無公害稻田生態(tài)養(yǎng)殖烏魚新技術(shù)

李冬

烏魚正式名稱為烏鱧，俗稱黑魚，是分布范圍廣泛且市場暢銷的特種水產(chǎn)品。2019年筆者參與了在崗埠鎮(zhèn)水產(chǎn)村進(jìn)行的稻田生態(tài)養(yǎng)殖烏魚試驗(yàn)，生產(chǎn)出高質(zhì)量生態(tài)烏魚及綠色稻米。2020年3月放養(yǎng)95g/尾的烏魚種，每畝放養(yǎng)300尾。經(jīng)8個(gè)月飼養(yǎng)，收獲烏魚292kg，平均規(guī)格969g/尾，成活率90%以上，每畝產(chǎn)值5181元，獲利2435元，投入產(chǎn)出比為1：1.79。其技術(shù)要點(diǎn)如下：

基礎(chǔ)設(shè)施

稻田條件：要求稻田地勢低洼，水源充足，餌料資源豐富，水、電、路“三通”。稻田呈長方形，東西長100m，南北寬80m，全年只種植一季水稻。

稻田工程：稻田四周開挖環(huán)溝寬4m，深1.5m，坡比1：1，田中間開設(shè)“十”字形田間溝，寬1m，深0.5m。環(huán)溝與田間溝相通，溝的面積占稻田總面積25%～30%。

防逃設(shè)施：稻田四周設(shè)置1m高的防逃網(wǎng)，進(jìn)、排水口安裝攔魚柵。

清溝消毒：魚種放養(yǎng)前10天清整稻田，清除溝內(nèi)淤泥及雜物，加高加固田埂，平整田面，疏理進(jìn)、排水渠道。魚溝用生石灰250g/m3消毒，田面用漂白粉20g/m3消毒。藥物溶于水后均勻潑灑，殺滅稻田內(nèi)有害病原體。

栽種水草：烏魚喜生活在水草叢中。在稻田環(huán)溝內(nèi)適量移植或栽種水草，約占環(huán)溝面積的5%～10%。水草分段設(shè)置，為烏魚創(chuàng)造模擬自然的生態(tài)環(huán)境。水草既有利于烏魚隱藏、捕食，又有利于餌料魚生長繁殖，還能起到遮陽和凈化水質(zhì)的作用。

魚種放養(yǎng)

春季放養(yǎng)，選擇晴朗天氣中午進(jìn)行。用3%食鹽水浸浴魚體15分鐘后，連魚帶水一起倒入魚溝。魚種要求規(guī)格一致，鱗片完整，體質(zhì)健壯，游泳活潑，無病無傷。每畝放養(yǎng)尾重95g的烏魚300尾、白鰱（鰱魚）20尾（尾重100g）、花鰱（鳙魚）6尾（尾重150g）。

水稻栽插

水稻品種為中晚熟優(yōu)質(zhì)粳稻，如徐稻4號。通過肥床旱育培育水稻壯秧。6月上旬秧苗移栽到大田，移栽前2～3天對秧苗普施1次高效農(nóng)藥，大田施足有機(jī)肥作為基肥。秧苗寬行栽插，行株距30cm×13cm，每畝栽插1.8萬棵。

餌料魚投喂

餌料魚來源：烏魚是肉食性魚類，飼養(yǎng)全過程須投喂鮮活餌料魚。餌料魚可在附近漁民設(shè)置的網(wǎng)箔和“迷魂陣”定點(diǎn)收購，主要品種有麥穗魚、鲹條、鳑鲏、泥鰍、鯽魚、蝦類，鯽魚比例高達(dá)80%。

餌料魚規(guī)格：餌料魚要求新鮮，最好保持活體，腐敗變質(zhì)個(gè)體嚴(yán)禁投喂。鉺料魚大小應(yīng)適合烏魚捕食，其體長宜為烏魚體長的1/3以下。

餌料魚處理：餌料魚采取?；畲胧┻\(yùn)送到試驗(yàn)點(diǎn)后，及時(shí)將死活分開，大小分開，在3%～5%食鹽水或10～20g/m3高錳酸鉀溶液中浸泡消毒后，直接投放入稻田環(huán)溝中。

投喂方法：烏魚放養(yǎng)1周后開始投喂餌料魚，每天1～2次，以傍晚1次為主，占全天量的70%。針對烏魚在春、夏、秋季攝食強(qiáng)度變化的特點(diǎn)，3～5月，日投餌率為2%～4%；6～9月，日投餌率5%～8%；10～11月，日投餌率1%～4%；秋后水溫降至12℃時(shí)，烏魚不再攝食，停止投餌。投餌率每10天調(diào)整1次。每天投餌量按田內(nèi)烏魚重量和日投餌率計(jì)算確定，根據(jù)烏魚的生長、吃食、水溫、天氣情況靈活掌握。養(yǎng)殖期間稻田要保持適量餌料魚，烏魚與餌料魚比例宜為1∶（4～8）。

水質(zhì)調(diào)節(jié)

烏魚排泄物較多，水質(zhì)容易劣化。6～9月每20天向稻田加注1次新水，使溝里的老水流入稻田，增加水稻的養(yǎng)分；每15天向溝內(nèi)潑灑1次生石灰，用量15g/m3，以改良水質(zhì)，促進(jìn)烏魚和水稻和諧生長。

魚病防治

稻田生態(tài)養(yǎng)殖烏魚比池塘高密度養(yǎng)殖病害發(fā)生少，但仍要堅(jiān)持預(yù)防為主。養(yǎng)殖過程中定期向稻田潑灑消毒劑、殺蟲劑、投喂藥餌。注重對烏魚常見的細(xì)菌性潰瘍病、出血病、小瓜蟲病等的防治，選用高效、低毒、無殘留的無公害魚藥對癥治療。切忌使用硫酸亞鐵防治魚病。

日常管理

堅(jiān)持每天早晚巡田，查看烏魚攝食、生長、水質(zhì)及病害情況。平時(shí)勤向田內(nèi)補(bǔ)充活餌料魚、勤加注新水，做好生產(chǎn)日志。