淺談溫室大棚蔬菜、林果使用雞糞的利弊

楊明秀 宋憲

摘要：雞糞是畜禽糞中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、肥效長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥源，可改良土壤、增加土壤肥力、提高果蔬產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)。是菜農(nóng)、果農(nóng)從事溫室大棚蔬菜、設(shè)施林果生產(chǎn)作底肥追肥的首選有機(jī)肥。在實(shí)際生產(chǎn)中使用發(fā)酵不徹底、腐熟不充分的雞糞，影響果蔬產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)。本文主要分析溫室大棚蔬菜、林果使用雞糞的利弊。

關(guān)鍵詞：雞糞;溫室大棚蔬菜;設(shè)施林果生產(chǎn)

一、溫室大棚蔬菜、設(shè)施林果舂提早秋延晚生產(chǎn)使用發(fā)酵不徹底的雞糞不利于蔬菜、林果正常健康生長(zhǎng)

規(guī)?；B(yǎng)殖雞場(chǎng)產(chǎn)生的雞糞，嚴(yán)重污染人居環(huán)境，不符合環(huán)境友好型高質(zhì)量發(fā)展方向。大中型養(yǎng)雞場(chǎng)將雞糞作為下游產(chǎn)品開發(fā)，經(jīng)充分發(fā)酵腐熟、除臭、烘干，制成粒狀精制有機(jī)肥。為高品質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥源。溫室大棚設(shè)施果蔬綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中結(jié)合深翻栽培床面，深施100公斤/666㎡以雞糞主要原料的精制有機(jī)肥做底肥或追肥，可減少或替代部分化肥。100公斤充分發(fā)酵腐熟的優(yōu)質(zhì)雞糞肥效相當(dāng)于12-13公斤氮肥尿素的肥效，且肥效持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，深受菜農(nóng)、果農(nóng)歡迎。結(jié)合深翻深施基肥可達(dá)到全層深施肥，改良土壤質(zhì)地、培肥地力的目的。在設(shè)施果蔬生產(chǎn)中使用未經(jīng)發(fā)酵或發(fā)孝酵腐熟不充分不徹底的雞糞，棚內(nèi)升溫栽培床灌水后加速生雞糞發(fā)酵，短時(shí)間棚內(nèi)有害氣體聚集，易造成溫室大棚蔬菜、林果產(chǎn)生以下危害：

（一）燒根，燒苗，熏棵，死株

雞糞是各類農(nóng)家有機(jī)肥中營(yíng)養(yǎng)成分全、肥效較長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥源。選擇充分發(fā)酵腐熟的雞糞作底肥和追肥替代部分化學(xué)肥料。將成為化肥農(nóng)藥減量，生產(chǎn)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的有效措施。規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)產(chǎn)生雞糞中殘留有害物質(zhì)比較多。溫室大棚在冬舂季具有保溫增溫功能、晴朗天氣增溫快。棚內(nèi)使用生雞糞作基肥或追肥，棚內(nèi)高溫高濕小氣候，加速雞糞在土壤耕作層自然發(fā)酵，發(fā)酵過程中土壤產(chǎn)生熱量，揮發(fā)釋放甲烷、氨氣、乙烯等影響果蔬正常生長(zhǎng)的有害氣體，通風(fēng)不良時(shí)造成蔬菜、果樹燒根爛根，燒苗，熏棵，整株死亡現(xiàn)象，持續(xù)危害嚴(yán)重時(shí)棚內(nèi)蔬菜成片或整棚死亡。簡(jiǎn)易判斷方法借助工具將手插入土壤耕作層，手能明顯感覺到土壤溫度較高。在當(dāng)天通風(fēng)前棚內(nèi)空氣中有刺鼻氣味時(shí)應(yīng)打開通風(fēng)口放頂風(fēng)、中午12點(diǎn)后逐步放底風(fēng)形成空氣對(duì)流，排除棚內(nèi)有害氣體。冬春施用雞糞安全隱患最大，溫室大棚通風(fēng)時(shí)不良危害加重。設(shè)施林果冬春兩季正值樹體根系休眠前后，使用雞糞不當(dāng)易發(fā)生燒根現(xiàn)象，將影響樹體來年開花結(jié)果。進(jìn)一步影響產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。

（二）溫室大棚內(nèi)土壤耕作層鹽化

溫室大棚蔬菜、林果舂提早、秋延晚生產(chǎn)。設(shè)施生產(chǎn)空間狹小，早晚實(shí)行封閉管理，年度種植1-3茬，與大田相比土壤休耕恢復(fù)地力時(shí)間短暫。多年連續(xù)使用以生雞糞為主的有機(jī)肥。將造成土壤耕作層中將殘留大量的氯化鈉鹽等有害物質(zhì)。據(jù)實(shí)地監(jiān)測(cè)平均每6方雞糞含鹽分30-40公斤，每666㎡土地耕作層含10公斤鹽分將會(huì)造成土壤耕作層通透性降低，抑制土壤中微生物活性、固定磷、鉀大量元素、鈣鎂鋅鐵硼錳等中微量元素，肥料利用率大幅下降。致使果蔬植株生長(zhǎng)異常，落蕾落花，結(jié)果量減少減產(chǎn)嚴(yán)重。投入產(chǎn)出比下降。

（三）土壤耕作層酸化，植物根系易發(fā)生病害

雞場(chǎng)產(chǎn)生雞糞pH值約在4左右，酸性強(qiáng)。未經(jīng)充分發(fā)酵堆積腐熟直接施入土壤，造成土壤耕作層酸化。偏酸性土壤環(huán)境嚴(yán)重?fù)p傷植物莖基部和根系組織。生雞糞攜帶大量病原菌、酸化土壤土傳性病菌易茲生侵染植物根系組織。溫室大棚內(nèi)高溫高濕條件加速病害侵染和危害。造成植株枝葉黃枯萎蔫、萎縮，落花落果，整株死亡。蔬菜病毒病、疫病、莖基腐病、根腐病、青枯病成為使用生雞糞做底肥、追肥后誘發(fā)的主要病害。

（四）滋生根結(jié)線蟲

生雞糞施入土壤耕作層為部分植物根結(jié)線蟲發(fā)生危害提供繁殖條件。每1公斤生雞糞攜帶根結(jié)線蟲卵約為100個(gè)。在適宜的土壤環(huán)境中蟲卵迅速孵化，晝夜之間繁殖數(shù)量倍增。施入生雞糞的溫室大棚土壤中根結(jié)線蟲發(fā)生率提高5倍以上。根結(jié)線蟲對(duì)化學(xué)防治藥劑有敏感的趨避性，土壤施藥后線蟲迅速向耕作層下方0.5-1.5米的土層轉(zhuǎn)移躲避。防治難度大很難徹底根除。

（五）帶入抗生素，影響農(nóng)產(chǎn)品安全

雞飼料中含有激素成分，預(yù)防治療病害多使用抗生素藥物，藥物殘留通過生雞糞進(jìn)入土壤，在耕作層中逐年積累富集藥物殘留超標(biāo)，對(duì)后茬農(nóng)林產(chǎn)品質(zhì)量安全造成隱患。

（六）易造成植物根系缺氧

生雞糞施入溫室大棚土壤耕作層中，在適宜的溫度濕度條件下自然發(fā)酵腐熟，有害物質(zhì)降解過程中消耗土壤中大量的氧氣，致使棚內(nèi)土壤短時(shí)處于缺氧狀態(tài)，作物生長(zhǎng)受到抑制。多年大量使用生雞糞，污染土壤環(huán)境，造成作物根系缺氧、長(zhǎng)勢(shì)不健壯。

（七）重金屬含量超標(biāo)

生雞糞中含有銅、汞、鉻、鎘、鉛等重金屬元素。直接施入棚內(nèi)土壤易造成土壤重金屬含量超標(biāo)，污染地下水資源。土壤有機(jī)物向腐殖質(zhì)轉(zhuǎn)化的時(shí)間較長(zhǎng)，養(yǎng)分流失嚴(yán)重。雞糞是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的原源。養(yǎng)殖場(chǎng)清理的濕雞糞或自然風(fēng)干的雞糞，未肥料廠加工或自然堆腐發(fā)酵，直接使用均容易引發(fā)溫室大棚蔬菜、林果等經(jīng)濟(jì)作物毀滅性災(zāi)害，給種植戶造成經(jīng)濟(jì)損失。

二、大量使用雞糞肥效高易產(chǎn)生生理缺素癥

雞消化道短是直腸子動(dòng)物屎尿在一起，雞糞所含25%有機(jī)質(zhì)中，58%以上是以尿酸形式存在，尿酸分解后產(chǎn)生大量的氮元素。這種情況發(fā)生在茄果類蔬菜或果樹葡萄上會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的生理病害。主要是大量元素氮與微量元素發(fā)生拮抗造成的，氮元素含量過高，造成多種中微量元素吸收受阻，產(chǎn)生黃葉，臍腐病，裂果，雞爪病等缺素癥狀。

三、雞糞堆腐發(fā)酵方法

（一）傳統(tǒng)方法：將養(yǎng)殖場(chǎng)清理的濕雞糞堆漚，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，一般要3～4個(gè)月才能充分腐熟腐熟，堆腐發(fā)酵時(shí)間跨度長(zhǎng)效率底，易造成肥效流失。對(duì)周邊環(huán)境有一定影響。

（二）簡(jiǎn)易發(fā)酵：在堆腐前，雞糞中加入適量的水、鋸末、細(xì)碎農(nóng)作物秸稈、再加入適量過磷酸鈣。人力或機(jī)械拌勻。可防止肥效流失，縮短發(fā)酵時(shí)間，增強(qiáng)整體發(fā)酵腐熟效果。

（三）發(fā)酵劑發(fā)酵：有機(jī)肥發(fā)酵劑均勻摻入雞糞進(jìn)行密封堆腐發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間短、發(fā)酵腐熟充分完全、肥效流失少。經(jīng)充分發(fā)酵腐熟后的雞糞，除臭效果好，有害成分大幅減少，符合綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求。是溫室大棚蔬菜、設(shè)施林果精品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肥源。