低緯度高原山區(qū)蘋果栽培技術(shù)要點(diǎn)

徐展蘭

（蒙自市老寨鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南蒙自 661104）

蘋果是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開發(fā)和生產(chǎn)的主要作物之一，其不僅能夠創(chuàng)造豐富的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還可以滿足地區(qū)開發(fā)需要，實(shí)現(xiàn)綠色化經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)。為適應(yīng)蘋果種植環(huán)境多元化的開發(fā)需要，農(nóng)戶應(yīng)進(jìn)一步明確低緯度高原地區(qū)蘋果栽培技術(shù)，這是促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)良性開發(fā)的具體體現(xiàn)。

1 理論基礎(chǔ)

蘋果栽培技術(shù)的運(yùn)用，是區(qū)域經(jīng)濟(jì)開發(fā)的主要方面。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展水平不斷提高，蘋果栽培技術(shù)也從最初的基礎(chǔ)種植，向著現(xiàn)代化、優(yōu)質(zhì)化種植的趨向發(fā)生轉(zhuǎn)變。而低緯度高原地區(qū)，作為較特殊的蘋果栽培區(qū)域，對(duì)其進(jìn)行蘋果栽培技術(shù)的研究，為普通地區(qū)蘋果種植工作的開展提供了技術(shù)借鑒［1］。

從地區(qū)特征而言，云南省蒙自市老寨苗族鄉(xiāng)地處兩州（紅河、文山）三縣（市）（蒙自、文山、屏邊）分界處，東接文山、南連屏邊、西北和鳴鷲鎮(zhèn)接壤。雖然擁有較好的地理環(huán)境，但當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的蘋果種植結(jié)構(gòu)單一、“小、散、亂”、規(guī)模化效益嚴(yán)重不足等系列問題的解決，依然需要通過不斷開展新品種研發(fā)技術(shù)革新尋求優(yōu)化途徑［2］。關(guān)于低緯度高原地區(qū)蘋果栽培技術(shù)的分析，能夠直接解決地區(qū)蘋果種植危機(jī)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品開發(fā)提供保障。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 果樹苗的挑選

蘋果種植幼苗選擇，直接影響到果樹后續(xù)成活率［3］。為了確保果樹種植和培育效果達(dá)到最佳，幼苗選擇是第一環(huán)節(jié)，應(yīng)做到以下兩點(diǎn)。

1）蘋果樹幼苗選擇時(shí)，農(nóng)戶要查看樹苗的成活狀態(tài)，盡量選擇生長狀態(tài)旺盛的幼苗；同時(shí)，勘察幼苗枝丫部分是否具有蟲蛀等問題，要保障果樹生長質(zhì)量。2）結(jié)合低緯度高原地區(qū)特征，選擇與種植環(huán)境相適應(yīng)的品種。老寨苗族鄉(xiāng)地處低緯高原，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，海拔為1480.0～2567.8 m 平均海拔為1984 m，土壤pH 值5.5～6.7，呈微酸性，夜間有回濕現(xiàn)象，年降雨量1273.4 mm 以上，平均氣溫14℃，最熱月均溫19℃、最冷月均溫7.5℃、最低氣溫-5.5℃、日照時(shí)間2490 h以上。氣候暖和，光照充足，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨熱同季，干濕分明。選擇蘋果種植品種時(shí)，應(yīng)選擇適應(yīng)低緯高原地區(qū)環(huán)境的品種，如煙富三號(hào)、富士王、皇家嘎啦及早熟品種等，這些都是較適合種植的品種。

2.2 果樹培養(yǎng)與定植

蘋果樹栽培中，做好果樹幼苗培養(yǎng)和定植，也是技術(shù)操作要點(diǎn)之一。果樹幼苗培養(yǎng)，核心點(diǎn)是果樹幼苗的栽種緩苗；果樹定植時(shí)，重點(diǎn)在于果樹株距與密度的設(shè)置［4］。具體來說，果樹培養(yǎng)與定植要點(diǎn)如下。

1）為適應(yīng)當(dāng)前蘋果樹幼苗種植和開發(fā)的基本需求，所有蘋果樹幼苗初步培育期間，需要保障果樹之間的間隔距離控制在10～15 cm。2）蘋果樹栽種中，可以間種玉米、大豆等農(nóng)作物，間種資源可最大限度地滿足果樹生長的營養(yǎng)需求。3）果樹種植和定植后，農(nóng)戶需要先進(jìn)行土壤改良，其中包括土壤肥力、熱度、日照時(shí)間等部分。同時(shí)，園區(qū)還要進(jìn)行果樹定植前的土壤翻耕，尤其是春季，更需要通過大面積土壤翻耕，降低土壤中病菌大面積存活與繁衍的狀況。4）為避免果樹定植后，出現(xiàn)根部死亡等情況，農(nóng)戶一般要在每年的3—4月（春栽）或10—11月（秋栽）進(jìn)行樹苗定植。定植前應(yīng)設(shè)定栽種密度，通常按照5 m×4 m 或5 m×6 m 的行株距栽種樹苗，即每667 m2栽植樹苗的數(shù)量控制在27～33 株。栽種前，農(nóng)戶需按照選定的行株距，在合適的位置開挖定植穴或定植溝，定植穴的直徑為100 cm，深度為80 cm；定植溝的寬度與深度均為100 cm。通常于夏季開挖秋栽的種植穴，在秋季開挖春栽的種植穴［5］。

定植穴開挖完成后，要求農(nóng)戶合理選擇樹苗，按照規(guī)定流程定植，栽培技術(shù)要點(diǎn)如下。1）選擇樹苗。蘋果樹栽培時(shí)，農(nóng)戶應(yīng)遵循大苗春栽、小苗秋栽的原則，即在春季選擇大苗栽種，在秋季選擇小苗栽種。春栽時(shí)，通常選擇高度超過1 m、莖干超過1 cm、主側(cè)根完整、生長旺盛的樹苗栽培，或者選擇3～5年生的大苗建造蘋果園。2）施肥。農(nóng)戶應(yīng)向定植穴內(nèi)施加適量肥料，通常在種植穴底部覆蓋約15 kg 秸稈，再添加50 kg 有機(jī)肥與1 kg 磷肥，分層施肥，施肥時(shí)要求肥料與表土混合，每層肥料與表土混合后踩實(shí)，再施加下層肥料，直到肥料層與地面距離20 cm，再將表層土培成丘狀。3）栽種。栽種蘋果樹苗時(shí)，需將果苗泥漿蘸根，沿著丘狀土的頂部向周圍舒展，再進(jìn)行填土，直到果苗根莖和地面持平，踩實(shí)回填土，灌溉定植水。4）栽后養(yǎng)護(hù)。秋苗栽種后7～10 d，將其埋入土中，待來年4月中旬后，分3 次進(jìn)行放苗，再按照80～90 cm 的高度對(duì)樹苗進(jìn)行定干，使用油漆或乳膠封頂，用厚度為3 mm 的地膜袋套上樹苗主干，定期觀察樹苗生長狀況，如發(fā)現(xiàn)長出的嫩芽頂住地膜袋，即可將地膜袋撤除。對(duì)于一至三年生的樹苗，則需使用1 m2的地膜漏斗覆蓋樹盤，在發(fā)現(xiàn)嫩芽頂住漏斗時(shí)撤除。

2.3 果樹日常護(hù)理和修剪

1）施肥。果樹種植后，前期階段水分和營養(yǎng)補(bǔ)充需求量較高，此階段1～3 d 就要進(jìn)行一次復(fù)合肥、農(nóng)家肥等方面的營養(yǎng)補(bǔ)充。秋季施基肥時(shí)，選擇樹冠投影外側(cè)區(qū)域挖施肥溝，沿樹干挖深度30 cm、寬度30 cm 的環(huán)狀溝，向溝內(nèi)施加基肥，基肥選用磷酸鈣、尿素、硫酸鉀或復(fù)合肥。蘋果進(jìn)入盛果期后，可施加腐熟農(nóng)家肥，施加量為蘋果目標(biāo)產(chǎn)量的1.5 倍。此外，蘋果開花前、開花后30 d、果實(shí)生長期與采收前，在澆水的同時(shí)追肥，通常噴施葉面肥，肥料選用氮磷鉀復(fù)合肥。

2）灌水。果樹生長過程中，每年灌水3～4 次，通常選擇樹苗開花前、開花后30 d、果實(shí)生長期與土壤封凍前，實(shí)施澆水。樹苗恢復(fù)階段，15～20 d 進(jìn)行一次水分澆灌即可。

3）土壤管理。夏季高溫時(shí)，農(nóng)戶應(yīng)在樹盤或蘋果樹行內(nèi)放置厚度20 cm 的秸稈，也可在蘋果樹種植后，于行間種植黑麥草等植物，在植物生長到一定高度后，割草壓青放在樹盤下，可降低土壤溫度，避免蘋果樹下生長過多雜草，增強(qiáng)土壤肥力，提高蘋果的著果率。

4）整形修剪。果樹日常生長和護(hù)養(yǎng)工作實(shí)施期間，做好果樹修剪也是該部分活動(dòng)推行過程中不能缺失的重要部分。農(nóng)戶一般在每年春季果樹發(fā)芽前期進(jìn)行一次修剪，著果前期進(jìn)行一次修剪，秋季收獲后進(jìn)行一次修剪。修剪工作的開展，主要是為了清除多余枝及蟲蛀嚴(yán)重的枯萎枝。農(nóng)戶應(yīng)按照細(xì)長紡錘形修剪樹木，確保樹木僅有一個(gè)主干呈直立向上狀態(tài)，使樹木的冠徑在2.5～3.0 m，樹木周圍均衡分布12 個(gè)左右的側(cè)枝，且相鄰的兩個(gè)側(cè)枝距離在15～20 cm。修剪時(shí)，應(yīng)遵循少短截、緩放置、放輕剪的原則，剪除側(cè)枝中部和背上生長的旺梢徒長枝；于3～5年更新樹苗側(cè)枝生長的果實(shí)，在原本側(cè)枝的后方重疏枝；在樹苗春季萌芽前，選擇原側(cè)枝后方兩側(cè)或背上區(qū)域，刻芽促枝，待新枝干長成后，再疏剪原本的側(cè)枝。

5）花果管理。蘋果生長期間，農(nóng)戶應(yīng)做好疏花疏果工作，提高著果率，進(jìn)而增加蘋果產(chǎn)量，提高蘋果品質(zhì)。通常來說，農(nóng)戶應(yīng)在花序分離期實(shí)施疏蕾，要求花蕾間的距離超過20 cm；開花15 d 后，實(shí)施疏果，要求留垂端正果，并根據(jù)樹苗生長狀況定果，使蘋果樹的盛果期產(chǎn)量在37500～45000 kg/hm2，此時(shí)最佳的葉果比為50 ∶1；開花30 d 后，農(nóng)戶應(yīng)對(duì)蘋果進(jìn)行套袋處理，最佳套袋工具為三色雙層紙袋，9月25 日后，逐步去除外袋，并在外袋去除3～5 d 后，去除內(nèi)袋。需要注意的是，應(yīng)在晴朗的天氣進(jìn)行除袋操作，禁止陰天或雨天除袋，避免降低蘋果的著色度。除袋后12～15 d，即可根據(jù)蘋果的著色狀況，開展采收工作。

6）冬季階段果樹護(hù)養(yǎng)和管理，主要是預(yù)防果樹受凍等隱患，而施行的果樹日常護(hù)理管理。一方面是深秋時(shí)節(jié)涂刷防凍漆，對(duì)果樹主干部分進(jìn)行保護(hù)，另一方面是利用荒草、塑料薄膜等方式，做好果樹日常種植方面的防護(hù)，從而達(dá)到做好果樹日常管理的目的。對(duì)于遭受凍害的樹苗，可在樹苗傷口處涂抹“棒棒油”，也可在春季發(fā)芽后，將樹苗的多年生枝剪除到發(fā)芽位置，包纏凍裂部位；對(duì)于主干受凍的樹苗，可通過橋接或蹲接方式，使樹苗重新生長。

7）病蟲害防治。山區(qū)蘋果的病害包括腐爛病、白粉病、斑點(diǎn)落葉病等，蟲害以葉螨、蚜蟲、食心蟲為主。農(nóng)戶可在規(guī)范蘋果肥水管理、修剪養(yǎng)護(hù)的同時(shí)，使用藥物預(yù)防病蟲害。在開花至花序分離生長階段，向樹苗噴灑1.8%齊螨素乳油5000 倍液，可預(yù)防葉螨；噴灑40%福星乳油800 倍液，可預(yù)防腐爛??；噴灑3%多抗霉素可濕性粉劑500 倍液，可預(yù)防白粉病。蘋果套袋前，噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑5000 倍液，可預(yù)防蚜蟲；噴灑80%大生M-45 可濕性粉劑800 倍液，可預(yù)防斑點(diǎn)落葉病?；ㄆ诤?，噴灑40%樂斯本乳油1500 倍液，可預(yù)防食心蟲。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)蟲害的蘋果林，農(nóng)戶可在蘋果樹主干上綁扎誘蟲帶，或向蘋果林內(nèi)投放捕食螨、花蝽等害蟲的天敵，殺滅害蟲。

3 結(jié)語

低緯度高原山區(qū)蘋果栽培技術(shù)，是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)手段持續(xù)性推行的理論歸納。在此基礎(chǔ)上，通過果樹苗的挑選、果樹培養(yǎng)與定植、果樹日常護(hù)理和修剪、制定科學(xué)果樹培養(yǎng)計(jì)劃、持續(xù)提升果樹培養(yǎng)人員能力等方面，分析低緯度高原山區(qū)蘋果栽培方法，為國內(nèi)農(nóng)業(yè)開發(fā)提供了新思路。