淄博市西瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景探討

于克儉

（淄博市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東淄博255033）

淄博市西瓜種植歷史悠久， 西瓜作為重要的經(jīng)濟作物和“菜籃子”工程的重要組成部分，在種植區(qū)域的農(nóng)村經(jīng)濟中占有重要地位。 同時，西瓜具有甘甜多汁、營養(yǎng)豐富、消暑解渴等特點，成為受到廣大人民喜愛的重要水果產(chǎn)品，消費量巨大，為廣大農(nóng)村地區(qū)種植和發(fā)展奠定了消費基礎(chǔ)。 近年來，隨著栽培設(shè)施的發(fā)展及栽培技術(shù)的進步， 淄博市西瓜種植模式和經(jīng)濟效益也有了極大的發(fā)展。 由于各區(qū)縣土壤及地理條件的差異，發(fā)展狀況也有較大不同，區(qū)縣發(fā)展不夠平衡。 因此，根據(jù)不同生產(chǎn)區(qū)域的經(jīng)濟情況，分析當前淄博市西瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及生產(chǎn)中存在的問題，提出相應(yīng)對策建議， 對西瓜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展具有重要意義。

1 淄博市西瓜栽培發(fā)展歷史及生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植區(qū)域分布與面積

淄博市地處暖溫帶大陸性季風氣候區(qū)， 干燥度為1.05～1.32，大陸度為51%，屬半濕潤半干旱的大陸性氣候，一年四季分明，春季回溫早，晝夜溫差大，具有種植西瓜的良好氣候環(huán)境條件。 目前西瓜種植面積約 10 萬畝， 總產(chǎn)量 40 萬～45 萬 t， 主要分布在高青、臨淄、沂源三區(qū)縣，在種植區(qū)域?qū)Ξ數(shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟有著較大貢獻。

臨淄區(qū)西瓜栽培歷史淵源深遠，早在明末清初，齊都鎮(zhèn)三里莊（現(xiàn)名劉家村）就有引進種植，距今已有200 多年歷史。 在20 世紀80 年代，臨淄西瓜種植面積有了較大發(fā)展，至1982 年僅地膜覆蓋栽培西瓜面積就達到1 萬余畝， 時年畝收入在1 000 元以上，對當時農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展做出了積極貢獻。 臨淄區(qū)沙壤土地面積大、土壤肥沃，具有西瓜生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的自然條件。 目前， 臨淄區(qū)齊陵鎮(zhèn)積極發(fā)展拱棚西瓜栽培，面積5 000 余畝，逐漸形成了以“堯王西瓜”為代表的特色農(nóng)業(yè)，集種植、銷售、觀光為一體的西瓜休閑采摘農(nóng)業(yè)也得到健康、快速發(fā)展。

高青縣是淄博市西瓜種植大縣，地處魯北黃泛沖積平原，在20 世紀90 年代，響應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整號召，積極發(fā)展以西瓜為主的瓜菜產(chǎn)業(yè)，西瓜生產(chǎn)得到了快速發(fā)展。 目前常年種植面積6 萬～8 萬畝，其中，大拱棚栽培面積3 萬余畝。 高青西瓜品質(zhì)優(yōu)良，瓜中心糖度（可溶性固形物含量）均在12%以上，中心到邊緣糖分梯度小、口感好、不塌瓤，口感極佳，這不僅取決于當?shù)販?、光、水、氣等?yōu)越的自然條件，更得益于當?shù)匚A性土壤。 特殊的地理自然條件造就了高青縣優(yōu)質(zhì)瓜果蔬菜生產(chǎn)的地位，成為聞名的優(yōu)質(zhì)瓜菜生產(chǎn)基地， 高青西瓜的特殊優(yōu)良品質(zhì)使其遠銷北京、天津、哈爾濱、深圳等地，深受消費者歡迎。

以“悅莊西瓜”為代表的沂源西瓜同樣具有悠久的栽培歷史，種植的西瓜因具有汁多、瓤脆、味甜、爽口等優(yōu)良品質(zhì)而聞名省內(nèi)外。 近年來，廣大瓜農(nóng)采取增施有機肥、優(yōu)化配方施肥等栽培措施，使西瓜產(chǎn)品達到綠色食品標準。 由于沂源縣多為山地，西瓜種植面積相對較小，常年維持在5 000 畝左右。

1.2 種植品種日益豐富

目前，淄博市西瓜種植的主栽品種為京欣二號，該品種全生育期在90 d 左右， 自座果至果實成熟需要30 d 左右，為中早熟雜交種，在低溫和弱光條件下座果性能良好，皮薄、耐裂、果肉脆嫩、口感好、甜度高，適宜大拱棚保護栽培。 部分地區(qū)種植京欣雙星、早佳8424、美都等品種，大棚種植可選用“早春紅玉”品種， 該品種屬極早熟小型紅瓤西瓜， 中心糖度在12.5%以上，單瓜重2.0 kg 左右，銷售價格較高，種植面積較小。

1.3 栽培模式多種多樣

淄博市西瓜栽培上市時間跨度為4～8 月， 有冬暖式大棚栽培、大拱棚多層覆蓋栽培、小拱棚雙膜覆蓋栽培、 地膜覆蓋栽培等多種保護性栽培方式。 其中，大拱棚多層覆蓋栽培面積約占總面積的35%，小拱棚雙膜覆蓋栽培和地膜覆蓋栽培占的比重較大，約占總面積的60%以上。 冬暖式大棚栽培所占比例較小，主要是一些農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、采摘園區(qū)等種植具有較高銷售價格的“小西瓜”，一般在4 月上市，可以獲得較好的經(jīng)濟效益。

從栽培模式來看， 間作套種栽培模式得到一定發(fā)展，“西瓜—甜瓜”“西瓜—豆角”“西瓜—辣椒”“西瓜—番茄”“西瓜—玉米” 等間套作成為主要生產(chǎn)模式。 在蔬菜生產(chǎn)較為發(fā)達的種植區(qū)， 采用多茬次栽培，如栽培技術(shù)比較成熟的“西瓜—番茄—菠菜—生菜”一年四種四熟和“西瓜—玉米—菠菜”一年三種三收的栽培模式正在得到更廣泛的應(yīng)用， 可以獲得更高的土地利用率和經(jīng)濟效益。

2 當前生產(chǎn)中存在的主要問題

2.1 區(qū)域發(fā)展不平衡

淄博全境南至沂源、博山均為高海拔地區(qū)，晝夜溫差大，沙壤土地多，適宜西瓜種植，但是受種植習慣等因素的影響，環(huán)境優(yōu)勢沒有很好地得到利用，西瓜產(chǎn)品仍以外地輸入為主。 臨淄作為傳統(tǒng)的西瓜種植基地，早年因為連作障礙造成種植面積萎縮嚴重，近年來，隨著嫁接技術(shù)的普及，連作障礙已經(jīng)克服，但種植面積并未恢復(fù)。 縱觀全局，僅高青縣西瓜種植近幾年得到了較好發(fā)展， 成為全市西瓜市場的主打產(chǎn)品。

2.2 生產(chǎn)設(shè)施相對落后

淄博市西瓜重點種植區(qū)域保護設(shè)施相對比較落后，保護地種植比例也較低，栽培面積較大的高青縣集中種植區(qū)域大拱棚保護栽培比例也僅有35%左右。 由于保護設(shè)施的落后，進入6 月后雨水增多，不利于西瓜生長， 西瓜品相受外界不良環(huán)境條件影響而相對較差，導(dǎo)致銷售價格較低，甚至每年都有因為西瓜品相問題而出現(xiàn)滯銷的現(xiàn)象。 反過來，相對較低的經(jīng)濟效益又會影響保護設(shè)施建設(shè)， 形成了發(fā)展與制約的關(guān)系。

2.3 規(guī)模化發(fā)展進程緩慢

從全市范圍看， 利用不同區(qū)域生產(chǎn)資源的差異優(yōu)勢， 可以布局周年供應(yīng)、 四季生產(chǎn)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，將西瓜生產(chǎn)向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化方向推進。 近年來，一些地方探索成立了專業(yè)合作社， 可以有效地利用當?shù)刭Y源發(fā)展西瓜生產(chǎn)，形成不同季節(jié)、不同類型、不同消費需求的主產(chǎn)區(qū)域及優(yōu)勢縣域， 但是受制于經(jīng)營管理人才匱乏， 同時又面對一家一戶小而散的生產(chǎn)模式， 導(dǎo)致大部分合作社基本處于有組織無業(yè)務(wù)狀態(tài)，西瓜產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展進程較為緩慢。

3 淄博市西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

西瓜生產(chǎn)發(fā)展給廣大瓜農(nóng)帶來切實的經(jīng)濟利益， 也帶動了產(chǎn)區(qū)周邊農(nóng)民培育種植西瓜的習慣和意識。 淄博市的自然環(huán)境條件、技術(shù)研究與推廣力量及流通企業(yè)的銷售能力， 都為西瓜產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展提供了廣闊空間。

3.1 具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜的自然環(huán)境

淄博市地處暖溫帶，年平均氣溫12.5～14.2℃，歷年平均降水量650 mm， 年平均日照時數(shù)為2 209.3～2 523.0 h，年平均無霜期 190～210 d。 各區(qū)縣氣候差異明顯，境內(nèi)沂源縣平均海拔401 m，晝夜溫差大，沙壤土地面積廣、富含鉀，受山區(qū)地形影響，小氣候特點明顯。 高青縣豐富的微鹽堿土地和黃河水為提高瓜果品質(zhì)提供了土地資源和水資源， 該區(qū)域光能資源豐富、無霜期長。 臨淄區(qū)是國內(nèi)知名的瓜果蔬菜生產(chǎn)基地，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜的一切要素，全市各區(qū)縣均具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜的自然資源、 經(jīng)濟資源和技術(shù)資源。

3.2 具有完善的基層服務(wù)組織

淄博市高度重視提高農(nóng)業(yè)組織化工作， 各級農(nóng)業(yè)技術(shù)研究及推廣機構(gòu)健全， 政策扶持農(nóng)村合作經(jīng)濟組織力度不斷加大，至2019 年底全市登記注冊的農(nóng)民專業(yè)合作社5 828 個。積極推進農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)龍頭企業(yè)發(fā)展，擁有市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)179 家，已經(jīng)基本覆蓋各西瓜產(chǎn)區(qū)， 提高了農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)化組織生產(chǎn)水平。

4 加快西瓜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷創(chuàng)新及西瓜種植水平的不斷提高， 西瓜生產(chǎn)走向產(chǎn)業(yè)化是一種必然趨勢，為此，必須以優(yōu)勢自然資源為基礎(chǔ)，以廣泛的市場需求為導(dǎo)向，以提高農(nóng)戶經(jīng)濟收益為目標，努力推動西瓜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.1 科學(xué)合理布局，推動規(guī)?；a(chǎn)

科學(xué)合理布局西瓜生產(chǎn)，發(fā)揮各地自然資源、土地資源和人文資源的最大優(yōu)勢， 將優(yōu)勢區(qū)域的農(nóng)戶組織起來，逐步擴大種植面積，不斷向設(shè)施化、規(guī)模化、專業(yè)化、機械化方向推進，解決目前以農(nóng)戶家庭為單位的小生產(chǎn)與大市場的矛盾。 如“高青西瓜”為“中國名牌產(chǎn)品”、山東省無公害產(chǎn)品、國家地理標志產(chǎn)品，借助品牌優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，積極引導(dǎo)并加大發(fā)展力度， 使西瓜生產(chǎn)逐步走向區(qū)域化和規(guī)?；a(chǎn)格局。

4.2 強化設(shè)施建設(shè)，夯實行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

加強西瓜保護栽培生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)， 保護設(shè)施栽培方式，不僅可以有效調(diào)控生長環(huán)境、防治病蟲害，避開不良氣象因素對西瓜生長發(fā)育的影響，改善產(chǎn)品品相（外觀品質(zhì)），更有利于調(diào)節(jié)西瓜生產(chǎn)周期，是重要的生產(chǎn)基礎(chǔ)。 同時，生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)必定涉及土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)，基層組織應(yīng)積極協(xié)調(diào)、深化，以此提高種植戶抵御氣象災(zāi)害風險能力和產(chǎn)品市場競爭力。

4.3 加強技術(shù)服務(wù)，促進新技術(shù)應(yīng)用

為提高技術(shù)推廣和技術(shù)服務(wù)效果，各科研機構(gòu)、技術(shù)推廣部門應(yīng)積極聯(lián)合，并力求解決技術(shù)服務(wù)“最后一公里”問題，激活農(nóng)民專業(yè)合作社等合作經(jīng)濟組織，使之成為技術(shù)推廣的中轉(zhuǎn)站，不斷擴大技術(shù)服務(wù)受益面。 同時，由于各個種植區(qū)的小氣候條件、生產(chǎn)條件、 茬次安排和栽培模式的不同， 西瓜的播種育苗、病蟲防治和栽培管理都會有相應(yīng)的變化。 這就要求生產(chǎn)中必須加強技術(shù)服務(wù)的針對性。 在栽培技術(shù)方面，強化綠色、輕簡、高效生產(chǎn)技術(shù)的集成與示范，掌握各地種植區(qū)域病蟲害的發(fā)生發(fā)展規(guī)律， 建立綠色防控體系。 同時，大力推廣種苗嫁接、激素應(yīng)用、蜜蜂授粉、 機械化耕作等減少勞動力投入方面的應(yīng)用技術(shù)。

4.4 扶持相關(guān)企業(yè)，促進西瓜商貿(mào)流通

農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)聯(lián)系國內(nèi)外消費市場，接觸面廣，流通渠道暢通， 在搜集和分析市場信息方面把握調(diào)控能力強。 因此，制定出臺政策扶持措施，激勵商貿(mào)流通企業(yè)與專業(yè)合作社形成較為緊密的長期合作關(guān)系，聯(lián)合帶動和指導(dǎo)農(nóng)戶組織生產(chǎn)，能夠在選擇品種、栽培技術(shù)、銷售等各方面都顯示出極大的優(yōu)勢，克服一家一戶生產(chǎn)單位造成的面積小、信息不靈、銷售不暢、發(fā)展盲目等問題，實現(xiàn)生產(chǎn)、技術(shù)指導(dǎo)、銷售緊密聯(lián)合的局面，促進西瓜生產(chǎn)向規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。