整治與輪作種植

大蒜生長對土壤并沒有過于苛刻的要求， 但為保證大蒜更好生長， 一般選擇在地勢較為平坦的土地上進行種植， 同時要具備比較好的灌溉以及排水條件。 在土質(zhì)方面，不能在過于貧瘠的土地上種植大蒜， 水肥保持能力較強的土壤有利于大蒜生長。 此外，將大蒜與小麥、玉米等作物輪作，對于保持土壤肥力、減少病蟲害等都有很大作用[7]。

6.2 合理施加水肥，科學殺蟲

大蒜的健康成長離不開科學合理地施加水肥。根據(jù)大蒜植株在不同時期的生長發(fā)育特點， 科學合理施肥，能夠促進大蒜植株生長，并提高大蒜抵抗各種病蟲害的能力。 同時，注意合理灌溉、及時追肥，能夠保證大蒜的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

對于田間的害蟲，不能一味使用殺蟲劑，不然容易使害蟲形成耐藥性甚至抗藥性，影響殺蟲效果，對環(huán)境也不夠友好。 應該盡量使用生物學方法，科學殺蟲，避免殺蟲劑濫用。

6.3 定期清潔土壤

定期對土地進行殺菌、 清潔是綜合預防大蒜病蟲害的一個重要方式。 首先，在進行大蒜種植前，要先對土壤進行深翻，讓土壤充分進行陽光暴曬，以殺死土壤中的病菌。 還可以在土壤中施加草木灰進行殺菌。 在大蒜生長過程中，要對大蒜植株進行定期管理，發(fā)現(xiàn)有患病植株，要及時進行處理，避免更大范圍地傳播。